核(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)是健腦延年(nian)(nian)益(yi)壽的(de)(de)(de)上品(pin)。來(lai)到黃(huang)龍(long)縣(xian)(xian)(xian)(xian)的(de)(de)(de)客人(ren)，總能收到一(yi)盒(he)本縣(xian)(xian)(xian)(xian)的(de)(de)(de)特產(chan)--薄(bo)皮核(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)。這種(zhong)(zhong)(zhong)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)，不僅取食方(fang)便，而且據(ju)權(quan)威機構(gou)鑒定(ding)(ding)，單寧含量低(di)、不飽和(he)(he)(he)脂(zhi)肪酸含量高、口感好、營養成(cheng)(cheng)(cheng)分容(rong)易被(bei)人(ren)體吸收，因此(ci)在(zai)市場上頗受青(qing)睞(lai)。黃(huang)龍(long)縣(xian)(xian)(xian)(xian)干(gan)果公(gong)司加(jia)工生產(chan)的(de)(de)(de)一(yi)千克裝核(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)禮品(pin)盒(he)，每盒(he)市場售價(jia)100多(duo)元，平均每個核(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)賣價(jia)超過1元錢。薄(bo)皮核(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)，已(yi)經成(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)黃(huang)龍(long)名片，更有書法家(jia)送上"黃(huang)龍(long)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)甲天(tian)下"的(de)(de)(de)美譽。以打造富民強縣(xian)(xian)(xian)(xian)主(zhu)導產(chan)業為(wei)目標(biao)(biao)，近年(nian)(nian)來(lai)，黃(huang)龍(long)縣(xian)(xian)(xian)(xian)瞄準(zhun)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)堅(jian)果高端市場，堅(jian)持走(zou)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)化(hua)、標(biao)(biao)準(zhun)化(hua)、規模化(hua)產(chan)業發展道路，先后(hou)引(yin)進和(he)(he)(he)試種(zhong)(zhong)(zhong)40多(duo)個矮化(hua)早(zao)食核(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)新品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)，承(cheng)擔和(he)(he)(he)完成(cheng)(cheng)(cheng)了(le)多(duo)項(xiang)國家(jia)和(he)(he)(he)省(sheng)級核(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)技(ji)術(shu)(shu)攻關(guan)項(xiang)目，突破了(le)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)嫁接和(he)(he)(he)標(biao)(biao)準(zhun)化(hua)生產(chan)等多(duo)項(xiang)技(ji)術(shu)(shu)難關(guan)，在(zai)自身產(chan)業不斷發展壯(zhuang)大(da)(da)的(de)(de)(de)同(tong)時，也使黃(huang)龍(long)日漸成(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)全省(sheng)乃至全國的(de)(de)(de)優(you)質核(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)生產(chan)示(shi)范基(ji)地(di)(di)、良種(zhong)(zhong)(zhong)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)苗木(mu)繁育基(ji)地(di)(di)和(he)(he)(he)優(you)良核(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)栽培(pei)技(ji)術(shu)(shu)培(pei)訓基(ji)地(di)(di)。全國核(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)首席(xi)專家(jia)、北京林果研究(jiu)所所長郝艷賓等6名核(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)專家(jia)，通(tong)過在(zai)黃(huang)龍(long)縣(xian)(xian)(xian)(xian)實地(di)(di)考察評(ping)(ping)估，一(yi)致認定(ding)(ding)"黃(huang)龍(long)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)在(zai)標(biao)(biao)準(zhun)化(hua)建園、規模化(hua)發展、良種(zhong)(zhong)(zhong)化(hua)栽植、科學化(hua)管理等方(fang)面均處于(yu)國內領先水平"。2008年(nian)(nian)9月，在(zai)云南大(da)(da)姚舉行的(de)(de)(de)首屆中國核(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)大(da)(da)會上，黃(huang)龍(long)縣(xian)(xian)(xian)(xian)主(zhu)栽的(de)(de)(de)"香玲"和(he)(he)(he)"陜(shan)(shan)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)五(wu)號"兩個核(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)分別獲得"金獎"和(he)(he)(he)"銀獎"。縣(xian)(xian)(xian)(xian)干(gan)果公(gong)司注冊(ce)的(de)(de)(de)"圣(sheng)龍(long)"牌(pai)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)商標(biao)(biao)同(tong)年(nian)(nian)被(bei)陜(shan)(shan)西(xi)省(sheng)工商局認定(ding)(ding)為(wei)"陜(shan)(shan)西(xi)省(sheng)著(zhu)名商標(biao)(biao)"。黃(huang)龍(long)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)地(di)(di)理標(biao)(biao)志產(chan)品(pin)保護(hu)也通(tong)過國家(jia)質監(jian)總局組織的(de)(de)(de)專家(jia)評(ping)(ping)審。

