東坡泡菜(cai)，又叫泡酸菜(cai)，四(si)(si)川(chuan)省眉(mei)山市東坡區特產，國家地理標志產品。是四(si)(si)川(chuan)泡菜(cai)的典型(xing)代表(biao)，味道咸酸，口(kou)感脆生，色(se)澤鮮亮，香(xiang)味撲(pu)鼻，開(kai)胃提神，醒酒去膩，老(lao)少適(shi)宜，一(yi)年四(si)(si)季都可以制作，是中國四(si)(si)川(chuan)家喻戶曉的一(yi)種佐餐菜(cai)肴。

四(si)川省眉山市東(dong)(dong)(dong)坡(po)(po)區是中國泡(pao)(pao)菜之鄉，泡(pao)(pao)菜制作在東(dong)(dong)(dong)坡(po)(po)民間已有1500多年的歷史，東(dong)(dong)(dong)坡(po)(po)區位于四(si)川省成都平原西(xi)南邊緣(yuan)，地(di)處岷(min)江中游，古(gu)稱(cheng)眉州，是北宋著(zhu)名文學家蘇洵、蘇軾、蘇轍(che)的故鄉，泡(pao)(pao)菜在東(dong)(dong)(dong)坡(po)(po)故里(li)俗稱(cheng)酸菜，當(dang)年東(dong)(dong)(dong)坡(po)(po)不僅喜食泡(pao)(pao)菜，還親手(shou)制作泡(pao)(pao)菜。古(gu)往(wang)今(jin)來，東(dong)(dong)(dong)坡(po)(po)故里(li)的城鄉幾乎家家戶戶都能制作泡(pao)(pao)菜。因此，東(dong)(dong)(dong)坡(po)(po)區被稱(cheng)為“中國泡(pao)(pao)菜之鄉。

2、文宮枇杷

文宮(gong)在縣境內二(er)(er)峨山南麓，此(ci)區域土(tu)壤和氣候特別適(shi)宜種植枇(pi)杷(pa)，種植歷史已(yi)有100余年(nian)。改革(ge)開放以來，文宮(gong)鎮從90年(nian)代初開始在省科研院所專(zhuan)家指導下，對文宮(gong)枇(pi)杷(pa)進行規模商品開發，加大品種改良(liang)力度，大力推廣國內最優良(liang)的大五(wu)星、美張77-1，大元種、解放種、美二(er)(er)5等優良(liang)品種，其(qi)生長快、投產早(zao)、單株產量高(gao)、果(guo)實碩大、風味獨特，具有很高(gao)的營(ying)養和藥用價值。

3、凍粑

凍粑是丹棱人十分(fen)喜愛的(de)一種特色小吃，其制作(zuo)食用(yong)也有上千年的(de)歷(li)史，是逢年過節(jie)贈送親友的(de)美食佳晶(jing)。因民(min)間主要在冬季制作(zuo)，蒸熟后，待其凍卻保存待用(yong)而得名。

丹棱凍粑由(you)優質秈米(mi)、糯米(mi)、大豆等原料，利用發酵原理，經傳統(tong)工藝精制而成(cheng)，有(you)花生、芝(zhi)麻、紅糖(tang)(tang)、白糖(tang)(tang)、玉米(mi)、核桃、玫瑰、豆沙(sha)等十多種不同口味(wei)，味(wei)道鮮(xian)美、甜而不膩、香而不粘，入口化渣(zha)，易于消化。即可(ke)作佐餐佳品，又可(ke)用于消閑食品，老少皆宜。

