一、掛耳咖啡和速溶咖啡區別
1、原料不同
速溶咖啡是通過將咖啡萃取液中的水分蒸發而獲得的干燥的咖啡提取物；掛耳咖啡是一種咖(ka)啡(fei)豆(dou)磨粉后裝濾袋密封的便攜式咖(ka)啡(fei)。
2、飲用方法不同
速溶咖啡需將咖啡倒入(ru)杯(bei)(bei)中，開水沖(chong)泡(pao)；掛(gua)耳咖啡需將兩(liang)側紙板制作的(de)夾(jia)板掛(gua)在杯(bei)(bei)子上，沖(chong)完后丟掉。
3、添加劑不同
速溶咖(ka)啡(fei)(fei)是經過(guo)深加工的(de)可以直接溶于水(shui)的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)飲品，里面(mian)含有一(yi)些化(hua)學(xue)添加劑(ji)(ji)；掛耳咖(ka)啡(fei)(fei)是純天然的(de)，沒加任何的(de)添加劑(ji)(ji)。
4、制作過程不同
速溶咖啡制作(zuo)過程：預(yu)處理(li)→焙炒→磨(mo)碎→萃取→濃縮→干(gan)燥；掛耳咖啡制作(zuo)過程：咖啡生豆→烘焙→冷(leng)卻→研磨(mo)→包裝。
二、掛耳咖啡和速溶咖啡哪個好
隨身掛耳包(bao)就是(shi)掛耳咖(ka)(ka)啡(fei)，是(shi)日本人(ren)研(yan)(yan)發(fa)出來的(de)專利(li)設計，里頭的(de)咖(ka)(ka)啡(fei)粉裝在(zai)濾(lv)包(bao)里，兩側紙板制作的(de)夾(jia)板，可以掛在(zai)杯(bei)子(zi)上，沖(chong)完后即(ji)可丟掉(diao)，可以方(fang)便喝(he)到猶如濾(lv)滴(di)沖(chong)泡式的(de)研(yan)(yan)磨咖(ka)(ka)啡(fei)。即(ji)沖(chong)即(ji)享，用滴(di)濾(lv)的(de)方(fang)式完成咖(ka)(ka)啡(fei)沖(chong)煮，咖(ka)(ka)啡(fei)的(de)風味(wei)也能(neng)得(de)到很好的(de)釋放(fang)，最適(shi)合在(zai)辦公室喝(he)的(de)咖(ka)(ka)啡(fei)。
而速(su)溶(rong)(rong)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)在業(ye)界內(nei)的(de)(de)口碑名(ming)聲卻(que)是(shi)不怎么好，通常在工業(ye)化生(sheng)產(chan)過程(cheng)中，為了(le)增加口感和降低成本，往往會使用較為惡劣的(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)豆，并添(tian)加大量的(de)(de)食(shi)品添(tian)加劑。因此傳統咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)界普遍認為速(su)溶(rong)(rong)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)不能(neng)算原本意(yi)義(yi)上(shang)的(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)，充其量只能(neng)算作咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)代用品。速(su)溶(rong)(rong)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)中的(de)(de)氨基酸和糖(tang)還(huan)會發生(sheng)反應致癌(ai)物。
如果(guo)你長(chang)期喝慣(guan)了現(xian)磨咖(ka)啡，突然間品嘗一(yi)杯速溶，那么你一(yi)定能有(you)非常(chang)強烈的(de)不(bu)適感(gan)。就好似(si)帶咖(ka)啡的(de)糖水，一(yi)杯有(you)味的(de)飲料，沖泡得當喝起來很溫暖，沒有(you)什(shen)么真正的(de)咖(ka)啡味。
掛耳包咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)其(qi)實就是一款即(ji)沖(chong)即(ji)享型現(xian)磨咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)。滴濾方式完成(cheng)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)沖(chong)煮，咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)之中的(de)酸(suan)、甘、苦、醇、香完美(mei)體現(xian)。只要您的(de)身邊有熱水(shui)水(shui)源，有咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)杯具，即(ji)可以方便(bian)享用。
簡單的四部曲，撕、掛、沖、取大大節省了人們的時間。加入90℃左右200ml的熱水，3分鐘即可享受一杯風味咖啡。不過小編在這里提醒千萬不要當茶包一樣使用哦，掛耳咖啡通常是一次性的，多(duo)次沖泡口感也會隨之(zhi)降低。
