黑糖并不是日(ri)本(ben)本(ben)來就(jiu)有的(de)，而(er)是從中國(guo)傳(chuan)入的(de)。中國(guo)的(de)大師(shi)康僧會(hui)在上海(hai)建立龍(long)華寺(si)后，因(yin)感于當地漁民因(yin)氣候生(sheng)(sheng)疾卻藥品匱乏的(de)狀況，發現甘蔗，并制成(cheng)了紅糖，成(cheng)立了“滬生(sheng)(sheng)堂”，并廣施于民眾。

食用價值

黑糖(tang)和(he)一般的白糖(tang)、紅糖(tang)到底有(you)(you)什(shen)麼(ma)不同？我們(men)日常生活中食用的白糖(tang)、紅糖(tang)，均是萃(cui)取(qu)自甘蔗，制成(cheng)糖(tang)以后，經過(guo)一番加(jia)工精煉(lian)，便成(cheng)了白糖(tang)、紅糖(tang)是純碳(tan)水化合物，只供(gong)給(gei)熱能，其他營養素(su)極少。而黑糖(tang)是沒有(you)(you)經過(guo)高度精煉(lian)、脫色(se)的蔗糖(tang)，除了提供(gong)熱能外，還含(han)有(you)(you)微量元(yuan)素(su)，如(ru)鐵、鉻和(he)其他礦物質等；營養成(cheng)分保留較好，比起白糖(tang)、紅糖(tang)都(dou)要(yao)高得多。

食療價值

有專(zhuan)家(jia)指出(chu)，黑(hei)(hei)糖(tang)(tang)(tang)富含(han)多(duo)種(zhong)營養(yang)物質(zhi)，例如每百(bai)公克的(de)黑(hei)(hei)糖(tang)(tang)(tang)含(han)鈣九十毫(hao)克、鐵四毫(hao)克，是白糖(tang)(tang)(tang)、紅(hong)糖(tang)(tang)(tang)的(de)三倍(bei)；黑(hei)(hei)糖(tang)(tang)(tang)還(huan)含(han)有白糖(tang)(tang)(tang)、紅(hong)糖(tang)(tang)(tang)所沒有的(de)胡蘿卜(bu)素(su)、維他命B2等(deng)；另外，黑(hei)(hei)糖(tang)(tang)(tang)中的(de)葡(pu)萄糖(tang)(tang)(tang)含(han)量很高，葡(pu)萄糖(tang)(tang)(tang)是人體(ti)可(ke)以(yi)直接利(li)用(yong)(yong)(yong)的(de)能源物質(zhi)，可(ke)以(yi)不經(jing)消化作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)直接吸收(shou)。 中醫(yi)認為，黑(hei)(hei)糖(tang)(tang)(tang)性溫味甘，入脾，具有補(bu)中益氣、緩中、化食，健脾暖(nuan)胃功能，還(huan)有止疼、行血(xue)、活血(xue)散寒(han)的(de)效用(yong)(yong)(yong)。例如，婦女在(zai)坐月子期間用(yong)(yong)(yong)黑(hei)(hei)糖(tang)(tang)(tang)煮水飲用(yong)(yong)(yong)，即(ji)一般所稱的(de)紅(hong)糖(tang)(tang)(tang)水，可(ke)以(yi)活血(xue)化瘀、止痛，幫助(zhu)子宮收(shou)縮(suo)復原，還(huan)能促(cu)使惡露盡快排出(chu)；而且黑(hei)(hei)糖(tang)(tang)(tang)水含(han)葡(pu)萄糖(tang)(tang)(tang)濃度較(jiao)高，有利(li)尿的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)，進(jin)而避免泌尿系(xi)統的(de)感染。黑(hei)(hei)糖(tang)(tang)(tang)水對(dui)婦女月經(jing)順暢也有幫助(zhu)。

如果覺得喝(he)黑(hei)糖(tang)(tang)水太單調(diao)，可以加(jia)入(ru)白木耳、枸(gou)杞、紅(hong)棗(zao)；或是(shi)紅(hong)豆一(yi)起煮(zhu)，可對身體大(da)有益(yi)處，月(yue)經期間有助子宮(gong)廢物排出，能(neng)緩解腹(fu)脹、腰(yao)緊癥狀(zhuang)；黑(hei)糖(tang)(tang)加(jia)桂圓(yuan)、姜汁共煮(zhu)，有補(bu)中補(bu)血效果；取番薯(shu)、紅(hong)糖(tang)(tang)、姜汁共煮(zhu)，纖維(wei)量高，亦是(shi)一(yi)道很不錯的點心。

黑(hei)(hei)糖(tang)養生(sheng)已(yi)經漸漸開始(shi)，如今，昔日康僧(seng)會(hui)所創(chuang)立(li)的“滬(hu)生(sheng)堂”早已(yi)不(bu)復(fu)存(cun)在，但關于一代佛學(xue)大(da)師“康僧(seng)會(hui)”以(yi)慈悲為懷、普渡眾生(sheng)，教授(shou)當地人民(min)制作紅糖(tang)的優美傳(chuan)說卻在上海(hai)地區(qu)流(liu)傳(chuan)至(zhi)今。而“滬(hu)生(sheng)堂”品牌傳(chuan)承了康僧(seng)會(hui)大(da)師的歷史文化(hua)及(ji)傳(chuan)統技(ji)(ji)術(shu)，創(chuang)造出了一系列(lie)“貞黑(hei)(hei)糖(tang)”，并依(yi)托專家(jia)的科研開發(fa)能(neng)力及(ji)現(xian)代先進的技(ji)(ji)術(shu)，在產(chan)品配(pei)方上更科學(xue)合理(li)，推出了貞黑(hei)(hei)糖(tang)。為了紀(ji)念(nian)康僧(seng)會(hui)大(da)師的善舉，“滬(hu)生(sheng)堂”還會(hui)在黑(hei)(hei)糖(tang)節這一天(tian)組織紀(ji)念(nian)活動。