青(qing)貯飼料是什(shen)么意思

青貯飼料是將(jiang)含水率為(wei)65%－75%的(de)青綠飼料經切碎后，在(zai)密閉缺氧(yang)的(de)條件下，通過厭(yan)氧(yang)乳酸(suan)菌的(de)發酵作用，抑制(zhi)各種(zhong)雜菌的(de)繁(fan)殖，而得到的(de)一種(zhong)粗飼料。其氣(qi)味酸(suan)香、柔軟多汁、適口性好、營養(yang)豐富(fu)、利于長期(qi)保存(cun)，是家(jia)畜優(you)良飼料來源。

青貯飼料的原理

青(qing)貯飼(si)料(liao)經過壓(ya)實密(mi)封，內(nei)部缺乏氧(yang)(yang)氣。乳酸菌(jun)發(fa)酵(jiao)分解糖類(lei)后(hou)，產生(sheng)的二氧(yang)(yang)化碳進一步排除空氣，分泌的乳酸使得飼(si)料(liao)呈(cheng)弱酸性(xing)（pH值3.5-4.2）能有(you)效地抑(yi)制(zhi)其他(ta)微生(sheng)物(wu)生(sheng)長。最后(hou)，乳酸菌(jun)也(ye)被自身產生(sheng)的乳酸抑(yi)制(zhi)，發(fa)酵(jiao)過程停(ting)止(zhi)，飼(si)料(liao)進入穩定儲藏。但此時(shi)原料(liao)中(zhong)的糖分等營養成分損(sun)失還不大。

青(qing)貯飼料的分類

1、一般青貯

是將原料切(qie)碎、壓實、密封，在厭氧(yang)環境下使(shi)乳(ru)酸(suan)菌大量(liang)繁殖，從(cong)而將飼料中(zhong)的淀粉(fen)和(he)可溶性糖(tang)變(bian)成乳(ru)酸(suan)。當乳(ru)酸(suan)積累到一(yi)定(ding)濃(nong)度后，便抑制腐敗菌的生長，將青綠(lv)飼料中(zhong)養分保存下來(lai)。

2、半干青貯（低水分青貯）

原(yuan)料水(shui)分含量(liang)低(di)，使微生(sheng)物處(chu)于(yu)生(sheng)理干燥狀態(tai)，生(sheng)長繁殖受到抑制，飼料中微生(sheng)物發(fa)酵弱，養(yang)(yang)分不被分解，從而達到保存養(yang)(yang)分的目的。該類(lei)青貯由于(yu)水(shui)分含量(liang)低(di)，其他條件要求不嚴格(ge)，故較一(yi)般青貯擴大(da)了原(yuan)料的范圍。

3、添加劑青貯

是在(zai)青(qing)貯(zhu)時(shi)加(jia)進(jin)一(yi)些(xie)添(tian)加(jia)劑(ji)來影響青(qing)貯(zhu)的(de)發酵作用。如添(tian)加(jia)各種可(ke)(ke)溶性碳水化合物(wu)、接種乳酸(suan)(suan)菌、加(jia)入(ru)酶(mei)制劑(ji)等，可(ke)(ke)促進(jin)乳酸(suan)(suan)發酵，迅速(su)產(chan)生(sheng)大量(liang)的(de)乳酸(suan)(suan)，使pH很快達到(dao)要(yao)求(qiu)（3.8～4.2）；或加(jia)入(ru)各種酸(suan)(suan)類、抑(yi)菌劑(ji)等可(ke)(ke)抑(yi)制腐敗菌等不利于青(qing)貯(zhu)的(de)微生(sheng)物(wu)的(de)生(sheng)長，例如黑麥草(cao)青(qing)貯(zhu)可(ke)(ke)按10克/公斤比(bi)例加(jia)入(ru)甲醛/甲酸(suan)(suan)（3︰1）的(de)混合物(wu)；或加(jia)入(ru)尿素、氨化物(wu)等可(ke)(ke)提高青(qing)貯(zhu)飼料的(de)養分(fen)含量(liang)。這樣(yang)可(ke)(ke)提高青(qing)貯(zhu)效(xiao)果，擴大青(qing)貯(zhu)原料的(de)范圍(wei)。

青(qing)貯(zhu)飼料的(de)優點

1、青貯原料來源(yuan)豐富，作(zuo)物(wu)秸(jie)稈（如玉米秸(jie)稈等）、各種野(ye)草(cao)、牧草(cao)、甘薯秧、樹葉(xie)等，都可以青貯。

2、青(qing)貯飼料營(ying)養豐富，在制作時，整(zheng)株秸(jie)稈(gan)（包括稈(gan)、莖(jing)、葉(xie)）都可用于青(qing)貯，秸(jie)稈(gan)的(de)綠色和葉(xie)片可以(yi)保存下來(lai)。

