一、食品真空包裝機械有什么用
真(zhen)空(kong)包(bao)(bao)裝機械的種類眾多(duo),其(qi)中用于食品(pin)行業的食品(pin)真(zhen)空(kong)包(bao)(bao)裝機是比較常見的,食品(pin)真(zhen)空(kong)包(bao)(bao)裝機械的用途主(zhu)要對(dui)各種食品(pin)進(jin)行真(zhen)空(kong)包(bao)(bao)裝,起(qi)到延(yan)長保存期(qi)限的作用。
食品(pin)(pin)真空包裝(zhuang)機對(dui)食品(pin)(pin)進(jin)行真空包裝(zhuang),主要是能(neng)(neng)(neng)阻隔(ge)空氣,從而阻止(zhi)食品(pin)(pin)氧化(hua),避免滋生細菌(jun),防止(zhi)食品(pin)(pin)變質,一般(ban)來說(shuo),用真空包裝(zhuang)機包裝(zhuang)后的(de)(de)食品(pin)(pin),放在冰箱中冷藏能(neng)(neng)(neng)延長1.5倍的(de)(de)保(bao)存期限(xian),冷凍則(ze)能(neng)(neng)(neng)延長2-5倍,非(fei)常實用。
不(bu)過(guo)需要(yao)注意的(de)是,食品真空(kong)(kong)包(bao)裝機也(ye)有一定的(de)局限(xian)(xian),那就是不(bu)能抑制厭氧細菌的(de)繁殖,也(ye)不(bu)能抑制酶(mei)促反應引起(qi)的(de)食品變質和(he)變色,但是可以用(yong)食品真空(kong)(kong)包(bao)裝機搭配(pei)其他的(de)輔助方法(fa),如制冷(leng)、速凍、脫(tuo)水、加熱、紫外線照射和(he)鹽腌(a)等,延(yan)長保質期限(xian)(xian)。
二、食品真空包裝機適用于哪些類型的食品
對食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)進行真空包(bao)(bao)裝能降低食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)氧化(hua)速度,抑制細菌的(de)(de)增殖,避免食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)水分蒸發,延長保存期(qi)限,不(bu)過并不(bu)是所有的(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)都(dou)能用食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)真空包(bao)(bao)裝機(ji)進行包(bao)(bao)裝的(de)(de),那么哪些食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)能用真空包(bao)(bao)裝機(ji)包(bao)(bao)裝呢?
1、大部分食品都可以用真空包裝機,包括肉制品、腌菜、腌菜、茶葉、豆(dou)制品、乳制品、食品、香(xiang)料、堅(jian)果(guo)(guo)、水果(guo)(guo)、蔬(shu)菜等,無論(lun)是固體(ti)、粉末、醬(jiang)類、液體(ti)等都可以。
2、不過也有部分食品不適合用真空包裝機包裝(zhuang),主要是不適合用(yong)來(lai)包裝(zhuang)脆性食(shi)(shi)品、容易(yi)結塊的食(shi)(shi)物、有尖刺(ci)且較硬容易(yi)刺(ci)破包裝(zhuang)的食(shi)(shi)物、新(xin)鮮的魚(yu)、新(xin)鮮蔬果等(deng)食(shi)(shi)品。