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一、桃膠是什么

桃膠是薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，又名桃油，桃脂，桃花淚，桃樹膠，桃凝。是桃樹自然分泌，或在外力作用下產生傷口，而分泌桃膠有利于傷口自愈。比較粘稠的液體通過太陽曬蒸發，產生固體。干的桃膠呈結晶(jing)石狀，很硬，看著有(you)點像琥珀(po)。桃膠有(you)足(zu)夠的水(shui)溶性(xing)和適當的粘(zhan)度，用清(qing)水(shui)浸泡(pao)十多個小時候后(hou)泡(pao)發變軟。

二、桃膠的功效與作用

1、緩解胃病、胃炎

桃膠具有和血益氣，止痛的功效，如有胃病、胃炎，可以取比黃豆粒大一點的品牌桃膠，用清水洗凈，咀嚼(jiao)碎(sui)后(hou)用溫開水送服(fu)，早晚各(ge)一(yi)次，堅持服(fu)用三十天，癥狀能(neng)有所改(gai)善。

2、增強體質

桃膠具有豐富的(de)(de)(de)蛋白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)，蛋白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)是人(ren)(ren)體(ti)(ti)中(zhong)的(de)(de)(de)重要(yao)組成成分，還是人(ren)(ren)體(ti)(ti)內(nei)部(bu)多(duo)種活動的(de)(de)(de)參與者(zhe)，可以(yi)說是人(ren)(ren)體(ti)(ti)的(de)(de)(de)生命之源，食用(yong)桃膠能(neng)為機(ji)體(ti)(ti)補(bu)充蛋白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)，從(cong)而增(zeng)強(qiang)機(ji)體(ti)(ti)內(nei)部(bu)的(de)(de)(de)組織的(de)(de)(de)合(he)成，有強(qiang)身健(jian)體(ti)(ti)、增(zeng)強(qiang)體(ti)(ti)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)作用(yong)。

3、美容養顏

食用過(guo)桃膠(jiao)的人都知道，桃膠(jiao)膠(jiao)質豐富(fu)，質地(di)爽(shuang)滑，適當的食用，可以補(bu)充(chong)膠(jiao)原蛋白和水(shui)分，促進新陳代謝和血液(ye)循環，起到養(yang)顏(yan)美容(rong)的作用。

4、改善便秘

桃膠屬于天然食品，副作用較小，經(jing)常食用可以幫助(zhu)促進腸胃蠕動，達到潤腸通便、改善便秘(mi)的效果。

5、生津止渴

桃(tao)膠本來就具(ju)有生(sheng)津液的效果，如果吃些桃(tao)膠，那么可以(yi)補充(chong)我們(men)人體所需(xu)要的水(shui)(shui)分，不僅讓身(shen)體獲得充(chong)足的水(shui)(shui)源，而且皮膚看上去也非常的水(shui)(shui)嫩。

三、桃膠的吃法

（一）桃膠皂角米羹

材(cai)料(liao)：皂(zao)角米、桃膠、玫瑰醬各一勺，紅棗6顆。

做法：

1、桃膠和皂角米分別(bie)清洗后用(yong)清水浸泡8個小時，8小時后把桃膠、皂角米簡單沖(chong)洗后放進砂鍋(guo)里，加上6顆紅(hong)棗。

2、砂鍋加(jia)足(zu)夠(gou)的(de)水，大火燒開，轉中小(xiao)火2個小(xiao)時就煮好了，期(qi)間要(yao)時不(bu)時的(de)攪拌(ban)一下，別糊(hu)鍋了。

