一、稻米油可以直接食用嗎
稻(dao)米(mi)油(you)是食用油(you)的一(yi)種，可(ke)以(yi)像(xiang)其他食用油(you)一(yi)樣煎、炸、炒(chao)等都(dou)可(ke)以(yi)，也(ye)可(ke)以(yi)用來涼(liang)拌(ban)或者在煲湯、煮粥時添加(jia)一(yi)些調味，那(nei)么稻(dao)米(mi)油(you)能直接吃嗎？答案是可(ke)以(yi)的，稻(dao)米(mi)油(you)可(ke)以(yi)直接吃，空腹狀(zhuang)態(tai)下(xia)可(ke)以(yi)直接喝10-15克的稻(dao)米(mi)油(you)，這樣能加(jia)快腸胃蠕動，也(ye)能稱里腸道中淤積的宿便，它對人(ren)類腸燥便秘(mi)和(he)身(shen)體代謝緩慢都(dou)有良好的調理作用。
不過要注意(yi)的是，稻(dao)米油(you)不建議(yi)直接(jie)食(shi)用(yong)(yong)，一(yi)來根據健康要求，成人(ren)一(yi)天適合(he)攝入的食(shi)用(yong)(yong)油(you)標準在25-30克(ke)左(zuo)右，如果直接(jie)食(shi)用(yong)(yong)可能(neng)會導致食(shi)用(yong)(yong)油(you)攝入量超標；另一(yi)方面，稻(dao)米油(you)也沒(mei)有(you)什么特殊的香味(wei)和滋(zi)味(wei)，直接(jie)食(shi)用(yong)(yong)也并不是太好(hao)吃(chi)，因此還是建議(yi)大(da)家(jia)作為食(shi)用(yong)(yong)油(you)烹(peng)飪時使用(yong)(yong)，或(huo)者加在涼(liang)拌菜里(li)食(shi)用(yong)(yong)。
稻(dao)(dao)米(mi)(mi)油的食(shi)用方法中比(bi)較適合(he)的是煎(jian)(jian)炸(zha)，因(yin)(yin)為(wei)稻(dao)(dao)米(mi)(mi)油耐高溫煎(jian)(jian)炸(zha)，煎(jian)(jian)炸(zha)時不起沫(mo)、不聚(ju)內合(he)、抗氧化(hua)能力極好，能賦(fu)予煎(jian)(jian)炸(zha)食(shi)品(pin)(pin)良好穩(wen)定的風(feng)味，尤(you)其適合(he)增(zeng)強魚類、休閑小(xiao)吃(chi)的食(shi)品(pin)(pin)風(feng)味，還能提高煎(jian)(jian)炸(zha)食(shi)品(pin)(pin)的儲存穩(wen)定性，因(yin)(yin)此，大規模(mo)生產風(feng)味土豆片容、煎(jian)(jian)炸(zha)小(xiao)吃(chi)食(shi)品(pin)(pin)、攪拌型煎(jian)(jian)炸(zha)食(shi)品(pin)(pin)常用稻(dao)(dao)米(mi)(mi)油或米(mi)(mi)糠油作(zuo)為(wei)煎(jian)(jian)炸(zha)用油脂(zhi)。
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二、食用稻米油的執行標準是什么
目(mu)前我(wo)國(guo)食用稻米(mi)(mi)油的國(guo)家(jia)執行(xing)標(biao)準是《米(mi)(mi)糠油》（GB 19112—2003），該標(biao)準由國(guo)家(jia)糧食局提(ti)出并歸口(kou)主管，規(gui)(gui)定(ding)了米(mi)(mi)糠油的術語、定(ding)義、分(fen)類(lei)、質量要求(qiu)、檢驗方法及規(gui)(gui)則(ze)、標(biao)簽、包裝(zhuang)、貯(zhu)存和運(yun)輸等要求(qiu)，適用于壓榨成品米(mi)(mi)糠油、浸出成品米(mi)(mi)糠油和米(mi)(mi)糠原油。
《米糠(kang)油》對米糠(kang)油的(de)質量指標設置了色(se)澤、氣味(wei)、滋味(wei)、透明度、水分及揮發物、不溶性雜質、酸值、過(guo)氧化值、加熱試(shi)驗、含皂量、煙(yan)點、冷(leng)凍試(shi)驗、溶劑殘留量等(deng)多個標準(zhun)，將米糠(kang)油按質量指標分為一(yi)級(ji)、二(er)級(ji)、三級(ji)、四級(ji)四個等(deng)級(ji)（通常150公斤稻谷才能提煉出1升一(yi)級(ji)稻米油）。
