公主(zhu)嶺大米(mi)以(yi)其(qi)米(mi)飯特有的香(xiang)、粘、滑、軟(ruan)而(er)深得消費(fei)者青睞(lai)。米(mi)粒(li)為橢圓形或長粒(li)形，潔白透(tou)明，米(mi)粒(li)整齊，外觀形狀極優；米(mi)飯油亮香(xiang)醇(chun)，松軟(ruan)可口，食味品質極佳；米(mi)質上(shang)乘，營養(yang)成份齊全。

公(gong)(gong)(gong)主嶺(ling)種(zhong)(zhong)(zhong)植水(shui)(shui)(shui)稻(dao)(dao)的歷(li)史較早。中華(hua)民國6年(nian)（1917年(nian)），二(er)十(shi)家(jia)子(zi)(zi)大泉(quan)眼(yan)、八屋小五(wu)家(jia)子(zi)(zi)開荒洼地種(zhong)(zhong)(zhong)植水(shui)(shui)(shui)稻(dao)(dao)26.67公(gong)(gong)(gong)頃；后(hou)秦(qin)家(jia)屯(tun)河套開荒種(zhong)(zhong)(zhong)水(shui)(shui)(shui)稻(dao)(dao)5.34公(gong)(gong)(gong)頃；另(ling)有(you)兩家(jia)子(zi)(zi)、三教(jiao)寺、前二(er)道河子(zi)(zi)、八屋佟家(jia)窩堡、三道圈、公(gong)(gong)(gong)主嶺(ling)八叉溝子(zi)(zi)、尹(yin)家(jia)店、響水(shui)(shui)(shui)河子(zi)(zi)、八大泉(quan)眼(yan)、新(xin)開河、四道崗等處均有(you)少量水(shui)(shui)(shui)稻(dao)(dao)種(zhong)(zhong)(zhong)植。中華(hua)民國10年(nian)（1921年(nian)），開墾水(shui)(shui)(shui)田210公(gong)(gong)(gong)頃。中華(hua)民國17年(nian)（1928年(nian)），水(shui)(shui)(shui)田發展到700公(gong)(gong)(gong)頃，新(xin)中國成立初期(qi)，水(shui)(shui)(shui)稻(dao)(dao)種(zhong)(zhong)(zhong)植面(mian)積為4000多公(gong)(gong)(gong)頃，后(hou)因擴大玉(yu)米(mi)高產作物(wu)種(zhong)(zhong)(zhong)植面(mian)積，水(shui)(shui)(shui)稻(dao)(dao)種(zhong)(zhong)(zhong)植面(mian)積有(you)所減(jian)少。到1984年(nian)，水(shui)(shui)(shui)稻(dao)(dao)種(zhong)(zhong)(zhong)植面(mian)積穩定在3617公(gong)(gong)(gong)頃左右。

2、臥龍白蘑

臥(wo)(wo)龍(long)(long)白蘑(mo)吉林(lin)(lin)省(sheng)四平市鐵(tie)東區(qu)臥(wo)(wo)龍(long)(long)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、雙合村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、永合村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、興隆村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、板(ban)倉(cang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、白木匠村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、楊木林(lin)(lin)子(zi)(zi)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、營盤村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、英額(e)堡(bao)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、云(yun)盤溝村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、哈福村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、郭家村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、磨盤溝村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、王家溝村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、大孤(gu)家子(zi)(zi)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、小(xiao)孤(gu)家村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、砬子(zi)(zi)溝村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、東升村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)現轄(xia)行政區(qu)域《四平市鐵(tie)東區(qu)人(ren)民(min)政府關于確定臥(wo)(wo)龍(long)(long)白蘑(mo)地(di)理標(biao)志產品保護范圍的(de)通知》，四東政發〔2016〕3號(hao)四平市鐵(tie)東區(qu)葉赫(he)森林(lin)(lin)仙子(zi)(zi)經(jing)貿有限公司企(qi)業(ye)標(biao)準。

