中(zhong)國四大名(ming)石(shi)(shi)之(zhi)(zhi)一（英(ying)石(shi)(shi)） 英(ying)石(shi)(shi)是與(yu)太(tai)湖石(shi)(shi)、靈(ling)壁石(shi)(shi)、黃臘石(shi)(shi)并列的中(zhong)國四大園林名(ming)石(shi)(shi)之(zhi)(zhi)一，它(ta)源于英(ying)德市(shi)區(qu)東北面25公里的英(ying)山(shan)(shan)山(shan)(shan)脈，故(gu)謂“英(ying)石(shi)(shi)”。英(ying)石(shi)(shi)是石(shi)(shi)灰巖經過千百年(nian)風化、沉積(ji)形成，玲瓏剔透(tou)、紋(wen)理(li)錯(cuo)落，具有(you)“瘦(shou)、皺、漏(lou)、透(tou)”的特點。英(ying)山(shan)(shan)腳下的望埠鎮設有(you)英(ying)石(shi)(shi)市(shi)場，為玩石(shi)(shi)愛好者服務。

2、東陂臘味

東(dong)(dong)(dong)陂(po)的(de)(de)臘(la)(la)(la)(la)味(wei)，聞(wen)名(ming)粵港地(di)區(qu)和東(dong)(dong)(dong)南亞諸國(guo)，當地(di)人(ren)常引(yin)以(yi)自豪。東(dong)(dong)(dong)陂(po)人(ren)心靈手巧，東(dong)(dong)(dong)陂(po)的(de)(de)臘(la)(la)(la)(la)味(wei)不(bu)僅(jin)品種(zhong)繁多，而且制(zhi)作(zuo)奇特(te)，以(yi)下小錄(lu)幾款(kuan)。臘(la)(la)(la)(la)蛋(dan)(dan)：蛋(dan)(dan)也能臘(la)(la)(la)(la)嗎(ma)？是(shi)(shi)的(de)(de)，臘(la)(la)(la)(la)蛋(dan)(dan)是(shi)(shi)有名(ming)的(de)(de)東(dong)(dong)(dong)陂(po)臘(la)(la)(la)(la)味(wei)之一。早在(zai)20世紀30年代(dai)，東(dong)(dong)(dong)陂(po)鎮“遂昌號”的(de)(de)臘(la)(la)(la)(la)蛋(dan)(dan)、臘(la)(la)(la)(la)狗(gou)和風(feng)腸，就(jiu)遠銷(xiao)馬來西亞、菲律賓諸國(guo)和港澳地(di)區(qu)了(le)。是(shi)(shi)花(hua)油(you)（豬網(wang)油(you)）和蛋(dan)(dan)，花(hua)油(you)為皮，蛋(dan)(dan)為餡。臘(la)(la)(la)(la)蛋(dan)(dan)的(de)(de)制(zhi)作(zuo)工藝極(ji)繁，先以(yi)鹽(yan)水(shui)浸花(hua)油(you)，目的(de)(de)是(shi)(shi)添味(wei)、漂白，一日即可(ke)，浸好后備用；再選蛋(dan)(dan)，雞蛋(dan)(dan)或鴨蛋(dan)(dan)皆(jie)可(ke)，去白留黃(huang)，下鹽(yan)、糖、酒(jiu)；做(zuo)臘(la)(la)(la)(la)蛋(dan)(dan)時，花(hua)油(you)切至(zhi)(zhi)大小適(shi)中，墊于小瓷(ci)碟(die)上(shang)，放(fang)蛋(dan)(dan)黃(huang)、風(feng)腸片、芫茜(qian)（若制(zhi)作(zuo)“銀玉蛋(dan)(dan)”，周邊還須放(fang)瘦肉），包成(cheng)扁圓(yuan)狀；然后放(fang)太陽(yang)下曬(shai)，等表面(mian)稍(shao)干，加(jia)一碟(die)蓋上(shang)，反轉碟(die)子(zi)再曬(shai)另一面(mian)；兩面(mian)曬(shai)至(zhi)(zhi)至(zhi)(zhi)三四成(cheng)干，移(yi)至(zhi)(zhi)竹箕，又(you)再曬(shai)；八(ba)成(cheng)干，以(yi)小繩吊晾。臘(la)(la)(la)(la)蛋(dan)(dan)可(ke)蒸吃。要問味(wei)道？香又(you)爽。臘(la)(la)(la)(la)狗(gou)：東(dong)(dong)(dong)陂(po)臘(la)(la)(la)(la)味(wei)中的(de)(de)臘(la)(la)(la)(la)狗(gou)，首(shou)推關屋“遂昌號”制(zhi)品。

