公主(zhu)嶺大米以其米飯特有(you)的香、粘、滑、軟而深(shen)得(de)消費者青睞。米粒為橢圓形(xing)或長(chang)粒形(xing)，潔(jie)白透明，米粒整齊，外觀形(xing)狀極優；米飯油(you)亮香醇，松軟可口，食味品質(zhi)極佳；米質(zhi)上乘，營養成份齊全。

公(gong)主嶺(ling)種(zhong)植(zhi)(zhi)水稻(dao)(dao)的歷史較早。中(zhong)(zhong)華民國(guo)6年(nian)(nian)（1917年(nian)(nian)），二(er)十家(jia)(jia)子(zi)大(da)(da)泉(quan)眼(yan)、八(ba)屋小(xiao)五家(jia)(jia)子(zi)開(kai)荒洼地種(zhong)植(zhi)(zhi)水稻(dao)(dao)26.67公(gong)頃(qing)(qing)；后(hou)秦家(jia)(jia)屯河套開(kai)荒種(zhong)水稻(dao)(dao)5.34公(gong)頃(qing)(qing)；另(ling)有兩家(jia)(jia)子(zi)、三教(jiao)寺、前二(er)道(dao)河子(zi)、八(ba)屋佟家(jia)(jia)窩堡、三道(dao)圈、公(gong)主嶺(ling)八(ba)叉溝子(zi)、尹家(jia)(jia)店、響水河子(zi)、八(ba)大(da)(da)泉(quan)眼(yan)、新(xin)開(kai)河、四道(dao)崗等處均有少量水稻(dao)(dao)種(zhong)植(zhi)(zhi)。中(zhong)(zhong)華民國(guo)10年(nian)(nian)（1921年(nian)(nian)），開(kai)墾水田210公(gong)頃(qing)(qing)。中(zhong)(zhong)華民國(guo)17年(nian)(nian)（1928年(nian)(nian)），水田發展到700公(gong)頃(qing)(qing)，新(xin)中(zhong)(zhong)國(guo)成立初期，水稻(dao)(dao)種(zhong)植(zhi)(zhi)面(mian)積為4000多(duo)公(gong)頃(qing)(qing)，后(hou)因擴大(da)(da)玉米高(gao)產作物種(zhong)植(zhi)(zhi)面(mian)積，水稻(dao)(dao)種(zhong)植(zhi)(zhi)面(mian)積有所減少。到1984年(nian)(nian)，水稻(dao)(dao)種(zhong)植(zhi)(zhi)面(mian)積穩(wen)定(ding)在3617公(gong)頃(qing)(qing)左(zuo)右。

2、臥龍白蘑

臥(wo)(wo)龍白蘑吉林省(sheng)四(si)(si)平市鐵(tie)東區(qu)臥(wo)(wo)龍村(cun)(cun)、雙合村(cun)(cun)、永(yong)合村(cun)(cun)、興隆村(cun)(cun)、板倉(cang)村(cun)(cun)、白木匠村(cun)(cun)、楊(yang)木林子村(cun)(cun)、營盤村(cun)(cun)、英額(e)堡(bao)村(cun)(cun)、云盤溝(gou)村(cun)(cun)、哈福村(cun)(cun)、郭家(jia)(jia)村(cun)(cun)、磨(mo)盤溝(gou)村(cun)(cun)、王家(jia)(jia)溝(gou)村(cun)(cun)、大(da)孤家(jia)(jia)子村(cun)(cun)、小(xiao)孤家(jia)(jia)村(cun)(cun)、砬子溝(gou)村(cun)(cun)、東升村(cun)(cun)現(xian)轄行政區(qu)域《四(si)(si)平市鐵(tie)東區(qu)人民政府關(guan)于確定臥(wo)(wo)龍白蘑地理標(biao)(biao)志產品(pin)保護范圍的(de)通(tong)知(zhi)》，四(si)(si)東政發〔2016〕3號四(si)(si)平市鐵(tie)東區(qu)葉赫(he)森林仙子經貿有(you)限(xian)公(gong)司企業標(biao)(biao)準。