3、由于青貯飼料柔(rou)軟多(duo)汁、氣味酸甜芳香，適口性好，十分適于飼喂肉(rou)牛，肉(rou)牛也很喜歡(huan)采食。

4、制作方法(fa)簡便、成本小，不受(shou)氣候(hou)和季節(jie)限(xian)制，飼草的營養價值可保(bao)存很長時間(jian)（多年(nian)）而(er)不變。可滿(man)足肉牛冬春季（或全年(nian)）飼喂青綠飼料的需(xu)要。

5、青貯飼(si)料可(ke)以充分(fen)利用當地豐富的(de)飼(si)草資(zi)源(yuan)，特別是利用大(da)量的(de)玉米秸稈青貯飼(si)喂肉牛，大(da)大(da)減少玉米秸稈的(de)浪費。

青貯飼(si)料的(de)制(zhi)作方法

1、適時收割秸稈

青貯原料一定要掌握(wo)好時間(jian)才能(neng)收割，在適宜的時間(jian)收割會使飼(si)料中(zhong)的水分、糖(tang)分、碳水化(hua)合(he)物含量(liang)升高(gao)，還(huan)能(neng)從單位面積上獲得最(zui)高(gao)的干(gan)物質產(chan)量(liang)和營養利用(yong)率，這樣既能(neng)增加牲畜(chu)的采(cai)食量(liang)，又能(neng)提(ti)高(gao)家畜(chu)的生產(chan)性(xing)能(neng)。

2、調節水分含量

水分(fen)是微(wei)生(sheng)物(wu)生(sheng)活(huo)(huo)的一個必要條件(jian)。如果(guo)水分(fen)過(guo)低影響微(wei)生(sheng)物(wu)的活(huo)(huo)性(xing)，而(er)且會造成細(xi)菌大(da)量繁；如果(guo)水分(fen)過(guo)高會使飼料產生(sheng)結塊的現(xian)象，營養(yang)會大(da)量流失。

3、鍘短

裝填(tian)原料時(shi)必須要用粉碎機(ji)或鍘刀(dao)將作(zuo)物切(qie)短。一般(ban)玉(yu)米桿切(qie)成2-3厘(li)米，白薯秧切(qie)成5-10厘(li)米即可(ke)。作(zuo)物被切(qie)斷時(shi)能滲出大量汁液，這些汁液有利(li)于乳酸菌(jun)生長，還(huan)可(ke)以加速青(qing)貯過(guo)程。

4、裝填、壓實

青(qing)貯用(yong)的(de)原(yuan)(yuan)料一定要裝填好(hao)再進行壓(ya)實，不(bu)能在外面晾曬或者堆放(fang)過久(jiu)。把鍘碎(sui)的(de)原(yuan)(yuan)料分層的(de)裝入池內(nei)，每裝20厘米厚可用(yong)石(shi)夯、拖(tuo)拉機壓(ya)等方(fang)法(fa)將飼料壓(ya)實。

5、密封

青貯池裝滿(man)之后(hou)，必(bi)須(xu)要先將(jiang)空氣(qi)全部排出(chu)才能密封(feng)。空氣(qi)排出(chu)后(hou)再用(yong)2-3層塑料薄膜將(jiang)飼料完全蓋住，然(ran)后(hou)再薄膜上壓一層20-30厘米厚的濕土即可(ke)。

青貯飼(si)料有哪些

常用青貯原(yuan)料禾本(ben)科(ke)的有(you)(you)玉米、黑麥草(cao)、無芒雀(que)麥；豆(dou)科(ke)的有(you)(you)苜蓿、三(san)葉(xie)(xie)草(cao)、紫云英；其它根莖葉(xie)(xie)類(lei)有(you)(you)甘薯、南瓜、莧菜、水(shui)生植物(wu)等。

