河(he)南省是全國(guo)產(chan)糧(liang)大(da)省，農業生產(chan)大(da)省，是全國13個糧食主產區之一，糧棉油等主要農(nong)(nong)產(chan)品產(chan)量均居(ju)全國前列，是全國重要的優質(zhi)農(nong)(nong)產(chan)品生產(chan)基地(di)。河(he)南被譽為(wei)“中(zhong)原糧倉”，用全國1/16的耕地生產了全國1/4的小麥，是全國小麥第一生產大省。

小麥、玉米、水稻是河南主產糧食作物，其中，河南省(sheng)小麥主(zhu)產(chan)區主(zhu)要(yao)(yao)分布在豫東豫北的黃淮(huai)海平(ping)(ping)原(yuan)(yuan)、淮(huai)北平(ping)(ping)原(yuan)(yuan)、南陽(yang)盆(pen)地(di)及淮(huai)南丘陵，小麥主(zhu)要(yao)(yao)生產(chan)大市是周口市、駐馬(ma)店市、商丘市、南陽(yang)市，小麥產(chan)量(liang)均超過400萬噸。水(shui)稻作為河南第三大(da)糧食作物，在河南的(de)糧食生(sheng)產(chan)中占有非常重要(yao)的(de)位置，河南水(shui)稻主產(chan)區——信陽市，水稻種植(zhi)面(mian)積占了全省的七成多，水稻產量(liang)超過400萬噸。河南玉米主產區主要分布(bu)在周口市、駐(zhu)馬(ma)店(dian)市、商丘(qiu)市、南陽市等。

據河(he)南省統(tong)計局(ju)數(shu)據，2022年河南糧食總產量為(wei)1357.87億斤（折合6789.4萬噸(dun)），比(bi)上年增產49.03億(yi)斤，增長3.7%，糧食總產量連續6年穩定(ding)在1300億斤以上，位(wei)居全國第二，僅次于黑(hei)龍江省。2022年河南糧食(shi)播(bo)種面積10778.4千公頃，單位面積產量6299.1公斤(jin)/公頃。其中，小麥種(zhong)植面(mian)積5682.45千公頃，小麥產量3812.71萬噸，增產0.3%；玉米種植面積3857.52千公頃，玉(yu)米產量2275.05萬噸，增產(chan)10.9%。夏糧產量3813.05萬噸，增產0.3%；秋(qiu)糧產量(liang)2976.32萬(wan)噸(dun)，增(zeng)產8.6%。