芝麻醬

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芝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)醬(jiang)(jiang)也(ye)叫麻(ma)(ma)醬(jiang)(jiang)，是把炒熟(shu)的芝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)磨碎(sui)制成(cheng)的食(shi)(shi)品，有香味，作為(wei)(wei)調(diao)料食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)。根據所采(cai)用(yong)(yong)(yong)的芝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)的顏色，可(ke)分為(wei)(wei)白芝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)醬(jiang)(jiang)和黑芝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)醬(jiang)(jiang)。芝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)醬(jiang)(jiang)中含鈣量(liang)較多，經常適(shi)量(liang)食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)對骨骼、牙(ya)齒的發育都有益處(chu)；食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)以(yi)白芝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)醬(jiang)(jiang)為(wei)(wei)佳，滋補益氣(qi)的以(yi)黑芝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)醬(jiang)(jiang)為(wei)(wei)佳。由于芝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)醬(jiang)(jiang)熱(re)量(liang)、脂肪含量(liang)較高，因(yin)此不(bu)宜(yi)多吃(chi)一天食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)10克(ke)左(zuo)右即可(ke)。

蝦皮

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蝦皮(pi)是(shi)一(yi)種食材(cai)，主要(yao)是(shi)由毛蝦加工(gong)制成。蝦皮(pi)鐵、鈣(gai)、磷的(de)(de)含(han)量很(hen)豐富，蝦皮(pi)素有(you)“鈣(gai)庫”之稱，是(shi)缺(que)鈣(gai)者補(bu)鈣(gai)的(de)(de)較佳途(tu)徑。每100克(ke)蝦皮(pi)鈣(gai)和(he)磷的(de)(de)含(han)量為991毫(hao)(hao)克(ke)和(he)582毫(hao)(hao)克(ke)，每100克(ke)蝦皮(pi)含(han)39.3克(ke)蛋白質。老(lao)年人(ren)常食蝦皮(pi)，可(ke)預防自(zi)身因缺(que)鈣(gai)所(suo)致的(de)(de)骨質疏松癥(zheng)；老(lao)年人(ren)的(de)(de)飯菜(cai)里放一(yi)些蝦皮(pi)，對提高食欲和(he)增強(qiang)體(ti)質都很(hen)有(you)好處。注意菠菜(cai)和(he)蝦皮(pi)不能(neng)一(yi)起(qi)吃(chi)，蝦皮(pi)中含(han)有(you)的(de)(de)豐富的(de)(de)鈣(gai)會與菠菜(cai)中的(de)(de)草(cao)(cao)酸形成草(cao)(cao)酸鈣(gai)，影響人(ren)體(ti)對鈣(gai)的(de)(de)吸收(shou)。

牛奶

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牛奶(nai)(nai)含(han)有豐富的(de)(de)(de)(de)礦物(wu)質、鈣(gai)(gai)(gai)、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。牛奶(nai)(nai)中(zhong)含(han)有豐富的(de)(de)(de)(de)活性鈣(gai)(gai)(gai)，是(shi)人類最好的(de)(de)(de)(de)鈣(gai)(gai)(gai)源之(zhi)一，1升新鮮牛奶(nai)(nai)所含(han)活性鈣(gai)(gai)(gai)約1250毫克，居眾多食物(wu)之(zhi)首，約是(shi)大米(mi)的(de)(de)(de)(de)101倍、瘦牛肉的(de)(de)(de)(de)75倍、瘦豬肉的(de)(de)(de)(de)110倍，它不但含(han)量高(gao)，而且中(zhong)的(de)(de)(de)(de)乳糖能促進人體(ti)腸壁對鈣(gai)(gai)(gai)的(de)(de)(de)(de)吸收(shou)，吸收(shou)率(lv)高(gao)達98%，從而調節體(ti)內鈣(gai)(gai)(gai)的(de)(de)(de)(de)代謝，維持血清鈣(gai)(gai)(gai)濃度，增進骨骼的(de)(de)(de)(de)鈣(gai)(gai)(gai)化(hua)。

