泗洪物產豐饒，生態優越。現有(you)(you)耕地(di)(di)219萬(wan)(wan)畝(mu)，水(shui)(shui)面(mian)166萬(wan)(wan)畝(mu)，轄日出斗金的(de)洪澤(ze)(ze)湖40％的(de)水(shui)(shui)面(mian)，湖岸線165公里(li)，可開發灘(tan)涂(tu)50萬(wan)(wan)畝(mu)。擁有(you)(you)省級(ji)洪澤(ze)(ze)湖濕地(di)(di)自然保護區和亞洲最大(da)(da)(da)的(de)美洲黑楊種質(zhi)資源(yuan)庫，是中國螃(pang)蟹之鄉、全國水(shui)(shui)產百強縣、生態示范縣、商品(pin)(pin)糧基地(di)(di)縣、平原綠化先進縣。雙溝(gou)、分金亭、雙洋三大(da)(da)(da)名酒(jiu)享有(you)(you)盛譽，金水(shui)(shui)牌(pai)洪澤(ze)(ze)湖大(da)(da)(da)閘蟹、蟹園牌(pai)無(wu)公害大(da)(da)(da)米等特色產品(pin)(pin)暢銷(xiao)大(da)(da)(da)江南北。地(di)(di)下蘊藏有(you)(you)石英砂、金剛石、鐵錳礦、天然礦泉水(shui)(shui)等礦產資源(yuan)。

2、泗洪大米

泗(si)洪大(da)米(mi)(mi)(mi)是(shi)以(yi)地(di)域名稱冠名的(de)(de)特有(you)(you)(you)農產品(pin)，已經通過(guo)國家農產品(pin)的(de)(de)地(di)理標志(zhi)認(ren)證、證書編號：AG100220。對(dui)于泗(si)洪大(da)米(mi)(mi)(mi)的(de)(de)品(pin)質鑒定，專家評(ping)語是(shi)“泗(si)洪大(da)米(mi)(mi)(mi)產自洪澤湖西岸，外觀整齊，色澤透明(ming)，蒸(zheng)煮(zhu)有(you)(you)(you)清香味(wei)，米(mi)(mi)(mi)飯(fan)軟硬適(shi)中(zhong)有(you)(you)(you)光澤，咀嚼香甜，口(kou)感柔韌，米(mi)(mi)(mi)粥粘稠，入(ru)口(kou)爽滑，泗(si)洪大(da)米(mi)(mi)(mi)歁稱米(mi)(mi)(mi)中(zhong)精(jing)品(pin)。

泗洪地(di)處中國(guo)五大淡(dan)水(shui)湖(hu)(hu)之一(yi)的(de)(de)洪澤湖(hu)(hu)西岸、淮河中游(you)，屬東亞秀(xiu)風區，又屬北(bei)亞熱帶(dai)和北(bei)暖溫帶(dai)的(de)(de)過渡(du)區，季風顯著，四季分(fen)明，雨(yu)(yu)量(liang)集中，雨(yu)(yu)熱同季，冬冷夏熱，春溫多變，秋高氣(qi)爽，光能充足，熱量(liang)富裕。年(nian)(nian)均氣(qi)溫14.6度，年(nian)(nian)均降(jiang)水(shui)量(liang)893.9mm，年(nian)(nian)均日照(zhao)總時數2326.7小時，無(wu)(wu)霜期213天，豐富的(de)(de)光溫資(zi)源(yuan)十分(fen)有利(li)(li)于(yu)培(pei)育(yu)優質稻米(mi)，境(jing)內河流縱橫，水(shui)資(zi)源(yuan)十分(fen)豐富，獨特而良(liang)好的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)態(tai)環境(jing)為發展水(shui)生(sheng)(sheng)(sheng)產提供了(le)極為有利(li)(li)的(de)(de)外部環境(jing)。泗洪是(shi)全(quan)國(guo)農業生(sheng)(sheng)(sheng)態(tai)環境(jing)示范(fan)縣，也是(shi)全(quan)國(guo)商(shang)品(pin)(pin)(pin)糧生(sheng)(sheng)(sheng)產基(ji)(ji)地(di)縣。種植業以(yi)稻、麥(mai)兩熟(shu)為主(zhu)體，兼有玉(yu)米(mi)、大豆、花生(sheng)(sheng)(sheng)、山芋等農作(zuo)物。其(qi)中水(shui)稻常年(nian)(nian)種植面積(ji)75萬畝，總產近十億(yi)斤。近年(nian)(nian)來(lai)，隨(sui)著生(sheng)(sheng)(sheng)態(tai)農業的(de)(de)逐(zhu)步發展，我縣先后建(jian)成了(le)60萬畝水(shui)稻無(wu)(wu)公害農產品(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)(sheng)產基(ji)(ji)地(di)和10萬畝有機農產品(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)(sheng)產基(ji)(ji)地(di)，全(quan)縣無(wu)(wu)公害農產品(pin)(pin)(pin)107個(ge)，綠色(se)農產品(pin)(pin)(pin)22個(ge)，有機農產品(pin)(pin)(pin)9個(ge)，“三品(pin)(pin)(pin)”認證數量(liang)全(quan)省領先。