4、青神竹編

青神竹(zhu)(zhu)編(bian)(bian)，源遠流長。起于(yu)何(he)時(shi)，尚無定(ding)論。據(ju)(ju)考證(zheng)，在戰國(guo)時(shi)期李冰父子治(zhi)水時(shi)期，青神縣先(xian)民(min)即(ji)在岷(min)江兩岸以竹(zhu)(zhu)編(bian)(bian)簍網石筑堤保坎。據(ju)(ju)現(xian)有文字(zi)記載(zai)，唐宋(song)時(shi)代(dai)即(ji)有生產、生活(huo)型竹(zhu)(zhu)編(bian)(bian)用具(ju)，明(ming)代(dai)便(bian)開始了(le)(le)竹(zhu)(zhu)編(bian)(bian)向工(gong)藝(yi)(yi)型改進，出現(xian)了(le)(le)幾(ji)何(he)形式古裝飾粗線(xian)圖案的日用工(gong)藝(yi)(yi)品，《清明(ming)上河(he)圖》中虹(hong)橋即(ji)是青神籍人士陳希良（宋(song)朝侍郎）設計，蘇東破(po)時(shi)，已有方圓橢等多種(zhong)形式。到了(le)(le)清代(dai)中期，竹(zhu)(zhu)編(bian)(bian)工(gong)藝(yi)(yi)已經(jing)具(ju)備了(le)(le)一(yi)定(ding)的水平，現(xian)在沈(shen)陽(yang)故(gu)宮尚陳列有由青神袁氏(shi)藝(yi)(yi)人編(bian)(bian)織(zhi)的“壽”字(zi)宮扇即(ji)為佐證(zheng)。

5、仁壽芝麻糕

仁壽縣(xian)芝麻糕(gao)，是(shi)仁壽獨特(te)的地方(fang)名特(te)產品(pin)；其味馨(xin)香，糕(gao)質細嫩，柔和化渣，甜而不膩，潤肺補身，營養豐富，老(lao)幼皆宜，深受消費者喜愛，并多次(ci)獲得產品(pin)和質量榮(rong)譽。制作工藝：上等芝麻、核桃、蜂蜜、白砂糖(tang)、飴糖(tang)、大糯米，上等面粉、豆(dou)粉、精(jing)煉植物(wu)油(you)、花生(sheng)等，經嚴格篩選，按科學配(pei)方(fang)精(jing)制而成(cheng)。

仁壽(shou)芝麻糕，為四川樂山地區傳統的(de)名特產(chan)品之一，由于仁壽(shou)縣現隸(li)屬眉山市，故名。其特點：糕質(zhi)細嫩，柔熟化渣，甜香爽口，有獨行風味。

6、洪雅藤椒油

藤(teng)椒(jiao)(jiao)(jiao)，又(you)名香椒(jiao)(jiao)(jiao)子屬花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)科類，產(chan)量少(shao)，產(chan)地主要分布在中國藤(teng)椒(jiao)(jiao)(jiao)之(zhi)(zhi)鄉(xiang)——洪雅(ya)縣境(jing)內。藤(teng)椒(jiao)(jiao)(jiao)較之(zhi)(zhi)花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)、青(qing)花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)區別較大，藤(teng)椒(jiao)(jiao)(jiao)果實果色為綠(lv)色，有光澤，含油(you)多，其味(wei)(wei)(wei)芬芳(fang)。因生產(chan)周(zhou)期較青(qing)花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)長(chang)，所(suo)以氣(qi)(qi)味(wei)(wei)(wei)更加芳(fang)香。以藤(teng)椒(jiao)(jiao)(jiao)為原(yuan)料生產(chan)的(de)(de)(de)藤(teng)椒(jiao)(jiao)(jiao)油(you)，色澤亮麗(li)，口味(wei)(wei)(wei)清(qing)爽(shuang)，麻香濃郁(yu)，麻味(wei)(wei)(wei)綿長(chang)，且不哽(geng)氣(qi)(qi)、比花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)油(you)更香、更麻。具(ju)有散寒解毒、散瘀活絡(luo)、開胃(wei)健(jian)脾(pi)、增進食欲等特(te)點。在烹(peng)飪(ren)中適(shi)量使(shi)用，做出的(de)(de)(de)菜肴(yao)會給你帶來全(quan)新的(de)(de)(de)、意想不到的(de)(de)(de)味(wei)(wei)(wei)覺享(xiang)受；產(chan)品(pin)(pin)特(te)別適(shi)用于四(si)季拌菜、火鍋(guo)、面食、魚類烹(peng)制等調味(wei)(wei)(wei)，也(ye)是生產(chan)方便食品(pin)(pin)和調味(wei)(wei)(wei)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)新型添加劑。因此(ci)藤(teng)椒(jiao)(jiao)(jiao)油(you)已成(cheng)為現代烹(peng)飪(ren)中不可缺少(shao)的(de)(de)(de)高級綠(lv)色調味(wei)(wei)(wei)品(pin)(pin)。

