在日常生活中，我們使用得最多的餐具就是不銹鋼餐具了。不銹鋼金屬性能良好，且比其他金屬耐銹蝕，制成的餐具美觀耐用。但是，因為不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入一些其他的微量元素制成的，若使用不當，其微量金屬元素會在人體中慢慢累積，當達到某一限度時，就會危害人體健康。詳細 >>

玻璃餐具是以玻璃為基本材料經過表面加工處理的用餐食器，它具有硬度高、化學性能穩定、表面光滑易潔、環保等優點，但玻璃餐具如果使用不當，很容易引起爆裂，甚至釀成慘劇。詳細 >>

塑料餐具產品眾多，有塑料餐盒、塑料吸管、塑料紙杯等。一般來說塑料餐具最好不要微波爐加熱，塑料餐盒的材質為聚苯乙烯，高溫環境中易融化，70℃以上會出現形變，易被強酸強堿腐蝕，不抗油脂，受紫外線照射后易變色。詳細 >>

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不同的(de)餐具(ju)(ju)代(dai)表(biao)不同的(de)文化(hua)和不同的(de)飲食習(xi)慣(guan)，中西方(fang)文化(hua)差別甚(shen)大，所以它們的(de)餐具(ju)(ju)也是天壤地(di)別。

一般來說，中餐(can)(can)餐(can)(can)具慣用(yong)(yong)的幾種就是(shi)杯子(zi)(zi)、盤子(zi)(zi)、碗(wan)、碟子(zi)(zi)、筷子(zi)(zi)、匙羹(geng)等(deng)幾種，西方(fang)慣用(yong)(yong)的則是(shi)刀(dao)(dao)(dao)(dao)、叉、匙、盤、杯等(deng)，而且刀(dao)(dao)(dao)(dao)又分(fen)為(wei)食用(yong)(yong)刀(dao)(dao)(dao)(dao)、魚刀(dao)(dao)(dao)(dao)、肉(rou)刀(dao)(dao)(dao)(dao)、奶(nai)油(you)刀(dao)(dao)(dao)(dao)、水果刀(dao)(dao)(dao)(dao),?叉又分(fen)為(wei)食用(yong)(yong)叉、魚叉、龍蝦叉。不同(tong)器(qi)具的用(yong)(yong)法也各不相同(tong)。

不(bu)同(tong)(tong)的(de)環(huan)境條件與(yu)意識形態創造了(le)不(bu)同(tong)(tong)的(de)餐(can)(can)具文(wen)化(hua)(hua)(hua)，不(bu)同(tong)(tong)的(de)餐(can)(can)具也反映出(chu)中國和西方國家不(bu)同(tong)(tong)的(de)文(wen)化(hua)(hua)(hua)內涵，探索中西方之間的(de)餐(can)(can)具文(wen)化(hua)(hua)(hua)差(cha)異也可以增加我們(men)的(de)知識面，懂得更(geng)多餐(can)(can)桌禮(li)儀(yi)。

中餐餐具圖片>>

西餐餐具圖片 >>

餐具作為我們進(jin)食的(de)主要工具，消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒環節是非常重(zhong)要的(de)。餐具消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒是采用高(gao)溫蒸汽等方(fang)式殺滅餐具表面(mian)病原體(ti)的(de)過程。餐具消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒前需要洗掉餐具表面(mian)的(de)污垢(gou)殘渣，然后用消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒液(ye)清潔(jie)餐具表面(mian)，消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒完(wan)的(de)合格餐具表面(mian)光(guang)潔(jie)，無異(yi)味(wei)，無致病菌。餐具的(de)消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒方(fang)法主要有：

餐(can)具放洗凈后放入蒸(zheng)籠里加蓋蒸(zheng)熱20-30分鐘(zhong)，然后將餐(can)具自然冷卻。

將餐(can)具洗凈后，置于烈(lie)日下曝曬40分鐘以上，晾曬時要注意不要被塵(chen)土和(he)蚊蠅(ying)污染。

將沖洗過的(de)(de)餐(can)具放置在(zai)(zai)鍋(guo)中(zhong)，加入清水沒(mei)過餐(can)具，煮沸(fei)5-15分鐘(zhong)后，倒去廢水，把消毒好的(de)(de)餐(can)具放在(zai)(zai)干凈的(de)(de)碗柜中(zhong)備用。