3、英德紅茶

英(ying)德(de)(de)(de)紅(hong)茶“英(ying)紅(hong)”是(shi)與“祁紅(hong)”、“滇(dian)紅(hong)”并列的(de)約中國五大紅(hong)茶之(zhi)一(yi)，它因外形(xing)(xing)成條、色(se)(se)澤烏潤(run)、內質(zhi)鮮(xian)甘、湯色(se)(se)紅(hong)艷、香氣濃郁、入口醇厚(hou)而深受品茶人士(shi)贊(zan)賞，獲獎無(wu)數(shu)，據傳英(ying)王(wang)伊麗莎(sha)白二(er)世(shi)就(jiu)十分愛喝(he)英(ying)德(de)(de)(de)紅(hong)茶。“英(ying)紅(hong)”出(chu)名(ming)(ming)歸根(gen)到底是(shi)因英(ying)德(de)(de)(de)茶葉的(de)質(zhi)地(di)(di)(di)好，所以(yi)(yi)，英(ying)德(de)(de)(de)綠茶、烏龍茶等其他(ta)茶種名(ming)(ming)氣雖不如“英(ying)紅(hong)”大，但其實(shi)都是(shi)一(yi)樣的(de)好茶。地(di)(di)(di)域范圍英(ying)德(de)(de)(de)紅(hong)茶，產于廣東省英(ying)德(de)(de)(de)市。茶區(qu)峰巒起伏，江水(shui)(shui)縈繞，喀(ka)斯特地(di)(di)(di)形(xing)(xing)地(di)(di)(di)貌，構成了洞邃(sui)水(shui)(shui)豐的(de)自然環(huan)境。大小茶場即建(jian)于地(di)(di)(di)勢開闊的(de)丘陵(ling)緩坡上。屬南亞熱帶季風氣候(hou)，年均(jun)(jun)氣溫(wen)20.7℃；年均(jun)(jun)降水(shui)(shui)量(liang)1883.9毫米，年相對濕度(du)79％；無(wu)霜期長，霜日(ri)不足十天；土層(ceng)深厚(hou)肥沃，土壤酸度(du)適宜，PH值(zhi)4.5～5之(zhi)間。所栽培的(de)茶樹(shu)以(yi)(yi)云南大葉與鳳凰水(shui)(shui)仙兩(liang)優良群體(ti)為基(ji)礎，選取(qu)其一(yi)芽二(er)、三葉為原料。經(jing)適宜萎凋、揉切、發酵、烘干、復制、精選等多道工序精制而成。 特定品質(zhi)英(ying)德(de)(de)(de)紅(hong)茶外形(xing)(xing)顆粒緊結重實(shi)，色(se)(se)澤油潤(run)。

4、清遠麻雞

清(qing)遠(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)麻雞(ji)(ji)(ji)(ji)，俗稱(cheng)清(qing)遠(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)，因母雞(ji)(ji)(ji)(ji)背羽(yu)面點(dian)綴著(zhu)無數芝麻樣(yang)斑(ban)點(dian)而(er)得名(ming)。清(qing)遠(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)麻雞(ji)(ji)(ji)(ji)屬小(xiao)型優(you)質肉(rou)用(yong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)種，其特征為三(san)黃、二細(xi)(xi)、一(yi)(yi)(yi)麻（即(ji)腳黃、嘴黃、皮(pi)黃；頭細(xi)(xi)、骨細(xi)(xi)、毛(mao)色(se)麻黃），素以(yi)皮(pi)色(se)金黃，肉(rou)質嫩滑、皮(pi)爽(shuang)、骨軟、鮮香(xiang)味美、風味獨(du)特而(er)馳名(ming)省港澳市場。清(qing)遠(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)麻雞(ji)(ji)(ji)(ji)飼養歷史悠久，早于宋朝(chao)建炎(yan)三(san)年始翤經四修于明而(er)成書(shu)的清(qing)遠(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)縣志第十四卷（實業部份）就記稱(cheng)“雞(ji)(ji)(ji)(ji)，近來(lai)交通方便，計小(xiao)販收買各鄉(xiang)家禽(qin)之雞(ji)(ji)(ji)(ji)遠(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)銷(xiao)省垣(yuan)，每年售價數萬元，省垣(yuan)以(yi)清(qing)遠(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)美，價比別(bie)處約高一(yi)(yi)(yi)成“解(jie)放(fang)前(qian)(qian)就早已(yi)遠(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)銷(xiao)省港澳，1957年全國(guo)家禽(qin)工作會議在清(qing)遠(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)召(zhao)開，原(yuan)清(qing)遠(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)縣被謄為三(san)鳥之鄉(xiang)，七十年代以(yi)來(lai)，清(qing)遠(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)得到(dao)了進(jin)(jin)一(yi)(yi)(yi)步發展，銷(xiao)量名(ming)氣更大(da)，售價一(yi)(yi)(yi)直穩(wen)踞活(huo)雞(ji)(ji)(ji)(ji)售價之首(shou)(shou)，深受(shou)廣大(da)食家喜愛，美國(guo)前(qian)(qian)總(zong)統尼(ni)克松、日本前(qian)(qian)首(shou)(shou)相田中角榮訪華時(shi)都慕名(ming)指定品嘗清(qing)遠(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)。清(qing)遠(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)麻雞(ji)(ji)(ji)(ji)品質特優(you)，用(yong)途廣泛、烹(peng)調不受(shou)單(dan)一(yi)(yi)(yi)限制，被名(ming)廚稱(cheng)為文武雞(ji)(ji)(ji)(ji)，蒸、燜、燉、烤(kao)均(jun)可(ke)成為上肴，是婦女坐月、病弱、冬(dong)季健進(jin)(jin)補(bu)、喜慶等等。

