瀘(lu)溪活魚：“水至清(qing)則無魚”。而清(qing)水中(zhong)有(you)魚，這魚一定(ding)是(shi)(shi)特(te)別(bie)(bie)鮮嫩。瀘(lu)溪河里(li)的(de)魚就是(shi)(shi)如此。瀘(lu)溪河發(fa)源于崇峻嶺之中(zhong)，一路穿山(shan)過峽，卵(luan)石(shi)河床(chuang)，毫無污染，清(qing)澈(che)見底，所以河中(zhong)盛產的(de)鯶魚、鮭魚、黃角魚肉(rou)嫩味甘，沒有(you)泥腥味，特(te)別(bie)(bie)好吃，成為(wei)當地的(de)名菜。現(xian)在上的(de)是(shi)(shi)紅燒(shao)(shao)鯶魚，先將鯶魚稍許油炸，然后配以適量的(de)新鮮辣(la)椒、姜片、大蒜等調料，一起紅燒(shao)(shao)。大家嘗嘗，看(kan)是(shi)(shi)不是(shi)(shi)味道特(te)別(bie)(bie)？

瀘(lu)(lu)(lu)溪河(he)(he)發源于福建省光(guang)澤原始森林(lin)區，河(he)(he)流全(quan)長286公(gong)里，在龍虎山景區流長43公(gong)里，著名的(de)(de)千年古鎮上清鎮，就是沿著清澈的(de)(de)瀘(lu)(lu)(lu)溪河(he)(he)不斷發展延(yan)續的(de)(de)。不斷流淌的(de)(de)瀘(lu)(lu)(lu)溪河(he)(he)水養(yang)育了(le)鎮上的(de)(de)1.8萬(wan)多人(ren)，瀘(lu)(lu)(lu)溪河(he)(he)也因此被上清人(ren)親切(qie)地稱為母親河(he)(he)。

2、余江夏天無

“夏天(tian)(tian)無(wu)(wu)”是(shi)一種(zhong)原(yuan)產(chan)自江西省余江縣(xian)的(de)中草藥材，由(you)于它的(de)地(di)上部分一到初夏季節(jie).就(jiu)枯萎而難(nan)覓其蹤，故得名“夏天(tian)(tian)無(wu)(wu)”。經現(xian)代(dai)醫學研究證(zheng)明，夏天(tian)(tian)無(wu)(wu)的(de)塊莖中含有能活血通絡、行氣止痛的(de)化(hua)學成分，對風濕(shi)性關節(jie)炎、跌打損(sun)傷、中風偏癱等多(duo)種(zhong)疾病療效(xiao)顯著，余江縣(xian)有記載的(de)用藥歷史(shi)可(ke)追溯至東漢年間。余江縣(xian)是(shi)全國最大的(de)夏天(tian)(tian)無(wu)(wu)種(zhong)植(zhi)區，2008年人工(gong)種(zhong)植(zhi)面(mian)積(ji)達(da)2000多(duo)畝(mu)，年產(chan)藥材450多(duo)噸。

余江(jiang)夏天(tian)無地理(li)標志產品保護(hu)范圍為江(jiang)西省余江(jiang)縣鄧(deng)埠鎮(zhen)(zhen)、楊(yang)溪鄉(xiang)(xiang)、馬(ma)荃鎮(zhen)(zhen)、春(chun)濤鄉(xiang)(xiang)、平定(ding)鄉(xiang)(xiang)、潢(huang)溪鎮(zhen)(zhen)、錦江(jiang)鎮(zhen)(zhen)、黃莊鄉(xiang)(xiang)、畫橋鎮(zhen)(zhen)、高公寨林場(chang)、洪湖鄉(xiang)(xiang)、余江(jiang)縣水稻原種場(chang)、劉家站墾殖場(chang)等13個(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)場(chang)所(suo)轄(xia)行(xing)政區(qu)域。

