一、一套烘焙工具要多少錢

烘焙(bei)工具(ju)全套(tao)(tao)包括(kuo)烤(kao)箱、烤(kao)盤、烤(kao)網、模具(ju)、攪拌器、面粉篩、烘焙(bei)秤等(deng)。根據(ju)品(pin)牌和型號的不(bu)同(tong)，價格(ge)也會有所不(bu)同(tong)。一般來說(shuo)，烘焙(bei)工具(ju)全套(tao)(tao)的價格(ge)在幾百元至(zhi)數千元不(bu)等(deng)。

具(ju)(ju)(ju)體來(lai)說，一(yi)些(xie)簡(jian)易的烘(hong)焙工具(ju)(ju)(ju)套(tao)裝，如烘(hong)焙模具(ju)(ju)(ju)、烤箱手套(tao)等，價(jia)格可能在幾十元至(zhi)幾百元不等。而一(yi)些(xie)高端的烘(hong)焙工具(ju)(ju)(ju)套(tao)裝則價(jia)格較(jiao)高，可能在上千(qian)元至(zhi)上萬元不等，包含家用和商用的各種烘(hong)焙工具(ju)(ju)(ju)。

如果需要(yao)更專業或者更高級的烘焙工具(ju)(ju)，價格可能會(hui)更高。因此，具(ju)(ju)體(ti)價格還需要(yao)根據個人需求和預(yu)算進行選擇(ze)。

二、烘焙工具怎么選擇

1、烤箱

烘(hong)焙(bei)不可或缺的(de)工具，若新購烤(kao)箱最好是上下火可分開調整，至少要能烤(kao)8英寸（直徑約20厘(li)米）蛋糕以上，避免以烤(kao)箱的(de)尺寸四處找烤(kao)模來配合，難買又與食譜難以配合。

2、電動打蛋器

購(gou)買電動(dong)打(da)(da)蛋(dan)器(qi)最主(zhu)要看(kan)它的(de)額定功率(lv)，一(yi)般300W左右的(de)功率(lv)完全足夠一(yi)般家庭使用(yong)。電動(dong)打(da)(da)蛋(dan)器(qi)功率(lv)越大，轉(zhuan)速(su)越快，打(da)(da)發速(su)度(du)越快，所(suo)需時(shi)間越短，這也是(shi)做一(yi)個好蛋(dan)糕跟餅干的(de)關(guan)鍵。

3、手動打蛋器

不(bu)(bu)需要(yao)購買線(xian)圈太(tai)粗，太(tai)大尺(chi)寸的手動打(da)(da)蛋器。因為一(yi)(yi)般家庭(ting)制作的配方量都比較少，太(tai)大的，反(fan)而沒有用武之(zhi)地。不(bu)(bu)要(yao)選(xuan)線(xian)圈太(tai)多(duo)，太(tai)密的，在攪拌一(yi)(yi)些濃稠糊(hu)狀的物體或者偏硬黃油的時候，就不(bu)(bu)好攪拌，面糊(hu)容易跑到打(da)(da)蛋器的中間(jian)，粘(zhan)滿(man)一(yi)(yi)整個(ge)打(da)(da)蛋器，一(yi)(yi)來浪費、二(er)來不(bu)(bu)好清洗。建議買不(bu)(bu)銹鋼材(cai)質的圓形手柄的打(da)(da)蛋器。

4、硅膠刮刀

硅膠刮(gua)刀分為一(yi)體(ti)和分體(ti)。一(yi)體(ti)成型更(geng)加(jia)好清潔，分體(ti)在接口位置很容易藏污納垢(gou)，清潔的(de)(de)時(shi)候(hou)容易被忽略。刮(gua)刀頭最好選擇偏硬一(yi)點，這樣攪拌硬的(de)(de)面(mian)糊的(de)(de)時(shi)候(hou)更(geng)加(jia)好受力(li)。購買的(de)(de)時(shi)候(hou)一(yi)定(ding)要(yao)購買食品(pin)級硅膠，因為這個是長期直接跟食物接觸，不好的(de)(de)材(cai)質會(hui)污染(ran)食物。

