乳礦物(wu)鹽不(bu)可用于(yu)嬰幼兒食物(wu)

衛生部曾明確規定，乳礦物鹽不適用于嬰幼兒產品

據記(ji)者了解，早在2009年，國(guo)家(jia)衛生部(bu)發(fa)布的(de)18號公告明確批準乳礦(kuang)物鹽(yan)(乳鈣)自2009年12月22日(ri)起為(wei)新(xin)資源產品(pin)，規定其適用(yong)范圍不包(bao)括嬰(ying)幼(you)兒(er)食(shi)(shi)品(pin)。因為(wei)"嬰(ying)幼(you)兒(er)腎臟還沒有發(fa)育成(cheng)熟(shu)，無法吸收高蛋白(bai)高鈣的(de)食(shi)(shi)物，如果吃了會給腎臟造成(cheng)過重(zhong)負擔，影響(xiang)到(dao)健(jian)康(kang)發(fa)育。"嬰(ying)幼(you)兒(er)是(shi)(shi)每個家(jia)庭的(de)希望，對(dui)于嬰(ying)幼(you)兒(er)的(de)食(shi)(shi)品(pin)更是(shi)(shi)大家(jia)重(zhong)點關注的(de)。

2013年3月，有(you)嬰(ying)幼兒乳(ru)制品企業呼(hu)吁，希望相關部(bu)門能(neng)夠加快審批，盡早給乳(ru)礦(kuang)物(wu)鹽(yan)對于(yu)嬰(ying)幼兒的適用(yong)情況以一個明確(que)的結論。此前，市(shi)場上有(you)聲音說"乳(ru)礦(kuang)物(wu)鹽(yan)在(zai)嬰(ying)幼兒人群中的使用(yong)，已經進入(ru)審批流(liu)程。"

多家乳企卷入乳礦物鹽風波

2012年9月，光(guang)明寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)奶酪產品(pin)被爆含(han)乳(ru)(ru)(ru)礦(kuang)物(wu)鹽(yan)被勒(le)令下架。其后，"蒙牛(niu)未來星兒(er)童(tong)成長奶酪"含(han)乳(ru)(ru)(ru)礦(kuang)物(wu)鹽(yan)成分被爆出(chu)，之后合生元也(ye)因添(tian)加(jia)乳(ru)(ru)(ru)礦(kuang)物(wu)鹽(yan)在(zai)國內嬰(ying)(ying)童(tong)補(bu)鈣產品(pin)市場(chang)引(yin)發熱議。最近，乳(ru)(ru)(ru)加(jia)力也(ye)對涉事產品(pin)進行(xing)召回。據悉，益力健、愛寶(bao)(bao)氏也(ye)曾有乳(ru)(ru)(ru)礦(kuang)物(wu)鹽(yan)的嬰(ying)(ying)幼兒(er)產品(pin)銷(xiao)售，后更改配方，恒壽堂寶(bao)(bao)素康(kang)乳(ru)(ru)(ru)膠丸(wan)、家樂寶(bao)(bao)、英吉利(li)、君(jun)寶(bao)(bao)康(kang)、神豆等品(pin)牌迄(qi)今(jin)還在(zai)使用乳(ru)(ru)(ru)礦(kuang)物(wu)鹽(yan)為嬰(ying)(ying)幼兒(er)補(bu)鈣。

據報(bao)道，上海(hai)恒(heng)壽堂相關(guan)(guan)負責人表示，公(gong)司(si)已(yi)明(ming)確告(gao)知消費者就是(shi)在(zai)銷(xiao)售含有(you)(you)乳(ru)(ru)(ru)礦物(wu)鹽的(de)(de)產品，孩(hai)子吃不(bu)吃，由(you)家長決定(ding)。而研(yan)發生產乳(ru)(ru)(ru)加力(li)膠丸的(de)(de)國藥健康(kang)實業(上海(hai))有(you)(you)限公(gong)司(si)研(yan)發中(zhong)心總監周林表示，公(gong)司(si)對衛生部的(de)(de)相關(guan)(guan)公(gong)告(gao)并不(bu)了解。此前，該公(gong)司(si)的(de)(de)乳(ru)(ru)(ru)加力(li)膠丸的(de)(de)包裝(zhuang)盒上，主(zhu)要成分和配料一欄均只標明(ming)"牛奶濃(nong)縮物(wu)",而沒有(you)(you)標注"乳(ru)(ru)(ru)礦物(wu)鹽"。

著名乳品問題專家王丁棉(mian)告訴記者，乳礦物(wu)(wu)(wu)鹽在不(bu)(bu)同時期有(you)(you)不(bu)(bu)同的(de)名稱，比如乳清(qing)鈣、牛奶提取物(wu)(wu)(wu)、乳鈣等。記者在市場(chang)上(shang)看了一圈(quan)，市面(mian)上(shang)類似的(de)嬰(ying)幼兒補鈣產品，其配料成分大多(duo)寫著"牛奶提取物(wu)(wu)(wu)"等詞匯(hui)，并沒(mei)有(you)(you)直接寫明(ming)含有(you)(you)乳礦物(wu)(wu)(wu)鹽，對(dui)于適用年齡段也(ye)沒(mei)有(you)(you)明(ming)確標(biao)注。

