啤酒的種類

白啤酒

白啤酒14世(shi)紀(ji)起源于Lwuven Tieneu，后來逐(zhu)漸在(zai)歐洲流行。以小麥芽生產(chan)為主(zhu)要原(yuan)料的啤酒，酒液呈白色，清涼透明，酒花香(xiang)氣突(tu)出，泡(pao)沫持久，適合(he)于各種場合(he)飲(yin)用(yong)。

黃啤酒

此種啤(pi)酒大多(duo)采用(yong)色澤(ze)極淺(qian)，溶解度不(bu)高的麥(mai)芽為原料，糖化周(zhou)期(qi)短，因此啤(pi)酒色澤(ze)淺(qian)。其口味多(duo)屬淡爽型，酒花(hua)香味濃郁。

金黃色啤酒

此(ci)種啤酒(jiu)(jiu)所采用的麥芽，溶解(jie)度較淡黃(huang)色啤酒(jiu)(jiu)略高(gao)，因此(ci)色澤呈(cheng)金黃(huang)色，其產品商標上通常標注Gold一詞，以便消費者辨認(ren)。口味醇和(he)，酒(jiu)(jiu)花(hua)香(xiang)味突出。

棕黃色啤酒

此類酒(jiu)(jiu)采用溶解度高的麥(mai)芽，烘烙麥(mai)芽溫度較(jiao)(jiao)高，因此麥(mai)芽色澤(ze)深，酒(jiu)(jiu)液黃中帶(dai)棕色，實際(ji)上已(yi)接(jie)近濃色啤(pi)酒(jiu)(jiu)。其口味較(jiao)(jiao)粗重、濃稠。

黑啤酒

黑啤酒(jiu)(jiu)又叫濃色(se)(se)(se)啤酒(jiu)(jiu)，酒(jiu)(jiu)液為咖啡色(se)(se)(se)或黑褐色(se)(se)(se)，原麥芽(ya)汁(zhi)濃度(du)10至(zhi)20度(du)，酒(jiu)(jiu)精含量在3.5%以(yi)上，其(qi)酒(jiu)(jiu)液突(tu)出(chu)麥芽(ya)香味(wei)(wei)(wei)和麥芽(ya)焦香味(wei)(wei)(wei)，口味(wei)(wei)(wei)比(bi)較醇厚，略帶甜味(wei)(wei)(wei)，酒(jiu)(jiu)花的苦味(wei)(wei)(wei)不明顯。