分(fen)(fen)為(wei)食品儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)(zang)和器物用(yong)(yong)品儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)(zang)兩大部分(fen)(fen)。食品儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)(zang)又分(fen)(fen)為(wei)冷藏(zang)(zang)(zang)(zang)和非冷儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)(zang)，冷藏(zang)(zang)(zang)(zang)是(shi)通(tong)過廚房內的(de)電冰箱(xiang)、冷藏(zang)(zang)(zang)(zang)柜等(deng)實現的(de)。器物用(yong)(yong)品儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)(zang)是(shi)為(wei)餐具、炊具、器皿等(deng)提供存儲(chu)的(de)空(kong)間。儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)(zang)用(yong)(yong)具是(shi)通(tong)過各種(zhong)底(di)柜、吊(diao)柜、角柜、多功能裝飾柜等(deng)完成的(de)。

包括冷熱水的(de)供應系統、排水設(she)備(bei)、洗(xi)(xi)物盆、洗(xi)(xi)物柜等，洗(xi)(xi)滌后在(zai)廚(chu)房操作中產生(sheng)的(de)垃(la)圾，應設(she)置垃(la)圾箱或衛(wei)生(sheng)桶等，現代家庭廚(chu)房還應配備(bei)消(xiao)毒柜、食品垃(la)圾粉碎器等設(she)備(bei)。

主要包括調(diao)理的(de)臺面(mian)，整理、切(qie)菜、配(pei)料、調(diao)制的(de)工具(ju)(ju)和器皿。隨(sui)著科技的(de)進步，家庭廚房用食品切(qie)削機(ji)(ji)具(ju)(ju)、榨(zha)壓(ya)汁機(ji)(ji)具(ju)(ju)、調(diao)制機(ji)(ji)具(ju)(ju)等也在(zai)不斷增(zeng)加。

主要有爐具(ju)、灶(zao)具(ju)和(he)烹調時的相關工具(ju)和(he)器(qi)皿。隨著廚(chu)房(fang)革(ge)命的進程，電(dian)(dian)飯(fan)鍋。高頻電(dian)(dian)磁灶(zao)、微(wei)波爐、微(wei)波烤箱(xiang)等也開始(shi)大量進入(ru)家庭(ting)。

主要包(bao)括餐廳(ting)中的(de)家(jia)具和(he)進餐時的(de)用(yong)具和(he)器皿(min)等。主要是(shi)碗、筷子(zi)(zi)、勺子(zi)(zi)、叉子(zi)(zi)以及飲用(yong)時的(de)器皿(min)等。

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不銹鋼(gang)(gang)廚具(ju)運用表(biao)面(mian)拉絲(si)、壓紋處(chu)理等技術(shu)，外觀時(shi)尚(shang)前衛，而且非(fei)常容易打(da)理清潔(jie)；但是使用鋼(gang)(gang)絲(si)球會在(zai)不銹鋼(gang)(gang)廚具(ju)表(biao)面(mian)形成(cheng)無法修復的(de)印記，所(suo)以在(zai)清潔(jie)保養時(shi)應(ying)注意。

鋁(lv)制品(pin)容(rong)易(yi)被氧(yang)化和腐蝕，鋁(lv)的強度(du)低(di)，怕(pa)磕碰，易(yi)走形，鋁(lv)制品(pin)易(yi)吸(xi)附著物，有利細(xi)菌(jun)草生，且(qie)氧(yang)化后(hou)發黑，不易(yi)擦拭，影響美觀。

一般說(shuo)來，鐵(tie)制(zhi)(zhi)餐廚(chu)用具(ju)無(wu)毒(du)性。但鐵(tie)器易(yi)生(sheng)銹，而鐵(tie)銹可引起惡心、嘔(ou)吐(tu)、腹瀉、心煩(fan)、食(shi)欲不佳等疾病。鐵(tie)制(zhi)(zhi)容器也(ye)比宜盛(sheng)油(you)類(lei)物質，因為油(you)類(lei)在鐵(tie)器中存(cun)放時間太久易(yi)氧化(hua)變(bian)質。