5、陽山淮山

淮(huai)(huai)山(shan)(shan)是陽(yang)山(shan)(shan)縣名、優(you)(you)、特農產品之一(yi),品質(zhi)優(you)(you)質(zhi)、外觀長直、個體大且光(guang)滑均勻,表皮黃褐色,肉質(zhi)潔白,單個重1.5-3公斤(jin),營養(yang)豐富,食藥兩(liang)(liang)用(yong),具健脾(pi)、補肺、厚腸(chang)胃、益腎等功效。近年來,陽(yang)山(shan)(shan)縣充分(fen)利用(yong)沿河兩(liang)(liang)岸沖積平原肥沃、疏松(song)、透氣性好的(de)沙質(zhi)壤土,丘陵(ling)山(shan)(shan)區(qu)晝(zhou)夜溫差大等得天獨厚的(de)自然環境,規模化發展淮(huai)(huai)山(shan)(shan)生(sheng)產。2009年,全縣淮(huai)(huai)山(shan)(shan)種植面積2萬多畝,總(zong)產量近4萬噸,總(zong)產值達(da)1.6億元(yuan)。產品不僅銷往珠三(san)角,且出(chu)口港澳臺(tai)地區(qu),成為廣東(dong)省最(zui)大的(de)淮(huai)(huai)山(shan)(shan)生(sheng)產基地。

6、連山大米

連(lian)(lian)(lian)山(shan)(shan)大米是(shi)廣(guang)東省(sheng)(sheng)清遠市連(lian)(lian)(lian)山(shan)(shan)壯(zhuang)(zhuang)族(zu)(zu)瑤族(zu)(zu)自治縣(xian)(xian)的(de)特(te)產(chan)。連(lian)(lian)(lian)山(shan)(shan)大米因(yin)米粒飽(bao)滿(man)、色(se)澤晶瑩玉白通透(tou)，煮出來的(de)飯富有(you)(you)光(guang)澤、柔(rou)而不(bu)(bu)粘，冷卻不(bu)(bu)硬(ying)(ying)不(bu)(bu)回生等(deng)而著稱。 連(lian)(lian)(lian)山(shan)(shan)是(shi)生態(tai)發(fa)展區(qu)，是(shi)北(bei)江上(shang)游(you)的(de)水源涵養地(di)。連(lian)(lian)(lian)山(shan)(shan)森林覆(fu)蓋率超過(guo)83%，居全省(sheng)(sheng)之(zhi)首，且無污染工(gong)業(ye)，是(shi)粵(yue)港澳(ao)腹地(di)中難得的(de)一(yi)塊凈土，發(fa)展特(te)色(se)生態(tai)農業(ye)具(ju)有(you)(you)得天獨厚(hou)的(de)優(you)勢(shi)。 連(lian)(lian)(lian)山(shan)(shan)于2003年(nian)引進有(you)(you)機(ji)稻種植(zhi)，在(zai)種植(zhi)過(guo)程中，嚴格按照有(you)(you)機(ji)食(shi)品(pin)生產(chan)的(de)技術規程操(cao)作(zuo)(zuo)，應(ying)用天敵防治病蟲害，如“鴨(ya)稻共作(zuo)(zuo)”、燈光(guang)誘殺害蟲、人工(gong)除蟲技術等(deng)有(you)(you)機(ji)生態(tai)做法(fa)，使稻米綠(lv)色(se)健康，烹制出的(de)米飯香、甜、軟、滑兼具(ju)，口味極佳。經(jing)加工(gong)包裝上(shang)市后，賣(mai)到了10多(duo)元(yuan)每斤仍供(gong)不(bu)(bu)應(ying)求(qiu)，暢銷省(sheng)(sheng)港澳(ao)。 作(zuo)(zuo)為連(lian)(lian)(lian)山(shan)(shan)壯(zhuang)(zhuang)族(zu)(zu)瑤族(zu)(zu)自治縣(xian)(xian)首個申報國(guo)家地(di)理(li)標志產(chan)品(pin)保護的(de)地(di)方特(te)色(se)產(chan)品(pin)，連(lian)(lian)(lian)山(shan)(shan)大米已(yi)有(you)(you)600多(duo)年(nian)的(de)種植(zhi)歷史。連(lian)(lian)(lian)山(shan)(shan)大米因(yin)米粒飽(bao)滿(man)、色(se)澤晶瑩玉白通透(tou)，煮出來的(de)飯富有(you)(you)光(guang)澤、柔(rou)而不(bu)(bu)粘，冷卻不(bu)(bu)硬(ying)(ying)不(bu)(bu)回生等(deng)而著稱。

