一、水果超市的利潤大嗎

大(da)街上的(de)水果(guo)店數量很(hen)多，這個看似不(bu)賺錢(qian)的(de)創業項目，實際上利潤還是相當(dang)可觀(guan)的(de)，那么水果(guo)店利潤怎么樣(yang)？

1、開水果店的成本

開一家水(shui)果店的成(cheng)本主要包括店面(mian)(mian)(mian)租(zu)金(jin)、水(shui)電(dian)費(fei)等(deng)雜費(fei)、人員工資、進貨費(fei)用(yong)和(he)水(shui)果的日(ri)常(chang)損(sun)耗等(deng)方面(mian)(mian)(mian)，這些都是固定的，剛開業的話(hua)還有裝修費(fei)用(yong)、加(jia)盟費(fei)等(deng)方面(mian)(mian)(mian)。

2、水果店的收入

水果店(dian)的(de)收(shou)入(ru)主(zhu)要就是銷售(shou)(shou)水果的(de)價(jia)格，通常用(yong)收(shou)銀(yin)系統能看到(dao)水果店(dian)的(de)銷售(shou)(shou)數據，銷售(shou)(shou)毛利率=（銷售(shou)(shou)額(e)(e)-進貨成(cheng)本）/銷售(shou)(shou)額(e)(e)，凈(jing)利率=（銷售(shou)(shou)額(e)(e)-進貨成(cheng)本-其他支(zhi)出成(cheng)本）/銷售(shou)(shou)額(e)(e)。

總(zong)的(de)(de)(de)來(lai)說，水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)店(dian)(dian)的(de)(de)(de)利(li)(li)潤(run)率還是比較高的(de)(de)(de)，一箱普通(tong)的(de)(de)(de)時令水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)，銷售(shou)毛利(li)(li)潤(run)率普遍在50％左(zuo)右，扣除損耗、其他成本等，凈利(li)(li)潤(run)率也要超過30%，一些(xie)高檔的(de)(de)(de)、反季節(jie)水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)，基本是對半賺(zhuan)。當然，利(li)(li)潤(run)高首先要能將水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)銷售(shou)出去(qu)，如果(guo)(guo)(guo)(guo)銷售(shou)不(bu)出去(qu)，水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)都爛在店(dian)(dian)里，不(bu)光賺(zhuan)不(bu)到(dao)錢，反而會虧損，因此要想辦法(fa)提供(gong)水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)店(dian)(dian)的(de)(de)(de)利(li)(li)潤(run)。

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二、如何提高水果店利潤

要想提(ti)高水果店的利潤，關鍵是(shi)兩(liang)個方面，一是(shi)提(ti)高水果銷售額(e)，二(er)是(shi)降低(di)其他成本(ben)。

1、提高水果銷售額

（1）搞促(cu)銷(xiao)(xiao)活動：顧(gu)(gu)客(ke)(ke)在(zai)購(gou)買水果產品的時(shi)候，對于價格(ge)問(wen)題都是很(hen)關注的，這個(ge)時(shi)候水果店(dian)可以在(zai)顯(xian)眼的地方(fang)擺放促(cu)銷(xiao)(xiao)低價的產品，用來吸(xi)引顧(gu)(gu)客(ke)(ke)的眼球，吸(xi)引顧(gu)(gu)客(ke)(ke)進店(dian)消費(fei)。同時(shi)也要(yao)在(zai)顯(xian)眼的地方(fang)，擺放優(you)惠促(cu)銷(xiao)(xiao)信(xin)息，讓顧(gu)(gu)客(ke)(ke)一目了然(ran)

（2）打造線上經(jing)營(ying)：在(zai)互聯網(wang)迅速發展的今天，人們對于網(wang)絡越(yue)來越(yue)依賴，水果店也要(yao)結合線上經(jing)營(ying)，采用線上銷售渠道(dao)以及配送服務來給客戶提供便(bian)利。

（3）免費試吃(chi)(chi)(chi)：不(bu)要吝惜產品，顧(gu)(gu)客不(bu)試吃(chi)(chi)(chi)就不(bu)知道水果(guo)好不(bu)好，試吃(chi)(chi)(chi)的(de)(de)方法(fa)可(ke)以(yi)(yi)打消顧(gu)(gu)客的(de)(de)疑慮，同時也可(ke)以(yi)(yi)吸引顧(gu)(gu)客，可(ke)能顧(gu)(gu)客本來(lai)沒有購買這種水果(guo)的(de)(de)想(xiang)法(fa)，試吃(chi)(chi)(chi)后(hou)覺(jue)得還不(bu)錯，就會購買了(le)。

（4）建立會員系(xi)統：建立水果店會員獎品(pin)制度，可以增加顧客的(de)消費(fei)黏性，累(lei)計積分打折或(huo)送商(shang)品(pin)等。

2、降低成本

開水果店的成本(ben)方(fang)面(mian)，店面(mian)租金、水電費(fei)等(deng)雜(za)費(fei)、人員工資差不多是固(gu)定的，關鍵是降(jiang)低(di)進貨成本(ben)和(he)損耗成本(ben)：

（1）進貨成本(ben)方面：要選擇合(he)適(shi)的進貨渠道，與靠譜的供貨商(shang)建立長(chang)期(qi)合(he)作的關系，通過談判(pan)盡量降低(di)進貨成本(ben)。

（2）損耗方面：有(you)些水果產品保鮮期很短，只有(you)一(yi)兩天(tian)，因此(ci)要注意(yi)控制水果損耗，水果店(dian)的(de)空(kong)氣(qi)要流通，適當灑水，水果的(de)擺放(fang)也要注意(yi)，例如避免把香蕉放(fang)在蘋果旁邊，以免催熟(shu)。