一、桃膠是桃樹上的膠嗎

是的。桃膠是薔薇科植物(wu)桃(tao)(tao)(tao)或山(shan)桃(tao)(tao)(tao)等樹(shu)皮中分(fen)泌(mi)出來(lai)的(de)樹(shu)脂(zhi)，又名桃(tao)(tao)(tao)油，桃(tao)(tao)(tao)脂(zhi)，桃(tao)(tao)(tao)花淚(lei)，桃(tao)(tao)(tao)樹(shu)膠，桃(tao)(tao)(tao)凝(ning)。是桃(tao)(tao)(tao)樹(shu)自(zi)(zi)然分(fen)泌(mi)，或在(zai)外(wai)力(li)作用下產生傷(shang)(shang)口，而分(fen)泌(mi)桃(tao)(tao)(tao)膠有利于傷(shang)(shang)口自(zi)(zi)愈。比較粘稠的(de)液體通(tong)過太陽曬蒸發(fa)，產生固體。

干(gan)的桃(tao)膠呈結晶石狀，很硬，看(kan)著(zhu)有點像琥珀。桃(tao)膠有足夠的水溶(rong)性和適當的粘(zhan)度(du)，用清水浸泡(pao)十多個小時候后泡(pao)發變軟。它(ta)有清血降脂(zhi)，緩解壓力(li)和抗皺嫩膚的功(gong)效。桃(tao)膠的主(zhu)要組成為半乳糖、鼠(shu)李糖、α-葡(pu)萄糖醛酸等(deng)，含有碳水化合物，脂(zhi)肪和蛋白質。

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二、新鮮的桃膠可以直接吃嗎

不能。桃膠在形(xing)成的過程中暴露在空(kong)氣中，容易滋生(sheng)細菌(jun)、粘(zhan)附灰塵，或者被有害物質污染，從(cong)(cong)健康的角度來說，剛從(cong)(cong)樹下(xia)(xia)摘下(xia)(xia)來的桃膠不能直(zhi)接吃，在食用之前(qian)要(yao)清洗干凈，如(ru)果桃膠質地干硬，可以根據干硬程度決定(ding)浸(jin)泡時(shi)間，一般(ban)來說，干桃膠需要(yao)浸(jin)泡12小時(shi)以上。

三、樹上摘的桃膠怎么吃

推薦(jian)食譜：皂(zao)角米桃膠銀(yin)耳羹

材料：皂角米、桃(tao)膠、銀耳、黃冰糖。

做法：

1、皂角米和桃膠用清水泡(pao)發十個小時以上(shang)。

2、銀(yin)耳用清水(shui)泡發，撕(si)成小塊。

3、砂鍋里(li)放(fang)清(qing)水，將以上(shang)材料和黃冰糖一起放(fang)入砂鍋里(li)，水沸后(hou)轉小火(huo)燉2小時左右，所(suo)有食材都燉得軟糯后(hou)盛出食用。