乳酪

乳酪(lao)含(han)有(you)豐富(fu)的(de)(de)蛋白質(zhi)(zhi)、鈣(gai)(gai)、脂肪、磷和(he)維生(sheng)素等(deng)營(ying)(ying)養(yang)(yang)成分，是純天(tian)然的(de)(de)食(shi)品。每100克乳酪(lao)中(zhong)含(han)有(you)799毫(hao)克鈣(gai)(gai)。對于孕婦、中(zhong)老(lao)年人(ren)(ren)及成長發(fa)育(yu)旺(wang)盛的(de)(de)青少年兒童來說，奶(nai)酪(lao)是最(zui)(zui)好(hao)的(de)(de)補鈣(gai)(gai)食(shi)品之一。一種針對孩子而準備的(de)(de)奶(nai)酪(lao)，更加強(qiang)調味道營(ying)(ying)養(yang)(yang)，百吉福棒(bang)棒(bang)奶(nai)酪(lao)和(he)成長奶(nai)酪(lao)其(qi)豐富(fu)的(de)(de)蛋白質(zhi)(zhi)，鈣(gai)(gai)含(han)量比(bi)普通牛奶(nai)和(he)高鈣(gai)(gai)牛奶(nai)豐富(fu)，可以提供(gong)充足(zu)的(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)(yang)。因(yin)為奶(nai)酪(lao)富(fu)含(han)蛋白質(zhi)(zhi)和(he)鈣(gai)(gai)，脂肪等(deng)很多營(ying)(ying)養(yang)(yang)，吃多了不(bu)容易(yi)消化，不(bu)適合腸(chang)胃(wei)不(bu)好(hao)的(de)(de)人(ren)(ren)，但適合體質(zhi)(zhi)不(bu)好(hao)的(de)(de)人(ren)(ren)，建議老(lao)人(ren)(ren)最(zui)(zui)好(hao)少吃或者不(bu)要(yao)吃。

黑木耳

每100克黑(hei)木耳(er)含(han)鈣(gai)375毫克，鈣(gai)的(de)(de)(de)含(han)量是(shi)肉類的(de)(de)(de)30-70倍，由于黑(hei)木耳(er)所含(han)各種營養完善(shan)而豐富，被譽(yu)為"素(su)中之葷"。黑(hei)木耳(er)中所含(han)的(de)(de)(de)蛋白質、脂肪、糖(tang)類，不僅是(shi)人體必需的(de)(de)(de)營養成分，也(ye)是(shi)美容的(de)(de)(de)物質基礎。其胡(hu)蘿卜素(su)進(jin)入人體后，轉變成維生(sheng)素(su)A，有(you)潤澤皮膚(fu)毛發的(de)(de)(de)作(zuo)用。

黑豆

黑(hei)豆(dou)(dou)(dou)含豐富的(de)(de)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、易于消化，對(dui)滿(man)足人體對(dui)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)的(de)(de)需要(yao)具有(you)重要(yao)意義。每100克黑(hei)豆(dou)(dou)(dou)含鈣370毫克，黑(hei)豆(dou)(dou)(dou)中的(de)(de)鈣、鎂等礦(kuang)物質(zhi)(zhi)還(huan)能緩(huan)解(jie)內臟(zang)（心臟(zang)除外）平滑肌的(de)(de)緊張(zhang)，起到擴張(zhang)血管(guan)、促(cu)進血液流通的(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)，從而(er)對(dui)高(gao)(gao)血壓(ya)起到緩(huan)解(jie)作(zuo)用(yong)(yong)，可(ke)以(yi)說黑(hei)豆(dou)(dou)(dou)是高(gao)(gao)血壓(ya)患者可(ke)以(yi)多食的(de)(de)豆(dou)(dou)(dou)制品，而(er)且常食黑(hei)豆(dou)(dou)(dou)，可(ke)以(yi)提供食物中粗纖維，促(cu)進消化，防止便秘(mi)發生。

