一、金駿眉茶有好壞之分嗎
金駿眉屬于正山小種紅茶的分支,是一款創新型紅茶,沒有品種區分,是以頭春高山茶樹茶芽為原料制成的,不過金駿眉也有好壞之分:
1、高檔金駿眉茶(cha)芽含量(liang)高,小葉(xie)種紅茶(cha)條形細(xi)緊(jin),大葉(xie)種紅茶(cha)肥(fei)壯緊(jin)實,色(se)澤烏黑有油光,茶(cha)條上金色(se)毫(hao)毛較多,香(xiang)氣(qi)甜香(xiang)濃郁,滋味甜醇鮮(xian)爽;沖泡后湯(tang)色(se)紅艷,碗壁與茶(cha)湯(tang)接觸處有一圈金黃色(se)的光圈。
2、普通金駿眉紅茶芽含量少,色(se)澤(ze)(ze)烏黑稍有光澤(ze)(ze),稍有金色(se)毫毛,香氣(qi)稍有甜香,滋(zi)味(wei)甜和稍淡,湯(tang)色(se)紅尚亮(liang),金圈欠黃亮(liang)。
3、低檔(dang)金(jin)駿眉茶芽少,以成熟攤(tan)開葉片(pian)為主,條(tiao)形松(song)而輕,色澤烏稍(shao)枯,缺(que)少光澤,無金(jin)毫,香氣(qi)帶(dai)粗氣(qi),滋味平(ping)淡。
二、金駿眉的好壞怎么區分
金(jin)駿眉(mei)茶(cha)(cha)是(shi)紅茶(cha)(cha)中的一種(zhong),是(shi)茶(cha)(cha)中的珍(zhen)品(pin),外形小(xiao)巧緊湊,配以金(jin)黃色的茶(cha)(cha)毛,湯色金(jin)黃,味(wei)道(dao)宜人,不過價格也(ye)是(shi)比較貴的,因此茶(cha)(cha)葉市場上有(you)很(hen)多假(jia)冒偽劣或劣質的茶(cha)(cha)葉以次充好,那么如何區分(fen)金(jin)駿眉(mei)的好壞(huai)呢?
1、看茶葉顏色
優質(zhi)的(de)金駿眉(mei)茶葉(xie)是(shi)混(hun)合色,干茶葉(xie)中有金、褐、黃、黑(hei)相(xiang)間,更上(shang)等的(de)茶葉(xie)還有銀色,如果茶葉(xie)是(shi)全(quan)黑(hei)或者全(quan)褐色,說(shuo)明茶葉(xie)是(shi)劣質(zhi)的(de)。
2、看茶湯顏色
金駿眉茶葉沖(chong)泡(pao)以(yi)后(hou),茶湯顏色(se)(se)透亮金黃,晶瑩剔透,透明度高(gao),即使沖(chong)泡(pao)了(le)很長時間,顏色(se)(se)也(ye)是透亮無比。如果(guo)顏色(se)(se)是紅色(se)(se)、黑色(se)(se)或者暗色(se)(se),說明茶湯有雜質(zhi),說明茶葉是劣質(zhi)茶。
3、聞茶葉氣味
金(jin)駿眉茶葉(xie)不是(shi)只(zhi)有一種香(xiang)味,而是(shi)很多香(xiang)味混(hun)合在一起(qi),有淡淡的(de)花香(xiang)果(guo)香(xiang),聞(wen)起(qi)來是(shi)一種心情愉悅的(de)感(gan)覺;如果(guo)聞(wen)起(qi)來是(shi)摻(chan)和有棗香(xiang)、薯香(xiang)或者其他很濃的(de)味道,那就是(shi)劣(lie)質的(de)金(jin)駿眉。
4、看茶葉芽頭
金(jin)(jin)駿(jun)眉(mei)沖(chong)泡后展現出來(lai)的芽(ya)頭挺拔、顏色(se)(se)多為(wei)古銅色(se)(se)、偏向于愛紅,說(shuo)明是(shi)優質的金(jin)(jin)駿(jun)眉(mei)。茶葉沖(chong)泡以后茶湯(tang)多為(wei)紅色(se)(se),芽(ya)頭大小不(bu)一,而且(qie)比較渾濁,則說(shuo)明是(shi)劣(lie)質的金(jin)(jin)駿(jun)眉(mei)。
5、看沖泡次數
通過將沖泡水加熱至沸騰,直接沖泡,可以很容易地分辨出金駿眉的(de)好壞,優質(zhi)金駿眉可以連(lian)續沖(chong)泡12泡以上,且(qie)質(zhi)量穩定,湯(tang)色香氣(qi)連(lian)續;劣(lie)質(zhi)金駿眉或仿(fang)金駿眉沖(chong)泡幾次(ci)后(hou)顏色上有很大的(de)變(bian)化,會失去香味和水(shui)的(de)厚度。