一、碗碟消毒機的工作原理是什么

平時吃飯用的碗碟清洗后很容易滋生細菌，因此要進行消毒處理，碗碟消毒機就(jiu)是(shi)家庭(ting)使(shi)用的餐(can)具消毒設備，那么它(ta)的工作原理(li)是(shi)什么呢？

據了解，市面上常見的(de)碗(wan)碟消(xiao)毒機一(yi)般有三種消(xiao)毒原理：

1、紫外線消毒原理

紫(zi)(zi)外(wai)(wai)(wai)線的(de)(de)滅(mie)菌原理是(shi)經過紫(zi)(zi)外(wai)(wai)(wai)線對細菌、病(bing)毒(du)等微生物的(de)(de)照(zhao)射，以損(sun)壞其機體內DNA的(de)(de)結構，殺死細菌或損(sun)失繁衍(yan)才能。DNA對波(bo)長253.7nm的(de)(de)紫(zi)(zi)外(wai)(wai)(wai)線吸收最強(qiang)。紫(zi)(zi)外(wai)(wai)(wai)線的(de)(de)滅(mie)菌作用與其照(zhao)射強(qiang)度和總的(de)(de)照(zhao)射量有(you)關，一般可達(da)殺滅(mie)率(lv)≥99%。

2、高溫消毒原理

高溫(wen)消毒(du)是(shi)通過(guo)把(ba)溫(wen)度(du)加熱(re)到100℃，并保持15分鐘以(yi)上，從而達到殺菌的(de)目的(de)，這種高溫(wen)殺菌主要(yao)包括(kuo)了：細(xi)菌、病毒(du)在內的(de)微生物機體。高溫(wen)原理的(de)餐具消毒(du)機一(yi)般是(shi)采用遠紅(hong)外(wai)線加熱(re)方式，電熱(re)元件(jian)通過(guo)加熱(re)空氣或產生輻射熱(re)，器具受高溫(wen)持續作用一(yi)段時(shi)間后(hou)，其表(biao)面(mian)的(de)細(xi)菌、病毒(du)等微生物機體蛋白質組織變形，從而被殺滅(mie)。

3、臭氧消毒原理

臭(chou)(chou)(chou)氧消毒是通過臭(chou)(chou)(chou)氧發生器(qi)制取臭(chou)(chou)(chou)氧，再利用(yong)臭(chou)(chou)(chou)氧對細菌(jun)(jun)繁(fan)殖(zhi)體和芽孢、病(bing)毒、真(zhen)菌(jun)(jun)等(deng)進行(xing)殺滅的，這種餐具消毒機(ji)消毒效果好，無(wu)污染無(wu)死角，但成本比較高，因(yin)此價格會貴一些。

一(yi)般碗碟(die)消(xiao)毒(du)機(ji)主要是前(qian)兩種原(yuan)理或兩種原(yuan)理結合的，也有部分餐(can)具(ju)消(xiao)毒(du)機(ji)具(ju)有臭氧消(xiao)毒(du)的功能(neng)，只(zhi)不過價格(ge)會貴一(yi)些。

二、餐具消毒機能消滅哪些細菌病毒

餐具消毒機的(de)(de)殺(sha)(sha)菌(jun)主要是依靠高溫、紫外線和(he)臭氧(yang)殺(sha)(sha)毒(du)實現的(de)(de)，能殺(sha)(sha)滅絕大(da)部分餐具(ju)上(shang)殘留的(de)(de)細菌(jun)和(he)病毒(du)，殺(sha)(sha)菌(jun)率(lv)高達99.9%。

一(yi)般來說(shuo)，餐具上主要的細菌(jun)(jun)(jun)和病(bing)(bing)(bing)毒(du)(du)(du)(du)有細菌(jun)(jun)(jun)（幽門螺旋桿菌(jun)(jun)(jun)、大腸埃希菌(jun)(jun)(jun)、沙門氏(shi)菌(jun)(jun)(jun)等(deng)(deng)）、病(bing)(bing)(bing)毒(du)(du)(du)(du)（甲肝病(bing)(bing)(bing)毒(du)(du)(du)(du)、乙肝病(bing)(bing)(bing)毒(du)(du)(du)(du)、丙(bing)肝病(bing)(bing)(bing)毒(du)(du)(du)(du)、輪(lun)狀病(bing)(bing)(bing)毒(du)(du)(du)(du)等(deng)(deng)）、真(zhen)菌(jun)(jun)(jun)（霉(mei)菌(jun)(jun)(jun)）以及芽孢等(deng)(deng)，餐具消毒(du)(du)(du)(du)機(ji)對于這(zhe)些細菌(jun)(jun)(jun)病(bing)(bing)(bing)毒(du)(du)(du)(du)基本都能殺滅。