竹木(mu)廚具(ju)(ju)用的(de)最多的(de)是竹制筷(kuai)子，經(jing)濟實用，但竹木(mu)易于被微生(sheng)物污染，使用時應(ying)刷洗干凈，并(bing)曬干保持通(tong)風，尤其是南方，在陰雨(yu)多濕的(de)季(ji)節，尤應(ying)該注意(yi)洗凈后放在通(tong)風處(chu)。另外涂有油漆的(de)竹木(mu)餐具(ju)(ju)對人體也(ye)是有害的(de)。

一種耐腐蝕(shi)、易清潔(jie)的廚(chu)具(ju)，健康又(you)安全。陶(tao)瓷廚(chu)具(ju)的裝飾方(fang)法分為釉(you)(you)上彩(cai)(cai)、釉(you)(you)下(xia)彩(cai)(cai)、釉(you)(you)中彩(cai)(cai)三種。其中釉(you)(you)上顏料含有有害元素，加熱會溶解出(chu)來，釉(you)(you)上彩(cai)(cai)餐具(ju)應該少用(yong)甚(shen)至不(bu)(bu)用(yong)。消費者在選(xuan)購時應盡量(liang)選(xuan)擇釉(you)(you)下(xia)彩(cai)(cai)、釉(you)(you)中彩(cai)(cai)類的陶(tao)瓷餐具(ju)，不(bu)(bu)僅健康實用(yong)而且顯得高(gao)檔。

搪(tang)(tang)瓷(ci)(ci)是涂燒(shao)在金屬(shu)底(di)坯表面上的(de)無機玻璃瓷(ci)(ci)釉。搪(tang)(tang)瓷(ci)(ci)制品不僅安全無毒，易(yi)于(yu)洗滌(di)潔凈，還具(ju)(ju)有硬度高(gao)、耐高(gao)溫(wen)、耐磨以及絕緣(yuan)作用等優良性能(neng)，可以廣泛(fan)地用作日常生活中使(shi)用的(de)飲食(shi)器具(ju)(ju)和(he)洗滌(di)用具(ju)(ju)。搪(tang)(tang)瓷(ci)(ci)制品兼備了金屬(shu)的(de)強度和(he)瓷(ci)(ci)釉華麗的(de)外表以及耐化學侵(qin)蝕的(de)性能(neng)。

廚房用(yong)(yong)具(ju)是(shi)與人(ren)(ren)們的(de)生(sheng)(sheng)活(huo)息(xi)息(xi)相關的(de)，影響著人(ren)(ren)們的(de)身體健康，所以在我們選(xuan)購廚房用(yong)(yong)具(ju)時，廚具(ju)是(shi)否清潔衛生(sheng)(sheng)安全，是(shi)非常重要的(de)。選(xuan)購安全衛生(sheng)(sheng)、使用(yong)(yong)方便、美觀耐用(yong)(yong)的(de)廚具(ju)，才能給家人(ren)(ren)提供一個干凈衛生(sheng)(sheng)的(de)用(yong)(yong)餐(can)環(huan)境。下面為大(da)家詳(xiang)細介紹廚具(ju)的(de)選(xuan)購原(yuan)則。

1、衛生的原則：廚(chu)房廚(chu)具要(yao)(yao)有抗(kang)御(yu)污染的(de)能力，要(yao)(yao)有防止蟑螂、老鼠(shu)、螞蟻等污染食品的(de)功能，才能保證整個廚(chu)房用具的(de)內在質量。

2、防火的原則：廚(chu)房是現代家(jia)(jia)居中唯一(yi)使用明火的(de)(de)(de)區域，材料防(fang)火阻燃(ran)能力的(de)(de)(de)高低，決定著(zhu)廚(chu)具乃至(zhi)家(jia)(jia)庭的(de)(de)(de)安全(quan)，特別是廚(chu)具表(biao)層的(de)(de)(de)防(fang)火能力，更是選擇廚(chu)具的(de)(de)(de)重要標準。