泗(si)洪不(bu)僅水(shui)(shui)資源豐(feng)富，而(er)且水(shui)(shui)體質(zhi)量十(shi)分優良，洪澤湖水(shui)(shui)域(yu)寬廣，水(shui)(shui)草繁茂(mao)，淮河水(shui)(shui)清(qing)澈流暢，全國最(zui)大的(de)生態(tai)濕地(di)保護(hu)區就(jiu)在泗(si)洪，良好的(de)水(shui)(shui)資源環境(jing)為水(shui)(shui)稻生產(chan)提供了保證，也為生產(chan)優質(zhi)泗(si)洪大米(mi)打下(xia)堅實的(de)基礎，追溯歷史，在清(qing)末年間，泗(si)洪的(de)“上塘貢(gong)米(mi)”就(jiu)名(ming)揚天下(xia)。

3、洋河大曲

洋(yang)河大(da)曲(qu)是(shi)江蘇省(sheng)泗(si)陽(yang)縣的(de)(de)(de)洋(yang)河酒廠所產，曾被列為(wei)中國的(de)(de)(de)八大(da)名酒之一，至今已有(you)三百多年的(de)(de)(de)歷史。 “甜、綿(mian)、軟(ruan)、凈、香”是(shi)洋(yang)河大(da)曲(qu)的(de)(de)(de)特(te)色。現洋(yang)河大(da)曲(qu)的(de)(de)(de)主要品種有(you)洋(yang)河大(da)曲(qu)（55度(du)）、低(di)度(du)洋(yang)河大(da)曲(qu) （38度(du)）、洋(yang)河敦煌(huang)大(da)曲(qu)和(he)洋(yang)河敦煌(huang)普(pu)曲(qu)四個(ge)品種。

4、泗洪大棗

泗洪大(da)(da)棗(zao)(zao)(zao)果(guo)實呈橢圓形，平均單果(guo)重50克左右，最大(da)(da)果(guo)重65克，其果(guo)實之大(da)(da)為全(quan)國已(yi)知品種之首。果(guo)皮完(wan)熟濃紅色，肉質(zhi)酥脆(cui)，汁(zhi)液較多，風(feng)味甘甜，核小。可(ke)溶性(xing)固形物含量(liang)35%，可(ke)溶性(xing)糖15%，宜生食，鮮棗(zao)(zao)(zao)較耐貯運，還可(ke)加工成(cheng)醉棗(zao)(zao)(zao)、蜜棗(zao)(zao)(zao)、糖水棗(zao)(zao)(zao)罐頭等(deng)

5、八集小花生

泗陽(yang)名(ming)特產之一，有著(zhu)悠久的(de)歷史和濃郁的(de)地(di)方特色。早在春秋時(shi)期(qi)，孔(kong)夫子(zi)由魯赴吳講(jiang)學(xue)，路過今(jin)天八集這個地(di)方，當地(di)學(xue)子(zi)聞名(ming)挽留夫子(zi)講(jiang)授，學(xue)子(zi)們有的(de)送干肉，有的(de)送當地(di)土產花(hua)生，孔(kong)夫子(zi)品嘗花(hua)生后，連聲贊(zan)道：“微乎此果，食(shi)可長生。”孔(kong)夫子(zi)走后，人(ren)們把(ba)他講(jiang)學(xue)的(de)地(di)方起名(ming)“學(xue)城”，建房立牌位，他夸贊(zan)的(de)土產花(hua)生，取名(ming)“長生果”。

八(ba)集鄉土地大都屬于砂質(zhi)壤土，日夜(ye)溫差大，生長(chang)出的(de)花生殼薄(bo)，肉嫩，油(you)量高，含油(you)量高達40%-43%，富含鈣、鐵、鎂、鋅等(deng)微量元素。經過(guo)炒(chao)制，八(ba)集小花生具有白、香、甜、脆(cui)的(de)特(te)點，口感較好，堪稱饋(kui)贈親友的(de)上品。

