一、一套烘焙工具要多少錢

烘(hong)焙工具(ju)全套(tao)包括烤(kao)箱、烤(kao)盤、烤(kao)網、模具(ju)、攪拌器、面粉篩、烘(hong)焙秤等(deng)。根據品牌和(he)型號的不同，價(jia)格(ge)也會(hui)有所不同。一般(ban)來說(shuo)，烘(hong)焙工具(ju)全套(tao)的價(jia)格(ge)在幾百(bai)元至數千元不等(deng)。

具(ju)體來說，一些簡易的烘(hong)焙(bei)(bei)(bei)工具(ju)套(tao)裝，如烘(hong)焙(bei)(bei)(bei)模具(ju)、烤箱手(shou)套(tao)等(deng)，價格可能(neng)在幾十(shi)元(yuan)至幾百元(yuan)不等(deng)。而一些高(gao)(gao)端(duan)的烘(hong)焙(bei)(bei)(bei)工具(ju)套(tao)裝則(ze)價格較高(gao)(gao)，可能(neng)在上千元(yuan)至上萬元(yuan)不等(deng)，包含家用和商用的各種(zhong)烘(hong)焙(bei)(bei)(bei)工具(ju)。

如(ru)果需(xu)要更專業或者更高(gao)級的烘焙工具，價格可能會更高(gao)。因此，具體(ti)價格還(huan)需(xu)要根據個(ge)人需(xu)求和預算進行選擇。

二、烘焙工具怎么選擇

1、烤箱

烘焙不可或缺(que)的(de)工具，若新(xin)購烤箱最好是上下火可分(fen)開調整，至少(shao)要能烤8英寸（直徑約20厘米(mi)）蛋糕以(yi)上，避(bi)免以(yi)烤箱的(de)尺(chi)寸四處找烤模來配合，難(nan)買又(you)與(yu)食譜(pu)難(nan)以(yi)配合。

2、電動打蛋器

購買(mai)電動(dong)打蛋器(qi)最主要看它的額定功率，一(yi)般(ban)(ban)300W左右(you)的功率完全(quan)足夠一(yi)般(ban)(ban)家(jia)庭使用。電動(dong)打蛋器(qi)功率越大，轉速越快(kuai)，打發(fa)速度越快(kuai)，所(suo)需時間越短，這也是做一(yi)個好蛋糕(gao)跟餅干的關鍵。

3、手動打蛋器

不(bu)需要(yao)購買線圈太(tai)(tai)(tai)(tai)粗，太(tai)(tai)(tai)(tai)大尺寸的(de)(de)(de)手動打蛋(dan)(dan)器。因為(wei)一(yi)般家庭(ting)制作的(de)(de)(de)配方量都(dou)比較少，太(tai)(tai)(tai)(tai)大的(de)(de)(de)，反而沒有(you)用武之地。不(bu)要(yao)選線圈太(tai)(tai)(tai)(tai)多，太(tai)(tai)(tai)(tai)密的(de)(de)(de)，在(zai)攪(jiao)拌一(yi)些濃稠糊狀的(de)(de)(de)物體或(huo)者偏硬(ying)黃油的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)，就不(bu)好攪(jiao)拌，面糊容易跑到(dao)打蛋(dan)(dan)器的(de)(de)(de)中間，粘(zhan)滿一(yi)整個打蛋(dan)(dan)器，一(yi)來浪費、二(er)來不(bu)好清洗。建議買不(bu)銹(xiu)鋼材質的(de)(de)(de)圓形手柄(bing)的(de)(de)(de)打蛋(dan)(dan)器。

4、硅膠刮刀

硅(gui)膠刮刀分(fen)(fen)為一體(ti)和(he)分(fen)(fen)體(ti)。一體(ti)成型更加(jia)好(hao)(hao)清(qing)潔，分(fen)(fen)體(ti)在接口位置很容易藏污納(na)垢，清(qing)潔的(de)(de)時(shi)候容易被忽略。刮刀頭最(zui)好(hao)(hao)選擇偏硬一點，這(zhe)樣攪拌硬的(de)(de)面糊的(de)(de)時(shi)候更加(jia)好(hao)(hao)受力。購買的(de)(de)時(shi)候一定要購買食(shi)品級硅(gui)膠，因(yin)為這(zhe)個是長期直接跟食(shi)物接觸，不(bu)好(hao)(hao)的(de)(de)材(cai)質會(hui)污染食(shi)物。