3、方便的原則：廚房(fang)操作(zuo)要(yao)(yao)有一個合(he)理的流(liu)程，因此，廚具要(yao)(yao)按正確的流(liu)程設計各部位(wei)的排列，對日(ri)后使用(yong)方(fang)便十分重要(yao)(yao)。

4、美觀的原則：廚具(ju)要求有(you)較強(qiang)的(de)防污染(ran)、好清潔的(de)性能，這(zhe)就要求表層材(cai)質有(you)很好的(de)抗油漬、抗油煙(yan)的(de)能力。

鐵制品廚具的主要問題是除銹(xiu)和防銹(xiu)，鐵質(zhi)廚具常(chang)用(yong)(yong)(yong)的有鐵鍋(guo)、鐵鏟、菜刀等，使用(yong)(yong)(yong)完及時(shi)刷凈(jing)擦(ca)(ca)干(gan)(gan)就不會生銹(xiu)。炒菜糊鍋(guo)可用(yong)(yong)(yong)粗(cu)鹽稍微炒一下，然(ran)后(hou)再(zai)用(yong)(yong)(yong)刷子刷，很容易把鍋(guo)清潔(jie)干(gan)(gan)凈(jing)了。鐵鏟、菜刀用(yong)(yong)(yong)完后(hou)，在表(biao)面涂上一層生油或用(yong)(yong)(yong)姜片(pian)擦(ca)(ca)干(gan)(gan)，也(ye)能防銹(xiu)。如果(guo)鐵制品已經生銹(xiu)，可以用(yong)(yong)(yong)土(tu)豆皮擦(ca)(ca)拭，銹(xiu)跡很快(kuai)就會消除。

玻(bo)璃(li)油(you)(you)瓶(ping)長期(qi)使用(yong)(yong)會非(fei)常(chang)油(you)(you)膩，瓶(ping)底也(ye)會沉積一層油(you)(you)垢，還會有異味(wei)。可先(xian)在瓶(ping)里放(fang)入幾片(pian)碾碎的蛋殼，滴(di)(di)入幾滴(di)(di)洗(xi)潔精(jing)，再倒入少許熱水(shui)，反復搖晃(huang)后，用(yong)(yong)清水(shui)沖(chong)洗(xi)，油(you)(you)垢就(jiu)會被清洗(xi)干(gan)(gan)凈(jing)。也(ye)可以把小蘇打水(shui)或食用(yong)(yong)堿水(shui)倒入油(you)(you)瓶(ping)內晃(huang)動一會兒，最后用(yong)(yong)熱水(shui)沖(chong)洗(xi)干(gan)(gan)凈(jing)。

不(bu)銹鋼廚(chu)具表面發(fa)暗發(fa)黑(hei)、或者(zhe)被煙氣熏黑(hei)，可用(yong)軟(ruan)布沾上(shang)去污(wu)粉或洗潔精擦拭。如果食物(wu)糊鍋，可在(zai)(zai)鍋內加些水(shui)放在(zai)(zai)爐(lu)灶上(shang)煮一會(hui)，然后用(yong)百潔布或鋼絲(si)球輕輕刮去，不(bu)要(yao)用(yong)菜刀、水(shui)果刀等銳(rui)器(qi)鏟刮。