"黃(huang)龍生態環(huan)境良好，沒(mei)有(you)(you)工業污染，加之核(he)桃病蟲害非(fei)常(chang)少，整個生長季節不用打任何農(nong)藥(yao)，因此黃(huang)龍核(he)桃可稱得上(shang)是純天(tian)(tian)然非(fei)常(chang)綠色食品"，有(you)(you)專家曾這樣評價黃(huang)龍核(he)桃，可見"黃(huang)龍核(he)桃甲天(tian)(tian)下"美譽并非(fei)夸大之詞。

黃龍(long)核桃(tao)地理(li)標志產品(pin)保護范圍為陜西省延安(an)市黃龍(long)縣現轄行(xing)政區域。

2、延川紅棗

延(yan)安(an)紅(hong)(hong)(hong)棗(zao)(zao)(zao)，盛名(ming)己久，尤其延(yan)川(chuan)縣(xian)的(de)(de)紅(hong)(hong)(hong)棗(zao)(zao)(zao)，更負盛名(ming)。延(yan)川(chuan)縣(xian)東傍(bang)黃(huang)河，屬溫帶(dai)半干旱區，氣候干燥少雨，晝夜溫差大(da)(da)，日照時間長，受(shou)黃(huang)河特(te)殊的(de)(de)地理(li)因素影響(xiang)，是大(da)(da)棗(zao)(zao)(zao)的(de)(de)理(li)想(xiang)適生區，已(yi)(yi)有(you)300多年的(de)(de)栽植歷史(shi)。該(gai)縣(xian)所產團(tuan)棗(zao)(zao)(zao)、條(tiao)棗(zao)(zao)(zao)、狗頭(tou)棗(zao)(zao)(zao)果(guo)實個大(da)(da)、肉厚味甜(tian)，為(wei)(wei)優良優質干鮮(xian)品(pin)種(zhong)。所產脆棗(zao)(zao)(zao)，又名(ming)吊牙棗(zao)(zao)(zao)，果(guo)實大(da)(da)、皮(pi)薄色紅(hong)(hong)(hong)，肉白細(xi)脆，味甜(tian)如蜜，是特(te)佳生食品(pin)種(zhong)，尤為(wei)(wei)女士和兒童喜食。1982年，朝(chao)(chao)鮮(xian)勞(lao)動(dong)黨(dang)主(zhu)席金日成訪問西安(an)，品(pin)嘗該(gai)棗(zao)(zao)(zao)后贊不(bu)絕口，隨即向朝(chao)(chao)鮮(xian)引(yin)進(jin)該(gai)縣(xian)優質棗(zao)(zao)(zao)樹苗300株。目(mu)前(qian)該(gai)縣(xian)共有(you)棗(zao)(zao)(zao)園(yuan)面(mian)積(ji)8000公頃(qing)，總產二千(qian)余噸，稱為(wei)(wei)“紅(hong)(hong)(hong)棗(zao)(zao)(zao)之鄉”。當地加工的(de)(de)“寶(bao)塔牌”紅(hong)(hong)(hong)棗(zao)(zao)(zao)醬、金絲蜜棗(zao)(zao)(zao)、醉(zui)棗(zao)(zao)(zao)等產品(pin)屢(lv)獲(huo)大(da)(da)獎，已(yi)(yi)成為(wei)(wei)外地游客愛不(bu)釋手(shou)的(de)(de)風(feng)味食品(pin)。

延(yan)川棗(zao)(zao)樹栽培歷史悠久，1831年(nian)（清道光十一年(nian)）延(yan)川縣(xian)志載：紅(hong)棗(zao)(zao)各(ge)地(di)多有(you)，不如(ru)東鄉(xiang)(xiang)。沿黃(huang)河(he)一帶(dai)百里成林，肉(rou)厚核小，與靈寶(bao)棗(zao)(zao)符。東鄉(xiang)(xiang)就(jiu)是指黃(huang)河(he)延(yan)水關(guan)(guan)，眼(yan)(yan)岔寺和土崗這三個鄉(xiang)(xiang)鎮。久負盛名(ming)的(de)“狗頭(tou)棗(zao)(zao)”的(de)原產(chan)地(di)就(jiu)在黃(huang)河(he)岸邊的(de)延(yan)水關(guan)(guan)鎮莊頭(tou)村(cun)。　　2006年(nian)，延(yan)川制定了“兩帶(dai)動、四(si)突破(po)”發展(zhan)戰略，確(que)立了紅(hong)棗(zao)(zao)產(chan)業的(de)主導地(di)位和著力打(da)造紅(hong)棗(zao)(zao)名(ming)縣(xian)的(de)戰略。縣(xian)委、縣(xian)政府緊(jin)緊(jin)圍繞“做大(da)(da)規(gui)模，加強管理，提升加工，推進產(chan)業化”的(de)發展(zhan)思(si)路，提出“全縣(xian)上下抓棗(zao)(zao)，村(cun)村(cun)戶戶有(you)棗(zao)(zao)，干部群眾(zhong)人人懂棗(zao)(zao)，農民脫貧致富靠(kao)棗(zao)(zao)”的(de)號召，大(da)(da)力推進紅(hong)棗(zao)(zao)“南(nan)擴北(bei)移(yi)西進”戰略。從2006年(nian)開(kai)始，延(yan)川紅(hong)棗(zao)(zao)每年(nian)以3萬畝的(de)速度遞增，2010年(nian)已累計發展(zhan)到38.7萬畝，基本形成了“兩線三鄉(xiang)(xiang)”（210國(guo)道、永延(yan)線，延(yan)水關(guan)(guan)、眼(yan)(yan)岔寺、土崗）紅(hong)棗(zao)(zao)林帶(dai)。

