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商用洗碗機的作用

1、節能

大(da)型洗(xi)碗機(ji)可進(jin)行轉彎設計(ji)，對場地要求比(bi)較(jiao)寬(kuan)松。飯(fan)店洗(xi)碗機(ji)節省人工(gong)，大(da)大(da)降低勞動力，提高工(gong)作效率(lv)。洗(xi)碗機(ji)流水(shui)線(xian)洗(xi)碗機(ji)功(gong)率(lv)比(bi)較(jiao)大(da)，使用商用洗(xi)碗機(ji)時宜單(dan)獨供電。洗(xi)碗機(ji)每(mei)次耗水(shui)量(liang)相(xiang)比(bi)人工(gong)來說非常小，而消(xiao)耗的電量(liang)綜合計(ji)算也(ye)是比(bi)較(jiao)低的。

2、簡單，操作方便

洗(xi)碗機通常清(qing)洗(xi)烘干段的(de)自(zi)動操作，只需要(yao)選擇模(mo)式將被(bei)清(qing)潔，例如標準洗(xi)滌或(huo)漂洗(xi)或(huo)類似物，然后打開開關，中間就不需要(yao)人工再(zai)清(qing)洗(xi)加工。

3、節省時間和精力

隨著社會的發展，人們生活水平的越來越高，在外消費的也多，大量的餐具需要清洗，人工清洗速度跟不上影響經營成本，使用洗碗機清洗加快清洗效率，節約人工清洗時間，有更多的精力去研發新菜品啦，品牌商用洗碗機不僅能去污，還能殺菌餐具(ju)(ju)，在高(gao)溫下(xia)清洗，餐具(ju)(ju)表面殘留的污漬(zi)餐具(ju)(ju)，殺死所有的細(xi)菌，對(dui)人體(ti)健康非(fei)常有益。

商用洗碗機怎么使用

1、回收(shou) ：將(jiang)餐具從餐廳里回收(shou)放(fang)置在一起，待洗。

2、除(chu)(chu)雜(za) ：將已收(shou)回(hui)的餐(can)具中(zhong)剩飯等粗大的殘渣去(qu)除(chu)(chu)倒入 垃圾桶 內(nei)(nei)，若(ruo)餐(can)具內(nei)(nei)還有剩余的殘渣，可(ke)先(xian)用清水沖洗將其(qi)去(qu)除(chu)(chu)。

3、初洗 ：根據餐具(ju)的粘黏(nian)性(xing)程度，再把(ba)餐具(ju)用高壓(ya) 花灑 沖洗或浸泡(pao)在水中，這(zhe)樣可防(fang)止(zhi)餐具(ju)出現(xian)洗不凈的情況(kuang)。

4、投放(fang)(fang) ：將(jiang)餐(can)具(ju)的碗口朝下(xia)投放(fang)(fang)至輸(shu)送帶(dai)上(shang)，請勿將(jiang)餐(can)具(ju)的碗口朝上(shang)放(fang)(fang)、重疊放(fang)(fang)及擠壓(ya)排(pai)放(fang)(fang)，這樣可(ke)避免餐(can)具(ju)在(zai)機器內清洗的過程中(zhong)出現(xian)洗不凈或損壞(huai)餐(can)具(ju)的現(xian)象。

5、洗凈(jing)、消(xiao)毒(du) ：通(tong)過(guo)輸(shu)送系(xi)統將(jiang)餐具輸(shu)送到(dao)機器內，且機器內設有兩道(dao)噴(pen)淋，第一道(dao)：通(tong)過(guo)上下兩道(dao)噴(pen)淋管上下對沖，達到(dao)洗凈(jing)的(de)效果(guo);第二道(dao)：高溫(wen)消(xiao)毒(du)，在84℃以上熱(re)水(shui)清洗餐具余留表面的(de)成份，通(tong)過(guo)高溫(wen)清洗最終到(dao)達消(xiao)毒(du)的(de)作(zuo)用。

6、收(shou)納(na)(na) ：在出口處將(jiang)已洗凈消毒好的餐(can)具收(shou)納(na)(na)歸架。

商用洗碗機的使用規范

1、使用(yong)商(shang)用(yong)洗碗機時(shi)，必須接上 地(di)線 ，以(yi)確(que)保安全。洗碗機并非(fei)完全代替人(ren)工勞(lao)動，因此洗滌的(de)餐具中切(qie)不(bu)(bu)可夾帶其他雜物，如魚(yu)骨、剩菜、米飯等(deng)，不(bu)(bu)然的(de)話，容易(yi)堵塞過濾網或妨礙(ai)噴嘴(zui)旋轉，影響洗滌效果。

2、為了更(geng)好地洗凈餐具(ju)、消除水(shui)斑(ban)，應采用(yong)專用(yong)的商用(yong)洗碗機洗滌(di)劑(ji)來清(qing)洗餐具(ju)，而不可用(yong)肥皂(zao)水(shui)或洗衣(yi)粉來代替。專用(yong)洗滌(di)劑(ji)的特點是低(di)泡沫、高堿性(xing)，因此不能直接(jie)用(yong)手工洗滌(di)，以免(mian)灼傷皮膚(fu)。

3、往機內放餐具(ju)時(shi)，餐具(ju)不應露(lu)出金屬籃外。比較小(xiao)的(de)(de)杯子、勺(shao)等器具(ju)要避免掉落(luo)和(he)防止(zhi)碰撞，以免破碎。必要時(shi)可使(shi)用更(geng)加細密的(de)(de)小(xiao)籃子盛裝這(zhe)些小(xiao)器具(ju)，這(zhe)樣會更(geng)安全些。

4、要(yao)經(jing)常保持商用洗碗機內外(wai)的清潔衛生，使(shi)用完畢后最好用刷(shua)子刷(shua)去過(guo)濾器上的污垢和(he)積物，以防(fang)堵(du)塞，滌槽內每月應(ying)用一(yi)些(xie)除臭劑清除臭氣1—2次。