7、連州溪黃草

連州溪(xi)(xi)黃(huang)(huang)草是一(yi)種(zhong)非常(chang)(chang)有(you)(you)特色的(de)優質(zhi)(zhi)道(dao)地(di)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)藥(yao)(yao)(yao)材產(chan)品。具(ju)有(you)(you)清熱利(li)濕、涼(liang)血(xue)散瘀等(deng)功效,對防治急(ji)性(xing)肝炎、急(ji)性(xing)膽(dan)囊炎等(deng)病癥有(you)(you)奇特療(liao)效。2007年(nian)9月13日,國家質(zhi)(zhi)量監督檢(jian)驗檢(jian)疫總局(ju)2007年(nian)第145號公告:連州溪(xi)(xi)黃(huang)(huang)草為(wei)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國地(di)理標志產(chan)品保(bao)護(hu)。保(bao)護(hu)范圍為(wei)廣(guang)東省連州市現轄(xia)行政區域。溪(xi)(xi)黃(huang)(huang)草梁代(dai)道(dao)家廖沖給(gei)百姓煎湯飲用(yong)“溪(xi)(xi)黃(huang)(huang)草”是民間(jian)草藥(yao)(yao)(yao),各地(di)俗名很多(duo),主要有(you)(you)風血(xue)草、手擦(ca)黃(huang)(huang)、黃(huang)(huang)汁(zhi)草、香茶菜等(deng)。“溪(xi)(xi)黃(huang)(huang)草”古(gu)籍中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)未見記載(zai),但作為(wei)清肝利(li)膽(dan)藥(yao)(yao)(yao),在連州地(di)區民間(jian)已有(you)(you)一(yi)千多(duo)年(nian)的(de)使(shi)用(yong)歷(li)史,連州居民至今(jin)還(huan)保(bao)持(chi)著夏天(tian)將溪(xi)(xi)黃(huang)(huang)草煲水作“涼(liang)茶”飲用(yong)的(de)習慣。因(yin)它喜生山(shan)谷溪(xi)(xi)旁潮濕處,新鮮葉片揉碎有(you)(you)深棕黃(huang)(huang)色液汁(zhi)而(er)得名。近(jin)代(dai)出版的(de)《常(chang)(chang)用(yong)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)草藥(yao)(yao)(yao)手冊》、《廣(guang)東中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)獸(shou)醫常(chang)(chang)用(yong)草藥(yao)(yao)(yao)》、《全國中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)草藥(yao)(yao)(yao)匯編(bian)》、《中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)藥(yao)(yao)(yao)大辭典》等(deng)均收載(zai)了本(ben)品,并配上植物圖(tu)。據《佛家經典》記載(zai),梁代(dai)道(dao)家廖沖,曾(ceng)在天(tian)下第49福地(di)連州市保(bao)安鎮福山(shan)煉丹修道(dao),后得道(dao)入仙。

