一、桑葉饅頭

材料：桑葉、面(mian)粉、酵母、糖、鹽、溫(wen)開水(shui)。

做法：

1、大火燒水(shui)，水(shui)開后加入一小勺食鹽，然后放入洗凈的桑(sang)葉(xie)焯水(shui)。

2、焯水后的桑(sang)葉放入料(liao)理杯中，加入適量溫(wen)開水，攪拌成桑(sang)葉汁。

3、中筋面粉(fen)中加入鹽、糖、酵(jiao)(jiao)母(mu)和(he)桑葉汁攪(jiao)拌成面團狀，發(fa)酵(jiao)(jiao)2小(xiao)時。

4、將發酵好的面(mian)團揉(rou)成饅頭狀(zhuang)，放入蒸籠蒸上(shang)15分鐘，即可出鍋使用。

二、涼拌桑葉芽

材料：桑(sang)葉、小米(mi)辣、蒜頭、橄欖油(you)、生抽(chou)、香醋、糖、鹽。

做法：

1、桑葉洗凈(jing)后加(jia)入小蘇打浸泡十(shi)分鐘左右。

2、蒜(suan)頭(tou)剁碎(sui)、小(xiao)米辣切斷備用。

3、大(da)火燒水然(ran)后把(ba)桑葉焯水備用。

4、熱鍋燒油，加入切好的蒜頭和小米(mi)辣，爆(bao)香。

5、碗(wan)中放入(ru)桑葉和爆(bao)香的材料，加入(ru)少(shao)許(xu)橄欖油、生抽、鹽和糖，拌(ban)勻后即(ji)可(ke)食用。

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三、桑葉手搟面

材料：桑葉、溫水(shui)、面粉、鹽。

做法：

1、洗凈的桑葉焯(zhuo)水后放入涼水備用。

2、放涼的(de)桑葉(xie)和(he)溫水倒入攪拌機(ji)，攪拌成汁(zhi)。

3、面(mian)粉中加入桑汁和鹽(yan)，揉成(cheng)面(mian)團并(bing)發酵2小時。

4、發酵好(hao)的面團放入面條(tiao)機(ji)制(zhi)作成面條(tiao)，燒水煮(zhu)熟(shu)后加入適(shi)量(liang)調料即(ji)可食(shi)用。

四、桑葉炒雞蛋

材料(liao)：桑葉、大蒜、雞蛋、食用鹽、黃酒、蠔油。

做法：

1、雞蛋加入適量黃酒，鹽打散備(bei)(bei)用，大蒜(suan)切片備(bei)(bei)用，桑葉放入滾水中汆(cuan)燙擠干后，切碎備(bei)(bei)用。

2、鍋中放適量油(you)，倒入雞蛋(dan)炒成(cheng)蛋(dan)沫，裝盤。

3、鍋中加入(ru)(ru)食用油(you)(you)，倒(dao)入(ru)(ru)切好的大(da)蒜(suan)炒出香味后加入(ru)(ru)桑葉(xie)翻炒，加入(ru)(ru)適量食用鹽和蠔油(you)(you)。

4、最后加(jia)入雞蛋翻炒(chao)幾下即(ji)可出鍋(guo)裝(zhuang)盤。

五、桑葉豬骨湯

材料：鮮桑葉300克(ke)、豬骨（豬月展也(ye)行）500克(ke)、蜜棗3顆。

做法：

1、桑葉洗凈瀝干水(shui)份，豬骨(gu)冼(xian)凈備(bei)用。

2、瓦煲注入清水(shui)，放豬骨與(yu)蜜棗(zao)用大火熬開后小火慢燉30分鐘。

3、最后(hou)放入桑(sang)葉(xie)煲1小時左右，見湯濃便可調(diao)味即可食用。

六、桑葉茶

材料：新鮮桑葉、食用鹽。

做法：

1、用剪刀剪掉桑葉梗后清洗控干水分備(bei)用。

2、燒開水(shui)后倒入洗(xi)干凈的桑葉焯水(shui)，水(shui)中(zhong)加(jia)入適量食用鹽。

3、焯水(shui)(shui)后的(de)桑葉擠(ji)掉多余的(de)水(shui)(shui)分，平鋪(pu)在烤盤上，烤制10分鐘即可。