3、公主嶺玉米

公(gong)(gong)主嶺(ling)被中(zhong)(zhong)(zhong)國糧(liang)食行(xing)業協會(hui)命名(ming)為(wei)“中(zhong)(zhong)(zhong)國玉(yu)(yu)(yu)米之鄉(xiang)”。公(gong)(gong)主嶺(ling)市玉(yu)(yu)(yu)米的(de)(de)淀(dian)粉含(han)量(liang)保(bao)(bao)持(chi)(chi)在71%以(yi)(yi)(yi)上(shang)，蛋(dan)(dan)白(bai)質含(han)量(liang)保(bao)(bao)持(chi)(chi)在9%以(yi)(yi)(yi)上(shang)，脂肪(fang)含(han)量(liang)保(bao)(bao)持(chi)(chi)在4%以(yi)(yi)(yi)上(shang)。公(gong)(gong)主嶺(ling)玉(yu)(yu)(yu)米獲國家地理標志證明商標。公(gong)(gong)主嶺(ling)市位于(yu)(yu)吉林省中(zhong)(zhong)(zhong)西部(bu)，松遼平原腹(fu)地，東(dong)遼河中(zhong)(zhong)(zhong)游(you)右岸。該市處于(yu)(yu)東(dong)經124°10′~125°18′，北(bei)緯43°11′~44°9′，與在同緯度的(de)(de)美國玉(yu)(yu)(yu)米帶、烏克蘭玉(yu)(yu)(yu)米帶并稱為(wei)世界“三大黃金玉(yu)(yu)(yu)米帶”。公(gong)(gong)主嶺(ling)市的(de)(de)玉(yu)(yu)(yu)米無論在產量(liang)和成分含(han)量(liang)上(shang)，都明顯好于(yu)(yu)其他(ta)地區。經檢測，公(gong)(gong)主嶺(ling)市玉(yu)(yu)(yu)米的(de)(de)淀(dian)粉含(han)量(liang)保(bao)(bao)持(chi)(chi)在71%以(yi)(yi)(yi)上(shang)，蛋(dan)(dan)白(bai)質含(han)量(liang)保(bao)(bao)持(chi)(chi)在9%以(yi)(yi)(yi)上(shang)，脂肪(fang)含(han)量(liang)保(bao)(bao)持(chi)(chi)在4%以(yi)(yi)(yi)上(shang)。基于(yu)(yu)公(gong)(gong)主嶺(ling)得天獨(du)厚的(de)(de)資源優勢(shi)以(yi)(yi)(yi)及在保(bao)(bao)障國家糧(liang)食安全方面的(de)(de)重(zhong)要(yao)地位，2011年4月25日，中(zhong)(zhong)(zhong)國糧(liang)食行(xing)業協會(hui)將“中(zhong)(zhong)(zhong)國玉(yu)(yu)(yu)米之鄉(xiang)”這一(yi)殊榮授(shou)予了公(gong)(gong)主嶺(ling)。

4、雙遼花生

雙遼市位于吉林(lin)省西南部，是吉林(lin)、內(nei)蒙古(gu)、遼寧三(san)省的(de)交界處，轄8個鎮，3個鄉。紅旗鎮位于雙遼市東部，土質(zhi)為沙壤土，地下水源充(chong)足，適(shi)宜花(hua)生(sheng)作物生(sheng)長。其中花(hua)生(sheng)4000公頃(qing)，總產預(yu)計可達2萬噸。近幾年來，雙遼市花(hua)生(sheng)產品已遠銷(xiao)荷蘭等國家和地區，年出(chu)口(kou)量為7500噸，創銷(xiao)售產值560萬美(mei)元。

