吉林省永吉縣萬昌鎮(zhen)地處長白(bai)(bai)山(shan)麓(lu)西(xi)，這里山(shan)清(qing)水(shui)秀、黑土肥(fei)沃，水(shui)稻(dao)生產(chan)條件優(you)異，得天獨厚的自然條件加(jia)上無任何(he)污染的長白(bai)(bai)山(shan)水(shui)系自流(liu)灌溉孕育出了特有(you)的綠色(se)晚粳稻(dao)谷(gu)(gu)，萬昌系列優(you)質(zhi)珍珠米正是以(yi)該稻(dao)谷(gu)(gu)為(wei)原(yuan)料，采用科學方(fang)法加(jia)工而成，其米粒(li)色(se)漢(han)潔白(bai)(bai)如玉(yu)，晶瑩剔(ti)透，清(qing)亮如珍珠。煮熟后香氣(qi)四(si)溢，且脹份小(xiao)、粘性大口感甚佳。本產(chan)品(pin)經農業(ye)部(bu)產(chan)品(pin)質(zhi)量監督檢驗測試中心檢驗各(ge)項指標優(you)良達到產(chan)品(pin)標準。本產(chan)品(pin)含有(you)人體(ti)所必須的氨基酸19種，蛋質(zhi)含量達12%。

黃松甸黑木耳

黃(huang)(huang)松(song)(song)(song)甸(dian)(dian)黑(hei)(hei)木(mu)耳(er)(er)，吉(ji)林省特(te)(te)產(chan)，中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)家地(di)理標志產(chan)品(pin)(pin)。主(zhu)產(chan)于(yu)(yu)該省蛟河(he)市黃(huang)(huang)松(song)(song)(song)甸(dian)(dian)鎮及周邊地(di)區。由于(yu)(yu)特(te)(te)殊的種(zhong)植(zhi)環境和(he)種(zhong)植(zhi)方法，黃(huang)(huang)松(song)(song)(song)甸(dian)(dian)黑(hei)(hei)木(mu)耳(er)(er)成分獨特(te)(te)，品(pin)(pin)質優良(liang)，被評(ping)為中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)“全國(guo)(guo)(guo)名牌(pai)產(chan)品(pin)(pin)”。　蛟河(he)市黃(huang)(huang)松(song)(song)(song)甸(dian)(dian)鎮是“中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)黑(hei)(hei)木(mu)耳(er)(er)第(di)一鎮”、“食用菌(jun)之鄉(xiang)”、食用菌(jun)“全國(guo)(guo)(guo)優秀基地(di)鎮”、“全國(guo)(guo)(guo)小蘑菇新(xin)農(nong)村建(jian)設優秀示(shi)范鎮”。.黃(huang)(huang)松(song)(song)(song)甸(dian)(dian)黑(hei)(hei)木(mu)耳(er)(er)，于(yu)(yu)2001年注(zhu)冊(ce)為“黃(huang)(huang)松(song)(song)(song)甸(dian)(dian)”品(pin)(pin)牌(pai)，2001年“黃(huang)(huang)松(song)(song)(song)甸(dian)(dian)”牌(pai)黑(hei)(hei)木(mu)耳(er)(er)被吉(ji)林市人(ren)民政府評(ping)為“吉(ji)林市名牌(pai)農(nong)產(chan)品(pin)(pin)”。

吉林高粱酒

吉(ji)林(lin)(lin)(lin)高(gao)(gao)(gao)粱酒(jiu)(jiu) 吉(ji)林(lin)(lin)(lin)省吉(ji)林(lin)(lin)(lin)市(shi)(shi)舒蘭(lan)市(shi)(shi)經(jing)濟(ji)開發(fa)(fa)區、南城(cheng)街(jie)道(dao)、北城(cheng)街(jie)道(dao)、鐵(tie)東街(jie)道(dao)，永吉(ji)縣經(jing)濟(ji)開發(fa)(fa)區、西陽(yang)鎮6個鄉鎮街(jie)道(dao)辦事處現轄行政區域 吉(ji)林(lin)(lin)(lin)市(shi)(shi)人民政府《關(guan)于確定吉(ji)林(lin)(lin)(lin)高(gao)(gao)(gao)粱酒(jiu)(jiu)地理標志產品保護范(fan)圍的通知》，吉(ji)市(shi)(shi)政發(fa)(fa)〔2012〕397號 吉(ji)林(lin)(lin)(lin)糧食(shi)集(ji)團釀酒(jiu)(jiu)有限(xian)公司企業標準(zhun)：Q/SLNJ0001S-2012《吉(ji)林(lin)(lin)(lin)高(gao)(gao)(gao)粱酒(jiu)(jiu)》一(yi)、原料要求 1．釀造用水(shui)：采(cai)(cai)用地下水(shui)，水(shui)質符合國(guo)家飲(yin)用水(shui)有關(guan)標準(zhun)。 2．高(gao)(gao)(gao)粱：采(cai)(cai)用產地范(fan)圍內種植的優(you)質東北紅高(gao)(gao)(gao)粱。

