在日常生活中，我們使用得最多的餐具就是不銹鋼餐具了。不銹鋼金屬性能良好，且比其他金屬耐銹蝕，制成的餐具美觀耐用。但是，因為不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入一些其他的微量元素制成的，若使用不當，其微量金屬元素會在人體中慢慢累積，當達到某一限度時，就會危害人體健康。詳細 >>

玻璃餐具是以玻璃為基本材料經過表面加工處理的用餐食器，它具有硬度高、化學性能穩定、表面光滑易潔、環保等優點，但玻璃餐具如果使用不當，很容易引起爆裂，甚至釀成慘劇。詳細 >>

塑料餐具產品眾多，有塑(su)料餐盒、塑料吸管、塑料紙杯等。一般來說塑料餐具最好不要微波爐加熱，塑(su)料(liao)餐盒的材質為聚苯乙烯，高溫環境中易融化，70℃以上會出現形變，易被強酸強堿腐蝕，不抗油脂，受紫外線照射后易變色。詳細 >>

兒童餐具材質選購>>

不(bu)同(tong)的(de)餐(can)具代表不(bu)同(tong)的(de)文(wen)(wen)化(hua)和(he)不(bu)同(tong)的(de)飲食習慣，中西方(fang)文(wen)(wen)化(hua)差別甚大，所以它們的(de)餐(can)具也是天壤地別。

一般來說，中(zhong)餐餐具慣(guan)用(yong)的(de)(de)幾種(zhong)就(jiu)是杯(bei)子(zi)、盤(pan)子(zi)、碗、碟子(zi)、筷子(zi)、匙(chi)羹等幾種(zhong)，西方慣(guan)用(yong)的(de)(de)則是刀(dao)(dao)、叉(cha)(cha)(cha)、匙(chi)、盤(pan)、杯(bei)等，而且刀(dao)(dao)又(you)分為(wei)食(shi)用(yong)刀(dao)(dao)、魚(yu)刀(dao)(dao)、肉刀(dao)(dao)、奶油刀(dao)(dao)、水果刀(dao)(dao),?叉(cha)(cha)(cha)又(you)分為(wei)食(shi)用(yong)叉(cha)(cha)(cha)、魚(yu)叉(cha)(cha)(cha)、龍蝦叉(cha)(cha)(cha)。不同器具的(de)(de)用(yong)法也各不相(xiang)同。

不(bu)同的環境條件與意識形態創造了(le)不(bu)同的餐具文化(hua)，不(bu)同的餐具也反映出中國和西方國家(jia)不(bu)同的文化(hua)內涵，探(tan)索(suo)中西方之間(jian)的餐具文化(hua)差異也可以增加我們的知識面，懂得更(geng)多餐桌禮儀(yi)。

中餐餐具圖片>>

西餐餐具圖片 >>

餐(can)(can)具(ju)(ju)作為我們進(jin)食(shi)的(de)(de)主(zhu)要(yao)工具(ju)(ju)，消(xiao)毒(du)環節是非(fei)常重要(yao)的(de)(de)。餐(can)(can)具(ju)(ju)消(xiao)毒(du)是采用高(gao)溫蒸汽等方(fang)式殺滅餐(can)(can)具(ju)(ju)表面病原(yuan)體(ti)的(de)(de)過程。餐(can)(can)具(ju)(ju)消(xiao)毒(du)前需要(yao)洗(xi)掉(diao)餐(can)(can)具(ju)(ju)表面的(de)(de)污垢殘渣(zha)，然(ran)后(hou)用消(xiao)毒(du)液清(qing)潔(jie)餐(can)(can)具(ju)(ju)表面，消(xiao)毒(du)完的(de)(de)合格餐(can)(can)具(ju)(ju)表面光潔(jie)，無異味，無致病菌。餐(can)(can)具(ju)(ju)的(de)(de)消(xiao)毒(du)方(fang)法(fa)主(zhu)要(yao)有：