延川紅(hong)棗(zao)(zao)品(pin)(pin)種(zhong)繁多，按果(guo)(guo)(guo)實(shi)來分有團棗(zao)(zao)、條棗(zao)(zao)兩大(da)(da)(da)(da)類50多個品(pin)(pin)種(zhong)，狗頭(tou)(tou)棗(zao)(zao)可能是名(ming)頭(tou)(tou)最(zui)大(da)(da)(da)(da)的一個。狗頭(tou)(tou)棗(zao)(zao)樹(shu)勢較(jiao)強(qiang)(qiang)，樹(shu)體高大(da)(da)(da)(da)，50年生(sheng)樹(shu)高10米(mi)左(zuo)右(you)。棗(zao)(zao)頭(tou)(tou)紫褐色(se)(se)(se)(se)，針刺不發達，抽吊力較(jiao)強(qiang)(qiang)，一般(ban)每股抽生(sheng)3至(zhi)(zhi)5吊。葉片中(zhong)大(da)(da)(da)(da)，卵狀披針形，深(shen)綠色(se)(se)(se)(se)。在產地6月初始(shi)花，花量少(shao)，花小，花徑6毫(hao)(hao)(hao)米(mi)，蜜盤(pan)杏黃色(se)(se)(se)(se)。9月下旬著色(se)(se)(se)(se)，10月上(shang)旬成(cheng)熟(shu)，成(cheng)熟(shu)期遇雨易裂果(guo)(guo)(guo)，果(guo)(guo)(guo)實(shi)生(sheng)長(chang)(chang)期100至(zhi)(zhi)110天(tian)。果(guo)(guo)(guo)實(shi)大(da)(da)(da)(da)，卵圓形，縱徑41至(zhi)(zhi)48毫(hao)(hao)(hao)米(mi)，橫徑29至(zhi)(zhi)31毫(hao)(hao)(hao)米(mi)，平(ping)(ping)(ping)均果(guo)(guo)(guo)重(zhong)18克(ke)，最(zui)大(da)(da)(da)(da)果(guo)(guo)(guo)重(zhong)23克(ke)，大(da)(da)(da)(da)小不均勻(yun)。果(guo)(guo)(guo)頂平(ping)(ping)(ping)，柱(zhu)頭(tou)(tou)遺存，梗(geng)洼(wa)窄(zhai)深(shen)。果(guo)(guo)(guo)皮中(zhong)厚(hou)，深(shen)紅(hong)色(se)(se)(se)(se)，果(guo)(guo)(guo)面(mian)平(ping)(ping)(ping)滑(hua)。果(guo)(guo)(guo)點小，圓形，分布密。果(guo)(guo)(guo)肉(rou)(rou)厚(hou)，綠白色(se)(se)(se)(se)，肉(rou)(rou)質致密細脆，味甜，汁中(zhong)，品(pin)(pin)質上(shang)等，適宜(yi)鮮食和制干(gan)。鮮棗(zao)(zao)含可溶性固形物(wu)25%，含酸0.42%。干(gan)棗(zao)(zao)含糖(tang)79%，酸0.67%。核(he)較(jiao)大(da)(da)(da)(da)，紡(fang)錘形，核(he)尖細長(chang)(chang)，平(ping)(ping)(ping)均核(he)重(zhong)1克(ke)，可食率95%。一般(ban)栽(zai)后第2至(zhi)(zhi)3年開始(shi)結果(guo)(guo)(guo)，產量高而穩定，成(cheng)齡樹(shu)一般(ban)株產鮮棗(zao)(zao)100斤左(zuo)右(you)。栽(zai)培需要深(shen)厚(hou)肥沃(wo)的土壤(rang)，在土壤(rang)條件較(jiao)差的地方栽(zai)培，果(guo)(guo)(guo)實(shi)發育瘦小。