8、西牛麻竹葉

西(xi)牛(niu)(niu)麻竹(zhu)(zhu)葉(xie)(xie)(xie)是廣(guang)東(dong)省(sheng)著名的(de)(de)(de)(de)特色產物(wu)(wu)。是國(guo)家地(di)理標(biao)(biao)志認證(zheng)產品。西(xi)牛(niu)(niu)麻竹(zhu)(zhu)葉(xie)(xie)(xie)為(wei)禾本科植(zhi)物(wu)(wu)淡竹(zhu)(zhu)（竹(zhu)(zhu)子）的(de)(de)(de)(de)葉(xie)(xie)(xie)。竹(zhu)(zhu)葉(xie)(xie)(xie)在我國(guo)擁有悠(you)久(jiu)的(de)(de)(de)(de)食用(yong)和藥(yao)用(yong)歷史，是國(guo)家認可并批準的(de)(de)(de)(de)藥(yao)、食兩用(yong)的(de)(de)(de)(de)天然(ran)植(zhi)物(wu)(wu)。 作用(yong)西(xi)牛(niu)(niu)麻竹(zhu)(zhu)葉(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)葉(xie)(xie)(xie)是中醫一(yi)(yi)(yi)味傳統的(de)(de)(de)(de)清熱(re)解毒(du)藥(yao),被中華(hua)人民共(gong)和國(guo)衛生部批準列入藥(yao),食兩用(yong)的(de)(de)(de)(de)天然(ran)植(zhi)物(wu)(wu),為(wei)人類的(de)(de)(de)(de)第一(yi)(yi)(yi)殺手心腦(nao)血(xue)(xue)管疾(ji)病的(de)(de)(de)(de)防治起到一(yi)(yi)(yi)定的(de)(de)(de)(de)作用(yong).國(guo)珍竹(zhu)(zhu)康寧(ning)是以(yi)竹(zhu)(zhu)葉(xie)(xie)(xie)為(wei)主要原料,竹(zhu)(zhu)葉(xie)(xie)(xie)提取(qu)物(wu)(wu)高度濃縮了(le)黃酮(tong)類化合物(wu)(wu)和香豆(dou)素(su)類內(nei)酯營(ying)養素(su),具有良好(hao)的(de)(de)(de)(de)抗(kang)(kang)目田基能力;其抗(kang)(kang)衰老,抗(kang)(kang)疲勞和免(mian)疫調(diao)節(jie)作用(yong)與松花粉相當(dang);降(jiang)血(xue)(xue)脂和血(xue)(xue)膽固醇作用(yong)與銀(yin)杏葉(xie)(xie)(xie)提取(qu)物(wu)(wu)相近;抗(kang)(kang)菌,消炎和抗(kang)(kang)病毒(du)作用(yong)與茶多酚相似;具有調(diao)節(jie)血(xue)(xue)脂的(de)(de)(de)(de)保(bao)健功能,可有效(xiao)保(bao)護(hu)人體健康。西(xi)牛(niu)(niu)麻竹(zhu)(zhu)葉(xie)(xie)(xie)地(di)理標(biao)(biao)志產品保(bao)護(hu)范圍以(yi)廣(guang)東(dong)省(sheng)英(ying)(ying)(ying)德市(shi) 《關于請求(qiu)劃(hua)定西(xi)牛(niu)(niu)麻竹(zhu)(zhu)葉(xie)(xie)(xie)產地(di)范圍的(de)(de)(de)(de)函》（英(ying)(ying)(ying)府函〔2007〕78號）提出的(de)(de)(de)(de)范圍為(wei)準，為(wei)廣(guang)東(dong)省(sheng)英(ying)(ying)(ying)德市(shi)內(nei)低丘陵坡地(di)，范圍在東(dong)經112°45′至113°55.1′。

