一、商用洗碗機和家用洗碗機的區別

商用(yong)洗碗(wan)(wan)機(ji)與家用(yong)洗碗(wan)(wan)機(ji)主要區別有三個：

1、使用場所不同

商(shang)用(yong)(yong)(yong)(yong)洗碗機(ji)是(shi)針對商(shang)業用(yong)(yong)(yong)(yong)途來設計(ji)和使用(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)，商(shang)業的(de)用(yong)(yong)(yong)(yong)途比(bi)較(jiao)廣，如酒(jiu)店、酒(jiu)家(jia)(jia)、機(ji)關(guan)食堂、工廠(chang)食堂、餐(can)(can)具消(xiao)毒中心(xin)、酒(jiu)吧等人流量(liang)大的(de)公共場(chang)所，用(yong)(yong)(yong)(yong)于(yu)清洗人員集中用(yong)(yong)(yong)(yong)餐(can)(can)的(de)餐(can)(can)具。家(jia)(jia)用(yong)(yong)(yong)(yong)洗碗機(ji)一般使用(yong)(yong)(yong)(yong)在家(jia)(jia)庭廚(chu)房。

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2、清洗量不一樣

家用洗(xi)(xi)(xi)碗機清(qing)洗(xi)(xi)(xi)量較少，幾套或十幾套餐具(ju)。而(er)商用洗(xi)(xi)(xi)碗機清(qing)洗(xi)(xi)(xi)量較大(da)，幾百上(shang)千(qian)甚(shen)至成萬。

3、結構形式不同，大小不一樣

家用(yong)(yong)洗(xi)碗(wan)機一般是臺下式(shi)洗(xi)碗(wan)機，尺寸較(jiao)小。而商用(yong)(yong)洗(xi)碗(wan)機有臺下式(shi)洗(xi)碗(wan)機、揭蓋式(shi)洗(xi)碗(wan)機、通道式(shi)洗(xi)碗(wan)機和長(chang)龍式(shi)洗(xi)碗(wan)機幾種類型，從高(gao)度(du)、長(chang)度(du)尺寸均較(jiao)大(da)，高(gao)度(du)一般在(zai)1.5-2米(mi)左右(you)，長(chang)度(du)有的可達20-30米(mi)。

二、商用洗碗機功率一般多大

商用洗碗機的(de)(de)用電量(liang)是大家在購(gou)買的(de)(de)時候非常關(guan)心的(de)(de)問(wen)題，它直(zhi)接(jie)關(guan)系到洗(xi)碗機的(de)(de)日常運(yun)行成本(電費)。洗(xi)碗機的(de)(de)主要耗電部(bu)分是噴(pen)淋加(jia)熱器，約占到總用電量(liang)的(de)(de)75-85%，其(qi)作用是將噴(pen)淋水從(cong)進水溫度加(jia)熱到消毒所需的(de)(de)82度。

噴淋加(jia)(jia)熱(re)器(qi)的(de)(de)(de)(de)功(gong)(gong)率(lv)(lv)(lv)大小(xiao)與下列因素(su)有關：洗(xi)滌速(su)度、每筐的(de)(de)(de)(de)噴淋用(yong)(yong)水(shui)量(liang)(liang)和進水(shui)溫度。其(qi)功(gong)(gong)率(lv)(lv)(lv)配(pei)置應(ying)當遵循(xun)能量(liang)(liang)守恒原則：噴淋加(jia)(jia)熱(re)器(qi)產生的(de)(de)(de)(de)熱(re)量(liang)(liang) >= 加(jia)(jia)熱(re)水(shui)所(suo)需要的(de)(de)(de)(de)熱(re)量(liang)(liang) 加(jia)(jia)熱(re)器(qi)產生的(de)(de)(de)(de)熱(re)量(liang)(liang) = 加(jia)(jia)熱(re)器(qi)功(gong)(gong)率(lv)(lv)(lv)(千瓦(wa))X 860(大卡/小(xiao)時) 加(jia)(jia)熱(re)水(shui)所(suo)需要的(de)(de)(de)(de)熱(re)量(liang)(liang) = 洗(xi)滌速(su)度(筐/小(xiao)時)X 每筐噴淋用(yong)(yong)水(shui)量(liang)(liang)(升)X (82 – 進水(shui)溫度) ，因此：加(jia)(jia)熱(re)器(qi)功(gong)(gong)率(lv)(lv)(lv)(千瓦(wa))>= [ 洗(xi)滌速(su)度 X 每筐噴淋用(yong)(yong)水(shui)量(liang)(liang) X (82 – 進水(shui)溫度)] / 860 。

舉(ju)例：一臺60筐/小時的洗碗(wan)機(ji)，進水溫(wen)度15度，每筐噴淋用(yong)水量(liang)3公升，要求的噴淋加(jia)熱功(gong)率 >= (60 X 3 X (82-15))/860 = 14.02千(qian)。