一、桑葉饅頭

材料：桑葉、面粉、酵母、糖(tang)、鹽、溫開水(shui)。

做法：

1、大火燒水(shui)，水(shui)開后(hou)加入一(yi)小勺食鹽，然后(hou)放入洗凈的桑葉焯水(shui)。

2、焯水(shui)后的桑葉放(fang)入(ru)料(liao)理杯(bei)中，加入(ru)適量溫開水(shui)，攪拌(ban)成桑葉汁。

3、中筋(jin)面粉中加(jia)入鹽、糖、酵母和桑葉汁(zhi)攪拌成面團狀(zhuang)，發(fa)酵2小(xiao)時(shi)。

4、將發酵好的(de)面團揉(rou)成饅頭狀，放(fang)入蒸籠蒸上(shang)15分鐘，即可出(chu)鍋使用。

二、涼拌桑葉芽

材(cai)料：桑葉、小(xiao)米辣(la)、蒜頭、橄欖油(you)、生抽、香醋、糖、鹽(yan)。

做法：

1、桑葉洗凈后加入小(xiao)蘇打浸泡十分鐘左右。

2、蒜頭(tou)剁碎、小(xiao)米辣切斷備用。

3、大火燒(shao)水然后把桑葉焯(zhuo)水備用。

4、熱(re)鍋(guo)燒油，加入(ru)切好的蒜頭和(he)小米辣(la)，爆(bao)香(xiang)。

5、碗(wan)中放入桑葉和爆(bao)香(xiang)的材料，加入少(shao)許橄欖油(you)、生抽、鹽(yan)和糖，拌勻(yun)后即(ji)可食用(yong)。

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三、桑葉手搟面

材料：桑葉(xie)、溫水、面粉、鹽。

做法：

1、洗凈的桑葉焯水后放入涼水備(bei)用。

2、放(fang)涼(liang)的桑葉和溫水倒入攪拌機，攪拌成汁。

3、面粉中加入桑汁和(he)鹽，揉成(cheng)面團并發酵2小時(shi)。

4、發酵好的面(mian)團(tuan)放入(ru)面(mian)條機制(zhi)作成面(mian)條，燒水煮熟后加入(ru)適量調料即(ji)可(ke)食用。

四、桑葉炒雞蛋

材料：桑葉、大(da)蒜、雞蛋、食用(yong)鹽、黃(huang)酒、蠔油。

做法：

1、雞(ji)蛋(dan)加(jia)入(ru)適量黃酒，鹽打(da)散(san)備用，大蒜切片備用，桑(sang)葉(xie)放入(ru)滾水(shui)中汆燙擠(ji)干后，切碎(sui)備用。

2、鍋中放適量油，倒(dao)入雞蛋炒成蛋沫，裝盤。

3、鍋中加(jia)入食用(yong)油，倒入切好的大蒜炒(chao)出香味(wei)后加(jia)入桑葉翻炒(chao)，加(jia)入適量食用(yong)鹽和蠔油。

4、最后加(jia)入雞蛋(dan)翻炒幾下即可出鍋裝盤。

五、桑葉豬骨湯

材料(liao)：鮮桑葉(xie)300克(ke)(ke)、豬骨（豬月(yue)展也行）500克(ke)(ke)、蜜棗(zao)3顆(ke)。

做法：

1、桑葉洗凈瀝干(gan)水份，豬骨冼凈備用。

2、瓦煲(bao)注入清水(shui)，放豬(zhu)骨(gu)與(yu)蜜棗用大火(huo)熬開后小火(huo)慢燉(dun)30分鐘。

3、最后(hou)放(fang)入桑葉煲(bao)1小時左(zuo)右，見湯(tang)濃便(bian)可(ke)調(diao)味(wei)即可(ke)食(shi)用。

六、桑葉茶

材料：新鮮桑葉、食用鹽。

做法：

1、用剪刀(dao)剪掉(diao)桑葉梗后清洗控干水分備用。

2、燒開(kai)水(shui)(shui)后倒入(ru)洗干凈(jing)的桑葉焯水(shui)(shui)，水(shui)(shui)中(zhong)加入(ru)適量食用鹽。

3、焯水(shui)后的桑(sang)葉擠掉多(duo)余的水(shui)分(fen)，平鋪(pu)在烤盤上，烤制(zhi)10分(fen)鐘即可(ke)。