意大利

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意(yi)(yi)大(da)(da)利美(mei)食(shi)引得四方(fang)游客(ke)絡繹(yi)不絕。意(yi)(yi)大(da)(da)利的(de)菜肴源自(zi)古(gu)羅馬(ma)帝國(guo)宮(gong)廷，有著濃郁的(de)文藝復興(xing)時代(dai)佛羅倫薩的(de)膳食(shi)情韻，素(su)稱“歐洲大(da)(da)陸烹(peng)調之母”，在世界上享(xiang)有很高的(de)聲(sheng)譽。意(yi)(yi)大(da)(da)利菜多以海鮮作主料，輔以牛、羊、豬、魚(yu)、雞、鴨(ya)、番茄(qie)、黃瓜、蘿(luo)卜、青椒(jiao)、大(da)(da)頭(tou)菜、香蔥烹(peng)成。制法(fa)常用煎、炒、炸、煮、紅燴或紅燜，喜加蒜茸和干辣椒(jiao)，略(lve)帶小辣，火候一般是六七成熟，重視牙齒(chi)的(de)感受，以略(lve)硬而有彈(dan)性為美(mei)，形(xing)成醇(chun)濃、香鮮、斷生、原汁(zhi)、微辣、硬韌的(de)12字特色。

中國

中國(guo)是(shi)(shi)茶(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)故(gu)鄉(xiang)，中國(guo)茶(cha)文化(hua)源遠流(liu)長，博大精深。中國(guo)是(shi)(shi)造酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)古國(guo)。先(xian)秦(qin)時期出(chu)現了曲法釀酒(jiu)(jiu)；漢代(dai)以(yi)后發展(zhan)了制曲技術；東漢引進了葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)；宋代(dai)出(chu)現了藥酒(jiu)(jiu)；元代(dai)、明(ming)代(dai)出(chu)現從(cong)阿拉伯(bo)傳入(ru)的(de)(de)(de)(de)(de)蒸餾法釀制的(de)(de)(de)(de)(de)燒酒(jiu)(jiu)。中國(guo)酒(jiu)(jiu)文化(hua)源遠流(liu)長。中國(guo)菜(cai)(cai)(cai)已經歷(li)了數千年的(de)(de)(de)(de)(de)發展(zhan)歷(li)史。它(ta)由歷(li)代(dai)宮廷菜(cai)(cai)(cai)、官府菜(cai)(cai)(cai)以(yi)及不(bu)同的(de)(de)(de)(de)(de)風味的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)方菜(cai)(cai)(cai)系所組(zu)成。著(zhu)名的(de)(de)(de)(de)(de)菜(cai)(cai)(cai)系有魯菜(cai)(cai)(cai)、川菜(cai)(cai)(cai)、粵菜(cai)(cai)(cai)、閩菜(cai)(cai)(cai)、蘇(su)菜(cai)(cai)(cai)、浙菜(cai)(cai)(cai)、湘菜(cai)(cai)(cai)、徽菜(cai)(cai)(cai)等等。

法國

享(xiang)受法國(guo)(guo)美(mei)食的(de)同時，佐以一(yi)杯葡萄酒(jiu)，那簡直是對(dui)身(shen)心極大(da)的(de)犒勞。法國(guo)(guo)菜注(zhu)重新鮮(xian)、原味(wei)。法國(guo)(guo)菜選料(liao)(liao)廣泛，主要(yao)偏好牛肉(rou)、禽類、海鮮(xian)、蔬菜等，特別是烤(kao)蝸牛、松(song)露菌(jun)、蘑菇、龍蝦、鵝肝、魚子醬(jiang)；在(zai)配(pei)料(liao)(liao)上，酒(jiu)、橄欖油、鮮(xian)奶油以及各式香料(liao)(liao)是法國(guo)(guo)人的(de)最愛。一(yi)頓標準式法國(guo)(guo)式大(da)餐的(de)上菜順序主要(yao)為冷盤菜、湯類、主菜和甜品。