3、公主嶺玉米

公(gong)主(zhu)嶺被中(zhong)(zhong)國糧(liang)食(shi)行業協會命名(ming)為(wei)“中(zhong)(zhong)國玉(yu)(yu)米(mi)(mi)之鄉”。公(gong)主(zhu)嶺市(shi)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)的淀(dian)粉含(han)量(liang)(liang)(liang)保(bao)(bao)持(chi)(chi)在(zai)(zai)71%以(yi)(yi)上(shang)(shang)，蛋白質(zhi)含(han)量(liang)(liang)(liang)保(bao)(bao)持(chi)(chi)在(zai)(zai)9%以(yi)(yi)上(shang)(shang)，脂(zhi)肪含(han)量(liang)(liang)(liang)保(bao)(bao)持(chi)(chi)在(zai)(zai)4%以(yi)(yi)上(shang)(shang)。公(gong)主(zhu)嶺玉(yu)(yu)米(mi)(mi)獲國家(jia)地(di)理標(biao)志證明商標(biao)。公(gong)主(zhu)嶺市(shi)位于(yu)吉林(lin)省(sheng)中(zhong)(zhong)西部，松遼平原腹地(di)，東遼河(he)中(zhong)(zhong)游右岸。該市(shi)處于(yu)東經124°10′~125°18′，北(bei)緯(wei)(wei)43°11′~44°9′，與在(zai)(zai)同緯(wei)(wei)度的美國玉(yu)(yu)米(mi)(mi)帶(dai)、烏克蘭玉(yu)(yu)米(mi)(mi)帶(dai)并稱為(wei)世界“三大黃金玉(yu)(yu)米(mi)(mi)帶(dai)”。公(gong)主(zhu)嶺市(shi)的玉(yu)(yu)米(mi)(mi)無論在(zai)(zai)產(chan)量(liang)(liang)(liang)和成分含(han)量(liang)(liang)(liang)上(shang)(shang)，都明顯好于(yu)其他地(di)區(qu)。經檢測，公(gong)主(zhu)嶺市(shi)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)的淀(dian)粉含(han)量(liang)(liang)(liang)保(bao)(bao)持(chi)(chi)在(zai)(zai)71%以(yi)(yi)上(shang)(shang)，蛋白質(zhi)含(han)量(liang)(liang)(liang)保(bao)(bao)持(chi)(chi)在(zai)(zai)9%以(yi)(yi)上(shang)(shang)，脂(zhi)肪含(han)量(liang)(liang)(liang)保(bao)(bao)持(chi)(chi)在(zai)(zai)4%以(yi)(yi)上(shang)(shang)。基于(yu)公(gong)主(zhu)嶺得天獨厚的資(zi)源優勢以(yi)(yi)及在(zai)(zai)保(bao)(bao)障國家(jia)糧(liang)食(shi)安全方面(mian)的重要地(di)位，2011年4月25日，中(zhong)(zhong)國糧(liang)食(shi)行業協會將(jiang)“中(zhong)(zhong)國玉(yu)(yu)米(mi)(mi)之鄉”這(zhe)一殊榮授予了公(gong)主(zhu)嶺。

4、雙遼花生

雙(shuang)遼市(shi)位(wei)于(yu)吉(ji)林(lin)省西南部(bu)，是吉(ji)林(lin)、內蒙古、遼寧三省的交界處，轄8個(ge)鎮，3個(ge)鄉。紅旗(qi)鎮位(wei)于(yu)雙(shuang)遼市(shi)東部(bu)，土質為(wei)(wei)沙(sha)壤(rang)土，地(di)下水源(yuan)充足，適宜花(hua)生(sheng)作物(wu)生(sheng)長。其(qi)中花(hua)生(sheng)4000公頃(qing)，總產(chan)預計可達2萬噸(dun)。近幾(ji)年來(lai)，雙(shuang)遼市(shi)花(hua)生(sheng)產(chan)品已(yi)遠銷(xiao)荷(he)蘭(lan)等國家和(he)地(di)區，年出口量(liang)為(wei)(wei)7500噸(dun)，創銷(xiao)售產(chan)值560萬美(mei)元。

