一、商用洗碗機故障維修

（一）按下啟動按鈕后，商用洗碗機不啟動

1、電源保險(xian)絲或斷(duan)路器損(sun)壞。

2、機器門沒(mei)關。

3、水箱注水。

4、出(chu)口限位開關關閉(bi)。

5、輸送帶卡住。

6、手動排水(shui)沒回位。

（二）餐具洗不干凈

1、水箱缺水。

2、清洗臂(bei)自清潔擋(dang)板未關閉。

3、清潔(jie)噴(pen)嘴堵塞。

4、清洗(xi)泵堵(du)塞導致壓力降低，切斷電源(yuan)，在開關(guan)上放置一(yi)個"過程中維護電路"，以(yi)排(pai)放水箱。

（三）碗、碟子和玻璃杯上有斑點

1、餐(can)具布置(zhi)不(bu)正確。

2、噴淋溫度不正(zheng)確。

3、清洗泵堵塞(sai)(sai)導(dao)致壓力降(jiang)低，切斷電源，并(bing)在開關上放(fang)置“過程中維護(hu)回(hui)路”標志，排出水(shui)箱，檢查是否有異物(wu)堵塞(sai)(sai)水(shui)泵進口。

4、清洗噴嘴堵塞。

5、水質(zhi)太軟或太硬，推薦硬度約為(wei)6.5%0.5mmol/L。

6、洗滌劑(ji)與(yu)水質不匹配。

7、噴霧(wu)噴嘴(zui)堵塞(sai)了。

8、噴霧管(guan)不正(zheng)。

9、洗滌劑濃度(du)不正確。

（四）商用洗碗機噴淋不充分

1、噴(pen)淋臂不(bu)正。

2、噴淋噴嘴(zui)堵塞。

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（五）商用洗碗機的水箱不加熱

1、機器如果設有低水位保(bao)護開(kai)關，檢查(cha)水箱水位是否過低。

2、加熱系統斷路器(qi)跳(tiao)閘(zha)。

3、檢查(cha)水位開(kai)關(guan)浮子是否靈活。

4、蒸汽(qi)閥未(wei)完全開啟。

5、過熱(re)保護開關跳轉。

（六）商業洗碗機不注水或緩慢注水

1、進水濾池堵塞(sai)，進水速(su)度過慢。關閉(bi)水源(yuan)，打開過濾器蓋，拆(chai)除(chu)并清洗濾網。

2、確認門已關閉。

3、檢(jian)查上下水位開關是(shi)否(fou)卡(ka)住，并可靈(ling)活旋轉。

4、電(dian)磁閥(fa)損壞。

二、商用洗碗機保養與維護

1、洗(xi)碗機功率比較大，使(shi)用洗(xi)碗機時宜單(dan)獨(du)供電，所配用的插座容量為10A、250V的單(dan)相三孔插座，并且要有(you)良好的接地。

2、洗(xi)碗機應水平(ping)放置，要遠離石(shi)油氣爐等(deng)熱源，也不要長期(qi)讓陽光(guang)直射洗(xi)碗機，以免外(wai)(wai)殼漆層(ceng)褪色變黃或脫落，影響外(wai)(wai)表美(mei)觀(guan)。

3、為了保證進水(shui)管(guan)、排(pai)水(shui)管(guan)正常進水(shui)、排(pai)水(shui)，擺入水(shui)管(guan)時力求順(shun)暢，防止折彎或迂(yu)回打結，不要(yao)用重物壓在膠管(guan)上。

4、使(shi)用洗(xi)碗(wan)機時(shi)，勿(wu)用高于70攝(she)氏度的(de)熱(re)水，以免塑料、橡膠(jiao)件變(bian)形或損壞。高溫清洗(xi)后排出的(de)熱(re)水仍有(you)相(xiang)當高的(de)溫度，請小心處理(li)。

5、放置餐具(ju)(ju)時，首先(xian)將要(yao)洗滌的(de)餐具(ju)(ju)上(shang)的(de)骨頭、菜渣、剩余肴料(liao)等(deng)清理干凈后才能放入碗籃(lan)內(nei)，以免(mian)堵塞過(guo)濾器，影響洗滌。