餐具放洗凈后(hou)放入蒸籠里加蓋蒸熱20-30分鐘，然后(hou)將餐具自然冷卻。

將餐具洗凈后，置于烈(lie)日(ri)下曝曬(shai)40分鐘以上，晾曬(shai)時(shi)要注意不要被塵(chen)土(tu)和蚊(wen)蠅污染。

將沖洗過的(de)(de)餐(can)具(ju)放(fang)置在(zai)(zai)鍋中，加(jia)入清水(shui)沒過餐(can)具(ju)，煮沸5-15分鐘(zhong)后，倒去(qu)廢水(shui)，把消(xiao)毒(du)好(hao)的(de)(de)餐(can)具(ju)放(fang)在(zai)(zai)干凈(jing)的(de)(de)碗柜中備(bei)用。

用5%漂白粉(fen)(fen)上清液浸泡餐具(ju)30分鐘后(hou)，即達到消毒(du)(du)效果。在使用漂白粉(fen)(fen)消毒(du)(du)的餐具(ju)前可用少量開水(shui)沖洗一下，可使餐具(ju)更(geng)安全、無殘留。

將磺伏(fu)消毒液浸泡餐具2~5分鐘便可達到消毒效果。需要注意的(de)是在(zai)消毒前應當把餐具沖洗干凈(jing)(jing)，消毒后用清潔、干凈(jing)(jing)的(de)水沖洗后再保存。

洗(xi)凈的餐具放入紅(hong)外消(xiao)毒(du)柜，溫度(du)一般設置為120℃左(zuo)右，消(xiao)毒(du)15-20分鐘，即可(ke)達到消(xiao)毒(du)的目的。

陶瓷餐具怎么選：在購買陶瓷(ci)餐(can)具時，最好(hao)是選(xuan)購工藝先進、采用環保顏料(liao)生產的陶瓷(ci)餐(can)具；在選(xuan)購時，可以用手摸一下看表面是否(fou)光滑，然后把陶瓷(ci)餐(can)具對準有(you)光線的地(di)方看一看是否(fou)有(you)瑕疵，最后可以用手指關節輕輕敲打(da)碗口(kou)，要是好(hao)的陶瓷(ci)餐(can)具，可以發(fa)出(chu)清脆的聲音。

不銹鋼餐具怎么選：選購不(bu)銹(xiu)鋼餐具(ju)的時候應認真查(cha)看(kan)外包裝上是(shi)否(fou)注明所(suo)用材質(zhi)和(he)鋼號等(deng)有(you)關(guan)信(xin)息；還可以通過(guo)掂(dian)量(liang)(liang)的方法測試不(bu)銹(xiu)鋼餐具(ju)的質(zhi)量(liang)(liang)，一(yi)般情況下(xia)，同樣(yang)厚度和(he)造型的不(bu)銹(xiu)鋼餐具(ju)，質(zhi)量(liang)(liang)好(hao)的要比劣質(zhi)的更重一(yi)些，而且(qie)敲擊聲也(ye)會更加渾(hun)厚一(yi)點(dian)。

玻璃餐具怎么選：選購(gou)玻(bo)璃(li)餐(can)(can)(can)具(ju)可(ke)以通(tong)過(guo)聲音(yin)、手感、外觀等餐(can)(can)(can)具(ju)的質(zhi)量進行區別。普通(tong)玻(bo)璃(li)餐(can)(can)(can)具(ju)的色澤暗淡、做工粗糙、手感差(cha)，甚至部分(fen)地方還有氣泡，敲(qiao)擊聲音(yin)沉悶(men)。而好的玻(bo)璃(li)餐(can)(can)(can)具(ju)相(xiang)對來說(shuo)色澤光亮、手感好，看上去像水晶做成(cheng)的，輕輕敲(qiao)擊有清脆的金屬聲音(yin)。

餐具器型大小怎么選：如果家里人口較多的(de)話，建議買器型配置(zhi)多一點(dian)的(de)，不同(tong)器型搭配起來也(ye)會有(you)一種藝術感，不會太過于千篇一律，這樣吃起飯來也(ye)會更(geng)加賞心悅目。