3、吳起蕎麥香醋

吳(wu)起香(xiang)醋(cu)(cu)已有二千年(nian)(nian)歷史，采用(yong)陜(shan)西省(sheng)吳(wu)起縣(xian)傳(chuan)統的釀造工藝，結(jie)合現代微(wei)生物發酵技術，選用(yong)優質(zhi)蕎(qiao)(qiao)麥(mai)、苦蕎(qiao)(qiao)麥(mai)為主要原料(liao)，配(pei)以輔料(liao)精制而成，其(qi)色澤棕褐鮮亮，醋(cu)(cu)味甘(gan)甜適中，醋(cu)(cu)香(xiang)濃郁(yu)，風味獨(du)特。吳(wu)起香(xiang)醋(cu)(cu)，個體(ti)生產已有三十多年(nian)(nian)的歷史。真正成為名優產品，應從1984年(nian)(nian)副食品加(jia)工廠開(kai)發的養麥(mai)香(xiang)醋(cu)(cu)算(suan)起。

養麥(mai)香醋(cu)(cu)是以(yi)陜西省(sheng)吳起縣特產(chan)的優質蕎麥(mai)為原料，采用科學(xue)的方法(fa)，運用微(wei)生(sheng)物學(xue)發酵(jiao)的基本原理(li)(li)，經過粉碎養麥(mai)、潤(run)水、蒸熟、攤冷過篩(shai)、加(jia)麩曲和水拌勻、糖化、酒精發酵(jiao)、醋(cu)(cu)酸(suan)加(jia)麩皮(pi)發酵(jiao)、后熟、熏醋(cu)(cu)、過濾、陳釀、澄清(qing)、滅菌、裝壇(瓶(ping))等工藝(yi)而成。其色澤棕褐鮮亮，醋(cu)(cu)香濃郁純凈，醋(cu)(cu)味醇厚微(wei)甜，體(ti)態濃稠適當，風味獨特，不僅是消(xiao)食開胃、消(xiao)積解滯、增(zeng)進食欲(yu)、降溫(wen)解毒之上(shang)等調(diao)味品，還具有較(jiao)高的藥理(li)(li)價值，含有大量的抗腫瘤(liu)因素，有防止(zhi)腦血管硬化，柔(rou)肝止(zhi)痛(tong)，收斂固澀、消(xiao)腫瘤(liu)、治瘡(chuang)癬(xian)、治婦(fu)女(nv)赤(chi)白帶下、血崩便血、道痙(jing)攣、腹痛(tong)等癥之作用。

4、宜川花椒

主產于集義、壽峰和鹿川等地。2004年底全(quan)縣花(hua)椒(jiao)面積達6.59萬(wan)畝，其(qi)中掛(gua)果面積2萬(wan)畝，產量53.3噸(dun)，產值586萬(wan)元。近年來，不(bu)斷加快花(hua)椒(jiao)品(pin)種結構(gou)調整，大力引進“獅子頭(tou)”、“鳳椒(jiao)”等名優品(pin)種，大力推廣“一肥、二水、三防、四剪”技術，使花(hua)椒(jiao)質量明顯提高(gao)，宜川花(hua)椒(jiao)以其(qi)“色(se)澤紅艷、香味濃郁(yu)”而(er)聞名省內外，暢銷全(quan)國(guo)各地。

5、志丹蕎面

志(zhi)(zhi)丹(dan)蕎面是陜西延(yan)安志(zhi)(zhi)丹(dan)縣的特產。

6、志丹羊肉

志丹羊(yang)肉是陜西延安(an)志丹縣的特產。志丹羊(yang)肉，盛(sheng)名(ming)已(yi)久，自古有“山保安(an)，牛羊(yang)山”之說。早在春秋戰國時期，吳起/志丹就(jiu)是狄戎等少數民(min)族的游牧區，到北(bei)宋，牧業(ye)已(yi)很發達。宋廷(ting)曾令保安(an)軍榷場每年貢羊(yang)2萬只。清代(dai)縣訓導武東(dong)旭(xu)《山城四時詩》云：“山中夏日(ri)好風(feng)光，火傘凌空亦不妨。款客(ke)何愁(chou)人帶熱(re)，當窗詎東(dong)草(cao)迎涼(liang)。

