一、蛤蚧怎么加工成粉

想要(yao)將(jiang)蛤(ha)(ha)蚧(jie)(jie)加工成(cheng)粉(fen)末，首先(xian)需要(yao)將(jiang)蛤(ha)(ha)蚧(jie)(jie)焙干(gan)，使用(yong)小火(huo)鐵鍋，慢慢焙干(gan)蛤(ha)(ha)蚧(jie)(jie)；然后等蛤(ha)(ha)蚧(jie)(jie)干(gan)焦后，用(yong)厚一(yi)點的(de)紙或方便袋包一(yi)下，用(yong)玻(bo)璃瓶子搟碎(sui)成(cheng)末；也(ye)可以使用(yong)專門(men)的(de)藥(yao)(yao)材粉(fen)碎(sui)機打碎(sui)；或者(zhe)是(shi)放入(ru)容器中，用(yong)搗藥(yao)(yao)的(de)藥(yao)(yao)杵用(yong)力搗碎(sui)。

二、蛤蚧怎么處理才能吃

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蛤蚧(jie)(jie)是(shi)(shi)一(yi)種藥(yao)食(shi)同源(yuan)的(de)(de)中(zhong)藥(yao)材(cai)，既可(ke)以(yi)入藥(yao)又可(ke)以(yi)食(shi)用，一(yi)般用來食(shi)用的(de)(de)蛤蚧(jie)(jie)是(shi)(shi)那種常(chang)見(jian)的(de)(de)用竹(zhu)片撐起來的(de)(de)干(gan)蛤蚧(jie)(jie)，那么(me)蛤蚧(jie)(jie)如(ru)何加工呢？下面是(shi)(shi)中(zhong)藥(yao)蛤蚧(jie)(jie)加工方法技術。

1、撐腹

用(yong)(yong)小鐵錘把活蛤蚧(jie)(jie)擊昏，以鋒利的(de)鐵錐刺(ci)穿下(xia)唇，腹(fu)(fu)部(bu)朝上釘在木桌邊(bian)，用(yong)(yong)左(zuo)手抓住(zhu)蛤蚧(jie)(jie)兩(liang)只后腿，右手持利剪，從肛門處剪開(kai)(kai)腹(fu)(fu)部(bu)至(zhi)頸部(bu)，除去內臟(zang)，用(yong)(yong)白布抹凈腹(fu)(fu)內血(xue)跡，用(yong)(yong)小圓(yuan)竹(zhu)條(tiao)(tiao)將前后腿撐(cheng)直(zhi)，但不要撐(cheng)破(po)足(zu)掌。以蛤蚧(jie)(jie)前腿鎖骨處至(zhi)糞門為(wei)長(chang)度(du)，按這(zhe)長(chang)度(du)剪兩(liang)塊約0.5毫(hao)米的(de)薄竹(zhu)片(pian)，用(yong)(yong)一(yi)塊將蛤蚧(jie)(jie)前半(ban)身撐(cheng)開(kai)(kai)，另一(yi)塊后緣角剪圓(yuan)，再把后半(ban)身撐(cheng)開(kai)(kai)成半(ban)橢圓(yuan)形，把全(quan)身拉開(kai)(kai)繃緊，竹(zhu)片(pian)平直(zhi)。邊(bian)緣不破(po)皮為(wei)適宜。最后，用(yong)(yong)一(yi)條(tiao)(tiao)長(chang)的(de)小圓(yuan)竹(zhu)穿過竹(zhu)片(pian)內，插(cha)入頭部(bu)下(xia)方，用(yong)(yong)紗紙條(tiao)(tiao)把尾巴綁扎在竹(zhu)條(tiao)(tiao)上。

2、烘干

撐好的蛤(ha)蚧要(yao)及時(shi)烘(hong)干，烘(hong)爐是在室內用(yong)磚砌成長(chang)、寬150×100厘(li)米(mi)、高60厘(li)米(mi)，內腔(qiang)(qiang)離地面(mian)40厘(li)米(mi)處，每隔15厘(li)米(mi)橫架一條鋼(gang)筋，鋪上鐵絲(si)網(wang)。烘(hong)烤時(shi)，在爐腔(qiang)(qiang)內點燃兩(liang)堆炭火(huo)（每堆炭約2公斤(jin)），待燒(shao)至通紅(hong)時(shi)，用(yong)草(cao)灰(hui)蓋住火(huo)苗(miao)，然后將蛤(ha)蚧頭(tou)(tou)朝(chao)下，數十條為一行放在鐵絲(si)網(wang)上，排成數行，烘(hong)烤12－15小時(shi)，爐內溫度保持50－60℃，檢查頭(tou)(tou)部也全烘(hong)干，即(ji)可出爐。

3、扎對裝箱

將烘干的蛤蚧，按不同的(de)規格等(deng)級，每兩(liang)只腹部相對(dui)稱貼緊，用紗(sha)紙條把(ba)(ba)頸部和尾巴捆扎(zha)好(hao)配成(cheng)對(dui)，然(ran)后每5對(dui)或10對(dui)交接排在一起，再扎(zha)成(cheng)把(ba)(ba)，放入內(nei)壁有多層紗(sha)紙的(de)木(mu)箱內(nei)，置(zhi)干(gan)燥處，注意勤檢查，防止蟲蛀(zhu)。

4、商品質量規格

干貨、色鮮(xian)明，撐面平整，無斷尾（再生(sheng)全長6.7厘米以上作全尾），無烘焦(jiao)爛裂、蟲蛀、霉(mei)變。