用(yong)(yong)5%漂白粉上清液浸泡餐(can)具(ju)30分鐘后(hou)，即達(da)到消(xiao)毒(du)效果。在(zai)使用(yong)(yong)漂白粉消(xiao)毒(du)的餐(can)具(ju)前可用(yong)(yong)少(shao)量開水(shui)沖洗一(yi)下，可使餐(can)具(ju)更安(an)全、無殘留。

將(jiang)磺伏消毒(du)液浸泡餐具(ju)2~5分鐘(zhong)便可達到消毒(du)效(xiao)果。需要注意的(de)是(shi)在消毒(du)前(qian)應當(dang)把餐具(ju)沖洗干(gan)凈(jing)，消毒(du)后用清潔、干(gan)凈(jing)的(de)水沖洗后再(zai)保存。

洗凈的(de)(de)(de)餐具放(fang)入紅外消(xiao)(xiao)毒柜，溫度一般設置為120℃左右(you)，消(xiao)(xiao)毒15-20分(fen)鐘(zhong)，即可達到消(xiao)(xiao)毒的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)。

陶瓷餐具怎么選：在(zai)(zai)購(gou)(gou)買陶(tao)瓷餐(can)具時，最好(hao)是選購(gou)(gou)工(gong)藝先進、采用(yong)(yong)環保顏料(liao)生(sheng)產的陶(tao)瓷餐(can)具；在(zai)(zai)選購(gou)(gou)時，可以用(yong)(yong)手摸一下看表面是否光滑，然后(hou)把陶(tao)瓷餐(can)具對準(zhun)有(you)光線的地方看一看是否有(you)瑕疵，最后(hou)可以用(yong)(yong)手指關節輕(qing)輕(qing)敲打碗(wan)口，要(yao)是好(hao)的陶(tao)瓷餐(can)具，可以發出清脆的聲音。

不銹鋼餐具怎么選：選購不銹(xiu)鋼餐(can)具(ju)的(de)時候應認真(zhen)查看(kan)外包裝上是否注明(ming)所用材質(zhi)和(he)鋼號(hao)等有關信息(xi)；還可以通過掂量的(de)方法測試不銹(xiu)鋼餐(can)具(ju)的(de)質(zhi)量，一(yi)般情況下，同樣厚度(du)和(he)造(zao)型的(de)不銹(xiu)鋼餐(can)具(ju)，質(zhi)量好的(de)要比劣質(zhi)的(de)更重一(yi)些，而(er)且敲擊聲(sheng)也會更加(jia)渾厚一(yi)點。

玻璃餐具怎么選：選購(gou)玻(bo)璃餐(can)(can)(can)具(ju)可以通過聲音(yin)、手感(gan)、外觀等餐(can)(can)(can)具(ju)的(de)質量進行區別。普通玻(bo)璃餐(can)(can)(can)具(ju)的(de)色澤暗淡、做工粗糙、手感(gan)差，甚至部分地方還(huan)有氣泡，敲(qiao)擊(ji)聲音(yin)沉悶(men)。而好的(de)玻(bo)璃餐(can)(can)(can)具(ju)相(xiang)對來說(shuo)色澤光亮(liang)、手感(gan)好，看上去像水(shui)晶做成的(de)，輕輕敲(qiao)擊(ji)有清脆的(de)金屬聲音(yin)。

餐具器型大小怎么選：如果家(jia)里人口較多(duo)(duo)的(de)話，建議買器(qi)型(xing)(xing)配置(zhi)多(duo)(duo)一點的(de)，不(bu)同器(qi)型(xing)(xing)搭配起(qi)來也會(hui)有一種藝術感，不(bu)會(hui)太過(guo)于千篇一律(lv)，這樣吃起(qi)飯來也會(hui)更加(jia)賞心(xin)悅目。