1、餐(can)具放置(zhi)的(de)范圍：以每一位客人(ren)使用桌面橫24英(ying)寸直16英(ying)寸為準。

2、底盤在正(zheng)餐開(kai)始前，預先放置在客座的中央位置，盤沿距(ju)桌(zhuo)邊不超過1/4英(ying)寸。

3、餐刀(dao)一只置于(yu)底盤的右(you)側，刀(dao)口面(mian)朝向底盤。

4、湯匙(chi)(chi)一只置于餐刀的右外側(ce)，匙(chi)(chi)心向上。

5、餐叉有(you)二(er)只，底盤的左內側是生菜叉，一左外(wai)側是餐叉。

6、點心叉(cha)(cha)及匙各一(yi)只，擺(bai)置在(zai)底盤的前上(shang)端。事實上(shang)餐(can)桌上(shang)并非一(yi)定要擺(bai)上(shang)點心叉(cha)(cha)與(yu)匙，它們(men)可在(zai)供應點心前或(huo)同時帶去擺(bai)上(shang)餐(can)桌。

7、面(mian)包牛油碟置于餐叉(cha)的左(zuo)前方，碟上橫置牛油小刀一只，與餐叉(cha)平行。

8、飲料杯(bei)置于餐刀上端(duan)的中央位置。

9、調味品及煙缸置(zhi)(zhi)于餐桌的(de)中央位置(zhi)(zhi)，靠(kao)墻二人(ren)座桌子則(ze)置(zhi)(zhi)于近墻處的(de)邊緣。

1、從主(zhu)人座位開始，沿順時針(zhen)方向定盤擺盤，與桌邊1cm，盤與盤之間距離相等。

2、筷架擺在餐盤的右上方，筷子后端(duan)距桌邊0.5cm，距餐盤邊1cm擺在筷架上并(bing)且圖案向上。

3、口(kou)湯碗放(fang)擺在餐(can)盤的左前方，距(ju)餐(can)盤1cm，將條羹放(fang)在口(kou)湯碗內，條羹把(ba)向左。

4、中(zhong)餐宴會用三個(ge)杯(bei)(bei)(bei)子：葡萄酒(jiu)杯(bei)(bei)(bei)、白(bai)酒(jiu)杯(bei)(bei)(bei)和水杯(bei)(bei)(bei)。先將葡萄酒(jiu)杯(bei)(bei)(bei)擺(bai)(bai)在吐司盤(pan)的(de)正前方(fang)，酒(jiu)杯(bei)(bei)(bei)擺(bai)(bai)在葡萄杯(bei)(bei)(bei)的(de)右(you)邊(bian)，水杯(bei)(bei)(bei)擺(bai)(bai)在葡萄杯(bei)(bei)(bei)的(de)左側(ce)，距葡萄酒(jiu)杯(bei)(bei)(bei)1cm，三杯(bei)(bei)(bei)橫向(xiang)成(cheng)一直線， 并在水杯(bei)(bei)(bei)中(zhong)擺(bai)(bai)上折(zhe)花(hua)。

5、在正(zheng)副主人(ren)之間(jian)的酒具前方放(fang)一筷架，放(fang)上筷子，筷子的手持端向右(you)。

6、牙簽、煙(yan)缸、火柴擺在(zai)正副主人的右(you)邊。

7、菜單擺在正副主(zhu)人筷子的(de)旁邊(bian)，也可豎立擺在主(zhu)人的(de)水杯旁邊(bian)

8、再次整理臺面，調整桌(zhuo)面最后放上花瓶以示結束。

黃(huang)芩主要用種子繁殖，也可用扦插和分根繁殖。黃(huang)芩喜(xi)溫暖，耐嚴寒，地下部可忍受－30℃的低溫；耐旱怕凍，在排水不良(liang)或(huo)多雨(yu)地區(qu)種植，生長環境(jing)，生長不良(liang)，容易引(yin)起爛根。

黃(huang)芩主要用種子繁殖(zhi)，也可用扦(qian)插和分根繁殖(zhi)。黃(huang)芩喜溫暖，耐嚴寒(han)，地(di)下(xia)部可忍(ren)受－30℃的低溫；耐旱怕凍(dong)，在排水不良或多雨(yu)地(di)區(qu)種植，生(sheng)長環境，生(sheng)長不良，容易引起爛根。