紫菜

紫菜富(fu)含(han)(han)蛋白(bai)質和碘、磷(lin)、鈣等，每100g干紫菜含(han)(han)鈣330毫克。其(qi)蛋白(bai)質、鐵、磷(lin)、鈣、核(he)黃素、胡蘿卜素等含(han)(han)量(liang)居各種蔬菜之冠，故紫菜又有“營養寶(bao)庫”的美稱。蝦皮含(han)(han)鈣豐富(fu)，兩(liang)者配伍相(xiang)得益彰，對缺鐵性貧(pin)血(xue)、骨質疏松癥有一定效果。

海參

海參不僅是(shi)珍(zhen)貴(gui)的(de)食(shi)品，也是(shi)名(ming)貴(gui)的(de)藥材。同人(ren)參、燕窩、魚翅(chi)齊名(ming)，是(shi)世界(jie)八大珍(zhen)品之一(yi)。海參肉質(zhi)細嫩，易于消化，具(ju)有(you)提高記憶力(li)、延緩性腺(xian)衰老，防止動脈硬化以(yi)及(ji)抗腫(zhong)瘤等作用，所以(yi)非常適宜于老年(nian)人(ren)、兒(er)童以(yi)及(ji)體質(zhi)虛弱(ruo)的(de)人(ren)食(shi)用。海參含鈣量豐富，每(mei)100毫克(ke)海參的(de)含鈣量為285毫克(ke)。

海帶

海(hai)帶是(shi)一(yi)種營養價值(zhi)很高的蔬菜，同時具有(you)(you)一(yi)定(ding)的藥用價值(zhi)。海(hai)帶含(han)有(you)(you)豐(feng)富的碘等(deng)(deng)礦物質元素(su)，有(you)(you)助于甲狀腺素(su)合成，這兩種元素(su)搭配，不僅能(neng)美容(rong)，還有(you)(you)延緩衰老的作用。海(hai)帶含(han)熱量低(di)、蛋白質含(han)量中等(deng)(deng)、礦物質豐(feng)富，研(yan)究發現，海(hai)帶具有(you)(you)降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛(qian)解毒和抗氧化等(deng)(deng)多種生物功能(neng)。

芥菜

每100克芥菜(cai)中含有鈣230毫克。芥菜(cai)含有大(da)量的(de)(de)抗壞(huai)血酸，是活性很(hen)強的(de)(de)還(huan)(huan)(huan)原物質，參(can)與(yu)機體重要的(de)(de)氧(yang)化還(huan)(huan)(huan)原過程，能增(zeng)加大(da)腦(nao)中氧(yang)含量，激發大(da)腦(nao)對氧(yang)的(de)(de)利用，有提神醒腦(nao)，解除疲勞的(de)(de)作(zuo)(zuo)用。芥菜(cai)還(huan)(huan)(huan)能明(ming)(ming)目(mu)利膈、寬(kuan)腸通(tong)便，是因芥菜(cai)組織較粗硬、含有胡蘿卜(bu)素和大(da)量食用纖維素，故(gu)有明(ming)(ming)目(mu)與(yu)寬(kuan)腸通(tong)便的(de)(de)作(zuo)(zuo)用，可作(zuo)(zuo)為眼科患者的(de)(de)食療佳品，還(huan)(huan)(huan)可防治便秘，尤宜于老年人及習慣性秘者食用。

其他含鈣多的食物

黃豆(dou)(dou)、毛豆(dou)(dou)、扁豆(dou)(dou)、蠶豆(dou)(dou)、豆(dou)(dou)腐、豆(dou)(dou)腐干、豆(dou)(dou)腐皮、豆(dou)(dou)腐乳、鯽魚、鯉魚、鰱魚、泥鰍(qiu)、蝦、螃(pang)蟹、田螺、羊肉、豬腦、雞(ji)肉、雞(ji)蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、松花蛋、芹菜(cai)(cai)、油菜(cai)(cai)、胡(hu)蘿卜(bu)、蘿卜(bu)纓、芝(zhi)麻、香菜(cai)(cai)、雪里蕻、蘑(mo)菇、檸(ning)檬、枇杷(pa)、蘋果、杏(xing)脯(fu)、橘餅、葡(pu)萄干、西瓜(gua)子、南瓜(gua)子、花生、蓮子等。