食品研發工程師

食品研發分為不同領域，在不同領域里食品研發工程師的工作職責是不同的，幾乎可以用“隔行如隔山”來形容。例如“乳制品研發”和“香精研發”完全就是兩碼事。另外做食品研發還得考慮是否該產品是否具備批量生產能力、保質期有多久。食品科學與工程就業前景：食品研發工程師工作方向主要是研發一個全新口味或樣式的產品；改良現有產品；編制產品相關工藝技術標準文件等。

食品檢驗員

食(shi)(shi)品安全關乎(hu)國計(ji)民生(sheng)，因此食(shi)(shi)品檢驗(yan)是(shi)各(ge)個食(shi)(shi)品領域的重要(yao)環節(jie)。食(shi)(shi)品檢驗(yan)員的工作(zuo)職責(ze)，就是(shi)負(fu)責(ze)食(shi)(shi)品營養成分(fen)(fen)(fen)分(fen)(fen)(fen)析、食(shi)(shi)品中污染物(wu)質分(fen)(fen)(fen)析、食(shi)(shi)品輔助材料及食(shi)(shi)品添加劑分(fen)(fen)(fen)析、食(shi)(shi)品感官檢測(ce)等。作(zuo)為(wei)“十大食(shi)(shi)品科學(xue)與工程就業崗位”之一，食(shi)(shi)品檢驗(yan)員在日常工作(zuo)中除了要(yao)具備專業知(zhi)識、技能外，還(huan)需(xu)要(yao)遵守(shou)相關法律法規，具有社(she)會責(ze)任意識。

公共營養師

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公(gong)共(gong)營(ying)(ying)養(yang)(yang)師(shi)是國(guo)家人(ren)社部于2005年頒布的職(zhi)業(ye)，主(zhu)要(yao)從事營(ying)(ying)養(yang)(yang)指導、營(ying)(ying)養(yang)(yang)與(yu)食品安全知識傳播(bo)等(deng)(deng)工作，旨在促進社會(hui)公(gong)眾健康。我(wo)國(guo)的營(ying)(ying)養(yang)(yang)專業(ye)人(ren)才(cai)較為(wei)短缺，食品科學與(yu)工程就業(ye)前(qian)景比較廣(guang)闊(kuo)。公(gong)共(gong)營(ying)(ying)養(yang)(yang)師(shi)不僅能在社區發揮重(zhong)要(yao)作用，還能為(wei)白領(ling)、高級管理人(ren)員(yuan)、運動員(yuan)、家庭等(deng)(deng)群體提供服務(wu)。現階段，公(gong)共(gong)營(ying)(ying)養(yang)(yang)師(shi)的國(guo)家級資(zi)格證書已被取(qu)消，但已考取(qu)的，仍(reng)有用。未來也(ye)可(ke)以繼續從事這一職(zhi)業(ye)。

質量工程師

質量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)工(gong)(gong)程(cheng)師(shi)(shi)主要負責落實(shi)企業(ye)的質量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)方針和質量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)目(mu)標(biao)，進行(xing)現場指導(dao)和幫助解決實(shi)際質量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)問(wen)題(ti)。質量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)工(gong)(gong)程(cheng)師(shi)(shi)與質檢員的不(bu)同(tong)之(zhi)處就在于(yu)，質量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)工(gong)(gong)程(cheng)師(shi)(shi)是按流(liu)程(cheng)、計劃做事，簡化圖紙，質檢過程(cheng)控制(zhi)，與各部門(men)協調，推動改善并(bing)預防問(wen)題(ti)等；而(er)質檢員是一線工(gong)(gong)作人員，只需在現場時刻(ke)關注質量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)問(wen)題(ti)。現階(jie)段(duan)，全國質量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)工(gong)(gong)程(cheng)師(shi)(shi)資格考試雖已被取消，但并(bing)不(bu)影響繼續從事這一行(xing)業(ye)。

健康管理師

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食品科學與工程可以做什么工作？健康管理師是2005年頒布的職業，主要從事“對人群或個人健康和疾病的(de)(de)監測、分析(xi)、評估以(yi)及(ji)健(jian)康(kang)維護和(he)健(jian)康(kang)促進”等工(gong)作(zuo)。健(jian)康(kang)管(guan)理作(zuo)為(wei)一門(men)學科及(ji)行業是(shi)最(zui)近二三(san)十年的(de)(de)事，是(shi)一個朝陽產業，面(mian)臨(lin)著(zhu)明(ming)顯(xian)的(de)(de)人才(cai)缺口(kou)。中國衛(wei)生人才(cai)網顯(xian)示，“食品(pin)科學與工(gong)程”雖是(shi)非(fei)醫藥專業，但也可以(yi)報考(kao)健(jian)康(kang)管(guan)理師(shi)，這已經成為(wei)不少(shao)人的(de)(de)選擇。在考(kao)取(qu)國家資(zi)格(ge)證書時需要該職業的(de)(de)兩(liang)年以(yi)上工(gong)作(zuo)經驗，并經過(guo)正規培訓。

