一、泡茶用什么壺最好

泡茶用玻璃壺、紫砂壺、瓷(ci)壺最好。瓷(ci)壺具(ju)(ju)有不奪香不燙手(shou)的特點，泡茶(cha)葉不易(yi)變味。紫砂壺具(ju)(ju)有疏松多孔結構，泡茶(cha)不奪茶(cha)香，同時(shi)還(huan)能(neng)(neng)去雜(za)味、陳味，可使茶(cha)湯更加(jia)醇厚(hou)，香氣更加(jia)馥郁。玻璃壺耐高(gao)溫，材質光(guang)滑圓潤，能(neng)(neng)真實還(huan)原(yuan)茶(cha)葉的本味，同時(shi)具(ju)(ju)有觀賞價值。

泡茶是(shi)中國(guo)人的發明，是(shi)中國(guo)茶文化發展的拐點，帶動了茶具、茶道、茶藝、茶文化的發展。

泡茶講究茶具、用水(shui)、水(shui)溫、環境、心境、服裝等。泡茶技術(shu)，讓茶飲真正實現普及。

泡(pao)好一(yi)(yi)杯茶(cha)(cha)或一(yi)(yi)壺茶(cha)(cha)，首先要掌握茶(cha)(cha)葉(xie)用(yong)量。每(mei)次茶(cha)(cha)葉(xie)用(yong)多少，并沒有(you)統一(yi)(yi)標準，主要根據(ju)茶(cha)(cha)葉(xie)種(zhong)類、茶(cha)(cha)具大(da)小以及消費(fei)者的飲(yin)用(yong)習慣而定。

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二、怎么用茶壺泡茶

一般茶壺泡茶(cha)的步驟為溫具、置茶(cha)、沖泡、倒茶(cha)、奉茶(cha)、品茶(cha)這些流(liu)程來(lai)進行沖泡。

1、溫具

用熱水沖淋茶(cha)(cha)(cha)壺，包括(kuo)壺嘴、壺蓋，同時沖淋茶(cha)(cha)(cha)杯(bei)，隨后(hou)即將茶(cha)(cha)(cha)壺、茶(cha)(cha)(cha)杯(bei)瀝干。溫具的(de)目(mu)的(de)是提(ti)高(gao)茶(cha)(cha)(cha)具溫度，使茶(cha)(cha)(cha)葉沖泡后(hou)溫度相對(dui)穩定，不使溫度過快下降，這對(dui)較粗(cu)老茶(cha)(cha)(cha)葉的(de)沖泡尤為重要。

2、置茶

按茶(cha)(cha)壺或茶(cha)(cha)杯的大小，往(wang)泡茶(cha)(cha)的壺（杯）里(li)置入一定(ding)數量的茶(cha)(cha)葉(xie)。置入茶(cha)(cha)葉(xie)后，可以觀(guan)賞壺（杯）里(li)的茶(cha)(cha)葉(xie)形狀與顏色。如果所用來泡茶(cha)(cha)的是白色蓋碗，則茶(cha)(cha)色與白色相映成趣(qu)，極具觀(guan)賞價值。

3、沖泡

置茶(cha)(cha)入(ru)壺（杯(bei)）后(hou)，按照茶(cha)(cha)與水(shui)的(de)比例，將開水(shui)沖(chong)入(ru)壺中。沖(chong)水(shui)時(shi)，除烏龍茶(cha)(cha)沖(chong)水(shui)須溢(yi)出壺口、壺嘴(zui)外，通常以沖(chong)水(shui)八分滿為宜。如果(guo)使用玻璃杯(bei)或白瓷(ci)杯(bei)沖(chong)泡，可以特(te)別(bie)注重欣賞的(de)細嫩的(de)茶(cha)(cha)葉，沖(chong)水(shui)也以七八分滿為度。沖(chong)水(shui)時(shi)有(you)鳳凰三(san)點頭(tou)的(de)講(jiang)究(jiu)，就是將水(shui)壺下(xia)傾上提(ti)三(san)次(ci)，這既是主(zhu)人(ren)向賓(bin)客點頭(tou)致意，也能使茶(cha)(cha)葉和(he)茶(cha)(cha)水(shui)上下(xia)翻動，使茶(cha)(cha)湯(tang)濃(nong)度一致。

4、倒茶

沖泡好的(de)茶應(ying)先倒(dao)(dao)進(jin)茶海(hai)里(li)，然后再從(cong)茶海(hai)倒(dao)(dao)進(jin)客人的(de)茶杯(bei)（品茗杯(bei)）中。茶海(hai)又(you)稱公道杯(bei)，取分(fen)茶公道之(zhi)意。

5、奉茶

奉茶時(shi)，需要用(yong)茶盤托著送給客人(ren)(ren)，放置(zhi)客人(ren)(ren)右(you)手(shou)前(qian)方。奉茶的(de)時(shi)候，主人(ren)(ren)還須(xu)用(yong)空余(yu)的(de)手(shou)做出(chu)請茶的(de)姿(zi)勢(shi)，此時(shi)客人(ren)(ren)可用(yong)右(you)手(shou)食指(zhi)和中(zhong)指(zhi)并攏(long)彎曲，輕(qing)輕(qing)敲打桌面，以表(biao)謝意。

6、品茶

茶(cha)泡好之后不(bu)可急于飲(yin)用，而是應該先觀(guan)色(se)察形(xing)，接(jie)著端杯聞香(xiang)，再啜湯賞味(wei)(wei)。賞味(wei)(wei)時，應讓茶(cha)湯從(cong)舌(she)(she)尖沿舌(she)(she)兩側(ce)流到舌(she)(she)根，再回到舌(she)(she)頭，如(ru)此反復(fu)二(er)三次，以(yi)留下茶(cha)湯清香(xiang)甘(gan)甜(tian)的回味(wei)(wei)。