意大利

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意大(da)利(li)美食(shi)引得四(si)方游客絡繹不絕(jue)。意大(da)利(li)的(de)菜(cai)(cai)肴源自古羅馬帝國宮廷(ting)，有(you)著濃郁的(de)文藝復興時代佛羅倫薩的(de)膳食(shi)情韻，素稱(cheng)“歐洲大(da)陸烹調之母”，在世界上享有(you)很高(gao)的(de)聲譽。意大(da)利(li)菜(cai)(cai)多以(yi)海鮮作(zuo)主(zhu)料，輔以(yi)牛、羊、豬、魚、雞、鴨、番(fan)茄、黃瓜(gua)、蘿(luo)卜、青(qing)椒(jiao)、大(da)頭(tou)菜(cai)(cai)、香蔥(cong)烹成(cheng)。制(zhi)法常(chang)用煎、炒、炸、煮、紅(hong)燴或紅(hong)燜，喜加蒜茸和干辣(la)椒(jiao)，略帶小辣(la)，火候一般是六七成(cheng)熟，重視(shi)牙(ya)齒(chi)的(de)感受(shou)，以(yi)略硬而有(you)彈性為美，形成(cheng)醇濃、香鮮、斷生、原汁、微辣(la)、硬韌的(de)12字特色。

中國

中(zhong)國是(shi)茶的(de)(de)(de)故鄉，中(zhong)國茶文化源遠流(liu)長(chang)，博大精(jing)深。中(zhong)國是(shi)造酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)古(gu)國。先(xian)秦時期出(chu)現了(le)曲(qu)法(fa)釀酒(jiu)(jiu)；漢代以后(hou)發展了(le)制曲(qu)技術；東漢引進了(le)葡萄酒(jiu)(jiu)；宋代出(chu)現了(le)藥酒(jiu)(jiu)；元代、明代出(chu)現從阿(a)拉伯傳入的(de)(de)(de)蒸餾法(fa)釀制的(de)(de)(de)燒酒(jiu)(jiu)。中(zhong)國酒(jiu)(jiu)文化源遠流(liu)長(chang)。中(zhong)國菜(cai)(cai)(cai)(cai)已經(jing)歷了(le)數(shu)千年的(de)(de)(de)發展歷史。它由歷代宮廷菜(cai)(cai)(cai)(cai)、官府菜(cai)(cai)(cai)(cai)以及(ji)不同的(de)(de)(de)風味(wei)的(de)(de)(de)地方菜(cai)(cai)(cai)(cai)系所組(zu)成。著(zhu)名的(de)(de)(de)菜(cai)(cai)(cai)(cai)系有魯菜(cai)(cai)(cai)(cai)、川菜(cai)(cai)(cai)(cai)、粵菜(cai)(cai)(cai)(cai)、閩菜(cai)(cai)(cai)(cai)、蘇菜(cai)(cai)(cai)(cai)、浙菜(cai)(cai)(cai)(cai)、湘菜(cai)(cai)(cai)(cai)、徽菜(cai)(cai)(cai)(cai)等(deng)(deng)等(deng)(deng)。

法國

享受法(fa)(fa)國(guo)美食的同(tong)時，佐以一(yi)杯葡萄酒(jiu)，那簡直是對(dui)身心極大的犒勞(lao)。法(fa)(fa)國(guo)菜(cai)注(zhu)重(zhong)新鮮、原味。法(fa)(fa)國(guo)菜(cai)選料廣泛，主要偏(pian)好牛(niu)肉、禽類、海鮮、蔬(shu)菜(cai)等，特別是烤(kao)蝸牛(niu)、松(song)露菌、蘑(mo)菇、龍蝦、鵝肝、魚子醬；在配料上，酒(jiu)、橄欖油(you)、鮮奶油(you)以及各式香料是法(fa)(fa)國(guo)人(ren)的最愛。一(yi)頓標準式法(fa)(fa)國(guo)式大餐(can)的上菜(cai)順(shun)序主要為冷盤菜(cai)、湯(tang)類、主菜(cai)和甜品。

墨西哥

在(zai)當(dang)今(jin)世(shi)界權威美(mei)食家的眼中，墨西(xi)哥(ge)(ge)菜肴是和法國(guo)、印度、中國(guo)和意大利菜齊(qi)名(ming)的世(shi)界五(wu)大菜系之一。墨西(xi)哥(ge)(ge)菜以辣為(wei)主，內地居民常以龜、蛇、斑鳩、松鼠、石雞(ji)入(ru)菜、家常蔬菜要數炒仙人掌(zhang)、仙人球最富(fu)特(te)色。墨西(xi)哥(ge)(ge)人還以嗜(shi)酒聞名(ming)于世(shi)。賓客上門，習慣先以酒招待。墨西(xi)哥(ge)(ge)城，你可(ke)以買到墨西(xi)哥(ge)(ge)各地的特(te)產如辣椒、龍舌蘭(lan)酒和海產。

西班牙

西班(ban)牙是(shi)(shi)(shi)個(ge)資源豐(feng)富(fu)、經濟發達的國家(jia)，其(qi)園藝業在世(shi)界上占有(you)重要地位，同(tong)時也是(shi)(shi)(shi)葡萄、油橄欖(lan)和(he)(he)柑桔(jie)的大產區，其(qi)沿海(hai)盛(sheng)產沙丁魚。西班(ban)牙是(shi)(shi)(shi)美(mei)食(shi)家(jia)的天堂，每個(ge)地區都有(you)著名的飲食(shi)文化。西班(ban)牙盛(sheng)產土豆、番(fan)茄(qie)、辣(la)椒、橄欖(lan)。烹調喜歡(huan)用橄欖(lan)油和(he)(he)大蒜。西班(ban)牙美(mei)食(shi)匯集了西式南北菜肴的烹制方法，其(qi)菜肴品種繁多，口味獨(du)特；主要美(mei)食(shi)有(you)：派勒利、鱈(xue)魚、伊比利亞火腿、葡萄酒、蝦、牡蠣、馬德里肉湯(tang)等。