食品銷售員

食品(pin)(pin)科學與(yu)工程就業(ye)崗位——食品(pin)(pin)銷售員(yuan)。成(cheng)(cheng)為一名(ming)食品(pin)(pin)銷售員(yuan)，具有專(zhuan)業(ye)上的(de)(de)(de)優勢，可(ke)(ke)以運用自己(ji)所(suo)學的(de)(de)(de)知識技(ji)能，去了解(jie)公(gong)司(si)產(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)生產(chan)流程、工藝、原(yuan)材料、優勢等，能讓你(ni)(ni)在食品(pin)(pin)行業(ye)銷售人群中顯得更加專(zhuan)業(ye)。例如你(ni)(ni)推(tui)銷的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)是嬰(ying)幼(you)兒奶(nai)粉，那么你(ni)(ni)很清楚嬰(ying)幼(you)兒奶(nai)粉的(de)(de)(de)成(cheng)(cheng)分對寶寶有什么作用，DHA能干嘛(ma)。這些對于消費者來說，是了解(jie)和學習的(de)(de)(de)過程，你(ni)(ni)的(de)(de)(de)專(zhuan)業(ye)性可(ke)(ke)以促使(shi)消費者達成(cheng)(cheng)購買意(yi)向。

食品安全管理員

所在單位發生疑似食(shi)物中毒和食(shi)品(pin)污染事故時(shi)，食(shi)品(pin)安全(quan)(quan)管理(li)(li)員需要協助單位及時(shi)報(bao)告衛生及市(shi)場(chang)監(jian)督(du)管理(li)(li)部門，采取措施防止事態(tai)擴大，配合監(jian)管部門調(diao)查(cha)處理(li)(li)。作(zuo)為“十大食(shi)品(pin)科學與工程(cheng)就業前景”之一(yi)，其工作(zuo)職(zhi)責(ze)包括但不限于(yu)：對食(shi)品(pin)安全(quan)(quan)檢驗工作(zuo)進行管理(li)(li)；對員工健(jian)康管理(li)(li)、健(jian)康檢查(cha)，調(diao)離患有有礙(ai)食(shi)品(pin)安全(quan)(quan)疾(ji)病和病癥的(de)人員；健(jian)全(quan)(quan)食(shi)品(pin)安全(quan)(quan)管理(li)(li)檔案等。

食品包裝設計相關崗位

食品科學與工程畢業后干什么、食品科學與工程可以做什么工作？從事食品包裝設計的相關工作也是比較好的選擇。食品包裝是食品流通的重要環節。不同類型的食品，都有相應的包裝設計規則，例如礦泉水、果汁、酒、飲料(liao)等，同(tong)樣是液態產(chan)品，但包裝(zhuang)(zhuang)形式的差異也是非常明確(que)的。再(zai)例如(ru)糖果、糕點，也有不同(tong)風格和(he)形式的設計。食品包裝(zhuang)(zhuang)大致可分為綠色包裝(zhuang)(zhuang)、無菌包裝(zhuang)(zhuang)、方(fang)便化包裝(zhuang)(zhuang)、功能包裝(zhuang)(zhuang)、個(ge)性化包裝(zhuang)(zhuang)、智能包裝(zhuang)(zhuang)。

食品倉庫管理員相關崗位

無論是什么類型的(de)(de)食(shi)品(pin)，買購(gou)(gou)小編認為做好倉(cang)庫(ku)管(guan)(guan)理都是非常重(zhong)要(yao)(yao)的(de)(de)。崗位職(zhi)責包括(kuo)但不限于：保持倉(cang)庫(ku)通(tong)風、衛(wei)生、防火防盜；主、副食(shi)品(pin)要(yao)(yao)分不同貨(huo)架存放(fang)，物(wu)(wu)品(pin)要(yao)(yao)有(you)標簽，散裝食(shi)品(pin)要(yao)(yao)加蓋，防止潮濕霉變；食(shi)品(pin)出入(ru)庫(ku)有(you)登(deng)記(ji)賬目、領出物(wu)(wu)品(pin)要(yao)(yao)領貨(huo)人簽字；管(guan)(guan)庫(ku)人員(yuan)(yuan)有(you)責任提醒采(cai)購(gou)(gou)員(yuan)(yuan)有(you)計劃采(cai)購(gou)(gou)，使物(wu)(wu)品(pin)不積壓、不浪費(fei)；做到定期盤(pan)點、核算(suan)、要(yao)(yao)帳物(wu)(wu)相符。

食品運輸管理相關崗位

運輸(shu)工(gong)具、運輸(shu)方式、運輸(shu)時間、運輸(shu)的信息管理(li)、入(ru)庫管理(li)、配送等(deng)，都是(shi)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)運輸(shu)管理(li)的重(zhong)要環節。食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)運輸(shu)管理(li)相對于其他行業物流而言(yan)，具有突出特(te)點(dian)：工(gong)作過程(cheng)中(zhong)要充分保(bao)證(zheng)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)的營養(yang)成分和食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)安全性，要求高度清潔衛生；食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)具有特(te)定(ding)(ding)的保(bao)鮮期和保(bao)質期，確定(ding)(ding)并嚴格(ge)落實交貨(huo)時間；根據不同食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)做(zuo)好環境設計(ji)，如溫度、濕度、防(fang)碰(peng)撞等(deng)。

研究聲明：食品(pin)科學(xue)與(yu)工程就業(ye)(ye)前景十(shi)大排排榜，MAIGoo編輯盤點了部(bu)分具有代表(biao)性的(de)(de)熱門崗位或就業(ye)(ye)方向(xiang)，是參考(kao)嶺南(nan)師范學(xue)院的(de)(de)食品(pin)科學(xue)與(yu)工程專(zhuan)業(ye)(ye)就業(ye)(ye)介紹，并依據整體就業(ye)(ye)趨勢(shi)、行(xing)業(ye)(ye)發展趨勢(shi)、國家(jia)政策利好(hao)、行(xing)業(ye)(ye)人才(cai)供需比、媒體報道頻率、網絡關注指數等多個(ge)指標，并結(jie)合互聯(lian)網相關排行(xing)榜綜合得出。本文僅(jin)供參考(kao)，不作(zuo)就業(ye)(ye)指導。