3、貴溪捺菜

貴溪(xi)(xi)捺(na)(na)菜(cai)(cai)(cai)(cai)又(you)稱(cheng)(cheng)道(dao)菜(cai)(cai)(cai)(cai)和(he)(he)百歲(sui)菜(cai)(cai)(cai)(cai)，因其原料為芥菜(cai)(cai)(cai)(cai)，狀若雄獅(shi)，根發九枝(zhi)，故又(you)稱(cheng)(cheng)“九頭獅(shi)菜(cai)(cai)(cai)(cai)”。此菜(cai)(cai)(cai)(cai)融鮮(xian)、香、嫩、脆、酸(suan)、甜、咸、辣為一體，含(han)多種氨(an)基酸(suan)、維(wei)生素(su)和(he)(he)微(wei)量元素(su)，食之開胃、生精、延年(nian)益壽。當年(nian)天師云(yun)游四海，隨身攜帶食之貴溪(xi)(xi)捺(na)(na)菜(cai)(cai)(cai)(cai)，發源于(yu)道(dao)教圣(sheng)地龍虎山(shan)(shan)，被人們稱(cheng)(cheng)之為“龍虎山(shan)(shan)道(dao)菜(cai)(cai)(cai)(cai)”，是江西貴溪(xi)(xi)的風味小吃之一。許(xu)多東南亞及臺灣、香港的道(dao)教信徒，來(lai)龍虎山(shan)(shan)品嘗(chang)捺(na)(na)菜(cai)(cai)(cai)(cai)后，稱(cheng)(cheng)之曰：“京(jing)省馳(chi)名(ming)，獨此一家。”從此，貴溪(xi)(xi)捺(na)(na)菜(cai)(cai)(cai)(cai)成(cheng)為皇(huang)帝進貢的貢品，所以也叫(jiao)“貢菜(cai)(cai)(cai)(cai)”。

龍虎(hu)(hu)(hu)山龍虎(hu)(hu)(hu)山位于江(jiang)西(xi)省鷹(ying)潭市西(xi)南(nan)20公里處貴溪(xi)縣(xian)境內，是道教正一(yi)(yi)派的祖庭。東漢中葉，正一(yi)(yi)道創始人(ren)張陵曾在(zai)此(ci)煉丹，傳說“丹成而龍虎(hu)(hu)(hu)現，山因得名”。據(ju)道教典籍(ji)記載，張陵第四代孫張盛在(zai)三國或西(xi)晉時(shi)已(yi)赴(fu)龍虎(hu)(hu)(hu)山定居，此(ci)后張天師(shi)后裔世(shi)居龍虎(hu)(hu)(hu)山，至今(jin)承(cheng)襲(xi)六十三代，歷經一(yi)(yi)千九(jiu)百多年(nian)。

貴(gui)溪捺(na)菜融鮮、香、脆、嫩、咸(xian)、辣為(wei)一體，含(han)有(you)多(duo)(duo)種消化(hua)(hua)酶(mei)、氨(an)基酸、維生素(su)和(he)向量(liang)元素(su)，具有(you)健(jian)脾開胃，幫助(zhu)消化(hua)(hua)，發汗(han)祛(qu)寒、預(yu)防暈車嘔吐，治(zhi)療和(he)預(yu)防感冒(mao)等作用(yong)，是請客送(song)禮，招待貴(gui)賓之佳(jia)品，也是酒飯之余，出差旅游攜帶(dai)方(fang)便的(de)佳(jia)味美食，又是烹(peng)調（魚、鴨、粉(fen)、面等）的(de)理想(xiang)輔料(liao)。地道的(de)農家捺(na)菜，咸(xian)辣相間，酸里透甜，鮮香脆嫩，吃起來感覺是“一菜多(duo)(duo)味，多(duo)(duo)菜一味”。

捺(na)菜在(zai)貴(gui)溪也(ye)不是什么名貴(gui)菜肴，在(zai)日(ri)常小吃中它卻獨領(ling)1，配料講(jiang)究，做工精(jing)細，味型多樣，入口變化(hua)精(jing)妙，完(wan)全體現出和諧與獨特的風格。

4、捺菜

捺菜：是貴溪最具特(te)色的菜干。酸、甜(tian)、咸、辣(la)皆備，色、香、味俱全，不但是被地美味食(shi)品，還走進(jin)了南昌、杭州、上海等城市(shi)。