墨西哥

在(zai)當今世界(jie)權威美食(shi)家的眼中，墨西(xi)(xi)哥菜(cai)(cai)(cai)肴是和(he)(he)法國、印度、中國和(he)(he)意大利菜(cai)(cai)(cai)齊名(ming)的世界(jie)五大菜(cai)(cai)(cai)系之一。墨西(xi)(xi)哥菜(cai)(cai)(cai)以(yi)辣(la)為主(zhu)，內地居民常以(yi)龜、蛇、斑(ban)鳩、松鼠、石雞入菜(cai)(cai)(cai)、家常蔬菜(cai)(cai)(cai)要(yao)數炒仙(xian)人掌(zhang)、仙(xian)人球(qiu)最富特色。墨西(xi)(xi)哥人還以(yi)嗜酒聞名(ming)于世。賓客(ke)上(shang)門，習(xi)慣先(xian)以(yi)酒招待。墨西(xi)(xi)哥城，你(ni)可以(yi)買到墨西(xi)(xi)哥各地的特產如(ru)辣(la)椒、龍舌蘭酒和(he)(he)海產。

西班牙

西(xi)班(ban)牙是個(ge)資源豐富、經(jing)濟發達的(de)國家，其園藝業在世界上占(zhan)有重要地(di)位，同時也(ye)是葡(pu)(pu)萄、油(you)橄欖和柑桔(jie)的(de)大(da)產(chan)(chan)(chan)區，其沿(yan)海(hai)盛產(chan)(chan)(chan)沙(sha)丁魚。西(xi)班(ban)牙是美(mei)食家的(de)天堂，每個(ge)地(di)區都有著(zhu)名的(de)飲食文化(hua)。西(xi)班(ban)牙盛產(chan)(chan)(chan)土豆、番茄、辣椒、橄欖。烹(peng)調(diao)喜歡用橄欖油(you)和大(da)蒜。西(xi)班(ban)牙美(mei)食匯集了西(xi)式南北菜(cai)肴(yao)的(de)烹(peng)制方法，其菜(cai)肴(yao)品種繁多，口味獨特；主要美(mei)食有：派勒利、鱈(xue)魚、伊比利亞(ya)火腿、葡(pu)(pu)萄酒(jiu)、蝦、牡蠣、馬德里肉湯等。

日本

日(ri)(ri)本(ben)食品可不只(zhi)有(you)牛肉(rou)(rou)火鍋或樣子古怪的(de)(de)(de)(de)(de)壽司(si)，而很多游(you)客到日(ri)(ri)本(ben)也懂得去品嘗新鮮(xian)(xian)的(de)(de)(de)(de)(de)魚及肉(rou)(rou)質(zhi)鮮(xian)(xian)嫩的(de)(de)(de)(de)(de)炸蝦(xia)，日(ri)(ri)本(ben)的(de)(de)(de)(de)(de)主菜是(shi)魚。“生魚片”、“壽司(si)”則是(shi)唐代時(shi)由中國(guo)傳入日(ri)(ri)本(ben)，經(jing)過(guo)日(ri)(ri)本(ben)人改(gai)良，在日(ri)(ri)本(ben)很受歡迎(ying)的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)種(zhong)食物，生食也是(shi)非常健康(kang)的(de)(de)(de)(de)(de)食用方式，比烹煮方式更(geng)能減(jian)少(shao)魚肉(rou)(rou)中營養物質(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)流(liu)失(shi)。日(ri)(ri)本(ben)人烹煮魚類的(de)(de)(de)(de)(de)方法(fa)多為低溫(wen)煮熟(shu)、清蒸等，并且選用的(de)(de)(de)(de)(de)魚類都是(shi)健康(kang)的(de)(de)(de)(de)(de)海(hai)魚。

印度

印(yin)度(du)(du)人自(zi)古(gu)就喜(xi)歡吃(chi)香(xiang)(xiang)料，“香(xiang)(xiang)料盈野，黃金遍地”，他們的(de)食(shi)品中加(jia)入的(de)調(diao)料各種(zhong)(zhong)各樣(yang)，有幾十種(zhong)(zhong)之多。常吃(chi)的(de)香(xiang)(xiang)料有：咖喱、生姜(jiang)、大(da)(da)蒜、丁香(xiang)(xiang)、肉桂、姜(jiang)黃、茴(hui)香(xiang)(xiang)、芫荽、孜(zi)然、豆蔻、辣椒等。尤(you)其是咖喱，無論吃(chi)葷(hun)者還是吃(chi)素者，都喜(xi)歡以(yi)此為調(diao)料。因此，印(yin)度(du)(du)美食(shi)，在世界(jie)飲食(shi)文化中別具一格，印(yin)度(du)(du)飯菜的(de)最大(da)(da)特點是濃香(xiang)(xiang)刺激(ji)。