志丹(dan)羊(yang)(yang)肉，盛名已(yi)久，自(zi)(zi)古有“山(shan)保(bao)(bao)安(an)，牛羊(yang)(yang)山(shan)”之說。早在春秋戰國時(shi)期(qi)，志丹(dan)就是(shi)狄戎等少(shao)(shao)數民(min)族的游牧(mu)區，到北宋，牧(mu)業已(yi)很(hen)(hen)發達(da)。宋廷曾令保(bao)(bao)安(an)軍榷(que)場每年(nian)貢羊(yang)(yang)2萬(wan)(wan)只(zhi)(zhi)。清(qing)代縣訓導武東(dong)旭《山(shan)城四時(shi)詩》云：“山(shan)中(zhong)夏日好風光(guang)，火傘凌空(kong)亦不妨。款客何愁人帶(dai)熱(re)，當窗詎東(dong)草迎涼(liang)。雖無竹簟眠能穩，即少(shao)(shao)荷(he)筒飲自(zi)(zi)香。惟有癡蠅揮不盡，腥膻易惹(re)是(shi)牛羊(yang)(yang)。”《保(bao)(bao)安(an)縣志略》載，清(qing)同治后期(qi)，“羊(yang)(yang)子(zi)為最多，牛驢(lv)次(ci)之，騾馬很(hen)(hen)少(shao)(shao)”。1949年(nian)，全縣羊(yang)(yang)子(zi)約7萬(wan)(wan)只(zhi)(zhi)，其(qi)中(zhong)山(shan)羊(yang)(yang)近5萬(wan)(wan)只(zhi)(zhi)。1955年(nian)達(da)14萬(wan)(wan)只(zhi)(zhi)，其(qi)中(zhong)山(shan)羊(yang)(yang)10余萬(wan)(wan)只(zhi)(zhi)。1965年(nian)達(da)20萬(wan)(wan)只(zhi)(zhi)，其(qi)中(zhong)山(shan)羊(yang)(yang)近17萬(wan)(wan)只(zhi)(zhi)。至1997年(nian)羊(yang)(yang)子(zi)共計25萬(wan)(wan)只(zhi)(zhi)，其(qi)中(zhong)山(shan)羊(yang)(yang)23萬(wan)(wan)只(zhi)(zhi)，當年(nian)出欄羊(yang)(yang)子(zi)9萬(wan)(wan)只(zhi)(zhi)，其(qi)中(zhong)山(shan)羊(yang)(yang)8．3萬(wan)(wan)只(zhi)(zhi)。

志丹山(shan)羊(yang)(yang)終年放牧，抓膘性能優(you)良，肉(rou)(rou)質鮮嫩(nen)，特別(bie)是(shi)當地生有百里香(xiang)草，羊(yang)(yang)吃后，肉(rou)(rou)質鮮美適口，無膻氣(qi)，易消化，形(xing)成了志丹羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)特色(se)，頗有名氣(qi)。志丹養面飴餡(xian)羊(yang)(yang)腥湯、燉羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)、羊(yang)(yang)雜碎等地方(fang)風味小(xiao)吃，在(zai)陜甘(gan)寧(ning)等地久(jiu)負盛名，產品遠銷(xiao)內蒙、寧(ning)夏、甘(gan)肅、山(shan)西、河北(bei)等省區，深受消費者(zhe)歡迎。

7、洛川蘋果

陜西(xi)洛川，人稱(cheng)“蘋(pin)果(guo)(guo)之鄉”。這里(li)出產的蘋(pin)果(guo)(guo)，素以色、香、味俱佳(jia)著稱(cheng)。它品(pin)質優良(liang)，果(guo)(guo)形優美(mei)，個大均(jun)勻，果(guo)(guo)面(mian)潔凈，色澤艷(yan)麗(li)，肉質脆(cui)密，含糖量(liang)高(高于(yu)外地蘋(pin)果(guo)(guo)2％～3％)，香甜可口，硬度適中，耐貯藏(在(zai)土窯(yao)洞中可存放至(zhi)翌(yi)年4～5月)等優點而居全國同類蘋(pin)果(guo)(guo)之冠(guan)，譽(yu)滿(man)四方，馳(chi)名中外。該(gai)縣被(bei)列為全國蘋(pin)果(guo)(guo)外銷(xiao)的重要生產基(ji)地之一，年銷(xiao)量(liang)數億公斤。

洛川(chuan)蘋果甲天下。洛川(chuan)蘋果集(ji)中產(chan)在渭北黃土(tu)高原，以(yi)洛川(chuan)為中心(xin)的延(yan)安、銅川(chuan)、淳化(hua)、禮泉、白水諸縣市一帶(dai)。果園分(fen)布，綿延(yan)千(qian)里。

陜(shan)西洛川，人稱“蘋果(guo)之(zhi)鄉”。這里出產的蘋果(guo)，素以色、香(xiang)、味(wei)俱佳著稱。它品質優(you)良，果(guo)形優(you)美，個大均勻，果(guo)面潔(jie)凈，色澤艷麗，肉質脆密，含糖(tang)量高(gao)(gao)(高(gao)(gao)于外(wai)地蘋果(guo)2％～3％)，香(xiang)甜(tian)可口，硬度適中(zhong)(zhong)，耐貯藏(在土窯洞中(zhong)(zhong)可存放至翌(yi)年(nian)4～5月)等優(you)點而(er)居全(quan)國同(tong)類蘋果(guo)之(zhi)冠，譽滿四方(fang)，馳名中(zhong)(zhong)外(wai)。該縣被列(lie)為全(quan)國蘋果(guo)外(wai)銷的重要生產基地之(zhi)一(yi)，年(nian)銷量數億公斤。