東山白蜜

吉(ji)(ji)林(lin)白(bai)(bai)(bai)(bai)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)起(qi)源于(yu)長(chang)白(bai)(bai)(bai)(bai)山(shan)野生(sheng)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi),它經歷(li)了數千年(nian)的(de)歷(li)史演變,唐、宋(song)、明、清時期(qi),蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)隨著貢(gong)品(pin)、商品(pin)、禮品(pin)的(de)發(fa)展(zhan),逐漸分類出白(bai)(bai)(bai)(bai)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)、紅蜜(mi)(mi)(mi)(mi)、黃蜜(mi)(mi)(mi)(mi)、生(sheng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)、熟(shu)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)、清蜜(mi)(mi)(mi)(mi)、渾蜜(mi)(mi)(mi)(mi)等品(pin)種。清朝(chao)將白(bai)(bai)(bai)(bai)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)列為上品(pin)。吉(ji)(ji)林(lin)官府每(mei)年(nian)定期(qi)向朝(chao)廷進送白(bai)(bai)(bai)(bai)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)貢(gong)品(pin),從(cong)此形成(cheng)吉(ji)(ji)林(lin)白(bai)(bai)(bai)(bai)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)品(pin)牌；民國時期(qi)吉(ji)(ji)林(lin)白(bai)(bai)(bai)(bai)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)從(cong)貢(gong)品(pin)演變為民間珍貴的(de)食品(pin)，流(liu)通國內外，解放(fang)后(hou)吉(ji)(ji)林(lin)白(bai)(bai)(bai)(bai)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)發(fa)展(zhan)為吉(ji)(ji)林(lin)東山(shan)白(bai)(bai)(bai)(bai)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)。吉(ji)(ji)林(lin)白(bai)(bai)(bai)(bai)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)歷(li)經數千年(nian)的(de)演變，于(yu)清朝(chao)得名，為歷(li)代宮廷貢(gong)品(pin)，馳(chi)名中外。本品(pin)系在長(chang)白(bai)(bai)(bai)(bai)山(shan)天然椴。

福茂牌干椒

福(fu)茂牌干(gan)椒(jiao)(jiao)產(chan)于(yu)(yu)塞北平(ping)原的(de)吉林省(sheng)洮(tao)南(nan)市福(fu)順鄉(xiang)(xiang)。福(fu)順鄉(xiang)(xiang)位(wei)于(yu)(yu)洮(tao)蛟(jiao)河中間地帶。這(zhe)里土(tu)質肥沃(wo)，年積溫(wen)較高，日(ri)照(zhao)強，晝夜溫(wen)差大(da)，降雨量偏少，種植(zhi)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)有(you)(you)著(zhu)得(de)天獨厚(hou)的(de)自然優勢。同(tong)時(shi)良好的(de)水(shui)利設施(shi)又為辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)產(chan)業提供了優越發展條件。這(zhe)片美麗富饒的(de)土(tu)地具(ju)有(you)(you)馳名中外“四(si)(si)辣(la)(la)之(zhi)鄉(xiang)(xiang)”的(de)美譽（“四(si)(si)辣(la)(la)”指(zhi)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)、大(da)蔥(cong)、大(da)蒜、黃煙(yan)）。福(fu)順鄉(xiang)(xiang)龜頂紅(hong)等干(gan)椒(jiao)(jiao)作為商品已有(you)(you)近百年的(de)生產(chan)加(jia)工歷史。早在1971年10月福(fu)順干(gan)椒(jiao)(jiao)就以“洮(tao)南(nan)特產(chan)”參加(jia)過廣(guang)交會(hui)。同(tong)年12月。

新興園蒸餃

吉(ji)林(lin)的(de)主食風味，被(bei)人們稱道的(de)是新興園(yuan)蒸餃(jiao)，筱筱火勺和會(hui)友發(fa)包子(zi)。河南街新興園(yuan)元籠蒸餃(jiao)久(jiu)負(fu)盛名(ming)，迄(qi)今已有近70年的(de)歷史。餃(jiao)子(zi)外型(xing)美觀，個頭均勻，皮薄(bo)發(fa)亮、筋道、鹵汁多(duo)，滋(zi)味鮮美，食時配上一碗清(qing)湯，很受顧(gu)客歡迎。現(xian)已列入吉(ji)林(lin)面點(dian)譜(pu)新興園(yuan)的(de)歷史沿革：1894年： 董(dong)(dong)世昌(chang)開辦(ban)一家(jia)(jia)小飯(fan)館，叫董(dong)(dong)家(jia)(jia)飯(fan)鋪。 1901年：董(dong)(dong)世昌(chang)將(jiang)王兆元、王兆吉(ji)挖到他的(de)飯(fan)店(dian)(dian)。王家(jia)(jia)哥倆把在山(shan)東學會(hui)的(de)圓籠蒸餃(jiao)引(yin)入該店(dian)(dian)。當(dang)時的(de)餃(jiao)子(zi)館是吉(ji)林(lin)非常有名(ming)的(de)飯(fan)店(dian)(dian)之一。

