一、金駿眉茶有好壞之分嗎
金駿眉屬于正山小種紅茶的分支,是一款創新型紅茶,沒有品種區分,是以頭春高山茶樹茶芽為原料制成的,不過金駿眉也有好壞之分:
1、高檔金駿眉茶(cha)(cha)芽含量高,小(xiao)葉(xie)種紅茶(cha)(cha)條形細緊(jin),大(da)葉(xie)種紅茶(cha)(cha)肥(fei)壯緊(jin)實,色(se)澤烏黑(hei)有油(you)光,茶(cha)(cha)條上金色(se)毫(hao)毛較多(duo),香(xiang)氣甜香(xiang)濃郁,滋味甜醇鮮爽;沖泡后湯色(se)紅艷,碗壁與(yu)茶(cha)(cha)湯接觸處有一(yi)圈(quan)金黃色(se)的光圈(quan)。
2、普通(tong)金駿眉紅(hong)茶芽含量少,色澤(ze)(ze)烏黑(hei)稍(shao)(shao)有光澤(ze)(ze),稍(shao)(shao)有金色毫毛,香(xiang)(xiang)氣稍(shao)(shao)有甜香(xiang)(xiang),滋味甜和稍(shao)(shao)淡,湯色紅(hong)尚亮,金圈欠(qian)黃亮。
3、低檔金駿眉茶芽少(shao),以成熟(shu)攤開葉片為主,條形松(song)而輕(qing),色澤烏稍(shao)枯,缺少(shao)光(guang)澤,無(wu)金毫,香氣(qi)帶粗氣(qi),滋味平(ping)淡。
二、金駿眉的好壞怎么區分
金(jin)(jin)駿眉茶是(shi)紅茶中(zhong)的(de)一種(zhong),是(shi)茶中(zhong)的(de)珍品,外(wai)形小巧緊(jin)湊,配(pei)以金(jin)(jin)黃色的(de)茶毛,湯色金(jin)(jin)黃,味道宜人(ren),不過價格(ge)也是(shi)比較貴的(de),因(yin)此茶葉市場(chang)上(shang)有很多假(jia)冒偽(wei)劣或(huo)劣質的(de)茶葉以次充好,那么(me)如何區(qu)分金(jin)(jin)駿眉的(de)好壞呢?
1、看茶葉顏色
優質的(de)(de)金(jin)駿(jun)眉(mei)茶(cha)葉(xie)是混合(he)色,干茶(cha)葉(xie)中有(you)金(jin)、褐、黃、黑相間,更(geng)上(shang)等的(de)(de)茶(cha)葉(xie)還有(you)銀色,如果(guo)茶(cha)葉(xie)是全黑或者全褐色,說明茶(cha)葉(xie)是劣質的(de)(de)。
2、看茶湯顏色
金駿(jun)眉茶葉沖泡以后,茶湯(tang)顏色(se)透(tou)亮(liang)金黃(huang),晶瑩剔透(tou),透(tou)明度(du)高,即使沖泡了很長時間,顏色(se)也是(shi)透(tou)亮(liang)無比(bi)。如果顏色(se)是(shi)紅(hong)色(se)、黑(hei)色(se)或者暗色(se),說明茶湯(tang)有雜質,說明茶葉是(shi)劣質茶。
3、聞茶葉氣味
金駿眉茶(cha)葉不是(shi)只有一種香(xiang)味(wei),而是(shi)很多香(xiang)味(wei)混合在一起,有淡淡的(de)花(hua)香(xiang)果香(xiang),聞起來是(shi)一種心(xin)情愉悅的(de)感(gan)覺;如果聞起來是(shi)摻和有棗香(xiang)、薯香(xiang)或者其他很濃的(de)味(wei)道,那(nei)就(jiu)是(shi)劣質的(de)金駿眉。
4、看茶葉芽頭
金(jin)駿眉沖泡后(hou)展現(xian)出(chu)來的(de)芽頭挺拔、顏色(se)多為古(gu)銅色(se)、偏向于(yu)愛紅,說(shuo)明(ming)(ming)是優(you)質的(de)金(jin)駿眉。茶葉(xie)沖泡以后(hou)茶湯(tang)多為紅色(se),芽頭大小不(bu)一,而且比(bi)較(jiao)渾濁,則說(shuo)明(ming)(ming)是劣質的(de)金(jin)駿眉。
5、看沖泡次數
通過將沖泡水加熱至沸騰,直接沖泡,可以很容易地分辨出金駿眉的好壞,優質金(jin)駿眉可以連續(xu)沖泡12泡以上,且(qie)質量穩定(ding),湯色香(xiang)氣連續(xu);劣質金(jin)駿眉或仿金(jin)駿眉沖泡幾次后顏色上有很(hen)大的變化,會失去香(xiang)味(wei)和水的厚度。