一、商用洗碗機和家用洗碗機的區別

商用洗碗機與家用洗碗機主要區別有三個(ge)：

1、使用場所不同

商(shang)用(yong)(yong)洗(xi)(xi)碗機是針對商(shang)業用(yong)(yong)途來設計和(he)使用(yong)(yong)的(de)，商(shang)業的(de)用(yong)(yong)途比較廣，如酒(jiu)店、酒(jiu)家(jia)、機關食堂(tang)、工廠食堂(tang)、餐(can)具消毒中心、酒(jiu)吧等人流量(liang)大的(de)公共(gong)場所，用(yong)(yong)于清洗(xi)(xi)人員集中用(yong)(yong)餐(can)的(de)餐(can)具。家(jia)用(yong)(yong)洗(xi)(xi)碗機一般使用(yong)(yong)在家(jia)庭廚房。

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2、清洗量不一樣

家用洗碗機清(qing)洗量較(jiao)少(shao)，幾套(tao)或(huo)十幾套(tao)餐具。而商(shang)用洗碗機清(qing)洗量較(jiao)大，幾百上千甚至成(cheng)萬。

3、結構形式不同，大小不一樣

家(jia)用(yong)洗(xi)(xi)碗機(ji)(ji)(ji)(ji)一般(ban)(ban)是臺(tai)下式(shi)(shi)洗(xi)(xi)碗機(ji)(ji)(ji)(ji)，尺(chi)(chi)寸較小。而商用(yong)洗(xi)(xi)碗機(ji)(ji)(ji)(ji)有臺(tai)下式(shi)(shi)洗(xi)(xi)碗機(ji)(ji)(ji)(ji)、揭蓋式(shi)(shi)洗(xi)(xi)碗機(ji)(ji)(ji)(ji)、通道式(shi)(shi)洗(xi)(xi)碗機(ji)(ji)(ji)(ji)和長(chang)龍式(shi)(shi)洗(xi)(xi)碗機(ji)(ji)(ji)(ji)幾(ji)種類型，從高(gao)度(du)、長(chang)度(du)尺(chi)(chi)寸均較大(da)，高(gao)度(du)一般(ban)(ban)在1.5-2米左右，長(chang)度(du)有的可達20-30米。

二、商用洗碗機功率一般多大

商用洗碗機的(de)(de)(de)用(yong)(yong)(yong)電(dian)量(liang)是(shi)大(da)家在購買(mai)的(de)(de)(de)時候非(fei)常關心的(de)(de)(de)問(wen)題，它(ta)直接(jie)關系(xi)到(dao)(dao)洗碗機的(de)(de)(de)日常運行成本(電(dian)費)。洗碗機的(de)(de)(de)主要(yao)耗(hao)電(dian)部分是(shi)噴(pen)淋加熱(re)器，約(yue)占到(dao)(dao)總用(yong)(yong)(yong)電(dian)量(liang)的(de)(de)(de)75-85%，其作用(yong)(yong)(yong)是(shi)將噴(pen)淋水從進水溫度加熱(re)到(dao)(dao)消(xiao)毒所需的(de)(de)(de)82度。

噴(pen)淋(lin)加熱(re)(re)(re)器(qi)的(de)(de)功率(lv)大小(xiao)與(yu)下(xia)列因(yin)素有關：洗(xi)滌速(su)度(du)、每筐的(de)(de)噴(pen)淋(lin)用水(shui)(shui)(shui)量(liang)和進(jin)水(shui)(shui)(shui)溫(wen)度(du)。其功率(lv)配置應當遵循能量(liang)守恒原則(ze)：噴(pen)淋(lin)加熱(re)(re)(re)器(qi)產生(sheng)的(de)(de)熱(re)(re)(re)量(liang) >= 加熱(re)(re)(re)水(shui)(shui)(shui)所(suo)需要的(de)(de)熱(re)(re)(re)量(liang) 加熱(re)(re)(re)器(qi)產生(sheng)的(de)(de)熱(re)(re)(re)量(liang) = 加熱(re)(re)(re)器(qi)功率(lv)(千瓦(wa))X 860(大卡/小(xiao)時(shi)) 加熱(re)(re)(re)水(shui)(shui)(shui)所(suo)需要的(de)(de)熱(re)(re)(re)量(liang) = 洗(xi)滌速(su)度(du)(筐/小(xiao)時(shi))X 每筐噴(pen)淋(lin)用水(shui)(shui)(shui)量(liang)(升(sheng))X (82 – 進(jin)水(shui)(shui)(shui)溫(wen)度(du)) ，因(yin)此：加熱(re)(re)(re)器(qi)功率(lv)(千瓦(wa))>= [ 洗(xi)滌速(su)度(du) X 每筐噴(pen)淋(lin)用水(shui)(shui)(shui)量(liang) X (82 – 進(jin)水(shui)(shui)(shui)溫(wen)度(du))] / 860 。

舉例：一臺60筐(kuang)/小時的洗碗機，進水溫度15度，每筐(kuang)噴淋用(yong)水量(liang)3公升，要求(qiu)的噴淋加熱功率 >= (60 X 3 X (82-15))/860 = 14.02千。