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商用洗碗機的作用

1、節能

大(da)型洗(xi)(xi)(xi)(xi)碗機(ji)可進行轉彎設計，對場地要求比(bi)較(jiao)寬松(song)。飯(fan)店洗(xi)(xi)(xi)(xi)碗機(ji)節省人工，大(da)大(da)降低勞動(dong)力，提高工作效率(lv)。洗(xi)(xi)(xi)(xi)碗機(ji)流水線洗(xi)(xi)(xi)(xi)碗機(ji)功率(lv)比(bi)較(jiao)大(da)，使(shi)用商用洗(xi)(xi)(xi)(xi)碗機(ji)時宜單(dan)獨供(gong)電(dian)(dian)。洗(xi)(xi)(xi)(xi)碗機(ji)每(mei)次耗水量(liang)相(xiang)比(bi)人工來(lai)說(shuo)非常(chang)小，而消耗的(de)電(dian)(dian)量(liang)綜合(he)計算也是比(bi)較(jiao)低的(de)。

2、簡單，操作方便

洗(xi)碗機(ji)通常(chang)清(qing)洗(xi)烘干段的自動操(cao)作，只需要(yao)選擇模式(shi)將被清(qing)潔(jie)，例如標準洗(xi)滌或(huo)(huo)漂洗(xi)或(huo)(huo)類似物，然后打開開關，中間(jian)就不(bu)需要(yao)人(ren)工再清(qing)洗(xi)加(jia)工。

3、節省時間和精力

隨著社會的發展，人們生活水平的越來越高，在外消費的也多，大量的餐具需要清洗，人工清洗速度跟不上影響經營成本，使用洗碗機清洗加快清洗效率，節約人工清洗時間，有更多的精力去研發新菜品啦，品牌商用洗碗機不(bu)僅能(neng)去污，還能(neng)殺菌餐具，在高溫下清洗，餐具表面殘(can)留的(de)污漬餐具，殺死(si)所有的(de)細菌，對人體健康非(fei)常有益。

商用洗碗機怎么使用

1、回收 ：將餐具從餐廳里回收放置(zhi)在一起，待洗。

2、除雜 ：將已收回的(de)(de)餐(can)具中剩飯等粗大的(de)(de)殘渣(zha)去(qu)除倒(dao)入 垃圾桶 內，若餐(can)具內還有(you)剩余的(de)(de)殘渣(zha)，可先用(yong)清水沖洗將其去(qu)除。

3、初洗(xi) ：根據餐(can)具的粘(zhan)黏性程(cheng)度，再把餐(can)具用高壓(ya) 花灑 沖洗(xi)或(huo)浸泡在水中，這樣可防止餐(can)具出(chu)現(xian)洗(xi)不凈的情(qing)況。

4、投放(fang)(fang) ：將餐具的(de)(de)(de)碗口朝(chao)下投放(fang)(fang)至(zhi)輸送帶(dai)上，請勿將餐具的(de)(de)(de)碗口朝(chao)上放(fang)(fang)、重疊放(fang)(fang)及擠壓排放(fang)(fang)，這(zhe)樣可避免餐具在機器內清洗(xi)的(de)(de)(de)過程中出現洗(xi)不凈或損壞(huai)餐具的(de)(de)(de)現象。

5、洗(xi)(xi)凈、消(xiao)毒(du) ：通(tong)過輸(shu)送系統將餐(can)具輸(shu)送到機器內，且機器內設(she)有兩道(dao)噴淋，第一道(dao)：通(tong)過上(shang)下兩道(dao)噴淋管上(shang)下對(dui)沖，達到洗(xi)(xi)凈的效果;第二道(dao)：高溫消(xiao)毒(du)，在84℃以上(shang)熱水清洗(xi)(xi)餐(can)具余留(liu)表(biao)面的成份，通(tong)過高溫清洗(xi)(xi)最(zui)終(zhong)到達消(xiao)毒(du)的作用(yong)。

6、收(shou)納 ：在(zai)出口處將已洗凈消毒(du)好的餐具收(shou)納歸架。

商用洗碗機的使用規范

1、使用(yong)商用(yong)洗碗機(ji)時，必須接上 地(di)線 ，以確保(bao)安全。洗碗機(ji)并非完全代替人工勞動，因此洗滌的(de)餐(can)具中(zhong)切不(bu)(bu)可夾(jia)帶其他雜(za)物，如(ru)魚骨、剩菜、米(mi)飯等(deng)，不(bu)(bu)然的(de)話，容易堵塞過濾網或妨(fang)礙噴(pen)嘴旋(xuan)轉，影響洗滌效果(guo)。

2、為了更好地洗凈餐具(ju)(ju)、消(xiao)除(chu)水斑，應采用(yong)(yong)(yong)(yong)專用(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)商用(yong)(yong)(yong)(yong)洗碗機洗滌劑來清洗餐具(ju)(ju)，而不可用(yong)(yong)(yong)(yong)肥(fei)皂水或洗衣粉來代替。專用(yong)(yong)(yong)(yong)洗滌劑的(de)特(te)點(dian)是低(di)泡沫、高堿性，因(yin)此不能(neng)直(zhi)接用(yong)(yong)(yong)(yong)手工洗滌，以免(mian)灼傷皮膚。

3、往機內放餐具時，餐具不應露出金屬(shu)籃外。比較小(xiao)的(de)杯子、勺等器(qi)具要(yao)避免(mian)掉落和防(fang)止碰撞(zhuang)，以免(mian)破碎(sui)。必要(yao)時可使用(yong)更(geng)加細密的(de)小(xiao)籃子盛(sheng)裝這(zhe)(zhe)些小(xiao)器(qi)具，這(zhe)(zhe)樣會更(geng)安全些。

4、要(yao)經常保(bao)持商用洗碗機內(nei)外的清(qing)潔(jie)衛生，使用完畢后(hou)最(zui)好用刷子刷去過濾器上的污垢(gou)和積物，以(yi)防(fang)堵塞，滌槽內(nei)每月應用一些除臭(chou)劑(ji)清(qing)除臭(chou)氣1—2次。