黑糖(tang)并不是日本本來(lai)就有的(de)，而是從中國(guo)(guo)傳入的(de)。中國(guo)(guo)的(de)大師康僧會在上海建(jian)立龍華寺后，因感于(yu)當地(di)漁民因氣候(hou)生疾卻(que)藥品匱乏的(de)狀況，發(fa)現甘(gan)蔗(zhe)，并制成了(le)紅糖(tang)，成立了(le)“滬生堂(tang)”，并廣(guang)施(shi)于(yu)民眾。

食用價值

黑糖(tang)(tang)和(he)一(yi)般(ban)的(de)白糖(tang)(tang)、紅糖(tang)(tang)到底有什麼不(bu)同？我們日常生活中食用的(de)白糖(tang)(tang)、紅糖(tang)(tang)，均是萃取自甘蔗，制成(cheng)糖(tang)(tang)以后(hou)，經過一(yi)番加工精煉(lian)，便成(cheng)了白糖(tang)(tang)、紅糖(tang)(tang)是純碳水化合物(wu)，只供給熱能，其他營養(yang)(yang)素極少。而黑糖(tang)(tang)是沒有經過高度(du)精煉(lian)、脫色(se)的(de)蔗糖(tang)(tang)，除了提供熱能外(wai)，還含(han)有微(wei)量元素，如(ru)鐵、鉻和(he)其他礦(kuang)物(wu)質(zhi)等；營養(yang)(yang)成(cheng)分保留較好(hao)，比起白糖(tang)(tang)、紅糖(tang)(tang)都要高得多。

食療價值

有(you)專家指(zhi)出(chu)，黑(hei)(hei)糖(tang)(tang)富含多種營(ying)養物質，例如每百公克的(de)(de)(de)黑(hei)(hei)糖(tang)(tang)含鈣九十毫(hao)克、鐵四毫(hao)克，是白(bai)糖(tang)(tang)、紅糖(tang)(tang)的(de)(de)(de)三倍；黑(hei)(hei)糖(tang)(tang)還(huan)(huan)(huan)含有(you)白(bai)糖(tang)(tang)、紅糖(tang)(tang)所(suo)沒(mei)有(you)的(de)(de)(de)胡(hu)蘿卜素、維他命B2等；另(ling)外，黑(hei)(hei)糖(tang)(tang)中(zhong)的(de)(de)(de)葡萄糖(tang)(tang)含量很高，葡萄糖(tang)(tang)是人體可以(yi)直(zhi)接利用(yong)(yong)的(de)(de)(de)能源物質，可以(yi)不經消化作(zuo)用(yong)(yong)直(zhi)接吸收(shou)。 中(zhong)醫認為(wei)，黑(hei)(hei)糖(tang)(tang)性(xing)溫味甘，入脾，具(ju)有(you)補(bu)中(zhong)益氣、緩中(zhong)、化食，健脾暖胃功(gong)能，還(huan)(huan)(huan)有(you)止(zhi)疼、行血、活血散(san)寒的(de)(de)(de)效用(yong)(yong)。例如，婦女在坐月(yue)子期(qi)間用(yong)(yong)黑(hei)(hei)糖(tang)(tang)煮(zhu)水(shui)飲(yin)用(yong)(yong)，即一(yi)般所(suo)稱(cheng)的(de)(de)(de)紅糖(tang)(tang)水(shui)，可以(yi)活血化瘀、止(zhi)痛，幫助子宮(gong)收(shou)縮復原，還(huan)(huan)(huan)能促使惡(e)露(lu)盡快排出(chu)；而且黑(hei)(hei)糖(tang)(tang)水(shui)含葡萄糖(tang)(tang)濃度(du)較高，有(you)利尿的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)，進而避免泌尿系統(tong)的(de)(de)(de)感染。黑(hei)(hei)糖(tang)(tang)水(shui)對婦女月(yue)經順暢也有(you)幫助。

如果覺(jue)得(de)喝(he)黑糖(tang)水(shui)太(tai)單調，可以(yi)加入白木(mu)耳、枸杞、紅棗；或是紅豆一(yi)起煮，可對身體大有(you)益處，月(yue)經(jing)期間有(you)助(zhu)子宮廢物排出，能緩解腹脹、腰緊(jin)癥狀；黑糖(tang)加桂圓、姜汁共煮，有(you)補(bu)中補(bu)血(xue)效果；取(qu)番薯、紅糖(tang)、姜汁共煮，纖維(wei)量高，亦是一(yi)道很不錯的點心。

黑糖養生(sheng)已經漸漸開始，如今(jin)，昔(xi)日康(kang)僧(seng)會所創立的(de)(de)“滬生(sheng)堂(tang)”早已不復存(cun)在，但關(guan)于(yu)一(yi)代(dai)佛學大(da)師“康(kang)僧(seng)會”以慈悲(bei)為(wei)懷(huai)、普(pu)渡眾生(sheng)，教授當地人民(min)制作紅糖的(de)(de)優美傳(chuan)說卻在上(shang)海地區(qu)流(liu)傳(chuan)至今(jin)。而“滬生(sheng)堂(tang)”品牌傳(chuan)承了康(kang)僧(seng)會大(da)師的(de)(de)歷史文(wen)化及(ji)(ji)傳(chuan)統技術，創造出了一(yi)系列“貞(zhen)黑糖”，并依托專家的(de)(de)科(ke)(ke)研開發能力及(ji)(ji)現代(dai)先進的(de)(de)技術，在產品配(pei)方上(shang)更科(ke)(ke)學合理，推出了貞(zhen)黑糖。為(wei)了紀(ji)念(nian)康(kang)僧(seng)會大(da)師的(de)(de)善舉，“滬生(sheng)堂(tang)”還會在黑糖節這一(yi)天組(zu)織紀(ji)念(nian)活(huo)動(dong)。