一、泡茶用什么壺最好

泡茶用玻璃壺、紫砂壺、瓷(ci)壺最好。瓷(ci)壺具(ju)有不(bu)奪(duo)香(xiang)(xiang)不(bu)燙手的特點，泡茶(cha)葉不(bu)易變味(wei)。紫砂壺具(ju)有疏松多(duo)孔結構(gou)，泡茶(cha)不(bu)奪(duo)茶(cha)香(xiang)(xiang)，同時還能去雜味(wei)、陳味(wei)，可(ke)使(shi)茶(cha)湯(tang)更(geng)加醇厚，香(xiang)(xiang)氣更(geng)加馥郁。玻璃(li)壺耐高溫，材質(zhi)光(guang)滑圓(yuan)潤，能真實還原(yuan)茶(cha)葉的本味(wei)，同時具(ju)有觀賞價(jia)值。

泡茶(cha)(cha)(cha)(cha)是中(zhong)國人的(de)(de)發明，是中(zhong)國茶(cha)(cha)(cha)(cha)文(wen)化發展的(de)(de)拐點，帶動了茶(cha)(cha)(cha)(cha)具、茶(cha)(cha)(cha)(cha)道、茶(cha)(cha)(cha)(cha)藝、茶(cha)(cha)(cha)(cha)文(wen)化的(de)(de)發展。

泡(pao)(pao)茶(cha)講究(jiu)茶(cha)具(ju)、用水(shui)、水(shui)溫(wen)、環境、心境、服裝等(deng)。泡(pao)(pao)茶(cha)技術，讓茶(cha)飲真正實現普及。

泡好一(yi)杯茶或(huo)一(yi)壺茶，首先要掌握(wo)茶葉用(yong)(yong)量。每次(ci)茶葉用(yong)(yong)多少，并沒有統一(yi)標(biao)準，主要根據茶葉種類、茶具大小以及消費者的飲用(yong)(yong)習慣而(er)定(ding)。

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二、怎么用茶壺泡茶

一般茶壺泡(pao)茶(cha)的步驟為溫具(ju)、置茶(cha)、沖(chong)泡(pao)、倒茶(cha)、奉茶(cha)、品茶(cha)這(zhe)些流程來進(jin)行沖(chong)泡(pao)。

1、溫具

用(yong)熱水(shui)沖(chong)淋(lin)茶(cha)壺(hu)(hu)，包括壺(hu)(hu)嘴、壺(hu)(hu)蓋，同時沖(chong)淋(lin)茶(cha)杯，隨后即將茶(cha)壺(hu)(hu)、茶(cha)杯瀝干。溫(wen)具的目的是提高茶(cha)具溫(wen)度(du)(du)，使(shi)茶(cha)葉沖(chong)泡后溫(wen)度(du)(du)相對(dui)穩(wen)定，不(bu)使(shi)溫(wen)度(du)(du)過(guo)快(kuai)下降(jiang)，這(zhe)對(dui)較粗(cu)老茶(cha)葉的沖(chong)泡尤為重要(yao)。

2、置茶

按(an)茶(cha)壺(hu)(hu)(hu)或(huo)茶(cha)杯的(de)(de)大(da)小，往泡(pao)茶(cha)的(de)(de)壺(hu)(hu)(hu)（杯）里(li)置入一(yi)定(ding)數(shu)量的(de)(de)茶(cha)葉(xie)。置入茶(cha)葉(xie)后，可(ke)以觀賞壺(hu)(hu)(hu)（杯）里(li)的(de)(de)茶(cha)葉(xie)形(xing)狀(zhuang)與顏色(se)。如果所(suo)用(yong)來泡(pao)茶(cha)的(de)(de)是白(bai)(bai)色(se)蓋(gai)碗，則茶(cha)色(se)與白(bai)(bai)色(se)相映成(cheng)趣(qu)，極(ji)具觀賞價值(zhi)。

3、沖泡

置茶入(ru)壺(hu)(hu)（杯）后，按(an)照(zhao)茶與水(shui)(shui)(shui)的比例(li)，將開水(shui)(shui)(shui)沖(chong)(chong)入(ru)壺(hu)(hu)中。沖(chong)(chong)水(shui)(shui)(shui)時(shi)，除烏龍茶沖(chong)(chong)水(shui)(shui)(shui)須溢出壺(hu)(hu)口、壺(hu)(hu)嘴外，通常以(yi)沖(chong)(chong)水(shui)(shui)(shui)八分滿(man)為宜。如果使(shi)用玻(bo)璃杯或白瓷(ci)杯沖(chong)(chong)泡，可以(yi)特別注(zhu)重(zhong)欣(xin)賞的細(xi)嫩的茶葉，沖(chong)(chong)水(shui)(shui)(shui)也以(yi)七八分滿(man)為度(du)。沖(chong)(chong)水(shui)(shui)(shui)時(shi)有鳳凰(huang)三點(dian)頭的講究，就是將水(shui)(shui)(shui)壺(hu)(hu)下(xia)傾上提三次，這既是主人向賓(bin)客點(dian)頭致(zhi)意，也能使(shi)茶葉和茶水(shui)(shui)(shui)上下(xia)翻動，使(shi)茶湯濃度(du)一致(zhi)。

4、倒茶

沖泡好的(de)茶應先倒(dao)進(jin)茶海(hai)里(li)，然后再從茶海(hai)倒(dao)進(jin)客人的(de)茶杯（品茗杯）中(zhong)。茶海(hai)又稱公(gong)道(dao)杯，取分茶公(gong)道(dao)之意。

5、奉茶

奉茶(cha)時，需要用(yong)茶(cha)盤托著(zhu)送給客人(ren)，放置客人(ren)右(you)手前方。奉茶(cha)的時候，主人(ren)還須用(yong)空(kong)余(yu)的手做出請茶(cha)的姿勢，此時客人(ren)可用(yong)右(you)手食(shi)指(zhi)和中指(zhi)并攏彎曲，輕輕敲打桌面，以表謝意。

6、品茶

茶泡(pao)好之后不(bu)可急于飲用，而是應該(gai)先觀色察(cha)形，接著(zhu)端杯聞香，再啜湯賞味(wei)(wei)。賞味(wei)(wei)時，應讓茶湯從舌(she)尖沿(yan)舌(she)兩(liang)側(ce)流到(dao)舌(she)根，再回到(dao)舌(she)頭，如此(ci)反復二三次，以留下(xia)茶湯清香甘甜的回味(wei)(wei)。