一、冰淇淋店怎么選址

1、明確經營方向

冰(bing)淇(qi)淋行業很看重經(jing)營(ying)風格(ge)(ge)和潛(qian)在(zai)的客(ke)戶(hu)群體，首先要明(ming)確自己的冰(bing)淇(qi)淋店(dian)風格(ge)(ge)，確定經(jing)營(ying)方向(xiang)后才能了解潛(qian)在(zai)客(ke)戶(hu)群體，對用戶(hu)的消費習(xi)慣進行研究(jiu)跟計劃(hua)好營(ying)銷策略。

2、測定客流量

客流量是(shi)營(ying)業額的(de)(de)(de)確保，很少有(you)冰(bing)淇(qi)淋店(dian)靠一兩(liang)個老客戶維持生計。在挑選店(dian)面之前(qian)，能(neng)(neng)夠(gou)利用簡略的(de)(de)(de)辦法測(ce)定(ding)一下(xia)備選店(dian)面的(de)(de)(de)客流量。如果(guo)鄰近有(you)類似規劃的(de)(de)(de)冰(bing)淇(qi)淋店(dian)，查(cha)詢(xun)一下(xia)它(ta)的(de)(de)(de)日均(jun)客流量，以便供自(zi)己參考。如果(guo)做了(le)前(qian)幾個月的(de)(de)(de)出入模(mo)仿(fang)預算，那么要將測(ce)定(ding)的(de)(de)(de)客流量計算進來，看是(shi)否能(neng)(neng)夠(gou)完成理論(lun)上的(de)(de)(de)盈余(yu)。一般有(you)數據支撐的(de)(de)(de)客流量計算是(shi)很有(you)含義的(de)(de)(de)，單(dan)靠想(xiang)像感覺客流往往會呈現誤差。如果(guo)有(you)可能(neng)(neng)，能(neng)(neng)夠(gou)買一些查(cha)詢(xun)組(zu)織(zhi)的(de)(de)(de)現有(you)數據，這一出資是(shi)值得的(de)(de)(de)。

3、考慮同類競爭關系

經(jing)營(ying)過程中存(cun)在(zai)競(jing)爭不可避免(mian)，絕對沒有(you)競(jing)爭的(de)(de)區位很難找到。一(yi)般無(wu)法占據(ju)先機的(de)(de)商家(jia)則要理(li)性地考(kao)(kao)慮同(tong)類競(jing)爭問題。在(zai)店面選(xuan)擇(ze)上，無(wu)法避免(mian)周(zhou)邊存(cun)在(zai)類似(si)規模店鋪的(de)(de)情況下，要考(kao)(kao)慮自己的(de)(de)競(jing)爭優勢，在(zai)沒有(you)惡(e)性競(jing)爭對手的(de)(de)情況下，適(shi)度的(de)(de)同(tong)類商家(jia)甚至可以(yi)改善經(jing)營(ying)狀況。

4、加盟店比較集中的地方

小型冰淇(qi)淋(lin)是(shi)小本(ben)經營(ying)(ying)，租(zu)金不(bu)能太高，通常情況下租(zu)金最好不(bu)要超過三天(tian)正常的(de)(de)營(ying)(ying)業額。在冰淇(qi)淋(lin)店太集中的(de)(de)地方，租(zu)金較貴，即使(shi)現在業主不(bu)提(ti)價(jia)，租(zu)約完(wan)后一定(ding)會大幅(fu)度提(ti)高，業主不(bu)會在意(yi)你(ni)做什么(me)生意(yi)，他們在意(yi)誰能為他們交(jiao)更多的(de)(de)租(zu)金。

