河(he)南省是全國產(chan)糧大(da)省，農業生產(chan)大(da)省，是全國13個糧食主產區之一，糧棉(mian)油等主(zhu)要(yao)農產(chan)品產(chan)量均居全國前列，是(shi)全國重要(yao)的優(you)質農產(chan)品生產(chan)基地。河南被(bei)譽為(wei)“中原糧(liang)倉”，用(yong)全國1/16的耕(geng)地生產了(le)全國1/4的小麥，是全國小麥第一生產大省。

小麥、玉米、水稻是河南主產糧食作物，其中，河(he)南省小(xiao)麥(mai)主(zhu)產區主(zhu)要(yao)分布在豫東豫北(bei)的(de)黃淮(huai)海平原、淮(huai)北(bei)平原、南陽盆地及淮(huai)南丘陵，小(xiao)麥(mai)主(zhu)要(yao)生產大(da)市(shi)是周口(kou)市(shi)、駐(zhu)馬店市(shi)、商丘市(shi)、南陽市(shi)，小(xiao)麥(mai)產量均超過400萬噸(dun)。水(shui)稻(dao)作為(wei)河(he)南第三大糧食(shi)作物，在河(he)南的(de)糧食(shi)生產(chan)中占有非(fei)常重(zhong)要的(de)位置，河(he)南水(shui)稻(dao)主產(chan)區——信陽市，水稻種植面(mian)積占了全(quan)省的七(qi)成(cheng)多(duo)，水稻產量超過400萬噸(dun)。河南玉米主產區主要分布在周口市(shi)(shi)、駐馬店市(shi)(shi)、商丘市(shi)(shi)、南陽(yang)市(shi)(shi)等(deng)。

據(ju)河南省統計局數據(ju)，2022年河南糧食(shi)總產量為1357.87億斤（折合(he)6789.4萬噸），比上(shang)年(nian)增產(chan)49.03億斤(jin)，增長3.7%，糧食(shi)總產量連續(xu)6年穩定在(zai)1300億(yi)斤以上，位居(ju)全國第二(er)，僅次(ci)于黑龍江省。2022年河(he)南糧食播種(zhong)面積(ji)10778.4千公頃，單位面積產量6299.1公斤/公頃。其(qi)中，小麥種植面(mian)積(ji)5682.45千(qian)公頃，小麥產量3812.71萬噸，增產0.3%；玉米種植面積(ji)3857.52千公(gong)頃，玉米產(chan)量2275.05萬噸，增(zeng)產10.9%。夏糧產量(liang)3813.05萬噸，增產0.3%；秋糧產量2976.32萬噸，增產8.6%。