5、雙遼小米

雙遼小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)是(shi)(shi)吉林雙遼市的特產(chan)。1.小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)中汗蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、脂肪、碳水化合物(wu)(wu)這幾種主要營養(yang)素(su)含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)很(hen)(hen)(hen)高，而且(qie)由于(yu)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)通(tong)常無須精制，因此保(bao)存(cun)了(le)較(jiao)多的營養(yang)素(su)和礦物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)，其中維生素(su)B1含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)是(shi)(shi)大(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)的幾倍，礦物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)的含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)也高于(yu)大(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)。一般糧食中不(bu)含(han)有(you)的胡蘿卜素(su)，小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)每100克(ke)含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)達0.12毫克(ke)。2.小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)含(han)鐵量(liang)(liang)(liang)(liang)突(tu)出，有(you)很(hen)(hen)(hen)好的補血效(xiao)果，其磷含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)也很(hen)(hen)(hen)高，是(shi)(shi)大(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)的2~3倍，含(han)有(you)大(da)量(liang)(liang)(liang)(liang)的維生素(su)E，為大(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)的4.8倍。3.含(han)鉀高含(han)鈉低，含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)比為66：1，膳食纖維是(shi)(shi)大(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)的4倍，但其蛋白(bai)質(zhi)(zhi)中賴氨酸(suan)含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)很(hen)(hen)(hen)低，所以應與大(da)豆和肉類等氨基酸(suan)含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)較(jiao)高的食物(wu)(wu)同食。4.小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)的淀粉含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)高約(yue)70%，是(shi)(shi)一種能(neng)量(liang)(liang)(liang)(liang)食物(wu)(wu)。

6、伊通大米

伊通(tong)(tong)(tong)大(da)(da)米(mi)伊通(tong)(tong)(tong)地處吉林(lin)省(sheng)水稻主產區,伊通(tong)(tong)(tong)河(he)水土肥沃,獨特(te)的(de)(de)地理位址,適宜的(de)(de)環(huan)境氣(qi)候(hou)條件,生(sheng)長出口(kou)感(gan)好(hao)．色(se)澤光(guang)亮(liang).飯香濃郁的(de)(de)伊通(tong)(tong)(tong)大(da)(da)米(mi)。特(te)別是伊通(tong)(tong)(tong)河(he)水灌溉的(de)(de)東尖大(da)(da)米(mi)，顆粒豐滿，質(zhi)地堅(jian)硬(ying)，色(se)澤青(qing)白、透明(ming)純凈(jing)，燜(men)出的(de)(de)飯，湯似鮮乳，米(mi)如油注，飯質(zhi)柔軟，香味(wei)襲人，在國內(nei)市場知(zhi)名度很高。

7、熏兔

熏兔就是用茶葉、食糖、鍋(guo)巴、生姜、大蔥、八(ba)角（也(ye)有(you)用鋸(ju)木屑、松柏枝）等20余種(zhong)佐料(liao)作熏米，經加熱(re)使熏料(liao)焦糊產生濃煙(yan)，從而使原(yuan)料(liao)外部脫水成(cheng)熟(shu)的(de)一種(zhong)方法。其特點是，外焦里嫩，香味濃郁，松軟可口，回(hui)味無窮(qiong)。

熏(xun)(xun)兔(tu)(tu)(tu)可(ke)分(fen)為(wei)生熏(xun)(xun)和熟熏(xun)(xun)兩(liang)種。生熏(xun)(xun)就是將(jiang)原(yuan)料(liao)經調料(liao)腌漬后，直接放入(ru)(ru)熏(xun)(xun)鍋煮熟。熟熏(xun)(xun)就是把原(yuan)料(liao)經過烹調成熟后，再進行煙熏(xun)(xun)，以起到增(zeng)(zeng)色增(zeng)(zeng)味的效果。兔(tu)(tu)(tu)肉(rou)在國內外(wai)均稱上乘佳品。兔(tu)(tu)(tu)子是食草動(dong)物，活潑好動(dong)，其肉(rou)低脂肪高蛋白，被稱為(wei)“美(mei)人(ren)肉(rou)”。據說吃兔(tu)(tu)(tu)肉(rou)易消化，補身體(ti)，壯力養容，體(ti)育(yu)界把它納入(ru)(ru)運動(dong)員食譜之列，有人(ren)送它順(shun)口(kou)溜說：“兔(tu)(tu)(tu)肉(rou)兔(tu)(tu)(tu)肉(rou)，吃了沒(mei)夠；兔(tu)(tu)(tu)肉(rou)兔(tu)(tu)(tu)肉(rou)，吃了長(chang)壽(shou)”。

