一、如何分辨雪燕真假
1、聞氣味
雪燕聞起來會(hui)(hui)有一股酸性氣(qi)味(wei),但該氣(qi)味(wei)并(bing)不是很濃(nong)(nong)烈,只要泡(pao)發之(zhi)后就(jiu)會(hui)(hui)消失了。而劣質的雪燕,酸性氣(qi)味(wei)會(hui)(hui)比(bi)較(jiao)濃(nong)(nong),而且(qie)吃(chi)起來也很酸澀。
2、看大小
雪燕(yan)不會(hui)很大顆,一般(ban)都是小(xiao)小(xiao)的一粒,而較差(cha)的雪燕(yan)反而會(hui)比較大。
3、看顏色
也(ye)可(ke)以(yi)從雪燕的(de)顏(yan)色(se)上鑒別,正(zheng)常的(de)雪燕,顏(yan)色(se)是呈(cheng)現(xian)米(mi)白色(se)的(de),而假(jia)的(de)雪燕的(de)顏(yan)色(se)呈(cheng)現(xian)深黃色(se)。
4、看形狀
品質較(jiao)好(hao)的(de)拉(la)絲雪燕(yan)是呈現條狀的(de),而(er)品質較(jiao)差的(de)拉(la)絲雪燕(yan),則呈現塊狀。
5、看泡發率
泡發(fa)率就是雪(xue)燕在用(yong)水浸(jin)泡后(hou)膨脹(zhang)的(de)大小(xiao),優質的(de)雪(xue)燕泡發(fa)率在30~50倍,泡發(fa)率越(yue)高,雪(xue)燕的(de)品質就越(yue)好,且(qie)優質雪(xue)燕吸收(shou)(shou)比較強,一般放(fang)入(ru)水中(zhong)幾秒就開始吸收(shou)(shou)膨脹(zhang)。如果泡發(fa)率較低的(de),放(fang)入(ru)水中(zhong)吸收(shou)(shou)率也不好,則說明(ming)為劣質的(de)雪(xue)燕。
6、看雜質
從雪(xue)燕(yan)的雜(za)質(zhi)鑒別,雪(xue)燕(yan)會(hui)有雜(za)質(zhi),然(ran)而雜(za)質(zhi)越(yue)多的雪(xue)燕(yan),則質(zhi)量(liang)就會(hui)越(yue)差,反之雜(za)質(zhi)少的雪(xue)燕(yan)比較好。
二、什么級別的雪燕好
雪燕分為(wei)(wei)(wei)很多(duo)等級(ji)(ji)(ji)(ji),很多(duo)的(de)商(shang)家都會自己(ji)分等級(ji)(ji)(ji)(ji),通常部分商(shang)家會為(wei)(wei)(wei)了(le)利益把雪燕(yan)(yan)分為(wei)(wei)(wei)A級(ji)(ji)(ji)(ji)與AAAA級(ji)(ji)(ji)(ji)。但真正等級(ji)(ji)(ji)(ji)之分是以(yi)大(da)(da)、白、雜(za)質決(jue)定(ding),從顏色、雜(za)質上(shang)分為(wei)(wei)(wei)頂(ding)級(ji)(ji)(ji)(ji)(S)、一級(ji)(ji)(ji)(ji)(A)、二級(ji)(ji)(ji)(ji)(B)、三級(ji)(ji)(ji)(ji)(C),比較小(xiao)的(de)燕(yan)(yan)碎里面又分為(wei)(wei)(wei)D級(ji)(ji)(ji)(ji)、F級(ji)(ji)(ji)(ji)。此外在頂(ding)級(ji)(ji)(ji)(ji)之上(shang),又有龍須段、龍須雪燕(yan)(yan)兩種,因其價格高、產(chan)量(liang)少,故(gu)很多(duo)商(shang)家都沒(mei)有,消費者大(da)(da)多(duo)都不知(zhi)道。
在(zai)選(xuan)(xuan)擇(ze)時,由(you)于龍須(xu)段,龍須(xu)雪燕(yan)價格過(guo)于太高,所以推薦選(xuan)(xuan)擇(ze)S級(頂(ding)級)或(huo)者F級(泡發時間短)。切記選(xuan)(xuan)擇(ze)的(de)時候盡量選(xuan)(xuan)擇(ze)能夠拉(la)絲的(de)雪燕(yan)。