1、泗洪大閘蟹
泗洪(hong)物產(chan)豐饒,生(sheng)態(tai)優越。現有(you)(you)耕地219萬(wan)畝(mu),水面(mian)166萬(wan)畝(mu),轄日出斗金(jin)(jin)的洪(hong)澤湖40%的水面(mian),湖岸線165公里(li),可開發灘(tan)涂50萬(wan)畝(mu)。擁(yong)有(you)(you)省級洪(hong)澤湖濕(shi)地自然保護區和(he)亞洲最(zui)大(da)(da)的美洲黑楊種質(zhi)資源庫,是中國螃蟹之(zhi)鄉、全(quan)國水產(chan)百強縣、生(sheng)態(tai)示范縣、商品糧基(ji)地縣、平原綠(lv)化先進縣。雙(shuang)溝、分金(jin)(jin)亭、雙(shuang)洋三(san)大(da)(da)名酒享有(you)(you)盛譽,金(jin)(jin)水牌(pai)洪(hong)澤湖大(da)(da)閘蟹、蟹園牌(pai)無(wu)公害大(da)(da)米(mi)等特色產(chan)品暢銷大(da)(da)江南北。地下蘊藏(zang)有(you)(you)石英砂、金(jin)(jin)剛石、鐵錳礦、天(tian)然礦泉水等礦產(chan)資源。
2、泗洪大米
泗洪大米(mi)(mi)是以(yi)地(di)域名(ming)稱冠(guan)名(ming)的(de)特有(you)農產(chan)品(pin),已(yi)經通(tong)過國(guo)家農產(chan)品(pin)的(de)地(di)理(li)標(biao)志認證、證書編(bian)號(hao):AG100220。對于泗洪大米(mi)(mi)的(de)品(pin)質鑒定,專(zhuan)家評語是“泗洪大米(mi)(mi)產(chan)自洪澤(ze)湖西岸,外觀整(zheng)齊,色澤(ze)透(tou)明,蒸煮有(you)清香味,米(mi)(mi)飯軟硬適中有(you)光澤(ze),咀嚼(jiao)香甜,口(kou)感柔韌,米(mi)(mi)粥粘稠(chou),入口(kou)爽滑,泗洪大米(mi)(mi)歁稱米(mi)(mi)中精品(pin)。
泗洪地處(chu)中(zhong)國(guo)(guo)五大淡水(shui)(shui)(shui)湖之一的洪澤湖西岸(an)、淮河中(zhong)游,屬東亞秀風區,又屬北亞熱帶(dai)和(he)北暖(nuan)溫(wen)帶(dai)的過渡區,季(ji)風顯著(zhu),四季(ji)分明,雨量(liang)集中(zhong),雨熱同季(ji),冬冷夏(xia)熱,春溫(wen)多變(bian),秋高氣爽,光能(neng)充足,熱量(liang)富裕。年(nian)均氣溫(wen)14.6度(du),年(nian)均降(jiang)水(shui)(shui)(shui)量(liang)893.9mm,年(nian)均日照總時(shi)數2326.7小時(shi),無霜(shuang)期213天(tian),豐(feng)富的光溫(wen)資源(yuan)十分有(you)利(li)于培育優(you)質稻(dao)(dao)米,境內(nei)河流(liu)縱橫(heng),水(shui)(shui)(shui)資源(yuan)十分豐(feng)富,獨特而良好的生(sheng)態環(huan)境為發展(zhan)水(shui)(shui)(shui)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)提供了極(ji)為有(you)利(li)的外(wai)部環(huan)境。泗洪是全(quan)國(guo)(guo)農(nong)(nong)業(ye)生(sheng)態環(huan)境示(shi)范(fan)縣(xian),也(ye)是全(quan)國(guo)(guo)商品(pin)(pin)糧生(sheng)產(chan)(chan)(chan)基(ji)地縣(xian)。種植業(ye)以稻(dao)(dao)、麥(mai)兩熟為主體,兼有(you)玉米、大豆(dou)、花生(sheng)、山芋等農(nong)(nong)作物。其中(zhong)水(shui)(shui)(shui)稻(dao)(dao)常年(nian)種植面積(ji)75萬畝(mu)(mu),總產(chan)(chan)(chan)近十億斤。