一、生鮮超市的經營范圍包括哪些

生(sheng)鮮(xian)主要產(chan)(chan)品(pin)有(you)肉類(lei)、蔬(shu)菜、水果、水產(chan)(chan)、干貨，一般是生(sheng)鮮(xian)超(chao)市里面賣的(de)基本上就這些產(chan)(chan)品(pin)。生(sheng)鮮(xian)超(chao)市的(de)經(jing)營范圍(wei)包括(kuo)哪些，主要有(you)以(yi)下(xia)兩大類(lei)：

1、生鮮三品

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

①新鮮水果蔬(shu)菜、肉及肉制品(pin)(pin)如及乳制品(pin)(pin)水產品(pin)(pin)、禽類。

②凡經面粉制造的面包、蛋糕、饅(man)頭、面條等主食及(ji)糕點類食品(pin)、肉制品(pin)熟食等。

③簡單加工后(hou)在冷藏(zang)冷凍柜或常溫(wen)陳列架上販賣(mai)的商品：如家(jia)禽(qin)和家(jia)畜、水產品中(zhong)的魚類(lei)、貝類(lei)等。

2、冷凍冷藏

①冷凍(dong)食品：以農(nong)、畜、水(shui)產原料(liao)經加工(gong)調理(li)，急(ji)速冷凍(dong)及(ji)嚴密(mi)包裝在－18 C以下儲存(cun)及(ji)販賣的(de)食品。

②冷藏(zang)調理(li)食(shi)品：以農、畜、水(shui)產(chan)原料(liao)經加工調理(li)，急速冷卻及(ji)嚴密包裝在7 C以下(xia)儲存及(ji)販賣(mai)的食(shi)品。

③加(jia)工(gong)生(sheng)鮮商品：經過(guo)烹飪等熱加(jia)工(gong)處理后的熟食、面包(bao)點心和其它加(jia)工(gong)食品。

二、生鮮超市都賣什么東西

1、蔬菜水果類

超市(shi)(shi)里經(jing)常售賣的(de)蔬菜(cai)(cai)(cai)(cai)類生(sheng)鮮(xian)一般(ban)有(you)葉菜(cai)(cai)(cai)(cai)、莖(jing)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、根莖(jing)、豆莢、茄(qie)果(guo)、甘藍、蔥蒜、瓜菜(cai)(cai)(cai)(cai)、食用(yong)菌這九大類，像空心菜(cai)(cai)(cai)(cai)、大白菜(cai)(cai)(cai)(cai)、茄(qie)子、土豆等都是人們經(jing)常購(gou)(gou)買(mai)的(de)蔬菜(cai)(cai)(cai)(cai)生(sheng)鮮(xian)。現如今超市(shi)(shi)蔬菜(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)采(cai)(cai)購(gou)(gou)渠道主要有(you)兩個，分(fen)別是當地采(cai)(cai)購(gou)(gou)和跨地區產地采(cai)(cai)購(gou)(gou)，當地采(cai)(cai)購(gou)(gou)又分(fen)為通過農(nong)貿市(shi)(shi)場采(cai)(cai)購(gou)(gou)和由農(nong)戶直銷。在超市(shi)(shi)里人們還可以購(gou)(gou)買(mai)到蘋果(guo)、香梨、橘子等水(shui)(shui)(shui)果(guo)，有(you)季節性的(de)水(shui)(shui)(shui)果(guo)也有(you)反季節的(de)水(shui)(shui)(shui)果(guo)，甚(shen)至有(you)些(xie)大型超市(shi)(shi)還能買(mai)到一些(xie)進(jin)口水(shui)(shui)(shui)果(guo)，品(pin)類豐富。

2、禽肉蛋類生鮮

除了水果和蔬菜，超(chao)(chao)(chao)市(shi)里(li)(li)還會售(shou)(shou)賣(mai)(mai)新鮮(xian)的豬肉(rou)(rou)、牛(niu)肉(rou)(rou)等肉(rou)(rou)禽類(lei)生鮮(xian)。超(chao)(chao)(chao)市(shi)里(li)(li)的禽肉(rou)(rou)蛋類(lei)生鮮(xian)一般都(dou)是(shi)由商戶宰(zai)殺(sha)然后售(shou)(shou)賣(mai)(mai)至(zhi)超(chao)(chao)(chao)市(shi)中由超(chao)(chao)(chao)市(shi)售(shou)(shou)賣(mai)(mai)給消費者，超(chao)(chao)(chao)市(shi)里(li)(li)的禽肉(rou)(rou)蛋類(lei)生鮮(xian)售(shou)(shou)價一般會比菜市(shi)場更高(gao)。超(chao)(chao)(chao)市(shi)里(li)(li)不(bu)僅有售(shou)(shou)賣(mai)(mai)新鮮(xian)的，而且有冷(leng)凍的，部分來(lai)自原產地直銷(xiao)，足以滿足人們(men)一日三餐(can)肉(rou)(rou)質品(pin)的需(xu)要(yao)。

3、水產干貨類生鮮

生鮮超市的水(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)豐富，來(lai)自江、河、湖、海(hai)里的魚蝦貝藻等(deng)(deng)經濟動、植物統(tong)稱為(wei)水(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)，水(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)可(ke)分為(wei)活(huo)鮮水(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)、冰鮮水(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)、冷凍水(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)、水(shui)(shui)(shui)發水(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)（如海(hai)蜇(zhe)等(deng)(deng)等(deng)(deng)）和海(hai)苔(tai)等(deng)(deng)水(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)干貨(huo)。像鮑魚、海(hai)參、螃蟹等(deng)(deng)水(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)，口感鮮美，營養豐富深受(shou)人們的喜愛。干貨(huo)是則指去除了水(shui)(shui)(shui)分或水(shui)(shui)(shui)分較少(shao)(shao)的初(chu)級產(chan)(chan)品。可(ke)分為(wei)藥膳(shan)、茶品、干果、雜糧、干蔬以(yi)及辣椒等(deng)(deng)調(diao)味品，是人們生活(huo)中必(bi)不可(ke)少(shao)(shao)的食品。