5、天師板栗燒土雞

龍虎山出產的(de)(de)(de)天(tian)師(shi)板栗(li)，個(ge)大香甜，淀粉豐富，是歷(li)代天(tian)師(shi)特別(bie)喜愛的(de)(de)(de)果(guo)品(pin)和滋(zi)補品(pin)，素有“人(ren)間(jian)仙果(guo)”之稱(cheng)。而這(zhe)(zhe)缽(bo)(bo)天(tian)師(shi)板栗(li)與當(dang)地(di)(di)農家喂(wei)養的(de)(de)(de)土雞相(xiang)配(pei)，在文火中慢慢地(di)(di)燒(shao)出來(lai)的(de)(de)(de)“天(tian)師(shi)板栗(li)燒(shao)土雞”，油光(guang)發(fa)亮，清(qing)香思溢(yi)，是這(zhe)(zhe)里(li)很(hen)(hen)有名的(de)(de)(de)美(mei)味佳肴，能吃(chi)這(zhe)(zhe)道菜(cai)(cai)，可謂“國 賓(bin)”的(de)(de)(de)待遇啦(la)。這(zhe)(zhe)道菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)形成還有一個(ge)很(hen)(hen)有趣的(de)(de)(de)故事。說(shuo)是有一次天(tian)師(shi)在家宴(yan)請賓(bin)客，家廚用(yong)一般的(de)(de)(de)烹(peng)調方式制(zhi)作，當(dang)廚師(shi)配(pei)好料，將(jiang)雞塊裝入(ru)砂(sha)(sha)缽(bo)(bo)放爐(lu)灶(zao)上燒(shao)制(zhi)時，天(tian)師(shi)的(de)(de)(de)兒子乘(cheng)廚師(shi)不注意，調皮地(di)(di)將(jiang)正吃(chi)的(de)(de)(de)去了(le)殼的(de)(de)(de)板栗(li)放入(ru)砂(sha)(sha)缽(bo)(bo)內。燒(shao)熟后(hou)，整缽(bo)(bo)端上了(le)桌，拿掉缽(bo)(bo)蓋(gai)后(hou)，一股清(qing)香撲(pu)鼻(bi)，只見雞塊色澤(ze)淡黃，栗(li)香酥爛(lan)，客人(ren)一品(pin)嘗贊不絕口，天(tian)師(shi)也欣(xin)然(ran)得意。席后(hou)，命家廚進(jin)一步改進(jin)，使之成為安宴(yan)中必備的(de)(de)(de)菜(cai)(cai)。而且，這(zhe)(zhe)道菜(cai)(cai)可以滋(zi)陰補陽(yang)，健脾益腎，具有很(hen)(hen)高的(de)(de)(de)營養價值。

6、鐵拐李燈芯糕

貴溪(xi)市龍(long)興鋪生產的"鐵拐李"牌燈芯糕：已有300多年的歷史(shi)，以優質(zhi)晚米、白糖為主要原料，配以東南亞(ya)肉(rou)桂以及丁(ding)香(xiang)、當歸、白芷、甘草等30多種名貴中藥(yao)精工制作而成，是江南四大名特糕點之一。清代列為貢品，曾被乾(qian)隆皇帝譽為"京省(sheng)弛名，獨(du)此一家"。

“鐵拐(guai)李(li)”牌燈芯糕(gao)是(shi)(shi)的(de)(de)傳統小(xiao)吃(chi)，屬江西省(sheng)四大名(ming)(ming)(ming)特糕(gao)點(dian)之一(yi)，擾說(shuo)是(shi)(shi)按八(ba)仙(xian)之一(yi)“鐵拐(guai)李(li)”親授的(de)(de)秘方(fang)而制作的(de)(de)。產品(pin)以優(you)質糯(nuo)米、白糖為主要原料，配以30多(duo)種名(ming)(ming)(ming)貴藥材。外觀(guan)潔白晶瑩，糕(gao)條(tiao)柔軟，甜(tian)而不膩，香(xiang)味沁人(ren)(ren)，形似(si)燈芯，可以點(dian)燃。品(pin)名(ming)(ming)(ming)還寓有步步“登新高”之意。常食還有順氣、活血、健胃、生津、延年(nian)益壽之功效(xiao)，明、清代(dai)曾為貢(gong)品(pin)。現在是(shi)(shi)當地人(ren)(ren)們節日喜慶時饋贈親友(you)的(de)(de)必備禮品(pin)。

相(xiang)傳，八(ba)仙之一的(de)鐵拐李為(wei)答謝龍(long)(long)興(xing)(xing)鋪老(lao)板(ban)的(de)收留之恩，特意在其睡(shui)過(guo)的(de)案(an)板(ban)上留下配置秘方，燈芯糕由此(ci)而來。乾隆皇帝巡游江南時，偶(ou)然品嘗(chang)到了龍(long)(long)興(xing)(xing)鋪鐵拐李燈芯糕，龍(long)(long)顏大悅，贊(zan)曰：“京省馳(chi)名，獨此(ci)一家”。從此(ci)，龍(long)(long)興(xing)(xing)鋪便因成為(wei)皇宮貢品的(de)制作場(chang)所而名揚(yang)天下。