文化典故

洛川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)縣(xian)(xian)位(wei)于延安市南部，地(di)處渭(wei)北黃土高原溝壑區(qu)，是(shi)以蘋果(guo)(guo)為(wei)(wei)特色主導產(chan)業(ye)(ye)的(de)農(nong)(nong)(nong)業(ye)(ye)縣(xian)(xian)。全縣(xian)(xian)總面積(ji)1804平方公里，總耕地(di)64公里，轄7鎮9鄉1個(ge)(ge)街道辦，371個(ge)(ge)行政(zheng)村。總人(ren)口20.4萬，其中(zhong)(zhong)農(nong)(nong)(nong)業(ye)(ye)人(ren)口16.1萬。洛川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)發展蘋果(guo)(guo)產(chan)業(ye)(ye)的(de)自然資源得天獨厚(hou)，是(shi)舉世公認的(de)蘋果(guo)(guo)最佳優生(sheng)區(qu)。先后(hou)被確(que)定為(wei)(wei)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家優勢農(nong)(nong)(nong)產(chan)品（蘋果(guo)(guo)）產(chan)業(ye)(ye)化建設示(shi)(shi)范(fan)縣(xian)(xian)、優質無(wu)公害蘋果(guo)(guo)標準化生(sheng)產(chan)示(shi)(shi)范(fan)縣(xian)(xian)、食(shi)品安全（蘋果(guo)(guo)）示(shi)(shi)范(fan)縣(xian)(xian)和陜西省唯一(yi)的(de)“一(yi)縣(xian)(xian)一(yi)業(ye)(ye)”示(shi)(shi)范(fan)縣(xian)(xian)。洛川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)蘋果(guo)(guo)已成(cheng)為(wei)(wei)人(ren)民(min)(min)大(da)會堂、鉤魚(yu)臺國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)賓館(guan)、中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)女排和奧運會專(zhuan)供蘋果(guo)(guo)。2010年10月，洛川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)縣(xian)(xian)“洛川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)蘋果(guo)(guo)”地(di)理證(zheng)明商(shang)標被中(zhong)(zhong)華人(ren)民(min)(min)共和國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家工商(shang)行政(zheng)管理總局商(shang)標局認定為(wei)(wei)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)馳名商(shang)標，并于10月8日(ri)在中(zhong)(zhong)華人(ren)民(min)(min)共和國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家工商(shang)行政(zheng)管理總局網站(zhan)公示(shi)(shi)。“洛川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)蘋果(guo)(guo)”以25.23億元的(de)品牌(pai)(pai)評估(gu)價值(zhi)，入選中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)農(nong)(nong)(nong)產(chan)品區(qu)域公用品牌(pai)(pai)百(bai)強品牌(pai)(pai)。

8、直羅貢米

陜北(bei)富縣（古稱鄜州），自古素有“五(wu)谷雜糧遍地有，九州不收鄜州收”之稱，曾經是直羅戰役所(suo)在(zai)地；葫蘆河川(chuan)直羅鎮素有“塞上小江南”、“陜北(bei)小關中”之美(mei)譽。

直(zhi)(zhi)(zhi)羅(luo)貢(gong)米(mi)(mi)(mi)產(chan)自(zi)素有“陜北小(xiao)江南”和“魚米(mi)(mi)(mi)之(zhi)鄉”之(zhi)美譽的(de)(de)(de)直(zhi)(zhi)(zhi)羅(luo)鎮(zhen)河川(chuan)，該川(chuan)地水質好、光(guang)照充足、晝(zhou)夜溫差大、水稻(dao)(dao)生(sheng)長(chang)期(qi)長(chang)，非常適(shi)宜水稻(dao)(dao)生(sheng)長(chang)，所產(chan)稻(dao)(dao)米(mi)(mi)(mi)油性大、口(kou)感(gan)醇，倍(bei)受(shou)稱贊。遠(yuan)近聞名(ming)的(de)(de)(de)“直(zhi)(zhi)(zhi)羅(luo)貢(gong)米(mi)(mi)(mi)”就(jiu)(jiu)產(chan)自(zi)于(yu)這(zhe)(zhe)片沃土(tu)。隋唐年(nian)間，曾作為(wei)貢(gong)品貢(gong)獻朝(chao)廷，被列為(wei)宮(gong)廷御膳。因(yin)而(er)得(de)名(ming)“直(zhi)(zhi)(zhi)羅(luo)貢(gong)米(mi)(mi)(mi)”。傳說“直(zhi)(zhi)(zhi)羅(luo)生(sheng)長(chang)顆粒小(xiao)而(er)圓潤、晶瑩透(tou)明的(de)(de)(de)大米(mi)(mi)(mi)，曾經讓歷史上一位皇帝神奇(qi)地恢復健康”而(er)得(de)名(ming)。這(zhe)(zhe)“貢(gong)米(mi)(mi)(mi)”春季(ji)插(cha)秧，直(zhi)(zhi)(zhi)到秋季(ji)才(cai)收(shou)割。由于(yu)生(sheng)長(chang)期(qi)長(chang)，營養豐富，口(kou)感(gan)奇(qi)特(te)。每年(nian)夏初，只有在(zai)(zai)江南水鄉才(cai)可見一塊塊如(ru)織的(de)(de)(de)稻(dao)(dao)田，在(zai)(zai)直(zhi)(zhi)(zhi)羅(luo)廣茂的(de)(de)(de)田野，卻能(neng)看(kan)到波光(guang)粼粼的(de)(de)(de)水田和蔥綠青翠(cui)的(de)(de)(de)秧苗。后諺語(yu)中說的(de)(de)(de)“陜北高原出大米(mi)(mi)(mi)”就(jiu)(jiu)指(zhi)“直(zhi)(zhi)(zhi)羅(luo)貢(gong)米(mi)(mi)(mi)”。