5、雙遼小米

雙遼(liao)小(xiao)米(mi)(mi)是(shi)吉(ji)林雙遼(liao)市的特產。1.小(xiao)米(mi)(mi)中(zhong)(zhong)汗蛋白(bai)質(zhi)、脂肪(fang)、碳(tan)水化合(he)物這幾(ji)(ji)種(zhong)主(zhu)要營養素(su)含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)很高(gao)(gao)，而(er)且由于(yu)小(xiao)米(mi)(mi)通(tong)常無須精制，因(yin)此保存(cun)了較多的營養素(su)和礦物質(zhi)，其中(zhong)(zhong)維(wei)生(sheng)素(su)B1含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)是(shi)大(da)米(mi)(mi)的幾(ji)(ji)倍，礦物質(zhi)的含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)也高(gao)(gao)于(yu)大(da)米(mi)(mi)。一般糧食中(zhong)(zhong)不(bu)含(han)(han)(han)(han)有的胡蘿卜素(su)，小(xiao)米(mi)(mi)每(mei)100克(ke)含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)達0.12毫克(ke)。2.小(xiao)米(mi)(mi)含(han)(han)(han)(han)鐵(tie)量(liang)(liang)突出，有很好的補血(xue)效(xiao)果，其磷(lin)含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)也很高(gao)(gao)，是(shi)大(da)米(mi)(mi)的2~3倍，含(han)(han)(han)(han)有大(da)量(liang)(liang)的維(wei)生(sheng)素(su)E，為大(da)米(mi)(mi)的4.8倍。3.含(han)(han)(han)(han)鉀高(gao)(gao)含(han)(han)(han)(han)鈉低，含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)比為66：1，膳食纖維(wei)是(shi)大(da)米(mi)(mi)的4倍，但其蛋白(bai)質(zhi)中(zhong)(zhong)賴(lai)氨酸(suan)含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)很低，所以應(ying)與大(da)豆和肉類等氨基酸(suan)含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)較高(gao)(gao)的食物同食。4.小(xiao)米(mi)(mi)的淀(dian)粉含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)高(gao)(gao)約70%，是(shi)一種(zhong)能量(liang)(liang)食物。

6、伊通大米

伊(yi)(yi)通(tong)大米(mi)(mi)伊(yi)(yi)通(tong)地處吉林省水稻主產區,伊(yi)(yi)通(tong)河水土肥沃,獨特(te)的(de)地理位址,適(shi)宜的(de)環境氣候(hou)條件,生長出(chu)(chu)口感好．色澤光亮.飯香濃郁的(de)伊(yi)(yi)通(tong)大米(mi)(mi)。特(te)別是(shi)伊(yi)(yi)通(tong)河水灌溉的(de)東尖大米(mi)(mi)，顆粒豐滿，質地堅硬，色澤青白、透明純凈，燜(men)出(chu)(chu)的(de)飯，湯似鮮乳，米(mi)(mi)如油(you)注，飯質柔(rou)軟，香味襲人，在國內市場知名度很高(gao)。

7、熏兔

熏兔就是用茶葉、食糖、鍋巴、生(sheng)姜、大(da)蔥、八角（也有用鋸木屑、松(song)柏枝）等20余(yu)種佐料作熏米，經加熱使熏料焦糊產生(sheng)濃煙(yan)，從而使原料外部脫水成熟(shu)的一(yi)種方法。其特(te)點(dian)是，外焦里嫩(nen)，香味濃郁，松(song)軟可口，回味無窮。

熏(xun)兔(tu)可分為生熏(xun)和熟熏(xun)兩種(zhong)。生熏(xun)就是將(jiang)原(yuan)料經(jing)調料腌漬后，直(zhi)接放入熏(xun)鍋(guo)煮熟。熟熏(xun)就是把原(yuan)料經(jing)過烹調成熟后，再進行煙(yan)熏(xun)，以(yi)起到增(zeng)色增(zeng)味的效果。兔(tu)肉在國內外均稱(cheng)上乘佳品。兔(tu)子是食草動(dong)物，活潑好動(dong)，其肉低脂(zhi)肪高(gao)蛋白(bai)，被(bei)稱(cheng)為“美(mei)人肉”。據說吃(chi)(chi)兔(tu)肉易(yi)消化，補身體(ti)(ti)，壯力養容，體(ti)(ti)育界(jie)把它納入運動(dong)員食譜之列，有(you)人送它順(shun)口溜說：“兔(tu)肉兔(tu)肉，吃(chi)(chi)了(le)沒夠(gou)；兔(tu)肉兔(tu)肉，吃(chi)(chi)了(le)長壽”。

