果脯：水(shui)果原料經過加熱糖(tang)(tang)漬（一般(ban)要65%以上的(de)糖(tang)(tang)溶(rong)液）干燥后的(de)產物，為追求口感，會(hui)有各種添(tian)加劑和防腐劑，且水(shui)果營養大量流失，糖(tang)(tang)分較高(gao)。不適宜長期、大量食(shi)用。特別是兒童、老人、肥胖和糖(tang)(tang)尿病人。

蜜(mi)餞：相對于果脯，蜜(mi)餞不(bu)僅添加了(le)糖(tang)，為(wei)制造(zao)出曼妙口感，還添加了(le)許多甜味(wei)劑(ji)(ji)、香精(jing)、酸、鹽(yan)和(he)防腐劑(ji)(ji)。其中的高鹽(yan)分和(he)添加劑(ji)(ji)，對健康著(zhu)實不(bu)宜。

果(guo)干(gan)：水(shui)果(guo)干(gan)的(de)加工工藝主要(yao)(yao)有三(san)種(zhong)：烤(kao)（烘干(gan)）、真空低溫脫水(shui)、油(you)(you)炸。前兩種(zhong)方式果(guo)干(gan)基本不需要(yao)(yao)額外(wai)添加糖、油(you)(you)成份(fen)，只是將水(shui)果(guo)濃縮制成果(guo)干(gan)。而油(you)(you)炸脫水(shui)卻使果(guo)干(gan)的(de)油(you)(you)脂含量增多，例如(ru)很多香蕉(jiao)皮就(jiu)是采取這(zhe)種(zhong)工藝，同樣對健康不宜。