6、洗(xi)碗機洗(xi)滌完畢，要及(ji)時清(qing)洗(xi)過濾器積存的污(wu)物，清(qing)潔(jie)干(gan)凈后放(fang)回機內原處。

7、使用55℃或65℃檔清洗餐具，剛停(ting)機，請勿用手觸(chu)摸(mo)加(jia)熱器，以免燙傷皮膚，通常停(ting)機30分鐘，待加(jia)熱器冷卻后(hou)再作(zuo)機內(nei)處理。

8、操(cao)作(zuo)程(cheng)(cheng)控器(qi)旋鈕(niu)，只能向順(shun)時針方向轉(zhuan)動，切(qie)勿旋力倒旋，以免損壞程(cheng)(cheng)控器(qi)。如果轉(zhuan)動旋鈕(niu)不慎，錯過程(cheng)(cheng)序指示(shi)的位置，此時應(ying)作(zuo)順(shun)時針旋轉(zhuan)，經“關”（OFF）檔(dang)至“開”（ON）檔(dang)位置，再重新(xin)運行。

9、使用(yong)或(huo)清洗(xi)洗(xi)碗機(ji)(ji)，其(qi)控(kong)(kong)制機(ji)(ji)構如程控(kong)(kong)器、選擇開(kai)(kai)關(guan)、門(men)控(kong)(kong)開(kai)(kai)關(guan)切(qie)勿被水淋濕，以免降低絕(jue)緣(yuan)性(xing)能(neng)而引起漏電。

10、洗(xi)碗機(ji)運行期(qi)間，切勿堵塞排(pai)氣口(kou)，以免影響機(ji)內正常排(pai)氣，同時不(bu)要強行移動沖擊洗(xi)碗機(ji)，以免發生故(gu)障。

11、地處樓層過(guo)(guo)高(gao)、水壓過(guo)(guo)低時，不(bu)宜(yi)使(shi)用(yong)(yong)洗碗機(ji)，應避開用(yong)(yong)水高(gao)峰期(qi)，待水壓正常再使(shi)用(yong)(yong)。

12、機門打開后(hou)，不(bu)要重壓(ya)或(huo)強行(xing)按機門，以(yi)免(mian)導(dao)致事故或(huo)損(sun)壞(huai)。放(fang)置餐具(ju)(ju)時，應正確排放(fang)，不(bu)能亂(luan)放(fang)或(huo)重疊餐具(ju)(ju)，以(yi)免(mian)影響餐具(ju)(ju)洗凈度，同時要注(zhu)意小(xiao)餐具(ju)(ju)的前(qian)端切勿(wu)露出碗籃之外，以(yi)免(mian)阻礙臂(bei)旋轉。

13、耐溫低于90℃的餐(can)具(ju)(ju)，如(ru)高級(ji)漆器餐(can)具(ju)(ju)、紙制(zhi)品(pin)餐(can)具(ju)(ju)、泡沫(mo)飯盒等不(bu)要放入洗碗機(ji)內清洗，以免(mian)洗滌(di)烘干(gan)后變(bian)形。

14、洗(xi)碗(wan)機內必須保持清(qing)潔干凈，為防止(zhi)洗(xi)碗(wan)機內部產生(sheng)異味，每月應作一次清(qing)潔。

15、切勿隨意拆卸(xie)機內各種電器零(ling)件，避(bi)免人(ren)為損(sun)壞，若出現故障，要及時(shi)修理好才能繼續使用。

16、若長時(shi)間(jian)不用洗(xi)碗機時(shi)，應(ying)用溫水(shui)清潔機內油污(wu)，再用干(gan)(gan)布擦干(gan)(gan)水(shui)分，裝(zhuang)入包裝(zhuang)紙箱，存放于通風干(gan)(gan)燥處。

17、洗碗機使用一段時間后，如何清洗？

1）先(xian)把擱物架(jia)取下(xia)，再將下(xia)噴(pen)淋器取下(xia)，用低泡沫的清洗劑(ji)擦拭機器內壁(bi)，再用清水沖(chong)凈即可；取下(xia)過濾網，用清水沖(chong)洗即可。

2）加入適量的洗碗粉，讓洗碗機運行一(yi)個標(biao)準(zhun)洗。