吉林省(sheng)永吉縣(xian)萬(wan)昌鎮地處長(chang)白山(shan)麓西，這(zhe)里山(shan)清水(shui)秀(xiu)、黑土肥沃(wo)，水(shui)稻生產條件優(you)異，得天獨厚的(de)自然條件加上(shang)無任何污染(ran)的(de)長(chang)白山(shan)水(shui)系(xi)自流灌溉孕(yun)育出了特有的(de)綠(lv)色(se)晚粳(jing)稻谷，萬(wan)昌系(xi)列優(you)質珍珠米正是以該稻谷為原料，采(cai)用(yong)科學方法加工而成(cheng)，其米粒色(se)漢(han)潔白如玉，晶(jing)瑩剔透，清亮如珍珠。煮熟后(hou)香氣(qi)四溢，且脹份小、粘性大口感甚佳。本產品經農業部(bu)產品質量監督檢驗測試中(zhong)心(xin)檢驗各項指標優(you)良達到產品標準。本產品含(han)有人體所必須的(de)氨基酸19種，蛋質含(han)量達12%。

黃松甸黑木耳

黃松(song)甸(dian)(dian)(dian)黑木耳(er)，吉(ji)林省特(te)(te)產(chan)(chan)(chan)，中國(guo)國(guo)家地理標志產(chan)(chan)(chan)品。主(zhu)產(chan)(chan)(chan)于該(gai)省蛟河(he)市黃松(song)甸(dian)(dian)(dian)鎮(zhen)及周邊地區。由于特(te)(te)殊的種(zhong)植環(huan)境和種(zhong)植方法，黃松(song)甸(dian)(dian)(dian)黑木耳(er)成分獨特(te)(te)，品質優(you)良(liang)，被評(ping)為(wei)(wei)中國(guo)“全國(guo)名牌產(chan)(chan)(chan)品”。　蛟河(he)市黃松(song)甸(dian)(dian)(dian)鎮(zhen)是“中國(guo)黑木耳(er)第(di)一鎮(zhen)”、“食用菌之鄉”、食用菌“全國(guo)優(you)秀(xiu)基地鎮(zhen)”、“全國(guo)小蘑菇新農村(cun)建設優(you)秀(xiu)示范鎮(zhen)”。.黃松(song)甸(dian)(dian)(dian)黑木耳(er)，于2001年注(zhu)冊為(wei)(wei)“黃松(song)甸(dian)(dian)(dian)”品牌，2001年“黃松(song)甸(dian)(dian)(dian)”牌黑木耳(er)被吉(ji)林市人民政府評(ping)為(wei)(wei)“吉(ji)林市名牌農產(chan)(chan)(chan)品”。

吉林高粱酒

吉(ji)(ji)(ji)林(lin)(lin)高(gao)(gao)粱(liang)(liang)酒(jiu) 吉(ji)(ji)(ji)林(lin)(lin)省吉(ji)(ji)(ji)林(lin)(lin)市(shi)(shi)(shi)舒蘭市(shi)(shi)(shi)經濟開發(fa)區(qu)(qu)、南城街(jie)道(dao)(dao)(dao)、北城街(jie)道(dao)(dao)(dao)、鐵東(dong)街(jie)道(dao)(dao)(dao)，永吉(ji)(ji)(ji)縣經濟開發(fa)區(qu)(qu)、西陽鎮6個鄉(xiang)鎮街(jie)道(dao)(dao)(dao)辦事(shi)處(chu)現轄行政(zheng)(zheng)區(qu)(qu)域(yu) 吉(ji)(ji)(ji)林(lin)(lin)市(shi)(shi)(shi)人民政(zheng)(zheng)府《關(guan)于確(que)定吉(ji)(ji)(ji)林(lin)(lin)高(gao)(gao)粱(liang)(liang)酒(jiu)地理標(biao)志(zhi)產品保護范圍(wei)的通知》，吉(ji)(ji)(ji)市(shi)(shi)(shi)政(zheng)(zheng)發(fa)〔2012〕397號(hao) 吉(ji)(ji)(ji)林(lin)(lin)糧食集團(tuan)釀酒(jiu)有限(xian)公(gong)司企業標(biao)準(zhun)：Q/SLNJ0001S-2012《吉(ji)(ji)(ji)林(lin)(lin)高(gao)(gao)粱(liang)(liang)酒(jiu)》一(yi)、原料(liao)要求 1．釀造用(yong)水(shui)(shui)(shui)：采(cai)(cai)用(yong)地下水(shui)(shui)(shui)，水(shui)(shui)(shui)質符合(he)國(guo)家飲(yin)用(yong)水(shui)(shui)(shui)有關(guan)標(biao)準(zhun)。 2．高(gao)(gao)粱(liang)(liang)：采(cai)(cai)用(yong)產地范圍(wei)內種植的優質東(dong)北紅(hong)高(gao)(gao)粱(liang)(liang)。