3、碗里加1勺玫(mei)瑰醬，趁熱把煮好的桃(tao)膠、皂角米倒(dao)進去攪拌(ban)均勻(yun)即可(ke)。

（二）桃膠銀耳糖水羮

材料：桃膠15克(ke)，雪梨(li)1個(ge)（300克(ke)），冰糖30克(ke)，銀耳5克(ke)。

做法：

1、桃膠5克，清(qing)(qing)水1000毫升。將桃膠放(fang)入清(qing)(qing)水中(zhong)浸泡6-8小時至軟(ruan)漲。

2、仔細將泡軟(ruan)的桃膠(jiao)表面的黑色雜質去除，用清水反(fan)復清洗后，掰成均勻的小塊。

3、銀(yin)耳用清水泡20分鐘變(bian)軟(ruan)后，用手掰成(cheng)小朵(duo)。雪梨去皮切成(cheng)1cm大小的丁。

4、將桃膠、銀耳和水放入(ru)鍋(guo)中(zhong)，大火(huo)煮(zhu)開后改小火(huo)繼續煮(zhu)30分鐘，此時湯汁開始(shi)變得有些粘稠。

5、放(fang)入梨丁(ding)煮5分鐘(zhong)，再放(fang)入冰糖(tang)和蔓越梅，邊攪(jiao)拌邊煮3分鐘(zhong)，至冰糖(tang)徹底(di)融化，湯汁(zhi)濃稠即可(ke)。

（三）木瓜燉桃膠

材料：木瓜(gua)1只(zhi)，桃膠10克。

做法：

1、桃膠(jiao)放(fang)入清水中浸泡6-8個(ge)小時至膨脹松軟。

2、將(jiang)泡軟的桃膠仔細(xi)反復的清洗，去除黑色的雜質，掰成小塊兒。

3、桃(tao)膠(jiao)加少許(xu)水(shui)，隔水(shui)先蒸(zheng)30分鐘(zhong)左右。

4、木瓜對半切開，去籽，將隔水蒸過的桃膠倒入木瓜中，撒上少許冰糖，再繼續蒸20分(fen)鐘左右即可。

（四）桃膠燉燕窩

材料(liao)：燕窩20g，桃膠10克，冰(bing)糖適量。

做法：

1、將干燕窩，桃(tao)(tao)膠(jiao)分別(bie)放在(zai)清水(shui)中浸泡(pao)。（建議白(bai)(bai)燕用白(bai)(bai)色器(qi)皿盛泡(pao)，利(li)于(yu)觀察雜毛臟物(wu)，桃(tao)(tao)膠(jiao)要浸泡(pao)至膨大松軟）

2、燕(yan)窩(wo)泡發(fa)(fa)后去毛，除(chu)去雜質(zhi)（倘若有雜質(zhi)的(de)話，清水泡發(fa)(fa)因不同燕(yan)窩(wo)泡發(fa)(fa)時間略有差距，視燕(yan)窩(wo)泡發(fa)(fa)程度為準。）清理后的(de)白燕(yan)瀝干(gan)。

3、在鍋中(zhong)內(nei)放入泡好的燕窩以及桃(tao)膠。

4、倒入適量的水以(yi)沒過燕(yan)窩2-3厘米即可。

5、加蓋入蒸鍋，隔水(shui)燉(dun)，燉(dun)30分鐘左(zuo)右。

6、再加入(ru)適量的冰糖(tang)，繼續隔水燉五(wu)分鐘即可食用。

（五）桃膠酸奶羹

材料：桃膠一(yi)小把(ba)，酸奶一(yi)盒(he)，鮮果粒(li)若干(gan)（蘋(pin)果、香(xiang)蕉、芒果等均可，將(jiang)果肉切成顆粒(li)狀）。

做法：

1、將桃膠放入溫水里泡發，然(ran)后洗凈分成小塊，放入酸(suan)奶中(zhong)。

2、將(jiang)準備(bei)好的果粒也一起放(fang)入酸奶，然后攪拌均(jun)勻，蓋(gai)上蓋(gai)子放(fang)置(zhi)半小時(shi)。

3、待桃膠(jiao)和果粒充分(fen)吸收了酸奶的味道(dao)就(jiu)可以食用(yong)了。