日本

日(ri)本食(shi)品可不只有牛肉(rou)(rou)火鍋或樣子古怪的(de)(de)(de)(de)壽司，而很(hen)多(duo)游客到日(ri)本也(ye)(ye)懂得(de)去品嘗新(xin)鮮(xian)的(de)(de)(de)(de)魚(yu)及(ji)肉(rou)(rou)質鮮(xian)嫩(nen)的(de)(de)(de)(de)炸蝦(xia)，日(ri)本的(de)(de)(de)(de)主菜(cai)是魚(yu)。“生魚(yu)片”、“壽司”則是唐代時由中(zhong)(zhong)國傳入(ru)日(ri)本，經過日(ri)本人(ren)(ren)改良，在日(ri)本很(hen)受歡迎的(de)(de)(de)(de)一種食(shi)物(wu)，生食(shi)也(ye)(ye)是非常(chang)健康的(de)(de)(de)(de)食(shi)用方(fang)式，比(bi)烹煮方(fang)式更能(neng)減(jian)少魚(yu)肉(rou)(rou)中(zhong)(zhong)營養(yang)物(wu)質的(de)(de)(de)(de)流失(shi)。日(ri)本人(ren)(ren)烹煮魚(yu)類(lei)的(de)(de)(de)(de)方(fang)法多(duo)為低溫煮熟、清蒸等，并且選用的(de)(de)(de)(de)魚(yu)類(lei)都是健康的(de)(de)(de)(de)海魚(yu)。

印度

印度(du)人自(zi)古就(jiu)喜歡吃(chi)香料(liao)，“香料(liao)盈野，黃金遍地”，他們的(de)食(shi)品中加入的(de)調料(liao)各種各樣，有(you)幾十種之多。常吃(chi)的(de)香料(liao)有(you)：咖喱、生姜(jiang)、大蒜、丁香、肉桂、姜(jiang)黃、茴香、芫荽、孜然、豆蔻、辣椒等(deng)。尤其是咖喱，無論吃(chi)葷者還是吃(chi)素者，都喜歡以(yi)此為調料(liao)。因此，印度(du)美食(shi)，在(zai)世界飲食(shi)文化中別具一格，印度(du)飯(fan)菜的(de)最大特(te)點是濃香刺激。

泰國

泰(tai)(tai)國(guo)美(mei)(mei)食不(bu)僅品(pin)種繁多(duo)，而且國(guo)際(ji)知名。泰(tai)(tai)國(guo)菜講究均衡，無論是口味辛辣的(de)還(huan)是較為清淡的(de)，都恰到好(hao)處。泰(tai)(tai)式烹調實(shi)質上是由(you)有(you)幾百年(nian)歷史的(de)東方和(he)西方影(ying)響(xiang)有(you)機的(de)結合(he)在(zai)一起，形成了獨特的(de)泰(tai)(tai)國(guo)飲食。泰(tai)(tai)國(guo)美(mei)(mei)食的(de)特點要(yao)根據(ju)廚(chu)師、就餐人、場合(he)和(he)烹飪(ren)地點情況而定，以滿(man)足所有(you)人的(de)胃口。泰(tai)(tai)國(guo)烹飪(ren)最初反映了水上生活方式的(de)特點。水生動物、植物和(he)草(cao)藥是主要(yao)的(de)配料。

希臘

希(xi)臘美食(shi)，全(quan)麥面包(bao)、地(di)(di)中海蔬果、新鮮漁獲、羊肉(rou)、奶酪等自然食(shi)材，再搭配橄(gan)(gan)欖油、葡萄酒及外來的(de)(de)香料，身心可獲極大滿足。不可或缺(que)的(de)(de)調味圣品—撖(han)欖油是(shi)當地(di)(di)人的(de)(de)基本生活所需，從日常食(shi)用，到清潔、保養等：都與橄(gan)(gan)欖相關制品脫離不了關系。羊肉(rou)講求“原味”的(de)(de)料理(li)方式，是(shi)希(xi)臘飲食(shi)文化中引以為傲的(de)(de)，先(xian)以各式香草、檸(ning)檬(meng)汁及橄(gan)(gan)欖油腌漬后(hou)再烹調，上桌時肉(rou)質卻清爽得令人贊(zan)嘆。

越南

越南菜是原(yuan)料上(shang)除(chu)廣用熱帶蔬果外，在做法上(shang)傾(qing)向(xiang)天(tian)然清爽，口味較重酸、甜。以(yi)魚露為(wei)本，添加其他調味品而成的(de)(de)菜肴，在做法上(shang)傾(qing)向(xiang)天(tian)然清爽，口味較重酸、甜。特點為(wei)清淡不油膩，添加蔬菜的(de)(de)比例高，以(yi)保存菜料的(de)(de)原(yuan)味為(wei)原(yuan)則(ze)，頗(po)受健康飲(yin)食派的(de)(de)推崇。生牛肉(rou)河粉、越式春卷、鴨仔蛋、酸皮肉(rou)絲等均(jun)為(wei)名菜。此外，飲(yin)品亦(yi)富特色(se)，如(ru)冰凍潤喉的(de)(de)椰青，色(se)澤(ze)艷麗的(de)(de)三(san)色(se)冰和珍多冰等。

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