5、打蛋盆

打蛋(dan)盆的(de)(de)材質(zhi)有很(hen)多種，一般分為玻璃、陶瓷、不(bu)銹鋼。建(jian)議選(xuan)不(bu)銹鋼材質(zhi)，耐用(yong)又防摔。打蛋(dan)盆一定要(yao)選(xuan)擇加(jia)深加(jia)高，上寬下窄，即底部小(xiao)，開(kai)口大(da)的(de)(de)比較好用(yong)。一般購買(mai)兩個(ge)就(jiu)足夠(gou)，推薦大(da)小(xiao)18cm/22cm，一個(ge)大(da)一個(ge)小(xiao)。不(bu)要(yao)帶硅(gui)膠防滑(hua)墊款，是因為有些配方需(xu)要(yao)隔(ge)水(shui)(shui)加(jia)熱，如果(guo)我們的(de)(de)打蛋(dan)盆有硅(gui)膠防滑(hua)墊就(jiu)沒法隔(ge)水(shui)(shui)加(jia)熱，用(yong)起來(lai)就(jiu)沒有那么(me)方便，例如做(zuo)海綿蛋(dan)糕(gao)！

6、硅油紙

硅油紙(zhi)選購的尺寸(cun)要根據(ju)自己(ji)烤盤大(da)小來選擇。不然(ran)每次(ci)使(shi)用時剪裁就好(hao)麻(ma)煩。

7、電子稱

電(dian)子稱是想(xiang)要做烘焙一(yi)定要購買的工(gong)具。一(yi)般(ban)需要購買專門廚房使用電(dian)子稱，其實它們的區(qu)別在(zai)(zai)于(yu)精(jing)確數，有的是1g和0.5g、0.1g，精(jing)確數越小，價(jia)(jia)格(ge)越貴，一(yi)般(ban)我們家庭烘焙購買精(jing)確數為1g就可以啦，因為一(yi)般(ban)家庭使用的配方(fang)很少出現0.1g的重量(liang)。價(jia)(jia)格(ge)也相對比較實惠，一(yi)般(ban)在(zai)(zai)20-30左右(you)。

8、量勺套裝

量勺(shao)分為1/4tsp、1/2tsp、1tsp、1/2tbsp、1tbsp，經(jing)常在配(pei)方中(zhong)出現，如果我們要(yao)經(jing)常換算的話，就(jiu)非常麻(ma)煩。所以新(xin)手最好(hao)購(gou)買一(yi)套量勺(shao)，價格也(ye)不貴，一(yi)般有塑(su)料和不銹(xiu)鋼材質。不銹(xiu)鋼材質會(hui)耐用一(yi)些，價格相對比較貴。塑(su)料材質則(ze)很便宜，也(ye)比較容易(yi)損壞(huai)。

9、鋸齒刀

鋸齒刀主要(yao)是用來切割蛋糕和面包，一般分為細齒跟大齒。根據使用體驗，建議選擇大鋸齒。

10、篩網

篩網通常(chang)是按(an)目數來(lai)算，目數越大越細。一般我們購買30目的(de)普通篩網就可以啦，不要買雙(shuang)層過濾篩網超(chao)級(ji)不好(hao)洗。

11、小抹刀

抹(mo)刀尺(chi)寸(cun)(cun)規(gui)格很多(duo)，一(yi)般(ban)有(you)4寸(cun)(cun)、6寸(cun)(cun)、8寸(cun)(cun)等，因為一(yi)般(ban)家庭比較少做裱(biao)花(hua)蛋糕，所以只需(xu)買一(yi)個(ge)小尺(chi)寸(cun)(cun)的抹(mo)刀就夠用。

12、搟面杖

建議搟面杖不需要選(xuan)擇太(tai)大太(tai)長，長30cm，寬(kuan)3cm即可，材質選(xuan)實(shi)木的。