為了保證青(qing)貯質量(liang)，青(qing)貯原(yuan)料(liao)的(de)選擇要注意以下事(shi)項：

1、青貯原料的含糖量要高

含(han)(han)糖量(liang)是指(zhi)青(qing)(qing)貯原(yuan)(yuan)(yuan)料(liao)(liao)中(zhong)(zhong)易(yi)溶(rong)性碳水(shui)化合物的(de)含(han)(han)量(liang)，這是保證乳酸菌(jun)的(de)大量(liang)繁殖，形成(cheng)足量(liang)乳酸的(de)基(ji)本條件(jian)。青(qing)(qing)貯原(yuan)(yuan)(yuan)料(liao)(liao)中(zhong)(zhong)的(de)含(han)(han)糖量(liang)至(zhi)少(shao)應為(wei)鮮重(zhong)的(de)1%～1.5%。應選擇植(zhi)物體內碳水(shui)化合物含(han)(han)量(liang)較(jiao)高，蛋(dan)白質含(han)(han)量(liang)較(jiao)少(shao)的(de)原(yuan)(yuan)(yuan)料(liao)(liao)作為(wei)青(qing)(qing)貯的(de)原(yuan)(yuan)(yuan)料(liao)(liao)。如(ru)：禾本科(ke)(ke)植(zhi)物、向日葵莖葉(xie)、塊根類(lei)原(yuan)(yuan)(yuan)料(liao)(liao)均是含(han)(han)碳水(shui)化合物高的(de)種類(lei)。而含(han)(han)可(ke)溶(rong)性碳水(shui)化合物較(jiao)少(shao)，含(han)(han)蛋(dan)白質較(jiao)多(duo)的(de)原(yuan)(yuan)(yuan)料(liao)(liao)，如(ru)豆科(ke)(ke)植(zhi)物和(he)馬鈴薯莖葉(xie)等原(yuan)(yuan)(yuan)料(liao)(liao)，較(jiao)難青(qing)(qing)貯成(cheng)功，一(yi)般不(bu)宜單貯，多(duo)采用將(jiang)這類(lei)原(yuan)(yuan)(yuan)料(liao)(liao)刈割后預(yu)干到含(han)(han)水(shui)量(liang)達(da)45—55%時，調(diao)制(zhi)成(cheng)半干青(qing)(qing)貯。

2、青貯原料必須含有適當的水份

適當的(de)水(shui)(shui)分是微(wei)生物正(zheng)常活(huo)動(dong)的(de)重要條件(jian)。水(shui)(shui)分過低，影響(xiang)微(wei)生物的(de)活(huo)性，另外也難以(yi)壓實(shi)，造成好(hao)(hao)氣性菌(jun)大(da)量繁殖，使飼料(liao)(liao)發霉腐爛；水(shui)(shui)分過多(duo)，糖濃(nong)度低，利于酪酸(suan)(suan)菌(jun)的(de)活(huo)動(dong),易(yi)結塊,青(qing)貯(zhu)品質變差，同時植物細胞液汁流失，養分損失大(da)。對水(shui)(shui)分過多(duo)的(de)飼料(liao)(liao)，應稍(shao)晾干(gan)或添加干(gan)飼料(liao)(liao)混合(he)青(qing)貯(zhu)。青(qing)貯(zhu)原(yuan)(yuan)料(liao)(liao)含(han)水(shui)(shui)量達65—75%時，最(zui)適乳酸(suan)(suan)菌(jun)繁殖。豆科(ke)牧草(cao)含(han)水(shui)(shui)量以(yi)60—70%為宜；質地粗硬原(yuan)(yuan)料(liao)(liao)的(de)含(han)水(shui)(shui)量以(yi)78—80%為好(hao)(hao)；幼嫩、多(duo)汁、柔軟的(de)原(yuan)(yuan)料(liao)(liao)含(han)水(shui)(shui)量以(yi)60%為宜。

如何(he)鑒別青貯(zhu)飼料含(han)水量

1、將切碎(sui)的原料放在(zai)(zai)手(shou)(shou)心緊握(wo)，手(shou)(shou)松開(kai)之后(hou)，如果(guo)是球(qiu)狀，手(shou)(shou)還有(you)濕印，則(ze)(ze)水分含量(liang)(liang)在(zai)(zai)68%-75%左右；如果(guo)草球(qiu)慢慢的膨(peng)脹，手(shou)(shou)上(shang)沒有(you)濕印，則(ze)(ze)水分含量(liang)(liang)在(zai)(zai)60%-67%；如果(guo)草球(qiu)馬上(shang)膨(peng)脹，則(ze)(ze)水分含量(liang)(liang)在(zai)(zai)60%以下。

2、原(yuan)(yuan)料(liao)中水(shui)分含(han)(han)量(liang)過多(duo)時，可(ke)以適當的進行晾(liang)曬后(hou)在貯存，或者加入一些(xie)甘草粉來調節(jie)水(shui)分含(han)(han)量(liang)；如果原(yuan)(yuan)料(liao)水(shui)分含(han)(han)量(liang)偏低，可(ke)以適當的曬水(shui)或者摻入水(shui)分含(han)(han)量(liang)較多(duo)的青(qing)綠多(duo)汁飼料(liao)與其混(hun)合(he)；一般(ban)合(he)適的水(shui)分含(han)(han)量(liang)應該是用力握緊原(yuan)(yuan)料(liao)，不會滴出水(shui)為宜。

3、水分含量是飼(si)料加工特別關鍵的質量檢查指數之一，水分的多(duo)少決定著飼(si)料的購銷和儲管，如果要(yao)確(que)保飼(si)料品質就(jiu)必(bi)須(xu)要(yao)合理的調控飼(si)料中的水分含量。