一、桑葉饅頭

材料：桑葉、面(mian)粉、酵母、糖、鹽、溫(wen)開水。

做法：

1、大火燒水，水開后(hou)加入(ru)一小勺食鹽(yan)，然(ran)后(hou)放入(ru)洗(xi)凈的桑葉焯水。

2、焯水后的桑葉放入(ru)(ru)料理杯中，加(jia)入(ru)(ru)適量溫開水，攪(jiao)拌成桑葉汁。

3、中筋面(mian)(mian)粉中加入鹽、糖(tang)、酵母和(he)桑(sang)葉汁攪拌成面(mian)(mian)團狀，發酵2小(xiao)時(shi)。

4、將發酵好的面團揉成饅頭狀，放(fang)入蒸籠蒸上15分鐘，即可出鍋使(shi)用。

二、涼拌桑葉芽

材料(liao)：桑葉、小(xiao)米辣、蒜頭、橄(gan)欖(lan)油、生抽、香醋、糖、鹽。

做法：

1、桑葉洗凈(jing)后加入小蘇打浸泡十(shi)分鐘(zhong)左右。

2、蒜頭(tou)剁碎、小米辣(la)切斷備用。

3、大火燒水然后把桑葉焯水備(bei)用。

4、熱鍋燒油，加入(ru)切好的蒜頭和小米辣，爆(bao)香。

5、碗中放(fang)入(ru)(ru)桑葉和爆(bao)香的材料，加入(ru)(ru)少許橄欖油(you)、生抽、鹽和糖，拌勻后即可食用(yong)。

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三、桑葉手搟面

材(cai)料：桑葉、溫水、面粉(fen)、鹽(yan)。

做法：

1、洗凈的桑葉焯(zhuo)水后放入涼水備用。

2、放(fang)涼的桑葉和溫水倒入(ru)攪(jiao)拌機(ji)，攪(jiao)拌成汁(zhi)。

3、面(mian)(mian)粉中(zhong)加(jia)入桑汁和鹽，揉成(cheng)面(mian)(mian)團并(bing)發酵2小時。

4、發(fa)酵好的(de)面團放入(ru)面條(tiao)機制作成面條(tiao)，燒(shao)水(shui)煮熟后加入(ru)適(shi)量調料即可食用。

四、桑葉炒雞蛋

材料(liao)：桑葉、大蒜、雞(ji)蛋、食(shi)用鹽、黃酒、蠔油。

做法：

1、雞(ji)蛋加入(ru)(ru)適(shi)量黃酒，鹽打散備(bei)用，大蒜切(qie)片備(bei)用，桑葉放(fang)入(ru)(ru)滾水中(zhong)汆燙擠干后，切(qie)碎備(bei)用。

2、鍋(guo)中(zhong)放適量油，倒入雞蛋炒成蛋沫，裝盤(pan)。

3、鍋(guo)中加(jia)入(ru)食(shi)用(yong)油，倒入(ru)切(qie)好的大蒜炒(chao)出香味后加(jia)入(ru)桑葉翻炒(chao)，加(jia)入(ru)適量食(shi)用(yong)鹽和蠔油。

4、最后加入雞蛋翻炒幾下即可出鍋裝盤。

五、桑葉豬骨湯

材料：鮮桑葉300克、豬骨（豬月(yue)展也行）500克、蜜棗(zao)3顆(ke)。

做法：

1、桑葉洗凈瀝干水份(fen)，豬骨(gu)冼凈備(bei)用。

2、瓦煲注入清水，放(fang)豬骨(gu)與(yu)蜜棗用大火熬(ao)開后小火慢燉30分鐘。

3、最(zui)后放(fang)入桑葉煲1小(xiao)時左右，見湯濃便可(ke)調味即可(ke)食(shi)用。

六、桑葉茶

材料：新鮮桑葉、食用鹽。

做法：

1、用(yong)剪刀剪掉桑(sang)葉梗后清洗控干水分(fen)備用(yong)。

2、燒開水后倒(dao)入洗(xi)干凈的桑葉焯(zhuo)水，水中加入適量食(shi)用鹽。

3、焯水(shui)后的桑(sang)葉擠掉多余(yu)的水(shui)分，平鋪(pu)在烤(kao)(kao)盤上，烤(kao)(kao)制10分鐘(zhong)即可(ke)。