6、雙溝大曲

產于江蘇泗洪(hong)(hong)。雙溝(gou)(gou)大(da)(da)曲(qu)是以優(you)(you)質高梁為主要原料，用特制(zhi)高溫(wen)大(da)(da)曲(qu)為糖化(hua)發(fa)酵劑(ji)。采取傳統(tong)的(de)混蒸工(gong)藝，經老窖適溫(wen)長(chang)期(qi)緩(huan)慢發(fa)酵，分(fen)(fen)甑蒸餾，分(fen)(fen)段截酒(jiu)(jiu)(jiu)，分(fen)(fen)等(deng)入庫(ku)，分(fen)(fen)級貯存，精心勾兌而成。窖香(xiang)濃郁，綿甜甘冽，香(xiang)味諧調(diao)，尾(wei)凈余長(chang)。清朝晚期(qi)，泗洪(hong)(hong)雙溝(gou)(gou)鎮釀制(zhi)的(de)雙溝(gou)(gou)大(da)(da)曲(qu)白酒(jiu)(jiu)(jiu)曾(ceng)參加南洋(yang)名(ming)酒(jiu)(jiu)(jiu)賽(sai)，被評(ping)為第一名(ming)，并榮獲金(jin)質獎章。1952年(nian)、1964年(nian)和1976年(nian)舉(ju)行的(de)第一、二、三(san)屆(jie)全國(guo)(guo)名(ming)酒(jiu)(jiu)(jiu)評(ping)選會上，雙溝(gou)(gou)大(da)(da)曲(qu)被評(ping)為國(guo)(guo)家(jia)名(ming)酒(jiu)(jiu)(jiu)，并榮獲國(guo)(guo)家(jia)優(you)(you)質食品金(jin)質獎，同年(nian)，在輕工(gong)業部酒(jiu)(jiu)(jiu)類質量大(da)(da)賽(sai)中(zhong)，它又獲金(jin)杯(bei)獎。

7、乾隆貢酥

乾(qian)隆貢(gong)(gong)酥是葉(xie)家(jia)(jia)燒(shao)餅(bing)(bing)(bing)的別稱，得名于1757年(nian)，乾(qian)隆二下江南(nan)之時(shi)。其實葉(xie)家(jia)(jia)燒(shao)餅(bing)(bing)(bing)早(zao)在唐代(dai)就很有名氣，那時(shi)葉(xie)家(jia)(jia)爐內功夫已達頂級(ji)， 可(ke)以(yi)制作出60多(duo)個品種的名點小吃(chi)，吃(chi)“一(yi)(yi)指餅(bing)(bing)(bing)”、“水磨鏡”等，享譽(yu)一(yi)(yi)時(shi)，葉(xie)家(jia)(jia)燒(shao)餅(bing)(bing)(bing)傳(chuan)人曾被選(xuan)入唐御(yu)膳房。后因戰亂疊起，朝代(dai)更替(ti)，葉(xie)家(jia)(jia)燒(shao)餅(bing)(bing)(bing)不重返民間，但有許多(duo)爐內絕活已相(xiang)繼(ji)失傳(chuan)，唯“乾(qian)隆貢(gong)(gong)酥”流傳(chuan)至今。

乾隆貢酥有四絕(jue)：香、脆、酥、透。所謂(wei)香，即(ji)(ji)餅香、油香、芝(zhi)麻香三者合一。特別是(shi)芝(zhi)麻香，據說芝(zhi)麻皮苦且澀，芝(zhi)麻仁(ren)才是(shi)真香，葉家用的(de)全是(shi)上等的(de)芝(zhi)麻仁(ren)。所謂(wei)脆，即(ji)(ji)沾唇(chun)即(ji)(ji)碎，該餅需輕(qing)拿輕(qing)放(fang)，夏天(tian)放(fang)置3-5天(tian)香脆依舊(jiu)。若是(shi)用塑料(liao)袋包裝，脆皮可保持2-3個月以上。所謂(wei)酥，就是(shi)松(song)軟，不但皮酥，內(nei)里如(ru)一。所謂(wei)透，就是(shi)玲(ling)瓏剔透，外(wai)形美(mei)觀(guan)。剛出(chu)爐的(de)燒餅白生生、黃澄澄，一顆(ke)顆(ke)晶瑩(ying)閃亮的(de)芝(zhi)麻仁(ren)鑲嵌(qian)期間(jian)，如(ru)精美(mei)的(de)藝(yi)術，誘人食欲，卻(que)又不忍下口。