之(zhi)所以(yi)不能(neng)在嬰幼(you)兒(er)食(shi)品特(te)別是寶(bao)寶(bao)奶酪(lao)中加(jia)(jia)入乳礦物(wu)鹽(yan)，因一般(ban)食(shi)物(wu)中增加(jia)(jia)乳礦物(wu)鹽(yan)是為增加(jia)(jia)鈣含(han)量(liang)，而(er)奶酪(lao)本身(shen)鈣含(han)量(liang)就已(yi)經相(xiang)當高，是普通(tong)牛奶的六(liu)倍(bei)到(dao)(dao)七(qi)倍(bei)。"嬰幼(you)兒(er)腎(shen)(shen)臟還沒有發育成(cheng)熟(shu)，無法(fa)吸收高蛋白高鈣的食(shi)物(wu)，如果吃了會給(gei)腎(shen)(shen)臟造(zao)成(cheng)過重負擔，影響到(dao)(dao)健康發育。""顯然(ran)，衛生部當時已(yi)經考慮到(dao)(dao)中國嬰幼(you)兒(er)的健康安全(quan)，才做出相(xiang)關規定。"王丁棉(mian)說。

外國奶粉并無乳礦物鹽

乳(ru)礦物鹽是以乳(ru)清為原料，經(jing)去(qu)除蛋白質、乳(ru)糖(tang)等成分而制成的營養補充(chong)劑。其中(zhong)含(han)有(you)豐富(fu)的鈣、磷(lin)和少量(liang)(liang)的蛋白質、脂肪、乳(ru)糖(tang)。其營養價(jia)值在于保(bao)留了牛奶(nai)中(zhong)的大量(liang)(liang)礦物質，尤其是鈣，含(han)量(liang)(liang)在23.0%~28.0%之(zhi)間，食用量(liang)(liang)≤5克(ke)/天。

"為(wei)什么(me)要規(gui)定量(liang)?而且這個(ge)量(liang)還是針對(dui)成(cheng)人的(de)，那對(dui)腎臟(zang)功能尚未發育成(cheng)熟(shu)的(de)嬰(ying)幼兒，應該還要低很(hen)多。"王丁棉解(jie)釋(shi)。"2歲以下的(de)嬰(ying)幼兒腎臟(zang)還沒有發育成(cheng)熟(shu)，無(wu)法吸收(shou)高蛋白(bai)高鈣(gai)(gai)的(de)食物，即使是全(quan)脂(zhi)牛奶(nai)中(zhong)(zhong)的(de)營養(yang)都無(wu)法消化(hua)吸收(shou)，需(xu)要兌水(shui)才(cai)能喝，更何況含鈣(gai)(gai)量(liang)高達普通(tong)牛奶(nai)六七倍的(de)奶(nai)酪。"據了解(jie)100ml全(quan)脂(zhi)牛奶(nai)中(zhong)(zhong)平(ping)均僅含110毫(hao)克(ke)的(de)鈣(gai)(gai)，而市面上大部分兒童乳酪產品的(de)鈣(gai)(gai)含量(liang)都成(cheng)倍數地超(chao)過這個(ge)含量(liang)。

令人不解(jie)的(de)是，盡(jin)管早在(zai)2009年，國(guo)家衛生部發布的(de)18號公告明確批準乳礦物鹽(乳鈣)自(zi)2009年12月(yue)(yue)22日起為新資源(yuan)產品(pin)(pin)，規定(ding)其適用范圍(wei)不包括嬰(ying)幼(you)(you)兒(er)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)，對(dui)于嬰(ying)幼(you)(you)兒(er)的(de)定(ding)義，在(zai)《GB 10765-2010 食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全行業(ye)(ye)標準 嬰(ying)兒(er)配(pei)方食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)》中規定(ding)：嬰(ying)兒(er)期指0~12個月(yue)(yue)齡(ling)的(de)小孩(hai);在(zai)《GB 10767-2010 食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全行業(ye)(ye)標準 較(jiao)大嬰(ying)兒(er)和幼(you)(you)兒(er)配(pei)方食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)》中規定(ding)，1~3歲為幼(you)(you)兒(er)期。但(dan)很多企(qi)業(ye)(ye)卻對(dui)此規定(ding)置若(ruo)罔(wang)聞，在(zai)嬰(ying)幼(you)(you)兒(er)配(pei)方食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)中添加乳礦物鹽，而且(qie)不明確標示(shi)。