砂鍋老豆腐

豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)素以吃嫩為好，“砂鍋老(lao)(lao)(lao)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)”卻一(yi)反常俗，偏偏以“老(lao)(lao)(lao)”見卓，成為久(jiu)盛不衰的吉林風味(wei)(wei)菜肴。烹制(zhi)此菜，別具匠心(xin)。先將豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)經旺火(huo)沸氣蒸出蜂窩狀，然后涼(liang)透擠(ji)出水份，改刀成塊與(yu)熟雞(ji)肉絲、海參、火(huo)腿、蘑菇(gu)、冬筍(sun)丁等(deng)放(fang)入(ru)(ru)砂鍋雞(ji)湯中燒開(kai)后改用慢火(huo)燉。用精鹽、味(wei)(wei)精調口(kou)，待(dai)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)入(ru)(ru)味(wei)(wei)后，放(fang)入(ru)(ru)熟豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)，淋香油出勺(shao)，此菜湯鮮適口(kou)，豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)名“老(lao)(lao)(lao)”實“嫩”。

富春園火鍋

富春園火(huo)鍋(guo)(guo)久負(fu)盛名(ming)。火(huo)鍋(guo)(guo)特點，除有生(sheng)熟豬、牛、羊(yang)肉(rou)和各種山(shan)珍(zhen)野(ye)味、海鮮品外(wai)，還(huan)有經過選料(liao)、燒烤、刷洗、煮(zhu)鍋(guo)(guo)、冷凍、切片(pian)(pian)等七道工序精制而成(cheng)的“片(pian)(pian)糊(hu)肉(rou)”。“片(pian)(pian)糊(hu)肉(rou)”切出要打(da)卷，下鍋(guo)(guo)后成(cheng)鋸齒狀(zhuang)，加(jia)入海鮮、野(ye)味、調(diao)料(liao)，食之(zhi)肥而不膩(ni)，瘦而不柴，具(ju)有肉(rou)嫩(nen)、湯鮮、味美爽口等特點。

吉林蕨菜

蕨，是多年(nian)生草本蕨類(lei)植物，列(lie)于鳳(feng)尾蕨科。產于吉林東部山區(qu)(qu)、半山區(qu)(qu)。株高(gao)一(yi)米左右，根狀莖蔓生土(tu)中， 葉大(da)，多回羽狀復葉，孢子囊群生葉背(bei)邊(bian)緣。其(qi)幼葉可(ke)(ke)食，是上等山菜(cai)，稱“蕨菜(cai)”。蕨菜(cai)既可(ke)(ke)鮮(xian)炒或做湯，又可(ke)(ke)鹽漬或曬成干(gan)品。腌漬制品很(hen)受人們歡迎。腌制時(shi)，選(xuan)擇(ze)長(chang)勢好、鮮(xian)嫩、粗壯、無病蟲害(hai)的(de)新鮮(xian)蕨菜(cai)，切(qie)去不能食用的(de)較硬(ying)部分，進行腌漬。經兩次鹽漬，就成為柔軟、鮮(xian)嫩.。 色(se)澤(ze)近似新鮮(xian)蕨菜(cai)的(de)腌制品。它一(yi)般不易霉爛(lan)，便于貯存。據科學分析。

野生人參

野(ye)生(sheng)人參(can)(can)野(ye)生(sheng)人參(can)(can)主要產(chan)于我國(guo)吉林的長(chang)白山等地區。野(ye)生(sheng)人參(can)(can)采挖時(shi)間一般在(zai)(zai)7月下旬至(zhi)9月間，因為這時(shi)果(guo)實成熟呈紅(hong)色，比(bi)較(jiao)容易被人發現。野(ye)山人參(can)(can)多數(shu)用(yong)生(sheng)曬的方法，把(ba)人參(can)(can)洗刷(shua)潔凈(jing)后，先用(yong)硫磺熏，再在(zai)(zai)陽(yang)光下曝(pu)曬，反復四(si)五次，最后以炭火緩(huan)緩(huan)烘干。功效：滋(zi)補效果(guo)很好。