延安綠(lv)谷田園(yuan)食(shi)品(pin)有限責任公(gong)司隆重推出(chu)了品(pin)質卓越(yue)、譽滿神州(zhou)的(de)“直羅貢米(mi)”，該(gai)產品(pin)采用傳(chuan)統加工和(he)現代工藝相(xiang)結合精制而成(cheng)，具有保(bao)健滋(zi)潤、美容(rong)養(yang)顏等(deng)多種功效，是家庭日常食(shi)用及饋贈親朋之(zhi)佳(jia)品(pin)。

9、延安酸棗

延(yan)安是酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)棗的(de)適生(sheng)區(qu)，延(yan)安酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)棗含大(da)量(liang)維生(sheng)素(su)、檸檬酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)及鈣、鐵、鋅、鎂等微量(liang)元素(su)和生(sheng)物(wu)活(huo)(huo)性物(wu)質，素(su)有(you)“天然(ran)維生(sheng)素(su)丸”之稱。多食酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)棗食品(pin)還具有(you)滋補保健，益智(zhi)健腦的(de)作用(yong)。種仁(ren)含酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)棗仁(ren)皂(zao)(zao)甙A、B等。性平，味甘、酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)，有(you)養心(xin)安神、補肝、斂汗的(de)功效。主治心(xin)煩失眠、驚(jing)悸怔(zheng)忡、體虛(xu)多汗、神經(jing)衰弱、多夢、汗少口干等癥。.延(yan)安酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)棗是中(zhong)國酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)棗種類中(zhong)活(huo)(huo)性成(cheng)分(fen)最高的(de)一種。據北京(jing)大(da)學藥學院(yuan)化(hua)驗測定，延(yan)安酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)棗果仁(ren)內含有(you)活(huo)(huo)性炭、脂(zhi)肪油等藥用(yong)成(cheng)分(fen)，經(jing)過(guo)提(ti)純可制成(cheng)降壓、改善心(xin)血管功能和調理神經(jing)系(xi)統(tong)功能的(de)新藥，特別是酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)棗仁(ren)藥用(yong)有(you)效成(cheng)分(fen)總皂(zao)(zao)甙含量(liang)為1.1353%，內在質量(liang)名列(lie)全中(zhong)國前(qian)茅。.

延安酸棗(zao)，陜西省(sheng)延安市(shi)特(te)產，中(zhong)國國家地理標志產品。延安酸棗(zao)，來自黃土(tu)高(gao)原野生(sheng)品種，無污染無公害，營養成分(fen)含量高(gao)，素有“天然維生(sheng)素丸”之(zhi)稱。是(shi)良(liang)好的食藥兩用干果。

酸棗(zao)別(bie)名山(shan)棗(zao)、棘、山(shan)酸棗(zao)、野棗(zao)、刺(ci)棗(zao)等。為鼠李(li)科(ke)棗(zao)屬落葉灌木或小(xiao)(xiao)喬木植(zhi)物。高1～3m。樹皮灰褐色(se)，有縱(zong)裂；幼枝(zhi)綠色(se)，具(ju)長枝(zhi)和短枝(zhi)。長枝(zhi)“之”之形(xing)(xing)曲折，于分枝(zhi)基部處具(ju)刺(ci)1對，1枚(mei)針(zhen)形(xing)(xing)直立，另(ling)1枚(mei)向下彎曲。單葉互生，葉片橢圓形(xing)(xing)至(zhi)卵狀披針(zhen)形(xing)(xing)，先端(duan)短尖而微凹，基部偏斜，基出3脈，邊(bian)緣有稀鋸齒，葉柄極短；花小(xiao)(xiao)，黃綠色(se)，2～3朵(duo)簇(cu)生于葉腋，與萼互生，核果近(jin)球(qiu)形(xing)(xing)，熟(shu)時暗紅色(se)，味(wei)酸甜，核較大，兩端(duan)鈍。花期4～5月(yue)，果期5～9月(yue)。喜向陽、干燥(zao)的(de)環境。適應性極強，能耐堿、耐寒(han)、耐旱、耐瘠(ji)薄，但(dan)不耐澇(lao)。丘(qiu)陵、山(shan)地、溝邊(bian)、路旁(pang)、荒(huang)地均能生長。