5、運送與倉儲

一般(ban)的(de)小(xiao)(xiao)本錢冰淇淋店(dian)要(yao)考(kao)慮店(dian)面的(de)運送(song)和倉(cang)(cang)儲本錢問(wen)題。店(dian)面挑選要(yao)盡量做到交(jiao)通便(bian)當(dang)，確保運送(song)本錢低廉。一些小(xiao)(xiao)規模的(de)冰淇淋店(dian)，完全(quan)可以使用(yong)店(dian)面一部分作為倉(cang)(cang)儲空(kong)間。所以在挑選店(dian)面時(shi)(shi)要(yao)盡量使店(dian)面具有小(xiao)(xiao)量倉(cang)(cang)儲功用(yong)，或許(xu)在后期裝修時(shi)(shi)具有規劃倉(cang)(cang)儲間的(de)基本條件。

6、進出方便

走下(xia)爬(pa)上的(de)店鋪(pu)(pu)，設在地下(xia)室的(de)小(xiao)型冰(bing)(bing)淇淋因(yin)為不(bu)能充分發(fa)揮小(xiao)型冰(bing)(bing)淇淋的(de)特殊功用，因(yin)此(ci)客流會受到(dao)影響(xiang)。主(zhu)要(yao)缺點(dian)是：顧客進出不(bu)方(fang)便；店鋪(pu)(pu)方(fang)位(wei)不(bu)奪目而難以(yi)招徠活動(dong)顧客。和(he)前者一樣、要(yao)登樓梯進入商鋪(pu)(pu)，會給顧客帶來不(bu)方(fang)便，然后違背了(le)小(xiao)型冰(bing)(bing)淇淋主(zhu)要(yao)提供方(fang)便的(de)準則。

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二、冰淇淋店開在什么地方好

1、中央商務圈

不同商務圈的性質及發展程度，都將直接影響店(dian)鋪的(de)經(jing)營(ying)效(xiao)益及場地的(de)租金。在成熟的中央商務圈的人口密度最大，消費層(ceng)次廣，屬最理想的冰淇淋店(dian)址，但是這種位置的房租往往非常昂貴，前期投入高(gao)，資金壓力大，這也是令許多朋友望而卻步的主要原因。但是，房租較高的店址通常能帶來豐(feng)厚的利益回報。這種(zhong)店鋪的運作(zuo)首先是借了(le)近在(zai)咫尺的整個商圈的人氣，再者有固定的(de)人流量保證，方可“大樹(shu)底下好乘涼”，得來全不費功夫。

2、校園區

要說冰淇淋店開在哪里比較好，其實在校園附近開一家冰淇(qi)淋店(dian)也是相(xiang)當不(bu)錯的，校園人口(kou)非常集中，且消(xiao)費(fei)群體的(de)消(xiao)費(fei)習慣接近，學生(sheng)手里雖(sui)然沒有多(duo)少(shao)錢，但(dan)他(ta)們(men)喜歡攀比、趕(gan)時尚，花錢大方，大手，他們特別喜(xi)歡冰(bing)淇淋冷飲和甜食，學生是(shi)純(chun)消費群(qun)體，這類消費者的(de)錢比較(jiao)好收的(de)。

3、工業區

在工業區的店鋪租金不高，冰淇淋店以中低檔產品銷售為主，客流穩定，主要是工(gong)廠打工(gong)的工(gong)人等(deng)低消費(fei)者。因此，在此開店(dian)售賣冰淇淋價格要調(diao)低點，要營(ying)造(zao)一(yi)種(zhong)休閑氣氛。

4、社區(居民區)

居民區幾乎是固定的消費群體，消費相對穩定，市場后勁很大，風險較小，做熟客冰淇淋生意穩賺。適合(he)投資的小區內店鋪，最好在(zai)較(jiao)大規模(mo)或者(zhe)是開放式小區，有寬敞的街(jie)區道(dao)路，小(xiao)區主要出入口(kou)、街道轉(zhuan)角等位(wei)置的(de)店鋪是投資的(de)最好(hao)目標(biao)。

5、鄉鎮街區

在鄉鎮街區開店也是很不錯的選擇。相比之下，鄉鎮消費水平(ping)較低(di)，但聚(ju)集(ji)地(di)商業網(wang)點(dian)比較少(shao)，很容(rong)易(yi)進入(ru)。