泰國

泰(tai)(tai)(tai)國(guo)(guo)美食不(bu)僅品種繁多(duo)，而且國(guo)(guo)際知(zhi)名(ming)。泰(tai)(tai)(tai)國(guo)(guo)菜講究(jiu)均衡(heng)，無(wu)論是口(kou)味辛(xin)辣的(de)(de)還是較為清淡的(de)(de)，都恰(qia)到好處。泰(tai)(tai)(tai)式烹調實(shi)質上是由有幾(ji)百年歷史的(de)(de)東方和(he)西方影響有機(ji)的(de)(de)結合(he)在(zai)一起，形成了獨特(te)的(de)(de)泰(tai)(tai)(tai)國(guo)(guo)飲食。泰(tai)(tai)(tai)國(guo)(guo)美食的(de)(de)特(te)點要(yao)根據廚師(shi)、就餐人(ren)、場合(he)和(he)烹飪(ren)地點情況而定，以滿足所(suo)有人(ren)的(de)(de)胃(wei)口(kou)。泰(tai)(tai)(tai)國(guo)(guo)烹飪(ren)最初(chu)反映了水(shui)上生活(huo)方式的(de)(de)特(te)點。水(shui)生動物(wu)、植物(wu)和(he)草藥(yao)是主要(yao)的(de)(de)配料。

希臘

希臘美食(shi)(shi)(shi)，全麥面包、地中(zhong)海蔬果、新鮮(xian)漁獲、羊肉、奶酪(lao)等(deng)自然(ran)食(shi)(shi)(shi)材，再搭(da)配橄(gan)欖(lan)(lan)油、葡萄(tao)酒及外來(lai)的(de)香料，身(shen)心可獲極大滿足。不(bu)可或缺(que)的(de)調味圣(sheng)品—撖欖(lan)(lan)油是當地人的(de)基本生活所(suo)需，從日常食(shi)(shi)(shi)用(yong)，到清潔(jie)、保養等(deng)：都與橄(gan)欖(lan)(lan)相關(guan)制品脫離不(bu)了關(guan)系。羊肉講求“原味”的(de)料理方式，是希臘飲食(shi)(shi)(shi)文化中(zhong)引以(yi)為傲的(de)，先以(yi)各式香草(cao)、檸(ning)檬汁及橄(gan)欖(lan)(lan)油腌漬后再烹調，上桌時肉質卻清爽得令(ling)人贊嘆(tan)。

越南

越南菜是原(yuan)料上除廣用熱帶(dai)蔬(shu)果外，在做(zuo)法(fa)上傾(qing)向天(tian)然清爽，口(kou)味(wei)(wei)較重酸、甜。以(yi)(yi)魚露為本，添加(jia)(jia)其他調(diao)味(wei)(wei)品(pin)而(er)成(cheng)的(de)(de)菜肴，在做(zuo)法(fa)上傾(qing)向天(tian)然清爽，口(kou)味(wei)(wei)較重酸、甜。特點為清淡不油膩，添加(jia)(jia)蔬(shu)菜的(de)(de)比例(li)高(gao)，以(yi)(yi)保存菜料的(de)(de)原(yuan)味(wei)(wei)為原(yuan)則，頗受健康飲食派的(de)(de)推崇(chong)。生(sheng)牛肉河粉、越式春卷(juan)、鴨仔蛋(dan)、酸皮肉絲等(deng)均為名(ming)菜。此(ci)外，飲品(pin)亦富(fu)特色，如冰(bing)(bing)凍潤喉(hou)的(de)(de)椰青(qing)，色澤艷麗(li)的(de)(de)三色冰(bing)(bing)和珍多冰(bing)(bing)等(deng)。

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