隨著家兔喂養事業的(de)不(bu)斷發展繁榮，吃兔肉已成為了當(dang)今社(she)會上的(de)普遍時尚(shang)，其中以(yi)熏(xun)兔最受(shou)歡(huan)迎(ying)。目前(qian)，我市制作的(de)熏(xun)兔，不(bu)僅(jin)在(zai)本地區得(de)到(dao)(dao)了認可，而且(qie)也受(shou)到(dao)(dao)了來阜的(de)外國友人的(de)青(qing)睞。

8、李連貴熏肉大餅

李連貴(gui)熏肉大餅(bing)為河(he)北(bei)灤(luan)縣柳莊人李連貴(gui)于 1908 年在四平梨樹(shu)首創。

李(li)連(lian)貴逃(tao)荒到梨(li)樹之后(hou)，開了(le)一個(ge)小飯館(guan)。老中(zhong)醫高品之把祖傳(chuan)的(de)用中(zhong)草藥熏肉(rou)(rou)的(de)秘方告訴了(le)李(li)連(lian)貴。在老人家的(de)指導下，李(li)連(lian)貴對(dui)配藥、選肉(rou)(rou)、切肉(rou)(rou)、養湯、和面(mian)、火(huo)候等工序進行(xing)了(le)潛心研究。

李(li)連貴風(feng)味熏肉(rou)色澤棕紅、皮(pi)肉(rou)剔透、肥而不膩、瘦(shou)而不柴、熏香沁脾，日食夜(ye)嗝；大餅皮(pi)面金黃、圓如滿月、層(ceng)層(ceng)分離(li)。外酥里嫩、滋味濃(nong)香。其食用(yong)時(shi)輔(fu)以面醬、蔥絲(si)、再喝上一碗小米綠豆大棗粥(zhou)更增食趣。其具有暖胃、健脾壯胃、引氣、調(diao)中(zhong)、消(xiao)食、殺(sha)蟲等藥用(yong)功效(xiao)，實(shi)為(wei)集美味藥膳于(yu)一體的(de)不可多(duo)得的(de)佳肴。

50 年(nian)代以來，鄧小(xiao)平、陳云、李雪峰、楊尚昆、李富春、劉讕濤、李鵬等黨和國家領(ling)導人都曾品嘗李連(lian)貴熏肉大餅。

目(mu)前，李連貴(gui)風(feng)味(wei)系列食品已有十幾種。以李連貴(gui)風(feng)味(wei)大酒樓為總部的特(te)許(xu)連鎖(suo)店已分(fen)布(bu)全國十多個省市，現落戶松原(yuan)（第 133 家）連鎖(suo)店。

9、玻璃葉餅

所(suo)(suo)謂玻璃(li)葉其實就是柞(zuo)樹葉，把(ba)面糊抹在(zai)柞(zuo)樹葉上(shang)，放上(shang)餡，然后(hou)合在(zai)一起蒸熟，就是玻璃(li)葉餅(bing)（有的(de)地 方稱之為“粘(zhan)耗子”）。之所(suo)(suo)以叫(jiao)玻璃(li)葉餅(bing)，顧名思(si)義，其形狀色澤類似(si)玻璃(li)般晶瑩剔透。

在東北某(mou)些地區(qu)，民間有(you)(you)六(liu)月六(liu)吃玻璃(li)(li)葉(xie)(xie)餅的(de)說法。以(yi)前(qian)做(zuo)玻璃(li)(li)葉(xie)(xie)餅的(de)面(mian)是用(yong)(yong)水磨(mo)拉（四聲(sheng)）出來的(de)苞米(mi)(mi)（玉米(mi)(mi)）面(mian)或高(gao)粱米(mi)(mi)面(mian)，需要蒙上篩布用(yong)(yong)草灰來干燥(zao)，然(ran)后用(yong)(yong)開(kai)水燙(tang)面(mian)。做(zuo)的(de)時(shi)候在面(mian)粉里加一些淀(dian)粉，做(zuo)出來的(de)玻璃(li)(li)葉(xie)(xie)餅晶瑩剔透，更加漂亮美味。面(mian)粉也(ye)可以(yi)選擇白面(mian)。東北各個地區(qu)的(de)習俗也(ye)不(bu)盡相同，也(ye)有(you)(you)的(de)地方(fang)用(yong)(yong)玻璃(li)(li)葉(xie)(xie)做(zuo)粘耗子，是用(yong)(yong)糯米(mi)(mi)面(mian)做(zuo)皮，豆(dou)沙(sha)做(zuo)餡。

