一、洗碗粉的成分是什么

1、碳酸鈉

俗名蘇打(da)（不(bu)是小蘇打(da)）、純堿(jian)，生(sheng)活中也常稱“堿(jian)”，實際分(fen)類(lei)屬于鹽，在(zai)洗(xi)碗粉中主(zhu)要發(fa)揮堿(jian)性(xing)介(jie)質(zhi)作用，因為(wei)在(zai)堿(jian)性(xing)介(jie)質(zhi)中有(you)利(li)于油脂污垢的乳化(hua)、分(fen)散去除。

2、檸檬酸鈉

檸檬(meng)酸鈉在洗碗粉中(zhong)主要發揮螯合作用(yong)，使水(shui)中(zhong)含有的鈣、鎂離子(zi)被螯合，防止(zhi)形成鈣、鎂的難(nan)溶鹽沉(chen)淀而對餐(can)具(ju)造成污染。如(ru)果(guo)沒有檸檬(meng)酸鈉，鈣、鎂離子(zi)可能與表面活(huo)性劑結合凝固到(dao)餐(can)具(ju)上，形成水(shui)垢。

3、過碳酸鈉

洗碗粉會添加過碳酸鈉，作為一種(zhong)氧化劑，主要是靠其分(fen)解(jie)有色污(wu)垢使之被去除（漂白作用），并且具有殺菌消毒的作用。

4、酶制劑

主要指蛋白(bai)(bai)酶(mei)、淀粉酶(mei)，往往作為一個組(zu)合應用(yong)到(dao)洗碗粉中。餐(can)具使用(yong)后難(nan)免會(hui)沾上蛋白(bai)(bai)質，特別是蒸蛋羹(geng)后的餐(can)具，很難(nan)清洗，蛋白(bai)(bai)酶(mei)能催化蛋白(bai)(bai)質分(fen)解成氨基(ji)酸或肽，達到(dao)去污的目的。

5、非離子表面活性劑

餐具表面的污垢主要是由淀粉、脂肪、蛋白質構成，表面活性劑通過有潤濕、乳化、分散等作用，從而將污垢去除。因此，在洗碗機洗滌耗材的配方中，主要是采用去油效果好且低泡的非離子表面活性劑進行復配而成（通(tong)常陰(yin)離子表面活(huo)性劑(ji)高泡(pao)，洗(xi)(xi)滌過程(cheng)中會產生很多泡(pao)沫），同時加(jia)上(shang)洗(xi)(xi)碗機獨有的(de)旋轉(zhuan)噴射水(shui)流(liu)的(de)作用(yong)，共同去除餐具(ju)表面的(de)食物殘渣。

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二、洗碗粉對人身體有害嗎

無(wu)(wu)害(hai)。洗(xi)碗(wan)粉(fen)專業清除餐具重油垢、油污。具有消毒、殺滅細菌、無(wu)(wu)毒、無(wu)(wu)異味(wei)、不傷手(shou)、無(wu)(wu)漂浮(fu)物(wu)、無(wu)(wu)殘留、免(mian)溶解，低泡、免(mian)洗(xi)，無(wu)(wu)腐蝕、安(an)全高效使用(yong)安(an)全等(deng)作用(yong)。洗(xi)碗(wan)粉(fen)能迅速滲透于污垢，可以很(hen)強(qiang)的去油垢、茶漬、霉漬、糖分、礦物(wu)質(zhi)沉淀(dian)。

基于洗滌(di)劑(ji)數百年的(de)(de)發展歷程，洗滌(di)劑(ji)成熟的(de)(de)制造工(gong)藝，以及相應的(de)(de)法(fa)律條(tiao)文(wen)約束，化學(xue)工(gong)程師在(zai)選用(yong)配方，制作洗碗粉時已經深入考慮并且試(shi)驗長(chang)期使用(yong)洗滌(di)耗(hao)材的(de)(de)毒副作用(yong)及殘留(liu)問題。按(an)照正(zheng)確(que)的(de)(de)方式使用(yong)洗碗粉，完全不用(yong)擔心安全問題。

洗(xi)碗(wan)(wan)粉主要成(cheng)分有表(biao)面(mian)活(huo)性劑(ji)、生物酶(mei)制劑(ji)、檸(ning)檬(meng)酸鈉、過(guo)碳酸鈉等，有檸(ning)檬(meng)酸鈉，所以洗(xi)干凈的(de)碗(wan)(wan)有檸(ning)檬(meng)味是正常的(de)，并非殘(can)留；如果碗(wan)(wan)內有未溶(rong)解(jie)(jie)的(de)洗(xi)碗(wan)(wan)粉，一(yi)般都是操作不當所致，例如選錯(cuo)程序，只(zhi)是選擇預沖洗(xi)，溫度達不到溶(rong)解(jie)(jie)洗(xi)碗(wan)(wan)粉的(de)要求，或者筷(kuai)子擺放(fang)錯(cuo)誤，頂到了粉劑(ji)槽，使(shi)其(qi)無法(fa)正常打開。總的(de)來(lai)說，操作沒問題，就不會(hui)有殘(can)留，當然(ran)選擇容易(yi)溶(rong)解(jie)(jie)的(de)洗(xi)碗(wan)(wan)粉能(neng)夠(gou)更好(hao)地解(jie)(jie)決這(zhe)個問題。