1941年(nian)，胡亞美考取了當時(shi)的燕京大(da)學醫學預(yu)科系(xi)。
1946年，她加入(ru)了中國共(gong)產(chan)黨(dang)的(de)地下組織。入(ru)黨(dang)后不久，胡亞美來到北京(jing)私(si)立兒童醫院實習。
20世紀七十年(nian)代，胡亞美開始進行攻克白血病的研究，那時她已(yi)經53歲。
1977年，胡亞美組織成立了血液(ye)專業組，開(kai)始了試驗治療。
20世紀八十年代初，白血病的治療開始取得初步成效。為了盡量減少治療的副作用，胡亞美帶領血液組每隔(ge)一(yi)段時間(jian)就(jiu)給孩子們測(ce)智商，一(yi)旦發現(xian)智力(li)下降，便及(ji)時調整化療劑量。
1981年，胡亞美成為(wei)了北京兒童醫院(yuan)的第二(er)任院(yuan)長(chang)。
1994年，胡(hu)亞(ya)美(mei)當選為中(zhong)國工程院院士。
2011年，胡亞(ya)美攜手(shou)小(xiao)兒(er)外(wai)科中(zhong)國工程院院士張(zhang)金哲共同成立北京(jing)胡亞(ya)美兒(er)童醫學(xue)研(yan)究院。
2019年10月3日， 被稱為“白血病(bing)(bing)兒童(tong)福音”的胡(hu)亞美院(yuan)士逝(shi)世(shi)中國工程院(yuan)院(yuan)士、我國兒科血液學專(zhuan)家胡(hu)亞美（女），于北京病(bing)(bing)逝(shi)，享年96歲。
她(ta)在(zai)20世紀(ji)50年代，研究制(zhi)定了適合(he)我國國情的小(xiao)兒營養性貧血治療(liao)和預防(fang)方(fang)案。
60年代悉心研究嬰兒腹瀉(xie)的病因，制定并推廣了合理的輸液方案(an)，使該病的病死率(lv)由20％下(xia)降至1％。
70年代末，對組(zu)織細(xi)胞增生癥X、血小板減少性紫癜、各類溶(rong)血性貧(pin)血，特(te)別是(shi)對小兒急性淋巴細(xi)胞白血病的診治(zhi)進(jin)行了研究，取(qu)得突破性進(jin)展，使五年無病存活率(lv)達74.4%，屬國(guo)際先進(jin)水平，挽救了無數(shu)危(wei)重病兒的生命。
作(zuo)為主編之一編著的《實(shi)用兒(er)科學》是一部經(jing)典的兒(er)科醫學大型(xing)工(gong)具書，獲國(guo)家科技進(jin)步(bu)二等獎。
北京兒童醫(yi)院名譽院長，中國(guo)(guo)工程院院士，中國(guo)(guo)科協榮譽委員(yuan)，國(guo)(guo)務院學(xue)位委員(yuan)會(hui)委員(yuan)，中國(guo)(guo)國(guo)(guo)際交流協會(hui)理事，中國(guo)(guo)婦(fu)聯(lian)保衛兒童委員(yuan)會(hui)委員(yuan)，中華醫(yi)學(xue)會(hui)副會(hui)長。
中(zhong)華醫學(xue)(xue)(xue)會(hui)(hui)學(xue)(xue)(xue)術委(wei)(wei)(wei)員會(hui)(hui)主(zhu)任(ren)，中(zhong)國癌癥研究基(ji)金(jin)會(hui)(hui)兒童白血病(bing)專項基(ji)金(jin)委(wei)(wei)(wei)員會(hui)(hui)主(zhu)任(ren)委(wei)(wei)(wei)員，高等(deng)醫學(xue)(xue)(xue)院校兒科醫學(xue)(xue)(xue)專業(ye)教材編審委(wei)(wei)(wei)員會(hui)(hui)副主(zhu)任(ren)委(wei)(wei)(wei)員。
國家科(ke)委(wei)發明(ming)評(ping)選委(wei)員會(hui)特邀評(ping)審員，中華醫(yi)學(xue)雜志(zhi)、北京醫(yi)學(xue)，中國醫(yi)學(xue)科(ke)學(xue)年鑒及醫(yi)學(xue)百科(ke)全書兒科(ke)學(xue)分卷(juan)等(deng)雜志(zhi)及書籍的編委(wei)，中國關心下一代專家委(wei)員會(hui)委(wei)員。
北京市第1―9屆人大(da)代(dai)表(biao)、黨的(de)十二(er)大(da)、十三(san)大(da)代(dai)表(biao)、第七、八、九屆中國人大(da)代(dai)表(biao)。
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