5、打蛋盆

打蛋盆(pen)的材(cai)(cai)質有(you)很多(duo)種，一(yi)般分為(wei)玻璃、陶瓷、不銹(xiu)鋼(gang)。建(jian)議選(xuan)不銹(xiu)鋼(gang)材(cai)(cai)質，耐用又(you)防摔。打蛋盆(pen)一(yi)定要選(xuan)擇(ze)加(jia)深加(jia)高，上寬下窄(zhai)，即底部小(xiao)，開(kai)口(kou)大的比較好(hao)用。一(yi)般購買兩個(ge)(ge)就足夠，推薦大小(xiao)18cm/22cm，一(yi)個(ge)(ge)大一(yi)個(ge)(ge)小(xiao)。不要帶硅膠防滑墊款，是(shi)因為(wei)有(you)些配(pei)方(fang)需要隔水加(jia)熱，如(ru)果我們(men)的打蛋盆(pen)有(you)硅膠防滑墊就沒(mei)法(fa)隔水加(jia)熱，用起來就沒(mei)有(you)那么方(fang)便，例如(ru)做海(hai)綿蛋糕！

6、硅油紙

硅油紙(zhi)選購的(de)尺寸(cun)要根據自(zi)己烤盤大小來選擇。不然每次使(shi)用時剪裁(cai)就(jiu)好麻煩(fan)。

7、電子稱

電(dian)子稱是想(xiang)要做烘焙一(yi)定要購買的工具。一(yi)般(ban)需要購買專門廚(chu)房使(shi)用電(dian)子稱，其(qi)實(shi)它們的區別在于精確數(shu)，有的是1g和(he)0.5g、0.1g，精確數(shu)越(yue)小，價格(ge)越(yue)貴，一(yi)般(ban)我們家(jia)庭烘焙購買精確數(shu)為(wei)1g就可以啦，因為(wei)一(yi)般(ban)家(jia)庭使(shi)用的配方很少出現0.1g的重(zhong)量。價格(ge)也相對比較實(shi)惠，一(yi)般(ban)在20-30左右。

8、量勺套裝

量勺(shao)分為(wei)1/4tsp、1/2tsp、1tsp、1/2tbsp、1tbsp，經(jing)常(chang)在配方中出現，如果我們(men)要(yao)經(jing)常(chang)換算(suan)的話，就非常(chang)麻煩。所以新手(shou)最好購買一套量勺(shao)，價格(ge)也(ye)不(bu)(bu)貴(gui)，一般有塑料和不(bu)(bu)銹鋼(gang)材質。不(bu)(bu)銹鋼(gang)材質會耐用一些，價格(ge)相對比較貴(gui)。塑料材質則很便宜，也(ye)比較容易(yi)損壞。

9、鋸齒刀

鋸齒刀主要是(shi)用來切割(ge)蛋糕和面包，一般分為細齒跟大齒。根據使用體驗(yan)，建(jian)議選擇大鋸齒。

10、篩網

篩網通(tong)常是按(an)目(mu)數來算，目(mu)數越大越細(xi)。一(yi)般(ban)我們(men)購買30目(mu)的普通(tong)篩網就可以啦，不要(yao)買雙層過濾(lv)篩網超(chao)級不好(hao)洗。

11、小抹刀

抹刀(dao)(dao)尺寸(cun)(cun)規格很多，一(yi)般(ban)有4寸(cun)(cun)、6寸(cun)(cun)、8寸(cun)(cun)等，因為一(yi)般(ban)家庭(ting)比較少做裱花(hua)蛋(dan)糕，所(suo)以(yi)只需買一(yi)個小尺寸(cun)(cun)的抹刀(dao)(dao)就夠用。

12、搟面杖

建議搟(xian)面杖(zhang)不需要選擇太(tai)大太(tai)長，長30cm，寬3cm即可，材質選實木的。