一、食品真空包裝機械有什么用
真空(kong)包裝機械的種類眾多,其(qi)中用(yong)于食品(pin)行(xing)業的食品(pin)真空(kong)包裝機是(shi)比較常見的,食品(pin)真空(kong)包裝機械的用(yong)途主(zhu)要對(dui)各(ge)種食品(pin)進行(xing)真空(kong)包裝,起(qi)到延(yan)長(chang)保存(cun)期限的作用(yong)。
食品(pin)(pin)真(zhen)空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)機對食品(pin)(pin)進行(xing)真(zhen)空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang),主要是能阻隔空(kong)氣,從(cong)而(er)阻止食品(pin)(pin)氧化,避免(mian)滋生細菌,防止食品(pin)(pin)變質,一般來說,用(yong)真(zhen)空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)機包(bao)(bao)裝(zhuang)后的(de)食品(pin)(pin),放在冰(bing)箱(xiang)中冷藏能延長1.5倍(bei)的(de)保存(cun)期限,冷凍則能延長2-5倍(bei),非常實用(yong)。
不(bu)過(guo)需要注(zhu)意的(de)是(shi),食品(pin)(pin)真空(kong)包裝機(ji)也(ye)有一定的(de)局限(xian),那就是(shi)不(bu)能(neng)抑(yi)制厭氧細菌的(de)繁(fan)殖,也(ye)不(bu)能(neng)抑(yi)制酶促反應(ying)引起的(de)食品(pin)(pin)變質和變色,但是(shi)可以用食品(pin)(pin)真空(kong)包裝機(ji)搭配其他的(de)輔助方法,如制冷、速凍、脫(tuo)水(shui)、加熱、紫外線照射和鹽腌等(deng),延長保質期限(xian)。
二、食品真空包裝機適用于哪些類型的食品
對食(shi)(shi)品(pin)進行(xing)真(zhen)空包(bao)裝(zhuang)能降低(di)食(shi)(shi)品(pin)的氧化速度,抑制(zhi)細菌的增殖,避免食(shi)(shi)品(pin)水(shui)分蒸(zheng)發,延長保存(cun)期限,不過并不是所有的食(shi)(shi)品(pin)都能用(yong)食(shi)(shi)品(pin)真(zhen)空包(bao)裝(zhuang)機進行(xing)包(bao)裝(zhuang)的,那么(me)哪些食(shi)(shi)品(pin)能用(yong)真(zhen)空包(bao)裝(zhuang)機包(bao)裝(zhuang)呢?
1、大(da)部分食品(pin)都(dou)可(ke)以(yi)用真空包裝機,包括肉制(zhi)品(pin)、腌菜、腌菜、茶葉、豆制(zhi)品(pin)、乳制(zhi)品(pin)、食品(pin)、香料、堅果、水果、蔬菜等,無論是固體、粉(fen)末(mo)、醬(jiang)類、液體等都(dou)可(ke)以(yi)。
2、不過也有部分食品不適合用真空包裝機包(bao)裝,主要是(shi)不適合用(yong)來包(bao)裝脆性食(shi)品、容(rong)易結塊(kuai)的食(shi)物(wu)、有(you)尖刺且較硬容(rong)易刺破包(bao)裝的食(shi)物(wu)、新鮮(xian)的魚、新鮮(xian)蔬果等食(shi)品。