東山白蜜

吉(ji)林(lin)白(bai)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)起(qi)源于(yu)長白(bai)山野(ye)生(sheng)蜂蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi),它經歷(li)(li)了(le)數(shu)千(qian)年的(de)歷(li)(li)史演(yan)變(bian),唐、宋、明、清時(shi)期(qi),蜂蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)隨著貢(gong)品(pin)(pin)、商(shang)品(pin)(pin)、禮品(pin)(pin)的(de)發展,逐漸(jian)分類出白(bai)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)、紅蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)、黃蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)、生(sheng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)、熟蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)、清蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)、渾蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)等(deng)品(pin)(pin)種。清朝將白(bai)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)列(lie)為(wei)上品(pin)(pin)。吉(ji)林(lin)官(guan)府每年定(ding)期(qi)向朝廷進送(song)白(bai)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)貢(gong)品(pin)(pin),從(cong)此形成吉(ji)林(lin)白(bai)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)品(pin)(pin)牌；民國時(shi)期(qi)吉(ji)林(lin)白(bai)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)從(cong)貢(gong)品(pin)(pin)演(yan)變(bian)為(wei)民間珍貴的(de)食品(pin)(pin)，流(liu)通國內外，解放后吉(ji)林(lin)白(bai)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)發展為(wei)吉(ji)林(lin)東山白(bai)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)。吉(ji)林(lin)白(bai)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)歷(li)(li)經數(shu)千(qian)年的(de)演(yan)變(bian)，于(yu)清朝得名，為(wei)歷(li)(li)代宮廷貢(gong)品(pin)(pin)，馳(chi)名中外。本品(pin)(pin)系在長白(bai)山天(tian)然椴。

福茂牌干椒

福茂(mao)牌干(gan)(gan)椒(jiao)(jiao)產于塞北(bei)平原的吉林(lin)省(sheng)洮南市(shi)福順(shun)鄉(xiang)(xiang)。福順(shun)鄉(xiang)(xiang)位于洮蛟河中間地帶(dai)。這里(li)土質(zhi)肥沃，年積溫較高(gao)，日照強，晝夜溫差(cha)大(da)，降雨量偏少(shao)，種植辣(la)椒(jiao)(jiao)有(you)著得天獨厚的自(zi)然優勢。同(tong)時良(liang)好的水利設施又為辣(la)椒(jiao)(jiao)產業提供了(le)優越發展(zhan)條件。這片美麗富饒的土地具有(you)馳名中外(wai)“四辣(la)之鄉(xiang)(xiang)”的美譽（“四辣(la)”指辣(la)椒(jiao)(jiao)、大(da)蔥、大(da)蒜、黃(huang)煙）。福順(shun)鄉(xiang)(xiang)龜(gui)頂紅(hong)等干(gan)(gan)椒(jiao)(jiao)作為商品已(yi)有(you)近百(bai)年的生產加工(gong)歷(li)史。早在1971年10月福順(shun)干(gan)(gan)椒(jiao)(jiao)就以“洮南特(te)產”參加過廣交會。同(tong)年12月。

新興園蒸餃

吉林(lin)的主食風味(wei)，被人們(men)稱(cheng)道的是新(xin)興(xing)園(yuan)蒸(zheng)(zheng)餃，筱(xiao)筱(xiao)火勺(shao)和會(hui)友發包子。河南街新(xin)興(xing)園(yuan)元籠蒸(zheng)(zheng)餃久(jiu)負盛名，迄今(jin)已(yi)有近70年(nian)(nian)的歷史(shi)。餃子外型美(mei)觀，個頭(tou)均勻，皮薄發亮(liang)、筋道、鹵汁多，滋味(wei)鮮美(mei)，食時配(pei)上一碗清湯，很受顧客歡迎。現已(yi)列入吉林(lin)面點(dian)譜新(xin)興(xing)園(yuan)的歷史(shi)沿革：1894年(nian)(nian)： 董世昌開辦一家小飯(fan)館，叫董家飯(fan)鋪。 1901年(nian)(nian)：董世昌將王兆元、王兆吉挖到他的飯(fan)店。王家哥(ge)倆(lia)把在山東學(xue)會(hui)的圓籠蒸(zheng)(zheng)餃引(yin)入該店。當時的餃子館是吉林(lin)非(fei)常有名的飯(fan)店之一。