近年(nian)來(lai),隨著(zhu)生(sheng)態農(nong)(nong)業(ye)的逐步發展(zhan),我縣(xian)先后建成了60萬畝(mu)(mu)水(shui)(shui)(shui)稻(dao)(dao)無公害農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)基(ji)地和(he)10萬畝(mu)(mu)有(you)機(ji)農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)基(ji)地,全(quan)縣(xian)無公害農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)107個,綠色農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)22個,有(you)機(ji)農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)9個,“三(san)品(pin)(pin)”認證(zheng)數量(liang)全(quan)省領先。
泗(si)洪(hong)不(bu)僅(jin)水資源(yuan)豐富,而(er)且水體質(zhi)(zhi)量十(shi)分優(you)良,洪(hong)澤湖(hu)水域寬廣(guang),水草繁茂(mao),淮河水清澈(che)流暢,全國最(zui)大(da)的生(sheng)態濕地保護區就在泗(si)洪(hong),良好的水資源(yuan)環境為水稻(dao)生(sheng)產提供了保證,也為生(sheng)產優(you)質(zhi)(zhi)泗(si)洪(hong)大(da)米打下(xia)堅實的基礎,追(zhui)溯歷史,在清末年間,泗(si)洪(hong)的“上塘貢米”就名揚(yang)天下(xia)。
3、洋河大曲
洋(yang)河(he)大(da)曲(qu)(qu)(qu)是江蘇(su)省泗(si)陽縣的(de)(de)洋(yang)河(he)酒廠(chang)所產,曾(ceng)被列(lie)為中國的(de)(de)八(ba)大(da)名酒之一,至(zhi)今已有三百多年的(de)(de)歷(li)史(shi)。 “甜(tian)、綿、軟、凈、香”是洋(yang)河(he)大(da)曲(qu)(qu)(qu)的(de)(de)特色。現洋(yang)河(he)大(da)曲(qu)(qu)(qu)的(de)(de)主要品種有洋(yang)河(he)大(da)曲(qu)(qu)(qu)(55度(du))、低(di)度(du)洋(yang)河(he)大(da)曲(qu)(qu)(qu) (38度(du))、洋(yang)河(he)敦煌(huang)大(da)曲(qu)(qu)(qu)和洋(yang)河(he)敦煌(huang)普曲(qu)(qu)(qu)四個品種。
4、泗洪大棗
泗洪大(da)棗(zao)(zao)果(guo)實呈橢圓形(xing),平(ping)均(jun)單果(guo)重50克左右,最大(da)果(guo)重65克,其果(guo)實之大(da)為全國已知品種之首。果(guo)皮完熟濃紅色(se),肉質酥(su)脆,汁液(ye)較多,風味甘甜,核小。可(ke)溶性(xing)固形(xing)物含量(liang)35%,可(ke)溶性(xing)糖(tang)15%,宜生食,鮮棗(zao)(zao)較耐貯運,還可(ke)加工成醉棗(zao)(zao)、蜜棗(zao)(zao)、糖(tang)水棗(zao)(zao)罐頭(tou)等
5、八集小花生
泗陽(yang)名(ming)特產之一,有(you)著(zhu)悠久(jiu)的(de)(de)(de)歷史和(he)濃郁的(de)(de)(de)地方(fang)特色。早(zao)在春秋時期,孔夫子(zi)由魯(lu)赴吳(wu)講(jiang)學,路過(guo)今天八集這個地方(fang),當(dang)地學子(zi)聞名(ming)挽留夫子(zi)講(jiang)授,學子(zi)們有(you)的(de)(de)(de)送(song)干肉,有(you)的(de)(de)(de)送(song)當(dang)地土(tu)產花生(sheng)(sheng),孔夫子(zi)品嘗花生(sheng)(sheng)后,連聲贊(zan)道:“微乎此(ci)果,食(shi)可長(chang)生(sheng)(sheng)。”孔夫子(zi)走后,人們把他(ta)(ta)講(jiang)學的(de)(de)(de)地方(fang)起(qi)名(ming)“學城(cheng)”,建房立牌位,他(ta)(ta)夸贊(zan)的(de)(de)(de)土(tu)產花生(sheng)(sheng),取名(ming)“長(chang)生(sheng)(sheng)果”。