隨著家兔喂(wei)養事業的不(bu)斷發展(zhan)繁榮，吃兔肉已成為了當今社會(hui)上的普遍時尚，其(qi)中(zhong)以熏兔最(zui)受歡迎。目前，我市(shi)制作的熏兔，不(bu)僅在本地區得到(dao)了認可，而且也受到(dao)了來(lai)阜的外(wai)國友人的青睞(lai)。

8、李連貴熏肉大餅

李連貴熏肉大餅為河北(bei)灤縣柳莊(zhuang)人李連貴于 1908 年在(zai)四(si)平(ping)梨(li)樹首創。

李連貴逃荒(huang)到梨樹之后，開了(le)(le)一(yi)個小飯館。老中醫高(gao)品(pin)之把祖傳的(de)用中草藥(yao)熏(xun)肉的(de)秘方告訴了(le)(le)李連貴。在老人家(jia)的(de)指(zhi)導下，李連貴對配(pei)藥(yao)、選肉、切肉、養湯、和(he)面、火候(hou)等工序進(jin)行(xing)了(le)(le)潛心研(yan)究。

李連貴風(feng)味(wei)熏肉(rou)色澤棕紅、皮肉(rou)剔透、肥而(er)不膩、瘦而(er)不柴、熏香沁脾，日食(shi)(shi)夜嗝；大餅皮面金(jin)黃(huang)、圓如滿月、層層分離。外酥里嫩、滋味(wei)濃香。其食(shi)(shi)用(yong)時輔以面醬、蔥絲、再(zai)喝上(shang)一碗小米綠豆大棗粥(zhou)更增(zeng)食(shi)(shi)趣。其具有(you)暖(nuan)胃(wei)(wei)、健脾壯胃(wei)(wei)、引氣、調中、消食(shi)(shi)、殺(sha)蟲等藥(yao)用(yong)功(gong)效，實(shi)為集美味(wei)藥(yao)膳于(yu)一體的(de)不可多(duo)得的(de)佳(jia)肴(yao)。

50 年代以來，鄧(deng)小平、陳云、李(li)雪(xue)峰、楊尚(shang)昆、李(li)富(fu)春、劉讕濤、李(li)鵬等黨和(he)國家領導人都曾品嘗李(li)連貴熏(xun)肉大餅(bing)。

目(mu)前，李(li)連貴風味(wei)系列食品已(yi)有十幾種。以(yi)李(li)連貴風味(wei)大酒樓為總部(bu)的特許連鎖(suo)店(dian)已(yi)分布全國十多個省(sheng)市(shi)，現(xian)落戶(hu)松原（第 133 家）連鎖(suo)店(dian)。

9、玻璃葉餅

所謂玻璃(li)葉(xie)(xie)其實就是柞(zuo)(zuo)樹葉(xie)(xie)，把面(mian)糊(hu)抹在柞(zuo)(zuo)樹葉(xie)(xie)上，放上餡，然后合在一起蒸(zheng)熟，就是玻璃(li)葉(xie)(xie)餅（有的(de)地 方稱之(zhi)為“粘(zhan)耗子”）。之(zhi)所以叫玻璃(li)葉(xie)(xie)餅，顧名思(si)義，其形狀色澤(ze)類似(si)玻璃(li)般(ban)晶瑩剔透。

在(zai)東北(bei)某些(xie)地區(qu)，民間有(you)六月六吃玻(bo)(bo)璃葉(xie)餅的(de)(de)說(shuo)法。以前(qian)做(zuo)玻(bo)(bo)璃葉(xie)餅的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)是用水磨拉（四聲）出來的(de)(de)苞米(mi)（玉(yu)米(mi)）面(mian)(mian)(mian)或高(gao)粱米(mi)面(mian)(mian)(mian)，需(xu)要蒙上(shang)篩布用草灰來干燥，然后用開水燙面(mian)(mian)(mian)。做(zuo)的(de)(de)時候在(zai)面(mian)(mian)(mian)粉里加一些(xie)淀粉，做(zuo)出來的(de)(de)玻(bo)(bo)璃葉(xie)餅晶瑩剔透，更加漂亮美(mei)味。面(mian)(mian)(mian)粉也(ye)可以選擇白面(mian)(mian)(mian)。東北(bei)各(ge)個地區(qu)的(de)(de)習(xi)俗也(ye)不盡相(xiang)同(tong)，也(ye)有(you)的(de)(de)地方(fang)用玻(bo)(bo)璃葉(xie)做(zuo)粘耗(hao)子，是用糯米(mi)面(mian)(mian)(mian)做(zuo)皮，豆沙(sha)做(zuo)餡。