砂鍋老豆腐

豆腐(fu)素以(yi)吃嫩(nen)為(wei)好(hao)，“砂鍋老豆腐(fu)”卻一反常俗，偏(pian)偏(pian)以(yi)“老”見卓(zhuo)，成為(wei)久盛不衰的(de)吉(ji)林風味菜肴。烹制此菜，別具匠心。先將豆腐(fu)經旺火(huo)沸(fei)氣蒸(zheng)出蜂窩狀，然(ran)后涼透擠出水份，改刀(dao)成塊(kuai)與熟雞肉(rou)絲(si)、海參、火(huo)腿(tui)、蘑菇、冬筍丁等放入(ru)砂鍋雞湯中燒開后改用(yong)(yong)慢火(huo)燉。用(yong)(yong)精鹽、味精調口，待豆腐(fu)入(ru)味后，放入(ru)熟豌豆，淋香油出勺，此菜湯鮮適口，豆腐(fu)名“老”實“嫩(nen)”。

富春園火鍋

富春(chun)園火鍋(guo)久負盛名。火鍋(guo)特點，除有(you)生熟豬(zhu)、牛、羊(yang)肉和各(ge)種山珍野味、海鮮(xian)(xian)品外，還有(you)經過(guo)選料(liao)、燒(shao)烤、刷洗(xi)、煮鍋(guo)、冷凍、切(qie)片等七道工序精制而成(cheng)的“片糊肉”。“片糊肉”切(qie)出要(yao)打卷，下鍋(guo)后成(cheng)鋸齒狀，加入海鮮(xian)(xian)、野味、調料(liao)，食(shi)之肥而不膩，瘦(shou)而不柴，具有(you)肉嫩、湯(tang)鮮(xian)(xian)、味美爽口等特點。

吉林蕨菜

蕨(jue)(jue)(jue)，是多年生草本蕨(jue)(jue)(jue)類植物，列于鳳尾蕨(jue)(jue)(jue)科。產于吉(ji)林東部山區、半山區。株高(gao)一米左右，根狀(zhuang)莖(jing)蔓生土中(zhong)， 葉(xie)(xie)(xie)大，多回羽(yu)狀(zhuang)復葉(xie)(xie)(xie)，孢子囊群生葉(xie)(xie)(xie)背邊(bian)緣。其幼(you)葉(xie)(xie)(xie)可(ke)食，是上等山菜，稱“蕨(jue)(jue)(jue)菜”。蕨(jue)(jue)(jue)菜既可(ke)鮮炒或做湯，又可(ke)鹽(yan)漬(zi)(zi)或曬成干品(pin)。腌(a)漬(zi)(zi)制品(pin)很受人(ren)們歡迎。腌(a)制時，選擇(ze)長勢好、鮮嫩、粗壯(zhuang)、無病蟲(chong)害的新鮮蕨(jue)(jue)(jue)菜，切去不能食用的較硬部分，進行(xing)腌(a)漬(zi)(zi)。經兩次鹽(yan)漬(zi)(zi)，就成為(wei)柔軟(ruan)、鮮嫩.。 色澤近(jin)似新鮮蕨(jue)(jue)(jue)菜的腌(a)制品(pin)。它一般不易霉(mei)爛，便于貯存。據科學分析。

野生人參

野(ye)(ye)生(sheng)人(ren)(ren)參(can)野(ye)(ye)生(sheng)人(ren)(ren)參(can)主要產于(yu)我國吉林的長白山(shan)等(deng)地區。野(ye)(ye)生(sheng)人(ren)(ren)參(can)采(cai)挖時間一(yi)般在7月(yue)下旬至(zhi)9月(yue)間，因為這時果(guo)實成熟呈紅色，比較容易被(bei)人(ren)(ren)發現。野(ye)(ye)山(shan)人(ren)(ren)參(can)多數用生(sheng)曬(shai)的方法，把人(ren)(ren)參(can)洗(xi)刷潔凈后，先用硫磺(huang)熏，再在陽光下曝(pu)曬(shai)，反復四五次(ci)，最后以炭火(huo)緩緩烘干。功效(xiao)：滋補效(xiao)果(guo)很好(hao)。