八集鄉土地大都(dou)屬于砂(sha)質壤土,日夜(ye)溫(wen)差大,生長出的花生殼薄(bo),肉嫩,油(you)量(liang)高,含(han)油(you)量(liang)高達40%-43%,富含(han)鈣、鐵、鎂、鋅等(deng)微量(liang)元(yuan)素。經過炒制,八集小花生具有白、香、甜、脆的特點,口(kou)感較(jiao)好(hao),堪稱饋贈親友的上品。
6、雙溝大曲
產于(yu)江蘇泗洪。雙溝大(da)(da)曲(qu)(qu)是以優質高梁(liang)為主要原料,用特(te)制高溫(wen)大(da)(da)曲(qu)(qu)為糖(tang)化發(fa)酵劑(ji)。采取(qu)傳統的(de)(de)(de)混(hun)蒸工(gong)藝,經(jing)老窖(jiao)適溫(wen)長期緩慢發(fa)酵,分(fen)(fen)甑蒸餾,分(fen)(fen)段截酒,分(fen)(fen)等(deng)入庫,分(fen)(fen)級(ji)貯存,精心(xin)勾兌而成。窖(jiao)香(xiang)濃郁,綿甜甘冽,香(xiang)味諧調,尾凈余長。清朝晚期,泗洪雙溝鎮(zhen)釀制的(de)(de)(de)雙溝大(da)(da)曲(qu)(qu)白酒曾參加(jia)南洋名酒賽,被(bei)評(ping)(ping)為第(di)一名,并榮獲金(jin)質獎(jiang)章。1952年、1964年和1976年舉行的(de)(de)(de)第(di)一、二、三屆全國(guo)(guo)名酒評(ping)(ping)選(xuan)會上,雙溝大(da)(da)曲(qu)(qu)被(bei)評(ping)(ping)為國(guo)(guo)家名酒,并榮獲國(guo)(guo)家優質食品金(jin)質獎(jiang),同(tong)年,在輕工(gong)業(ye)部酒類(lei)質量大(da)(da)賽中(zhong),它又獲金(jin)杯獎(jiang)。
7、乾隆貢酥
乾隆(long)貢酥是(shi)葉(xie)家燒(shao)餅(bing)(bing)的別稱(cheng),得名(ming)(ming)于1757年,乾隆(long)二下江南之時。其實葉(xie)家燒(shao)餅(bing)(bing)早在(zai)唐代就很有(you)名(ming)(ming)氣,那時葉(xie)家爐內(nei)(nei)功夫已達頂級, 可以制作(zuo)出60多個品種(zhong)的名(ming)(ming)點小(xiao)吃,吃“一指餅(bing)(bing)”、“水磨鏡”等,享譽一時,葉(xie)家燒(shao)餅(bing)(bing)傳人曾被選(xuan)入(ru)唐御膳房。后因戰亂疊起,朝(chao)代更替,葉(xie)家燒(shao)餅(bing)(bing)不重返民(min)間(jian),但有(you)許(xu)多爐內(nei)(nei)絕活已相繼失傳,唯“乾隆(long)貢酥”流傳至今。
乾隆貢(gong)酥(su)有四絕:香、脆、酥(su)、透。所(suo)(suo)謂(wei)香,即(ji)餅香、油香、芝(zhi)麻香三者合一。特別是(shi)芝(zhi)麻香,據說芝(zhi)麻皮苦且澀,芝(zhi)麻仁才(cai)是(shi)真香,葉家(jia)用(yong)的全是(shi)上等的芝(zhi)麻仁。所(suo)(suo)謂(wei)脆,即(ji)沾唇即(ji)碎(sui),該餅需輕拿輕放(fang),夏天(tian)放(fang)置3-5天(tian)香脆依舊。若是(shi)用(yong)塑(su)料袋包(bao)裝(zhuang),脆皮可保持2-3個月以上。所(suo)(suo)謂(wei)酥(su),就是(shi)松軟,不但皮酥(su),內里如一。所(suo)(suo)謂(wei)透,就是(shi)玲瓏剔(ti)透,外形美(mei)觀。剛出爐的燒餅白(bai)生生、黃澄澄,一顆顆晶瑩閃亮(liang)的芝(zhi)麻仁鑲嵌期間,如精美(mei)的藝術,誘(you)人食欲,卻又不忍下口。
8、洋北西瓜
