一、蛤蚧怎么加工成粉

想要(yao)將蛤(ha)蚧(jie)加(jia)工成粉末，首先(xian)需(xu)要(yao)將蛤(ha)蚧(jie)焙(bei)干(gan)，使用(yong)(yong)(yong)小火鐵鍋，慢慢焙(bei)干(gan)蛤(ha)蚧(jie)；然后等蛤(ha)蚧(jie)干(gan)焦后，用(yong)(yong)(yong)厚一點的(de)紙或(huo)方便袋(dai)包一下，用(yong)(yong)(yong)玻璃瓶子搟碎成末；也可以使用(yong)(yong)(yong)專門(men)的(de)藥材粉碎機(ji)打碎；或(huo)者是放入容(rong)器中，用(yong)(yong)(yong)搗藥的(de)藥杵用(yong)(yong)(yong)力搗碎。

二、蛤蚧怎么處理才能吃

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蛤蚧(jie)是(shi)一種(zhong)藥(yao)(yao)食同源(yuan)的中藥(yao)(yao)材，既可(ke)以(yi)入藥(yao)(yao)又可(ke)以(yi)食用，一般用來食用的蛤蚧(jie)是(shi)那種(zhong)常見的用竹片(pian)撐起來的干(gan)蛤蚧(jie)，那么蛤蚧(jie)如何加工呢？下面是(shi)中藥(yao)(yao)蛤蚧(jie)加工方法(fa)技術。

1、撐腹

用(yong)(yong)小鐵錘把(ba)(ba)(ba)活(huo)蛤蚧(jie)擊昏，以鋒利的(de)鐵錐刺(ci)穿下(xia)(xia)唇(chun)，腹(fu)(fu)部(bu)朝上釘在木桌邊(bian)，用(yong)(yong)左(zuo)手抓住蛤蚧(jie)兩只后腿(tui)(tui)，右手持利剪，從(cong)肛(gang)門處(chu)剪開(kai)(kai)(kai)腹(fu)(fu)部(bu)至頸部(bu)，除去內臟，用(yong)(yong)白布(bu)抹凈腹(fu)(fu)內血(xue)跡，用(yong)(yong)小圓(yuan)(yuan)竹(zhu)條將(jiang)前后腿(tui)(tui)撐(cheng)直，但不要(yao)撐(cheng)破(po)足(zu)掌。以蛤蚧(jie)前腿(tui)(tui)鎖骨處(chu)至糞門為(wei)長(chang)(chang)度(du)，按(an)這長(chang)(chang)度(du)剪兩塊約0.5毫米的(de)薄(bo)竹(zhu)片，用(yong)(yong)一(yi)塊將(jiang)蛤蚧(jie)前半身(shen)撐(cheng)開(kai)(kai)(kai)，另一(yi)塊后緣(yuan)角剪圓(yuan)(yuan)，再(zai)把(ba)(ba)(ba)后半身(shen)撐(cheng)開(kai)(kai)(kai)成半橢(tuo)圓(yuan)(yuan)形，把(ba)(ba)(ba)全身(shen)拉開(kai)(kai)(kai)繃緊，竹(zhu)片平直。邊(bian)緣(yuan)不破(po)皮為(wei)適(shi)宜。最后，用(yong)(yong)一(yi)條長(chang)(chang)的(de)小圓(yuan)(yuan)竹(zhu)穿過竹(zhu)片內，插(cha)入頭(tou)部(bu)下(xia)(xia)方，用(yong)(yong)紗紙條把(ba)(ba)(ba)尾(wei)巴綁扎在竹(zhu)條上。

2、烘干

撐好的蛤蚧要及時烘(hong)(hong)干，烘(hong)(hong)爐(lu)是在(zai)室(shi)內(nei)(nei)用磚砌成(cheng)長、寬(kuan)150×100厘米(mi)、高60厘米(mi)，內(nei)(nei)腔(qiang)離地面(mian)40厘米(mi)處，每(mei)隔(ge)15厘米(mi)橫架(jia)一(yi)條(tiao)鋼(gang)筋(jin)，鋪上(shang)鐵(tie)絲網(wang)。烘(hong)(hong)烤時，在(zai)爐(lu)腔(qiang)內(nei)(nei)點燃(ran)兩堆炭火（每(mei)堆炭約2公斤），待燒至通紅時，用草灰蓋住火苗，然后將(jiang)蛤蚧頭朝下(xia)，數(shu)十條(tiao)為一(yi)行放在(zai)鐵(tie)絲網(wang)上(shang)，排成(cheng)數(shu)行，烘(hong)(hong)烤12－15小時，爐(lu)內(nei)(nei)溫(wen)度保(bao)持50－60℃，檢查(cha)頭部(bu)也全(quan)烘(hong)(hong)干，即可出爐(lu)。

3、扎對裝箱

將烘干的蛤蚧，按不同的規(gui)格等級，每兩只腹部相對稱(cheng)貼緊，用紗紙條把(ba)頸部和(he)尾巴(ba)捆扎(zha)好配(pei)成對，然(ran)后每5對或(huo)10對交(jiao)接排在一起，再扎(zha)成把(ba)，放入內壁有(you)多層紗紙的木(mu)箱內，置干燥(zao)處，注(zhu)意勤檢查，防止蟲蛀。

4、商品質量規格

干(gan)貨、色鮮明，撐面平整，無斷尾（再生全長6.7厘米(mi)以(yi)上作(zuo)全尾），無烘焦(jiao)爛裂(lie)、蟲蛀、霉變。