不少涉事企業認為，乳(ru)礦(kuang)物鹽(yan)是目前(qian)唯一的食(shi)(shi)(shi)品級鈣(gai)源，是國際優質鈣(gai)源。在國外，乳(ru)礦(kuang)物鹽(yan)已經FDA以及(ji)歐盟等眾(zhong)多專業機構的認證，已經作(zuo)為嬰(ying)幼(you)兒(er)奶粉常規添加(jia)的高級營養強化劑，被廣泛運用到各類嬰(ying)幼(you)兒(er)食(shi)(shi)(shi)品中(zhong)，不但包括嬰(ying)兒(er)配方(fang)食(shi)(shi)(shi)品，也包含其嬰(ying)幼(you)兒(er)配方(fang)食(shi)(shi)(shi)品和嬰(ying)幼(you)兒(er)輔(fu)助(zhu)食(shi)(shi)(shi)品。

王丁棉并不認同，他表示(shi)，"國外(wai)對(dui)此(ci)是(shi)加(jia)強控(kong)制的(de)，特(te)別是(shi)針對(dui)1歲前(qian)的(de)嬰幼(you)兒食(shi)品。"記者查看了法國嬰幼(you)兒奶粉的(de)配方(fang)。專門針對(dui)嬰幼(you)兒市場(chang)，在法國本土生產(chan)，并可(ke)在包(bao)裝上標注(zhu)達能(DANONE)商標的(de)Blédina(貝樂蒂)和Gallia(佳利(li)雅)，這兩個品牌(pai)的(de)系列嬰幼(you)兒產(chan)品之中(zhong)，都不含乳礦物(wu)鹽成分。

企業要了解中國嬰幼兒發育

"在三(san)聚氰胺(an)之后，國(guo)(guo)內(nei)乳(ru)企必(bi)須問(wen)問(wen)自己的(de)良心"提起這一話題，中(zhong)國(guo)(guo)優生(sheng)優育(yu)協(xie)會專家委(wei)員會委(wei)員、獲政(zheng)府特殊津貼(tie)的(de)博(bo)士(shi)生(sheng)導師丁宗一明確表(biao)示自己的(de)看法，目前(qian)相關(guan)部門對(dui)乳(ru)制(zhi)(zhi)品(pin)的(de)抽查主要集中(zhong)在三(san)聚氰胺(an)、菌(jun)落總(zong)數等方面，對(dui)新資源食(shi)品(pin)在乳(ru)制(zhi)(zhi)品(pin)的(de)使用(yong)范(fan)圍缺(que)少關(guan)注。而18號(hao)文中(zhong)，包括茶(cha)籽油、鹽(yan)藻(zao)及提取物、甘(gan)油二酯油、地龍蛋(dan)白、乳(ru)礦物鹽(yan)、牛(niu)奶(nai)堿性蛋(dan)白等7種食(shi)品(pin)的(de)使用(yong)范(fan)圍都不包含嬰幼兒食(shi)品(pin)。

作為國(guo)際(ji)食(shi)品(pin)法典委(wei)員(yuan)(yuan)會國(guo)際(ji)專家組專家之一，對于(yu)中國(guo)嬰(ying)幼兒體質的(de)(de)具體情況和CODEX(國(guo)際(ji)食(shi)品(pin)法典)的(de)(de)相關(guan)規定(ding)，丁宗一相當清楚。"我能(neng)告訴你的(de)(de)是，CODEX中從來(lai)沒(mei)有說過(guo)嬰(ying)幼兒食(shi)品(pin)中可以添加乳礦物鹽。而且(qie)，WTO對此有明(ming)確(que)的(de)(de)規定(ding)，成員(yuan)(yuan)國(guo)的(de)(de)食(shi)品(pin)法規，必(bi)須符合CODEX標準。"

丁宗(zong)一解釋說，現代化工技(ji)術復雜，國(guo)外(wai)企(qi)業(ye)相對遵(zun)守法則，只要是不(bu)在目錄里的元素，一律不(bu)得(de)添加。"何況，乳礦(kuang)物鹽早在嬰幼兒配方(fang)食品禁止之列，還(huan)要添加，稱是國(guo)際先進技(ji)術，作為行業(ye)內的人，有的企(qi)業(ye)甚至說不(bu)清楚18號令，不(bu)清楚CODEX標準(zhun)，簡直令人生氣。"

兩(liang)會(hui)之后，國(guo)內企業(ye)對藥品與食(shi)品的(de)部門整(zheng)合寄予(yu)了(le)希(xi)望。據說，現在關于乳礦物鹽在嬰幼(you)(you)兒(er)人群(qun)中(zhong)的(de)使用，已經(jing)進入審批流程，國(guo)內乳企希(xi)望實現立法與國(guo)際接(jie)軌。專家表示，"這是典型的(de)'綁架國(guo)標'.中(zhong)國(guo)醫學(xue)科學(xue)院兒(er)科研究所有最(zui)權威(wei)的(de)中(zhong)國(guo)嬰幼(you)(you)兒(er)身體狀況和生長發育的(de)數據，但(dan)從來沒有哪家企業(ye)或者嬰幼(you)(you)兒(er)食(shi)品的(de)科研機構來了(le)解過。他(ta)們憑什么認為中(zhong)國(guo)嬰幼(you)(you)兒(er)的(de)腎臟能夠(gou)負擔得(de)了(le)乳礦物鹽的(de)巨量增(zeng)加(jia)?"