8、洋北西瓜

地(di)(di)處運河之(zhi)濱的(de)(de)洋(yang)北鎮是宿遷知名(ming)的(de)(de)“西(xi)(xi)瓜之(zhi)鄉”，多年(nian)來，逐步(bu)成為(wei)江蘇省規模(mo)較大(da)的(de)(de)西(xi)(xi)瓜生產基地(di)(di)。這里是沙(sha)淤兩合(he)性土壤，晝夜溫差大(da)，加(jia)上先進的(de)(de)生產技術，長出的(de)(de)“黑美人”、“8424”、“金星(xing)”等西(xi)(xi)瓜品種(zhong)得(de)到全國(guo)各地(di)(di)人們的(de)(de)喜(xi)愛，經濟(ji)效益是常規瓜類的(de)(de)兩倍以上、普通農作物的(de)(de)三倍多。近年(nian)來，洋(yang)北西(xi)(xi)瓜生產得(de)到了長足的(de)(de)發展，種(zhong)植(zhi)(zhi)規模(mo)逐年(nian)擴大(da)，形成了規模(mo)化發展新格局，種(zhong)植(zhi)(zhi)面積擴大(da)到1.2萬畝，成為(wei)名(ming)副其實(shi)的(de)(de)“西(xi)(xi)瓜王(wang)國(guo)”。

洋北西瓜(gua)主產于洋北鎮(zhen)轄區內的(de)船行、張(zhang)莊、七里、蔡河、槐(huai)樹、友愛、老莊、羅莊、澗南(nan)、下口等10個村（居），總面(mian)積(ji)為(wei)2200公頃，采用稻—麥(mai)，稻—麥(mai)，稻—瓜(gua)輪作的(de)種植模式。

9、泗陽楊樹

上世紀七、八十年(nian)代，泗(si)陽曾向全國(guo)(guo)28個(ge)省市自(zi)治區(qu)提供(gong)優質楊(yang)樹(shu)(shu)種(zhong)苗1億(yi)多(duo)(duo)株。“十五(wu)”以來，泗(si)陽致力(li)打造“綠色泗(si)陽、生(sheng)(sheng)(sheng)態家(jia)園”，連年(nian)開展“楊(yang)樹(shu)(shu)產業年(nian)”活動，楊(yang)樹(shu)(shu)產業規(gui)模(mo)不斷發展壯大。目前，全縣成片林(lin)(lin)60多(duo)(duo)萬(wan)畝(mu)，楊(yang)樹(shu)(shu)年(nian)生(sheng)(sheng)(sheng)長量100萬(wan)立(li)(li)方米(mi)(mi)，四(si)旁植(zhi)樹(shu)(shu)5000萬(wan)株，活立(li)(li)木蓄積量600萬(wan)立(li)(li)方米(mi)(mi)，楊(yang)樹(shu)(shu)保(bao)存總(zong)株數(shu)達1.2億(yi)株，106萬(wan)畝(mu)耕(geng)地(di)(di)均已實現(xian)農田林(lin)(lin)網化(hua)(hua)，以楊(yang)樹(shu)(shu)為原料的(de)各類(lei)生(sheng)(sheng)(sheng)產、加(jia)(jia)工企業720家(jia)，全縣木業加(jia)(jia)工能(neng)力(li)超過150萬(wan)立(li)(li)方米(mi)(mi)，其中精深加(jia)(jia)工能(neng)力(li)30萬(wan)立(li)(li)方米(mi)(mi)，年(nian)加(jia)(jia)工產值60多(duo)(duo)億(yi)元(yuan)，并催生(sheng)(sheng)(sheng)出楓林(lin)(lin)、東升、德華兔(tu)寶寶、多(duo)(duo)麗世家(jia)等(deng)13個(ge)新知(zhi)名品(pin)牌(pai)，膠合板(ban)、科技木、家(jia)具(ju)、地(di)(di)板(ban)等(deng)30余種(zhong)環(huan)保(bao)型產品(pin)遠銷美國(guo)(guo)、日(ri)本、韓國(guo)(guo)、新加(jia)(jia)坡(po)、新西蘭、西班(ban)牙等(deng)三十多(duo)(duo)個(ge)國(guo)(guo)家(jia)和地(di)(di)區(qu)，每(mei)年(nian)為國(guo)(guo)家(jia)創匯5000多(duo)(duo)萬(wan)美元(yuan)。已形成了(le)集(ji)良種(zhong)選育繁殖——規(gui)模(mo)集(ji)約化(hua)(hua)造林(lin)(lin)——木材深加(jia)(jia)工和出口貿易——利潤返還(huan)用于林(lin)(lin)業擴(kuo)大再生(sheng)(sheng)(sheng)產的(de)現(xian)代產業化(hua)(hua)格局，實現(xian)了(le)區(qu)域開發與生(sheng)(sheng)(sheng)態建設的(de)良性互(hu)動。