鋁(lv)(lv)制(zhi)(zhi)品(pin)廚具(ju)如(ru)鋁(lv)(lv)鍋、鋁(lv)(lv)盆、鋁(lv)(lv)水(shui)壺等，使用(yong)(yong)一段時間后(hou)就會變黑，可用(yong)(yong)香(xiang)蕉(jiao)皮(pi)(pi)、蘋果皮(pi)(pi)等水(shui)果皮(pi)(pi)放(fang)在鋁(lv)(lv)制(zhi)(zhi)品(pin)內(nei)，加清水(shui)煮沸，然后(hou)用(yong)(yong)清水(shui)沖(chong)洗，即可光亮如(ru)新。因(yin)為果皮(pi)(pi)中(zhong)的(de)果酸和鋁(lv)(lv)制(zhi)(zhi)品(pin)的(de)氧化(hua)層發生作(zuo)用(yong)(yong)去除表面的(de)黑色，另外(wai)maigoo網編輯提醒大家不要用(yong)(yong)鋼絲球用(yong)(yong)力刷鋁(lv)(lv)制(zhi)(zhi)品(pin)。

新(xin)買的陶(tao)瓷餐(can)具在4%的食(shi)醋水(shui)中浸泡后，入鍋煮沸，可去除(chu)大部(bu)分有(you)害(hai)物質。用(yong)過(guo)的瓷盤瓷碗太(tai)油膩不易(yi)清(qing)洗，可以先(xian)用(yong)熱水(shui)沖洗，然(ran)后抹上干面粉(fen)搓洗，最后用(yong)清(qing)水(shui)沖洗就會特別干凈。打(da)過(guo)雞蛋(dan)液的碗有(you)蛋(dan)腥味，可先(xian)用(yong)冷水(shui)浸泡，再(zai)用(yong)熱水(shui)洗。

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1、重量級的大型鍋具

收納位置與形式：廚具(ju)下(xia)方的抽屜柜、轉(zhuan)角(jiao)旋轉(zhuan)柜(旋弧式小怪(guai)物五金)、開放(fang)層架(jia)。

2、種類繁多的鍋鏟與烹調用品

收納位置與形(xing)式：廚具中段壁面掛(gua)桿、吊(diao)架、臺面儲(chu)物格。

3、易碎材質的碗盤餐具

收納位置(zhi)與形式：下柜抽屜、上方吊柜與開放(fang)層(ceng)板。

4、高危險性的刀具與用餐器具

收納位置與形式：臺面(mian)底(di)端(duan)收納刀(dao)盒、中段壁面(mian)掛(gua)桿(gan)刀(dao)架、臺面(mian)下方第(di)一(yi)層抽屜。

5、桌上型小家電設備

收納位(wei)置(zhi)與形式：活動鋁卷(juan)簾或電動玻(bo)璃門片臺面柜(ju)、水槽網籃、獨(du)立高身柜(ju)。

6、豐富美味的蔬果與干貨食品

收納位(wei)置與形式：上方層板(ban)、吊柜、側邊(bian)藤編(bian)拉(la)籃、開(kai)放式酒柜、轉角(jiao)旋轉柜、高身柜。

7、垃圾廚余與清潔工具

收(shou)納位置(zhi)與形式(shi)：水(shui)槽下(xia)方或(huo)臺面下(xia)方的抽屜(ti)、水(shui)槽網籃。

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1、每(mei)逢節日活動，就到了網購達人們(men)大展身手的(de)時候(hou)了，然而(er)面(mian)對(dui)五花八門(men)的(de)商品、參差不齊的(de)價格(ge)卻(que)不知如何下手？

2、每(mei)逢節日活(huo)動，就(jiu)到了網購達人們(men)大展身手的時候了，然而(er)面對五花八(ba)門的商品、參差不齊(qi)的價格卻不知(zhi)如何下手？

1、每逢節日活(huo)動，就到了網(wang)購達人們大展身手的時候了，然而面對五花八門的商品、參差(cha)不(bu)齊(qi)的價格卻不(bu)知如何下手？

2、每(mei)逢節日活動，就到(dao)了網購(gou)達人(ren)們大展身手的(de)時候了，然而(er)面對五(wu)花(hua)八門的(de)商品、參(can)差不齊的(de)價格卻不知(zhi)如(ru)何(he)下手？