7、洪雅綠茶

洪(hong)雅(ya)(ya)(ya)(ya)縣(xian)是全國首(shou)批生態(tai)先進縣(xian)之(zhi)一，位于(yu)成(cheng)都(dou)(dou)平原西南。境內崇(chong)山峻嶺(ling)，溪流密布，河谷縱橫、氣(qi)候溫潤。瓦屋山宛如(ru)一道錦(jin)繡(xiu)畫屏玉立(li)于(yu)成(cheng)都(dou)(dou)平原與貢嘎山之(zhi)間。據洪(hong)雅(ya)(ya)(ya)(ya)縣(xian)農業局總農藝師江幫富介(jie)紹，洪(hong)雅(ya)(ya)(ya)(ya)特殊的地理位置成(cheng)就了(le)洪(hong)雅(ya)(ya)(ya)(ya)綠茶特有(you)的品質(zhi)，加上洪(hong)雅(ya)(ya)(ya)(ya)縣(xian)委縣(xian)政府自(zi)1999年起禁止高污染(ran)企業進入洪(hong)雅(ya)(ya)(ya)(ya)，保護與養繕完好的生態(tai)環境，使洪(hong)雅(ya)(ya)(ya)(ya)成(cheng)為(wei)茶葉種植的一方善土。

8、仁壽曹家梨

位于龍泉(quan)山脈的(de)(de)(de)(de)尾端的(de)(de)(de)(de)仁壽(shou)縣曹(cao)家(jia)鄉(xiang)，據(ju)《四川梨(li)(li)志》記載(zai)已有400多年(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)種植歷史，現(xian)有100年(nian)(nian)老梨(li)(li)樹8萬余株(zhu)；成年(nian)(nian)掛果梨(li)(li)樹12500余畝，年(nian)(nian)產(chan)量(liang)32500噸。早、中、晚熟優(you)良(liang)品(pin)(pin)種配套，獲國家(jia)“綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)”認證和“國家(jia)農產(chan)品(pin)(pin)地(di)理標志登記保護產(chan)品(pin)(pin)認證”，暢銷省內外(wai)。每到陽春三月(yue)梨(li)(li)花盛開，一片花的(de)(de)(de)(de)海洋，誘(you)人陶醉是春游(you)的(de)(de)(de)(de)好(hao)去(qu)處；今(jin)秋時節車水馬龍、碩果累(lei)(lei)累(lei)(lei)，是各界人士、商家(jia)品(pin)(pin)果營(ying)銷的(de)(de)(de)(de)好(hao)地(di)方(fang)。

9、丹棱桔橙

丹棱桔橙果(guo)實葫蘆形或(huo)倒(dao)卵圓形、中等(deng)至(zhi)大(da)，果(guo)頂平、柱(zhu)點微(wei)凹；果(guo)皮橙色(se)、較粗，易剝皮；果(guo)肉橙色(se)、脆嫩化(hua)渣(zha)、味濃甜，多汁，無核，品(pin)質上(shang)等(deng)。

丹棱優(you)質桔(jie)橙(cheng)包括“不知火”、清見、春(chun)(chun)見、愛(ai)媛等多(duo)種(zhong)優(you)質品種(zhong)，都是風味極(ji)好、品質特優(you)的柑(gan)桔(jie)新品種(zhong)，并且各富特色(se)，共同特點都是皮薄易剝、水分充足(zu)。其中：“不知火”異常甘甜、脆爽(shuang)可口(kou)(kou)、多(duo)吃不上(shang)火；春(chun)(chun)見果(guo)肉豐盈、口(kou)(kou)味甘甜怡人；清見柔軟多(duo)汁(zhi)、甜橙(cheng)香(xiang)氣馥郁(yu)，入口(kou)(kou)細(xi)膩；愛(ai)媛果(guo)肉飽(bao)滿、細(xi)膩、爽(shuang)滑(hua)，酸甜適宜；春(chun)(chun)香(xiang)則(ze)融合了(le)桔(jie)和柚的特點，顏色(se)青綠、口(kou)(kou)感脆爽(shuang)鮮滑(hua)。