10、伊通鹿茸

伊(yi)(yi)(yi)通(tong)鹿(lu)(lu)(lu)(lu)茸是吉(ji)林(lin)省四平(ping)市(shi)伊(yi)(yi)(yi)通(tong)縣(xian)的(de)(de)特(te)產(chan)。伊(yi)(yi)(yi)通(tong)縣(xian)養(yang)(yang)鹿(lu)(lu)(lu)(lu)歷史悠久，鹿(lu)(lu)(lu)(lu)存欄數、鹿(lu)(lu)(lu)(lu)茸總產(chan)量(liang)(liang)、單產(chan)量(liang)(liang)、鹿(lu)(lu)(lu)(lu)茸優質(zhi)質(zhi)率(lv)指標(biao)均在(zai)全國占有(you)一定的(de)(de)位次。 鹿(lu)(lu)(lu)(lu)茸是名貴的(de)(de)中(zhong)藥材，“東北(bei)三寶”之一。近(jin)(jin)幾年，伊(yi)(yi)(yi)通(tong)縣(xian)鹿(lu)(lu)(lu)(lu)業生產(chan)發(fa)展規模不斷擴大(da)(da)。到(dao)2008年，鹿(lu)(lu)(lu)(lu)已發(fa)展到(dao)近(jin)(jin)10萬只(zhi)。超千只(zhi)的(de)(de)大(da)(da)型養(yang)(yang)鹿(lu)(lu)(lu)(lu)場兩(liang)個(ge)，超百只(zhi)的(de)(de)鹿(lu)(lu)(lu)(lu)場16個(ge)，涌現(xian)出(chu)一大(da)(da)批養(yang)(yang)鹿(lu)(lu)(lu)(lu)專業村、專業屯、專業戶(hu)。年產(chan)鹿(lu)(lu)(lu)(lu)茸4.18萬公斤，產(chan)值達6232萬元(yuan)，伊(yi)(yi)(yi)通(tong)滿族自治縣(xian)已成為(wei)全國的(de)(de)養(yang)(yang)鹿(lu)(lu)(lu)(lu)大(da)(da)縣(xian)之一。伊(yi)(yi)(yi)通(tong)大(da)(da)中(zhong)、吉(ji)云等鹿(lu)(lu)(lu)(lu)場是伊(yi)(yi)(yi)通(tong)的(de)(de)養(yang)(yang)鹿(lu)(lu)(lu)(lu)重點企業。近(jin)(jin)幾年伊(yi)(yi)(yi)通(tong)養(yang)(yang)鹿(lu)(lu)(lu)(lu)業在(zai)龍頭企業的(de)(de)帶動和(he)政策扶持(chi)下(xia)，鹿(lu)(lu)(lu)(lu)業生產(chan)不斷擴大(da)(da)規模，引進優良品(pin)種，搞好鹿(lu)(lu)(lu)(lu)產(chan)品(pin)的(de)(de)綜(zong)合加(jia)工，開發(fa)了三鞭酒、鹿(lu)(lu)(lu)(lu)茸切片、鹿(lu)(lu)(lu)(lu)胎膏等產(chan)品(pin)，力求(qiu)實現(xian)效益最大(da)(da)化。伊(yi)(yi)(yi)通(tong)縣(xian)座落在(zai)長白山余脈。這里南北(bei)山區峰巒疊起，森林(lin)茂密，山清(qing)水秀(xiu)，空氣清(qing)新，風(feng)景宜人，適合鹿(lu)(lu)(lu)(lu)的(de)(de)生長。