10、丁嘴金菜

黃(huang)(huang)(huang)花(hua)(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)，又(you)名(ming)金(jin)(jin)針(zhen)菜(cai)(cai)(cai)、萱(xuan)草，當地人俗稱金(jin)(jin)菜(cai)(cai)(cai)。據民間傳說，古時宿(su)遷(qian)丁(ding)(ding)嘴(zui)(zui)(zui)(zui)(zui)地勢(shi)低(di)洼，常遭水災(zai)，名(ming)醫華佗曾在(zai)此用針(zhen)灸為(wei)民治病，教人栽種(zhong)萱(xuan)草花(hua)(hua)(hua)使(shi)用，防病強(qiang)身(shen)。萱(xuan)草花(hua)(hua)(hua)很像華佗用的(de)(de)(de)金(jin)(jin)針(zhen)，人們為(wei)了(le)感激和紀(ji)念華佗，就(jiu)把栽培的(de)(de)(de)萱(xuan)草花(hua)(hua)(hua)叫做金(jin)(jin)針(zhen)菜(cai)(cai)(cai)。到現在(zai)宿(su)遷(qian)人還習慣叫金(jin)(jin)針(zhen)菜(cai)(cai)(cai)，簡稱金(jin)(jin)菜(cai)(cai)(cai)。宿(su)遷(qian)市丁(ding)(ding)嘴(zui)(zui)(zui)(zui)(zui)鎮(zhen)為(wei)我國(guo)黃(huang)(huang)(huang)花(hua)(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)四大主要(yao)產(chan)區之(zhi)一(yi)，屬于暖溫(wen)(wen)帶季(ji)(ji)風氣候，全境氣候溫(wen)(wen)和，四季(ji)(ji)分明，日照(zhao)充足(zu)，雨量豐沛；該鎮(zhen)曾為(wei)倉基(ji)湖，屬黃(huang)(huang)(huang)泛(fan)沖積土，水生物豐茂，有機質豐富(fu)，干涸后(hou)土層(ceng)深厚肥沃，以沙壤二合(he)土為(wei)主，特別適宜金(jin)(jin)菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)生長；因此獨特的(de)(de)(de)自然生態環(huan)境造就(jiu)了(le)丁(ding)(ding)嘴(zui)(zui)(zui)(zui)(zui)金(jin)(jin)菜(cai)(cai)(cai)獨特的(de)(de)(de)品質。丁(ding)(ding)嘴(zui)(zui)(zui)(zui)(zui)一(yi)帶生產(chan)的(de)(de)(de)金(jin)(jin)針(zhen)菜(cai)(cai)(cai)花(hua)(hua)(hua)大、肉厚，品、色、味(wei)、形俱佳，原先當作貢品沿古運河北上南(nan)下(xia)，于是丁(ding)(ding)嘴(zui)(zui)(zui)(zui)(zui)金(jin)(jin)菜(cai)(cai)(cai)全國(guo)出門。清朝黃(huang)(huang)(huang)花(hua)(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)發展為(wei)出口商品，暢(chang)銷國(guo)外，丁(ding)(ding)嘴(zui)(zui)(zui)(zui)(zui)金(jin)(jin)菜(cai)(cai)(cai)在(zai)東南(nan)亞各國(guo)尤(you)負盛名(ming)，被譽(yu)為(wei)黃(huang)(huang)(huang)花(hua)(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)中的(de)(de)(de)珍(zhen)品。近年來，丁(ding)(ding)嘴(zui)(zui)(zui)(zui)(zui)鎮(zhen)不斷(duan)擴(kuo)大黃(huang)(huang)(huang)花(hua)(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)種(zhong)植規(gui)模，突破傳統的(de)(de)(de)種(zhong)植、加工、銷售(shou)模式，不斷(duan)延(yan)長丁(ding)(ding)嘴(zui)(zui)(zui)(zui)(zui)金(jin)(jin)菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)產(chan)業鏈，重振“金(jin)(jin)菜(cai)(cai)(cai)之(zhi)鄉”的(de)(de)(de)美譽(yu)。

“丁(ding)嘴金菜”即黃花(hua)菜，有數百年的(de)種植(zhi)歷(li)史。產品(pin)一直以“條長粗壯(zhuang)、色澤黃亮、花(hua)大肉厚、營養豐富”的(de)特點，倍受消費者(zhe)青睞，曾(ceng)獲(huo)得巴拿(na)馬(ma)國際博覽(lan)會(hui)金獎(jiang)。“丁(ding)嘴金菜”加工技藝入選我市首批非物質文化遺產保(bao)護(hu)項目。