不銹鋼餐具怎么分類

一、按材質分類

不銹鋼(gang)餐具按(an)照(zhao)材質可分為(wei)430、304、18-10三種(zhong)類別。430不銹鋼(gang)餐具是最常見(jian)產品(pin)，它可以防止自然因(yin)素(su)所造(zao)成(cheng)的(de)氧(yang)化(hua)(hua)(hua)，但無(wu)法抵抗空氣中的(de)化(hua)(hua)(hua)學物質所造(zao)成(cheng)的(de)氧(yang)化(hua)(hua)(hua)，使用一段時間后，仍會因(yin)非(fei)自然因(yin)素(su)而有氧(yang)化(hua)(hua)(hua)。304不銹鋼(gang)餐具可以抗化(hua)(hua)(hua)學性(xing)的(de)氧(yang)化(hua)(hua)(hua)，這種(zhong)不銹鋼(gang)在jis代號中為(wei)304號，因(yin)此又(you)稱為(wei)304不銹鋼(gang)。18-10不銹鋼(gang)餐具采用10%的(de)鎳制作(zuo)而成(cheng)，更耐(nai)用，更抗蝕。

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二、按照組織結構分類

不(bu)銹(xiu)鋼餐(can)具按照(zhao)組織結(jie)構可分(fen)為奧(ao)氏體不(bu)銹(xiu)鋼、鐵素(su)體不(bu)銹(xiu)鋼和馬氏體不(bu)銹(xiu)鋼這三(san)種類(lei)型，奧(ao)氏體型由于內部分(fen)子結(jie)構的特殊性，使得其不(bu)易(yi)被磁(ci)化，在餐(can)具中應(ying)用比較廣泛。

三、按照傳統文化分類

不銹(xiu)鋼(gang)餐(can)具(ju)(ju)按照傳統文(wen)化可分為不銹(xiu)鋼(gang)中(zhong)式(shi)餐(can)具(ju)(ju)和不銹(xiu)鋼(gang)西式(shi)餐(can)具(ju)(ju)兩種類型(xing)，不銹(xiu)鋼(gang)中(zhong)式(shi)餐(can)具(ju)(ju)主(zhu)要是酒店(dian)用的(de)金銀(yin)器(qi)，不銹(xiu)鋼(gang)西式(shi)餐(can)具(ju)(ju)要是西餐(can)用的(de)刀叉、勺子。

如何正確挑選不銹鋼餐具

1、選(xuan)購(gou)(gou)不銹鋼(gang)產(chan)品時，應認真查看外包(bao)裝上，是否標(biao)注所用的(de)材質和鋼(gang)號，是否注明生產(chan)廠(chang)家的(de)廠(chang)名、廠(chang)址、電話、容器的(de)衛生標(biao)準(zhun)等字樣(yang)。如果沒有，建議不要選(xuan)購(gou)(gou)。

2、一般情(qing)況(kuang)下(xia)，同(tong)樣厚度和(he)造型的(de)不(bu)銹鋼餐(can)(can)具(ju)，高(gao)檔的(de)餐(can)(can)具(ju)會比低(di)檔材(cai)質的(de)餐(can)(can)具(ju)重量會更重些。但是(shi)其密度差異很小，304不(bu)銹鋼是(shi)7.93，430和(he)420密度是(shi)7.85。

3、最好(hao)不要(yao)買(mai)小攤小販手(shou)中的所(suo)謂不銹鋼制品，千(qian)萬不要(yao)貪圖便宜去(qu)買(mai)那些偽劣(lie)產品，否則(ze)可能會有(you)損身(shen)體健康。

4、用于生產餐具的(de)不銹鋼(gang)(gang)(gang)主要(yao)有“奧氏(shi)(shi)(shi)體型(xing)”不銹鋼(gang)(gang)(gang)和“馬氏(shi)(shi)(shi)體型(xing)”不銹鋼(gang)(gang)(gang)兩種，碗、盤等一(yi)般采用“奧氏(shi)(shi)(shi)體型(xing)”不銹鋼(gang)(gang)(gang)生產，“奧氏(shi)(shi)(shi)體型(xing)”不銹鋼(gang)(gang)(gang)沒有磁(ci)性。

5、餐具上印有"13-0"、"18-0"、"18-8"三種代號(hao)(hao)的是(shi)(shi)用不(bu)銹(xiu)鋼(gang)生產的餐具，代號(hao)(hao)前面的數(shu)字表(biao)示(shi)含鉻量，后面的數(shu)字則代表(biao)鎳含量，鉻是(shi)(shi)使產品不(bu)生銹(xiu)的材料，而鎳是(shi)(shi)耐腐蝕(shi)材料。正(zheng)規廠家一般會用304（即(ji)18-8）和(he)430（即(ji)18-0）不(bu)銹(xiu)鋼(gang)做(zuo)叉(cha)勺，用420（即(ji)13-0）做(zuo)刀子，430和(he)420是(shi)(shi)帶磁的，304是(shi)(shi)微磁。