1、餐具放置的范圍(wei)：以每一位客人使(shi)用桌面橫24英寸直(zhi)16英寸為準。

2、底盤在(zai)正(zheng)餐(can)開始前，預先(xian)放置在(zai)客座的中央位置，盤沿距桌邊不超過1/4英寸。

3、餐(can)刀(dao)一只(zhi)置于底盤的右(you)側，刀(dao)口面(mian)朝向底盤。

4、湯(tang)匙(chi)一只(zhi)置(zhi)于餐(can)刀的右外側，匙(chi)心向上。

5、餐(can)叉(cha)有(you)二(er)只，底盤(pan)的(de)左內(nei)側是生(sheng)菜叉(cha)，一左外側是餐(can)叉(cha)。

6、點心(xin)叉及匙各一只，擺(bai)置在(zai)底盤的前上(shang)(shang)(shang)(shang)端。事實上(shang)(shang)(shang)(shang)餐(can)桌上(shang)(shang)(shang)(shang)并非一定要擺(bai)上(shang)(shang)(shang)(shang)點心(xin)叉與(yu)匙，它們(men)可在(zai)供應點心(xin)前或(huo)同時帶去擺(bai)上(shang)(shang)(shang)(shang)餐(can)桌。

7、面包牛(niu)油(you)碟(die)置于餐叉的左前方，碟(die)上橫(heng)置牛(niu)油(you)小刀(dao)一只，與餐叉平(ping)行。

8、飲料杯置(zhi)(zhi)于餐刀上端(duan)的中央位置(zhi)(zhi)。

9、調(diao)味品(pin)及煙缸置(zhi)于餐桌的(de)(de)中央位置(zhi)，靠墻二人座桌子則(ze)置(zhi)于近墻處的(de)(de)邊緣(yuan)。

1、從主(zhu)人座位(wei)開始(shi)，沿(yan)順時針方向(xiang)定盤擺(bai)盤，與(yu)桌邊(bian)1cm，盤與(yu)盤之間距(ju)離相等。

2、筷架擺在餐(can)盤的右上方(fang)，筷子后端距(ju)桌邊0.5cm，距(ju)餐(can)盤邊1cm擺在筷架上并且圖案向(xiang)上。

3、口湯碗(wan)放擺在(zai)(zai)餐(can)盤的左前方，距(ju)餐(can)盤1cm，將條羹放在(zai)(zai)口湯碗(wan)內，條羹把向左。

4、中(zhong)餐(can)宴會(hui)用(yong)三(san)個杯(bei)(bei)子：葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)、白酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)和水杯(bei)(bei)。先將葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)擺在吐司盤的(de)正(zheng)前方，酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)擺在葡(pu)萄(tao)杯(bei)(bei)的(de)右邊，水杯(bei)(bei)擺在葡(pu)萄(tao)杯(bei)(bei)的(de)左側(ce)，距(ju)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)1cm，三(san)杯(bei)(bei)橫向成一直線， 并在水杯(bei)(bei)中(zhong)擺上折花。

5、在(zai)正副主人之間的酒(jiu)具前方放一(yi)筷(kuai)架，放上筷(kuai)子(zi)，筷(kuai)子(zi)的手持端(duan)向右。

6、牙簽、煙缸(gang)、火柴擺在正(zheng)副主人的右邊。

7、菜單擺在(zai)(zai)正副主人(ren)筷子的旁邊，也(ye)可豎立擺在(zai)(zai)主人(ren)的水杯旁邊

8、再次整理(li)臺面(mian)，調(diao)整桌面(mian)最后(hou)放上花(hua)瓶以(yi)示結束。

黃芩(qin)主(zhu)要用種(zhong)子繁殖，也可用扦插和分根繁殖。黃芩(qin)喜溫暖，耐(nai)嚴寒，地(di)下(xia)部(bu)可忍受－30℃的低溫；耐(nai)旱怕凍，在排水不良(liang)或多雨(yu)地(di)區種(zhong)植，生長(chang)環(huan)境(jing)，生長(chang)不良(liang)，容易引起爛根。

黃(huang)芩主(zhu)要用種(zhong)子(zi)繁殖，也可用扦插和分根繁殖。黃(huang)芩喜溫(wen)暖，耐(nai)嚴(yan)寒，地(di)下部可忍受－30℃的低溫(wen)；耐(nai)旱怕凍，在排水不良或多(duo)雨地(di)區種(zhong)植(zhi)，生長環境(jing)，生長不良，容(rong)易(yi)引起爛根。