燈(deng)芯(xin)糕(gao)(gao)其名(ming)意即：形似燈(deng)芯(xin)、點火可燃；亦寓“祝(zhu)福、步步登高、吉祥(xiang)如意”之(zhi)情；民(min)(min)眾于喜慶節日之(zhi)時(shi)皆樂以此糕(gao)(gao)款(kuan)待、饋贈親友。龍興(xing)鋪鐵拐李(li)燈(deng)芯(xin)糕(gao)(gao)是江西(xi)(xi)省(sheng)四(si)大名(ming)特糕(gao)(gao)點之(zhi)一，因其秘方中(zhong)(zhong)含有數十種珍(zhen)貴(gui)(gui)的(de)中(zhong)(zhong)草藥(yao)材，故歷來常被民(min)(min)眾當做(zuo)保健食(shi)品而長期食(shi)用。三百(bai)余年來，龍興(xing)鋪從未中(zhong)(zhong)斷過(guo)生產(chan)并始終堅(jian)持傳統的(de)制(zhi)(zhi)作工藝和配方，“炮制(zhi)(zhi)雖繁(fan)，必不(bu)敢省(sheng)人工；品味雖貴(gui)(gui)，必不(bu)敢減物力(li)”。其制(zhi)(zhi)作工藝被列(lie)入江西(xi)(xi)省(sheng)非物質文化遺產(chan)保護(hu)名(ming)錄(lu)；同時(shi)，它也是江西(xi)(xi)省(sheng)為數不(bu)多的(de)中(zhong)(zhong)華老字號。

7、上清豆腐

鷹潭上清豆(dou)腐(fu)歷史悠久，為上清古鎮的一大特色菜肴。這里的豆(dou)腐(fu)行(xing)銷四方(fang)，在龍虎山中可稱一絕。無論是(shi)(shi)豆(dou)腐(fu)還是(shi)(shi)豆(dou)腐(fu)干，都獨具風味。不光(guang)營(ying)養豐(feng)富，還具有多種醫療效(xiao)用。

制作豆(dou)(dou)腐(fu)在上清(qing)有著悠久的歷史，至今(jin)鎮(zhen)上仍(reng)是作坊林(lin)立。這(zhe)里(li)的豆(dou)(dou)腐(fu)因水質好，加(jia)上傳統的手工(gong)工(gong)藝十分(fen)地道，過濾精細(xi)，含水適度，具有白、嫩、香(xiang)(xiang)(xiang)、滑的特(te)點，無(wu)論是煎、炸、煮、燉、燜、涼攔，都清(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)鮮美，柔滑潤喉，如(ru)果(guo)佐以黃魚角、鮮豬肉(rou)、香(xiang)(xiang)(xiang)菇、豆(dou)(dou)豉(chi)、香(xiang)(xiang)(xiang)蔥或辣椒(jiao)，都是各有特(te)色(se)，風味十足。而(er)做成油豆(dou)(dou)腐(fu)、霉(mei)豆(dou)(dou)腐(fu)、豆(dou)(dou)腐(fu)干、豆(dou)(dou)腐(fu)皮(pi)等，也是十分(fen)愛歡迎的菜肴和小吃。

8、天師板栗

鷹潭(tan)天師板(ban)(ban)栗(li)(li)是(shi)龍虎(hu)山(shan)最有名氣的(de)(de)特產之(zhi)一(yi)。相傳是(shi)祖天師張道(dao)陵在龍虎(hu)山(shan)煉丹(dan)時，因為(wei)不愛暈腥，便栽(zai)了許(xu)多(duo)板(ban)(ban)栗(li)(li)樹，以栗(li)(li)代飯(fan)。在他的(de)(de)影響下，歷(li)代天師群起仿之(zhi)，在滬溪河兩岸(an)，栽(zai)滿板(ban)(ban)栗(li)(li)樹。天師板(ban)(ban)栗(li)(li)個大(da)香甜，淀粉豐富(fu)，為(wei)理想的(de)(de)果品和滋補(bu)品。