9、連州水晶梨

作(zuo)為(wei)全省栽(zai)培面積(ji)最(zui)大的(de)(de)(de)水(shui)(shui)晶(jing)(jing)梨(li)(li)(li)(li)主產(chan)區(qu)，連(lian)州水(shui)(shui)晶(jing)(jing)梨(li)(li)(li)(li)種(zhong)植面積(ji)近5萬畝(mu)，掛果面積(ji)3.6萬畝(mu)，年產(chan)量(liang)近6萬噸，年產(chan)值近3億元。種(zhong)植水(shui)(shui)晶(jing)(jing)梨(li)(li)(li)(li)，也成為(wei)了當地農戶致富發(fa)家的(de)(de)(de)途徑。從連(lian)州水(shui)(shui)晶(jing)(jing)梨(li)(li)(li)(li)本身來講，基于(yu)連(lian)州特殊(shu)的(de)(de)(de)氣候(hou)，連(lian)州水(shui)(shui)晶(jing)(jing)梨(li)(li)(li)(li)相比其他品種(zhong)的(de)(de)(de)梨(li)(li)(li)(li)，口(kou)(kou)感更勝(sheng)一籌(chou)。連(lian)州市水(shui)(shui)晶(jing)(jing)梨(li)(li)(li)(li)果型(xing)端正，個大渾(hun)圓(yuan)，果肉雪白，口(kou)(kou)感爽(shuang)脆清(qing)甜(tian)，可(ke)溶性(xing)固形物12%至14%，平均單果重200克以上，具有糖分高、口(kou)(kou)感好等(deng)特點。連(lian)州水(shui)(shui)晶(jing)(jing)梨(li)(li)(li)(li)品種(zhong)資源(yuan)豐富，有新世(shi)紀梨(li)(li)(li)(li)、翠(cui)冠(guan)梨(li)(li)(li)(li)、豐水(shui)(shui)梨(li)(li)(li)(li)、黃金梨(li)(li)(li)(li)、黃花(hua)梨(li)(li)(li)(li)、圓(yuan)黃梨(li)(li)(li)(li)和(he)大果水(shui)(shui)晶(jing)(jing)梨(li)(li)(li)(li)等(deng)，種(zhong)植集(ji)中分布在(zai)海拔300至700米(mi)，氣溫相對(dui)寒冷的(de)(de)(de)星子鎮(zhen)潭嶺、大路邊鎮(zhen)山(shan)塘、龍坪鎮(zhen)孔(kong)圍(wei)、西江鎮(zhen)高山(shan)等(deng)地區(qu)。連(lian)州水(shui)(shui)晶(jing)(jing)梨(li)(li)(li)(li)在(zai)口(kou)(kou)感上之所以能與普通梨(li)(li)(li)(li)拉開距(ju)離，主要(yao)是得益于(yu)連(lian)州特殊(shu)地形和(he)氣候(hou)。以連(lian)州市潭嶺地區(qu)為(wei)例，該地區(qu)位于(yu)連(lian)州西北部，海拔高650多米(mi)，晝夜溫差大，土壤多為(wei)黃沙土壤。

10、陽山洞冠梨

洞冠(guan)梨(li)是(shi)陽山特有(you)的(de)珍(zhen)果(guo)，廣東(dong)名優(you)果(guo)樹品(pin)種，歷(li)(li)史上(shang)曾作為貢品(pin)。其(qi)個(ge)大，一(yi)個(ge)約(yue)半斤重(zhong)，味(wei)甜，皮薄，核小，水份(fen)含(han)量(liang)高。洞冠(guan)梨(li)是(shi)一(yi)種沙(sha)梨(li)，生長在日夜溫差較大的(de)山地，芯(xin)細汁多(duo)，爽(shuang)甜無(wu)渣，是(shi)古時(shi)的(de)貢品(pin)，故又(you)稱“貢梨(li)”。是(shi)陽山縣(xian)稀有(you)的(de)珍(zhen)貴(gui)果(guo)品(pin)，其(qi)特點：一(yi)是(shi)果(guo)實碩大，單果(guo)一(yi)般有(you)0.75—1.5千(qian)克(ke)，重(zhong)者可(ke)達2.5—3千(qian)克(ke)；果(guo)實直徑10—16厘(li)米，高10—12厘(li)米；二是(shi)果(guo)皮薄、光滑，肉(rou)嫩多(duo)汁，味(wei)道蜜甜，甘香襲人；三(san)是(shi)果(guo)芯(xin)細，肉(rou)質潔白，剖開后存放數天不會變色。據(ju)《陽山縣(xian)志》記(ji)載：“同冠(guan)梨(li)大于(yu)常梨(li)數倍，邑(yi)中佳果(guo)也。”1986年(nian)同冠(guan)梨(li)被(bei)評為廣東(dong)省優(you)質水果(guo)品(pin)種。同冠(guan)梨(li)稀有(you)珍(zhen)貴(gui)，歷(li)(li)史上(shang)就是(shi)名貴(gui)貢品(pin)。漢朝時(shi)，趙佗曾將此梨(li)送(song)給樊噲(kuai)(kuai)將軍，故亦(yi)稱“將軍梨(li)”。后來樊噲(kuai)(kuai)將軍又(you)將同冠(guan)梨(li)送(song)給皇帝。