10、延安小米

延(yan)(yan)安(an)(an)小(xiao)米(mi)亦稱粟，得(de)益于(yu)得(de)天獨厚(hou)的(de)(de)(de)(de)(de)自(zi)然條(tiao)件和(he)延(yan)(yan)安(an)(an)人(ren)(ren)(ren)民長期的(de)(de)(de)(de)(de)生產(chan)實踐，這里光熱資源充足，晝(zhou)夜溫差大(da)，養分(fen)積累多(duo)，因(yin)而盛產(chan)谷子，成(cheng)(cheng)(cheng)熟后稍加工，即(ji)成(cheng)(cheng)(cheng)黃(huang)燦燦、香(xiang)噴(pen)(pen)噴(pen)(pen)的(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)米(mi)。延(yan)(yan)安(an)(an)小(xiao)米(mi)曾對中(zhong)國革(ge)命(ming)作出過特(te)殊的(de)(de)(de)(de)(de)貢獻，1935年黨中(zhong)央、毛主席長征到(dao)達陜北，小(xiao)米(mi)滋養了(le)千(qian)千(qian)萬萬的(de)(de)(de)(de)(de)革(ge)命(ming)戰士，用小(xiao)米(mi)加步槍，打敗了(le)反動軍隊的(de)(de)(de)(de)(de)飛機(ji)和(he)大(da)炮，從此，延(yan)(yan)安(an)(an)小(xiao)米(mi)傳(chuan)遍全中(zhong)國。延(yan)(yan)安(an)(an)小(xiao)米(mi)色澤(ze)金黃(huang)、顆粒渾(hun)圓、晶瑩明亮、粘糯芳香(xiang)，其蛋白質含量(liang)達13%，還富(fu)含多(duo)種維生素，特(te)別是(shi)富(fu)含人(ren)(ren)(ren)體既不能合(he)成(cheng)(cheng)(cheng)又(you)不可缺少的(de)(de)(de)(de)(de)賴氨酸和(he)蛋氨酸。小(xiao)米(mi)可蒸(zheng)、可煮，熬成(cheng)(cheng)(cheng)粥(zhou)，黃(huang)香(xiang)柔滑、粘糊性(xing)強、回味悠(you)長，喝之滿口泛香(xiang)，可滋陰補虛(xu)，民間有(you)“養人(ren)(ren)(ren)”之說，是(shi)老幼(you)、孕婦最喜益的(de)(de)(de)(de)(de)食品(pin)(pin)。近(jin)年來，經過科學改良的(de)(de)(de)(de)(de)“延(yan)(yan)安(an)(an)香(xiang)米(mi)”更是(shi)米(mi)中(zhong)佳品(pin)(pin)，袋(dai)裝延(yan)(yan)安(an)(an)香(xiang)米(mi)已成(cheng)(cheng)(cheng)為重要的(de)(de)(de)(de)(de)旅(lv)游商(shang)品(pin)(pin)，供不應求。延(yan)(yan)安(an)(an)雜豆在各旅(lv)游景區購物點、市(shi)區各大(da)超市(shi)、旅(lv)游紀念品(pin)(pin)商(shang)店(dian)均售(shou)。

延(yan)安(an)(an)小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)色(se)澤(ze)金黃、顆粒渾圓、晶瑩(ying)明亮(liang)、粘糯芳香(xiang)，其蛋白(bai)質含量達13%，富含多(duo)種維生素(su)，特別是富含人體既不能合成又(you)不可(ke)缺少的賴(lai)氨酸和蛋氨酸。延(yan)安(an)(an)種植谷子約有7000年(nian)的歷(li)史，“歷(li)代縣民以其為主食”。1935年(nian)紅軍長征到(dao)達陜(shan)北，面對國民黨的-,是延(yan)安(an)(an)的小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)飯滋養了(le)千千萬(wan)萬(wan)的革命戰(zhan)士，延(yan)安(an)(an)軍民憑借自力更生艱苦奮斗的延(yan)安(an)(an)精神，用小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)加(jia)步槍，打(da)敗了(le)反動軍隊的飛(fei)機(ji)和大炮，最終取得了(le)抗日(ri)戰(zhan)爭、解放(fang)戰(zhan)爭的偉(wei)大勝利。從此，“延(yan)安(an)(an)小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)”名揚(yang)全中國，“小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)加(jia)步槍”這一概念(nian)傳(chuan)遍全球(qiu)。