10、伊通鹿茸

伊(yi)通(tong)(tong)鹿(lu)(lu)(lu)(lu)茸是吉林省四(si)平市伊(yi)通(tong)(tong)縣(xian)(xian)的(de)(de)特產(chan)。伊(yi)通(tong)(tong)縣(xian)(xian)養鹿(lu)(lu)(lu)(lu)歷史悠久(jiu)，鹿(lu)(lu)(lu)(lu)存欄(lan)數、鹿(lu)(lu)(lu)(lu)茸總產(chan)量(liang)、單(dan)產(chan)量(liang)、鹿(lu)(lu)(lu)(lu)茸優質(zhi)質(zhi)率(lv)指標均(jun)在全(quan)國占有一(yi)(yi)定的(de)(de)位次。 鹿(lu)(lu)(lu)(lu)茸是名貴的(de)(de)中藥材(cai)，“東(dong)北三(san)寶”之(zhi)一(yi)(yi)。近幾年(nian)，伊(yi)通(tong)(tong)縣(xian)(xian)鹿(lu)(lu)(lu)(lu)業(ye)生(sheng)(sheng)產(chan)發(fa)展(zhan)規(gui)模(mo)不斷擴大(da)(da)。到2008年(nian)，鹿(lu)(lu)(lu)(lu)已(yi)(yi)發(fa)展(zhan)到近10萬(wan)(wan)只。超千只的(de)(de)大(da)(da)型養鹿(lu)(lu)(lu)(lu)場兩個，超百只的(de)(de)鹿(lu)(lu)(lu)(lu)場16個，涌(yong)現出一(yi)(yi)大(da)(da)批養鹿(lu)(lu)(lu)(lu)專(zhuan)(zhuan)業(ye)村、專(zhuan)(zhuan)業(ye)屯(tun)、專(zhuan)(zhuan)業(ye)戶(hu)。年(nian)產(chan)鹿(lu)(lu)(lu)(lu)茸4.18萬(wan)(wan)公(gong)斤，產(chan)值達6232萬(wan)(wan)元，伊(yi)通(tong)(tong)滿族自治(zhi)縣(xian)(xian)已(yi)(yi)成(cheng)為全(quan)國的(de)(de)養鹿(lu)(lu)(lu)(lu)大(da)(da)縣(xian)(xian)之(zhi)一(yi)(yi)。伊(yi)通(tong)(tong)大(da)(da)中、吉云等(deng)鹿(lu)(lu)(lu)(lu)場是伊(yi)通(tong)(tong)的(de)(de)養鹿(lu)(lu)(lu)(lu)重(zhong)點企(qi)業(ye)。近幾年(nian)伊(yi)通(tong)(tong)養鹿(lu)(lu)(lu)(lu)業(ye)在龍頭企(qi)業(ye)的(de)(de)帶動和政策扶持下，鹿(lu)(lu)(lu)(lu)業(ye)生(sheng)(sheng)產(chan)不斷擴大(da)(da)規(gui)模(mo)，引進優良品種，搞(gao)好(hao)鹿(lu)(lu)(lu)(lu)產(chan)品的(de)(de)綜合(he)加(jia)工，開(kai)發(fa)了三(san)鞭酒、鹿(lu)(lu)(lu)(lu)茸切片、鹿(lu)(lu)(lu)(lu)胎膏等(deng)產(chan)品，力求實現效益最(zui)大(da)(da)化。伊(yi)通(tong)(tong)縣(xian)(xian)座(zuo)落在長白山(shan)(shan)余(yu)脈。這里南北山(shan)(shan)區峰(feng)巒疊(die)起，森林茂密(mi)，山(shan)(shan)清(qing)(qing)水秀，空氣(qi)清(qing)(qing)新，風景宜人，適合(he)鹿(lu)(lu)(lu)(lu)的(de)(de)生(sheng)(sheng)長。