【保溫杯(bei)泡(pao)(pao)茶(cha)(cha)】保溫杯(bei)可以泡(pao)(pao)茶(cha)(cha)嗎(ma) 保溫杯泡茶(cha)的危害有哪些

保溫杯可以泡茶嗎

茶葉是一種(zhong)富含(han)營養成分(fen)的飲料。茶(cha)(cha)葉中(zhong)含(han)有茶(cha)(cha)多酚、單(dan)寧(ning)、芳(fang)(fang)香(xiang)(xiang)物質、氨基酸(suan)和(he)多種(zhong)維(wei)生素(su)。當用開水在(zai)壺或普(pu)通杯中(zhong)泡茶(cha)(cha)時(shi)(shi)，大量的有益成分(fen)溶(rong)解在(zai)水中(zhong)，使(shi)(shi)茶(cha)(cha)湯(tang)產生一種(zhong)芳(fang)(fang)香(xiang)(xiang)氣(qi)味(wei)，同(tong)時(shi)(shi)，又使(shi)(shi)茶(cha)(cha)多酚和(he)單(dan)寧(ning)等成分(fen)略滾水中(zhong)，使(shi)(shi)茶(cha)(cha)湯(tang)略帶有爽口苦味(wei)可(ke)以說(shuo)恰到好處(chu)。而用保溫杯泡茶(cha)(cha)，由(you)于溫度一直(zhi)保持很高，故使(shi)(shi)芳(fang)(fang)香(xiang)(xiang)物質很快揮(hui)發(fa)掉(diao)，從而減少了應(ying)有的芳(fang)(fang)香(xiang)(xiang)。

另外由于高(gao)(gao)溫(wen)還能(neng)使茶(cha)多(duo)酚(fen)和單寧搔出過多(duo)，使茶(cha)湯色濃，味苦澀，并有(you)悶(men)漚味。此外，由于維生素不耐高(gao)(gao)溫(wen)，故長時間(jian)高(gao)(gao)溫(wen)浸泡使其損失較大。因此，不宜用保(bao)溫(wen)杯泡茶(cha)。同樣道理，也不宜將茶(cha)葉放到壺中煮著喝。

另外，玻璃保溫(wen)杯內膽的(de)(de)表面有金(jin)屬鍍(du)層(ceng)，茶當(dang)中的(de)(de)一些成(cheng)(cheng)份會與(yu)金(jin)屬鍍(du)層(ceng)產生化學(xue)反應，從而產生多(duo)種(zhong)微(wei)量的(de)(de)化學(xue)成(cheng)(cheng)份，當(dang)中的(de)(de)部份物質長期攝入可能對人(ren)體有害，而類(lei)似(si)的(de)(de)不(bu)銹鋼保溫(wen)杯也有類(lei)似(si)的(de)(de)情(qing)況，所以大家在(zai)泡茶的(de)(de)時候(hou)要注意(yi)選(xuan)擇適合的(de)(de)器(qi)皿(min)。

除了(le)保溫杯，用(yong)(yong)搪(tang)瓷茶(cha)(cha)具(ju)泡茶(cha)(cha)，也不妥。搪(tang)瓷茶(cha)(cha)具(ju)用(yong)(yong)久了(le)容(rong)易磨損，露出鐵皮，金屬成分會(hui)溶(rong)解在茶(cha)(cha)水(shui)中，使茶(cha)(cha)水(shui)色澤發黃并失去原味。而且搪(tang)瓷茶(cha)(cha)具(ju)散熱、傳熱快，茶(cha)(cha)香(xiang)也易散發。

因(yin)此(ci)，要喝上一(yi)杯(bei)保(bao)健、茶(cha)(cha)香濃郁的(de)熱(re)茶(cha)(cha)，最好(hao)用紫砂壺或陶(tao)瓷茶(cha)(cha)具沖泡(pao)。可以(yi)先將茶(cha)(cha)葉泡(pao)好(hao)后，再將茶(cha)(cha)湯(tang)倒(dao)入保(bao)溫杯(bei)中。一(yi)來可以(yi)較長時間保(bao)溫，二來又能彌補營養(yang)成分流失的(de)不足。

需要提醒(xing)的(de)是，沖(chong)(chong)泡不同的(de)茶(cha)(cha)(cha)，水溫也(ye)有差異。一般沏(qi)茶(cha)(cha)(cha)的(de)水溫以70—80℃為宜(yi)。毛尖(jian)、龍井、碧螺(luo)春等喜愛70—80℃的(de)水；鐵觀音等烏龍茶(cha)(cha)(cha)以及后(hou)發酵的(de)普洱，偏愛高溫90—100℃的(de)水；沖(chong)(chong)泡紅茶(cha)(cha)(cha)，可用80—90℃的(de)水。