鷹(ying)潭(tan)天(tian)師(shi)板栗是龍虎山最有名氣(qi)的特產之一。

相傳是(shi)祖(zu)天(tian)師張道陵在龍(long)虎山煉丹時，因為不(bu)愛暈腥，便栽了(le)許多板栗(li)樹，以栗(li)代飯。在他的影響下，歷代天(tian)師群起仿之，在滬溪河兩岸，栽滿板栗(li)樹。天(tian)師板栗(li)個大香甜，淀粉豐富，為理想的果(guo)品和滋補品.天(tian)師板栗(li)的特(te)點(dian)是(shi)：粒大、色白(bai)、肉(rou)嫩、香甜。可(ke)生(sheng)食，也(ye)可(ke)熟食。如果(guo)用板栗(li)燒肉(rou)、燒雞，那撲鼻的醇香，令人(ren)饞涎欲滴。

9、北山油茶

北山村主要進行(xing)油(you)茶(cha)(cha)的(de)初(chu)加工(gong)和細加工(gong)，現(xian)已有油(you)茶(cha)(cha)種植(zhi)和茶(cha)(cha)油(you)生(sheng)(sheng)產、加工(gong)、銷售(shou)為一體的(de)民營企業，擁有壓榨機(ji)(ji)、過濾機(ji)(ji)、脫色脫味脫水(shui)機(ji)(ji)等各生(sheng)(sheng)產工(gong)序的(de)關鍵設備(bei)和先(xian)進的(de)茶(cha)(cha)油(you)生(sheng)(sheng)產線，主要生(sheng)(sheng)產山醇牌精煉茶(cha)(cha)油(you)，保證了茶(cha)(cha)油(you)質量(liang)。產品經省、市(shi)質量(liang)技術監督局和省糧油(you)質檢部門多次抽查(cha)，均達到國家標準。深受廣大用(yong)戶的(de)好評，遠銷北京、上(shang)海(hai)、西(xi)安、廣州、溫州、寧波、合肥、廣東廣西(xi)等中大型城市(shi)。

10、貴溪燈芯糕

飲譽(yu)中外的貴(gui)溪燈芯糕已有800多(duo)年歷(li)史，是(shi)江西四大名特糕點之一，清代為(wei)(wei)貢品，被(bei)乾(qian)隆皇帝譽(yu)為(wei)(wei)“京(jing)省弛名，獨此一家”，連(lian)年被(bei)評為(wei)(wei)省優產品

燈(deng)(deng)芯(xin)糕(gao)(gao)是(shi)閩、浙、贛、滬、徽百姓喜愛的(de)傳(chuan)統食品(pin)(pin)，出產(chan)貴(gui)溪，尤以(yi)(yi)龍(long)興鋪“鐵(tie)拐李”燈(deng)(deng)芯(xin)糕(gao)(gao)品(pin)(pin)質最佳(jia)。貴(gui)溪燈(deng)(deng)芯(xin)糕(gao)(gao)選用當地(di)純天(tian)然(ran)優質糯米為主要原料，用云(yun)臺山(shan)下十(shi)里泉水，經過洗米，自然(ran)晾干(gan)，青油煉沙爆炒(chao)，配以(yi)(yi)白(bai)沙糖漿和(he)三(san)十(shi)余種名(ming)貴(gui)中藥材(cai)，通過篩、磨、錘(chui)、壓等一系列手(shou)工(gong)制(zhi)作而成(cheng)。工(gong)藝(yi)(yi)十(shi)分(fen)細致，屬天(tian)然(ran)綠色(se)(se)食品(pin)(pin)，其色(se)(se)澤潔(jie)白(bai)晶瑩、其味(wei)香(xiang)甜可口，柔軟(ruan)滑爽，百食不厭，是(shi)民眾歷來節(jie)日喜慶食用或(huo)款待和(he)饋贈親友來賓之佳(jia)品(pin)(pin)。貴(gui)溪燈(deng)(deng)芯(xin)糕(gao)(gao)手(shou)工(gong)精湛，歷史悠久，源遠流(liu)長，形成(cheng)了(le)獨(du)具(ju)一格的(de)地(di)方風(feng)味(wei)。燈(deng)(deng)芯(xin)糕(gao)(gao)在貴(gui)溪傳(chuan)承已達300余年歷史，形成(cheng)了(le)傳(chuan)統制(zhi)作糕(gao)(gao)藝(yi)(yi)和(he)獨(du)特(te)(te)的(de)民間(jian)習俗(su)，尤其在婚姻典禮、壽誕慶祝、新春佳(jia)節(jie)，因(yin)其表現(xian)亦寓“祝福、步步高高、吉祥如(ru)意(yi)”之意(yi)，形成(cheng)了(le)品(pin)(pin)糕(gao)(gao)、送糕(gao)(gao)的(de)獨(du)特(te)(te)習俗(su)。