地(di)(di)處(chu)運河之(zhi)濱的(de)洋北鎮是(shi)宿遷(qian)知名的(de)“西瓜(gua)(gua)之(zhi)鄉”,多年來,逐(zhu)步成為(wei)(wei)江蘇(su)省規(gui)模較大的(de)西瓜(gua)(gua)生(sheng)產(chan)(chan)基地(di)(di)。這里(li)是(shi)沙淤兩(liang)合性土壤,晝夜溫差大,加上(shang)(shang)先(xian)進的(de)生(sheng)產(chan)(chan)技術,長(chang)出(chu)的(de)“黑美人”、“8424”、“金(jin)星”等西瓜(gua)(gua)品種得到(dao)全(quan)國各(ge)地(di)(di)人們的(de)喜愛,經濟效益是(shi)常規(gui)瓜(gua)(gua)類的(de)兩(liang)倍以上(shang)(shang)、普通農作物的(de)三倍多。近(jin)年來,洋北西瓜(gua)(gua)生(sheng)產(chan)(chan)得到(dao)了(le)長(chang)足的(de)發(fa)展,種植規(gui)模逐(zhu)年擴大,形成了(le)規(gui)模化發(fa)展新格局,種植面積擴大到(dao)1.2萬畝,成為(wei)(wei)名副其實(shi)的(de)“西瓜(gua)(gua)王國”。
洋(yang)北(bei)西瓜主(zhu)產于洋(yang)北(bei)鎮(zhen)轄區內的(de)船(chuan)行、張莊(zhuang)、七里、蔡河、槐(huai)樹、友愛、老莊(zhuang)、羅莊(zhuang)、澗(jian)南、下口(kou)等10個村(cun)(居),總面(mian)積為2200公頃,采用稻—麥,稻—麥,稻—瓜輪作的(de)種植(zhi)模式(shi)。
9、泗陽楊樹
上世紀(ji)七、八十年代,泗陽(yang)曾向全(quan)國(guo)28個省市(shi)自治區提供(gong)優質楊樹(shu)(shu)種(zhong)苗1億多株。“十五(wu)”以(yi)來(lai),泗陽(yang)致力(li)(li)打造(zao)“綠色泗陽(yang)、生態(tai)家(jia)園”,連年開(kai)展“楊樹(shu)(shu)產(chan)業年”活動(dong),楊樹(shu)(shu)產(chan)業規模不斷發展壯大(da)。目前(qian),全(quan)縣成片林(lin)60多萬畝(mu),楊樹(shu)(shu)年生長量100萬立(li)方(fang)米,四旁(pang)植樹(shu)(shu)5000萬株,活立(li)木(mu)蓄積量600萬立(li)方(fang)米,楊樹(shu)(shu)保存(cun)總(zong)株數達1.2億株,106萬畝(mu)耕(geng)地均已實(shi)現(xian)農田林(lin)網化,以(yi)楊樹(shu)(shu)為原料的各(ge)類生產(chan)、加(jia)(jia)(jia)工企業720家(jia),全(quan)縣木(mu)業加(jia)(jia)(jia)工能(neng)力(li)(li)超過150萬立(li)方(fang)米,其中精深(shen)加(jia)(jia)(jia)工能(neng)力(li)(li)30萬立(li)方(fang)米,年加(jia)(jia)(jia)工產(chan)值60多億元(yuan)(yuan),并催生出楓林(lin)、東升(sheng)、德華(hua)兔寶(bao)寶(bao)、多麗世家(jia)等13個新(xin)知名品牌,膠合板(ban)(ban)、科技(ji)木(mu)、家(jia)具、地板(ban)(ban)等30余種(zhong)環保型產(chan)品遠銷美(mei)國(guo)、日本、韓國(guo)、新(xin)加(jia)(jia)(jia)坡、新(xin)西蘭、西班(ban)牙等三十多個國(guo)家(jia)和(he)地區,每年為國(guo)家(jia)創(chuang)匯5000多萬美(mei)元(yuan)(yuan)。已形成了(le)集(ji)良種(zhong)選育(yu)繁殖——規模集(ji)約化造(zao)林(lin)——木(mu)材深(shen)加(jia)(jia)(jia)工和(he)出口(kou)貿(mao)易(yi)——利潤返(fan)還用于林(lin)業擴(kuo)大(da)再生產(chan)的現(xian)代產(chan)業化格局,實(shi)現(xian)了(le)區域開(kai)發與生態(tai)建(jian)設的良性互動(dong)。
10、丁嘴金菜
黃(huang)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai),又名(ming)金(jin)(jin)針菜(cai)(cai)(cai)、萱(xuan)草(cao),當地人(ren)俗(su)稱(cheng)金(jin)(jin)菜(cai)(cai)(cai)。據民間(jian)傳說(shuo),古(gu)時宿(su)遷丁(ding)(ding)嘴(zui)(zui)地勢低洼,常遭水災,名(ming)醫華(hua)佗(tuo)曾(ceng)在(zai)此(ci)(ci)用針灸為民治病(bing),教人(ren)栽種萱(xuan)草(cao)花(hua)(hua)使用,防病(bing)強身(shen)。萱(xuan)草(cao)花(hua)(hua)很像(xiang)華(hua)佗(tuo)用的(de)(de)金(jin)(jin)針,人(ren)們(men)為了(le)感激和紀(ji)念(nian)華(hua)佗(tuo),就把栽培的(de)(de)萱(xuan)草(cao)花(hua)(hua)叫做金(jin)(jin)針菜(cai)(cai)(cai)。到現在(zai)宿(su)遷人(ren)還習慣叫金(jin)(jin)針菜(cai)(cai)(cai),簡稱(cheng)金(jin)(jin)菜(cai)(cai)(cai)。宿(su)遷市丁(ding)(ding)嘴(zui)(zui)鎮為我國(guo)(guo)黃(huang)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)四(si)(si)大主要產(chan)區之一,屬于暖(nuan)溫帶(dai)季(ji)風氣(qi)候,全境氣(qi)候溫和,四(si)(si)季(ji)分明(ming),日照充(chong)足,雨(yu)量豐沛;該鎮曾(ceng)為倉(cang)基湖,屬黃(huang)泛沖積土,水生(sheng)物(wu)豐茂,有機質豐富,干(gan)涸后土層深厚肥(fei)沃,以(yi)沙壤二(er)合土為主,特別適宜金(jin)(jin)菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)生(sheng)長(chang);因(yin)此(ci)(ci)獨特的(de)(de)自然生(sheng)態(tai)環境造就了(le)丁(ding)(ding)嘴(zui)(zui)金(jin)(jin)菜(cai)(cai)(cai)獨特的(de)(de)品(pin)質。丁(ding)(ding)嘴(zui)(zui)一帶(dai)生(sheng)產(chan)的(de)(de)金(jin)(jin)針菜(cai)(cai)(cai)花(hua)(hua)大、肉厚,品(pin)、色、味(wei)、形俱佳(jia),原(yuan)先(xian)當作貢品(pin)沿(yan)古(gu)運(yun)河(he)北上南下,于是丁(ding)(ding)嘴(zui)(zui)金(jin)(jin)菜(cai)(cai)(cai)全國(guo)(guo)出門。清朝黃(huang)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)發展為出口商(shang)品(pin),暢銷(xiao)國(guo)(guo)外,丁(ding)(ding)嘴(zui)(zui)金(jin)(jin)菜(cai)(cai)(cai)在(zai)東南亞各國(guo)(guo)尤負(fu)盛名(ming),被譽為黃(huang)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)中的(de)(de)珍品(pin)。近年(nian)來(lai),丁(ding)(ding)嘴(zui)(zui)鎮不斷擴大黃(huang)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)種植規模(mo)(mo),突破傳統的(de)(de)種植、加工(gong)、銷(xiao)售模(mo)(mo)式,不斷延長(chang)丁(ding)(ding)嘴(zui)(zui)金(jin)(jin)菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)產(chan)業鏈(lian),重振“金(jin)(jin)菜(cai)(cai)(cai)之鄉”的(de)(de)美(mei)譽。
“丁嘴金(jin)菜”即黃(huang)花菜,有數百(bai)年的(de)種植歷(li)史。產(chan)品一直以“條長粗壯(zhuang)、色(se)澤黃(huang)亮、花大(da)肉(rou)厚、營(ying)養豐富”的(de)特點,倍(bei)受消費者青睞,曾獲得(de)巴拿馬(ma)國際博覽會金(jin)獎。“丁嘴金(jin)菜”加(jia)工技藝入選我(wo)市(shi)首批(pi)非物質(zhi)文化遺產(chan)保(bao)護項目。
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