1、滁菊

菊(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)，別(bie)名“延(yan)(yan)壽客”，有(you)(you)(you)抗菌、抗病毒、消(xiao)炎、利尿、抗衰老、解熱作用(yong)(yong)。入藥(yao)用(yong)(yong)的(de)(de)菊(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)是(shi)菊(ju)(ju)(ju)科植物菊(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)的(de)(de)干燥頭(tou)狀花(hua)(hua)(hua)序，主產(chan)(chan)于(yu)浙(zhe)江、安(an)徽(hui)(hui)、河(he)南(nan)等地。 滁(chu)(chu)(chu)菊(ju)(ju)(ju)是(shi)我國(guo)四大名菊(ju)(ju)(ju)(滁(chu)(chu)(chu)菊(ju)(ju)(ju)、杭(hang)菊(ju)(ju)(ju)、懷(huai)菊(ju)(ju)(ju)、亳菊(ju)(ju)(ju))之一(yi)（見《本草(cao)綱目》）。 主要產(chan)(chan)于(yu)安(an)徽(hui)(hui)滁(chu)(chu)(chu)州，是(shi)菊(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)中(zhong)花(hua)(hua)(hua)瓣最為緊密的(de)(de)一(yi)種(zhong)。滁(chu)(chu)(chu)菊(ju)(ju)(ju)偏于(yu)平肝(gan)(gan)陽，常用(yong)(yong)于(yu)治療肝(gan)(gan)陽上亢所致的(de)(de)頭(tou)暈目眩(xuan)等癥(zheng)，滁(chu)(chu)(chu)菊(ju)(ju)(ju)含(han)(han)有(you)(you)(you)黃(huang)酮，揮發油(you)，氨基酸(suan)和微(wei)量元素(su)等有(you)(you)(you)效成份。滁(chu)(chu)(chu)菊(ju)(ju)(ju)中(zhong)揮發油(you)的(de)(de)成份種(zhong)類(lei)高于(yu)其他菊(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)；富(fu)含(han)(han)人(ren)體(ti)必須的(de)(de)蛋氨酸(suan)、谷氨酸(suan)、賴(lai)氨酸(suan)等八種(zhong)氨基酸(suan)；它還含(han)(han)有(you)(you)(you)十種(zhong)天(tian)然(ran)微(wei)量元素(su)，適(shi)于(yu)補(bu)充人(ren)體(ti)微(wei)量元素(su)的(de)(de)不足(zu)。其中(zhong)鋅，硒等易被人(ren)體(ti)吸收，可促進細胞分裂，延(yan)(yan)緩肌(ji)體(ti)衰老，從而起到養顏益壽之功效。滁(chu)(chu)(chu)菊(ju)(ju)(ju)茶屬天(tian)然(ran)綠色飲(yin)品。花(hua)(hua)(hua)蕊金黃(huang)，花(hua)(hua)(hua)瓣玉白，有(you)(you)(you)“金心玉瓣、翠蒂(di)玉香”之稱，是(shi)藥(yao)用(yong)(yong)菊(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)中(zhong)的(de)(de)保健珍(zhen)品，具有(you)(you)(you)良好的(de)(de)藥(yao)用(yong)(yong)保健價(jia)值。

2、來安花紅

相傳，在(zai)清朝嘉慶年間（公元1796-1820年），來(lai)安(an)籍三品京官(guan)吳棠，向皇(huang)帝呈獻(xian)來(lai)安(an)特產(chan)“林(lin)檎(qin)(qin)(qin)”；萬歲(sui)觀其(qi)果(guo)，色(se)澤鮮(xian)艷象紅(hong)(hong)(hong)花(hua)(hua)(hua)，品嘗果(guo)味，甘甜似有(you)(you)桂花(hua)(hua)(hua)清香，禁不住(zhu)連聲稱贊：“花(hua)(hua)(hua)紅(hong)(hong)(hong)也！花(hua)(hua)(hua)紅(hong)(hong)(hong)也！”并(bing)當即封(feng)為“來(lai)安(an)花(hua)(hua)(hua)紅(hong)(hong)(hong)”，傳旨來(lai)安(an)，歲(sui)歲(sui)納貢。從此，林(lin)檎(qin)(qin)(qin)易名“花(hua)(hua)(hua)紅(hong)(hong)(hong)”，身價倍(bei)增。“花(hua)(hua)(hua)紅(hong)(hong)(hong)”果(guo)皮(pi)薄(bo)而肉脆，汁多渣(zha)少，生食酸甜爽口(kou)，滿口(kou)生香，很(hen)受人們喜愛。據江蘇省農科院鑒定，來(lai)安(an)花(hua)(hua)(hua)紅(hong)(hong)(hong)鮮(xian)果(guo)內含(han)有(you)(you)人體必需的多種維生素和礦物(wu)質，其(qi)中含(han)有(you)(you)蛋(dan)白(bai)質0.639%，磷0.031%，還(huan)原糖(tang)5.35%，可溶總糖(tang)6.57%，有(you)(you)機酸0.56%。來(lai)安(an)花(hua)(hua)(hua)紅(hong)(hong)(hong)除供鮮(xian)食外，還(huan)可泡(pao)茶、釀酒，并(bing)具有(you)(you)解渴(ke)、防暑、消(xiao)食健(jian)胃、生津祛火、防痢止瀉等作用。據《來(lai)安(an)縣志》記載，來(lai)安(an)早(zao)在(zai)明嘉靖年間就有(you)(you)花(hua)(hua)(hua)紅(hong)(hong)(hong)栽培。古人稱之為林(lin)檎(qin)(qin)(qin)。從林(lin)檎(qin)(qin)(qin)到(dao)花(hua)(hua)(hua)紅(hong)(hong)(hong)，有(you)(you)個(ge)“皇(huang)封(feng)貢果(guo)”的故(gu)事。

3、明光綠豆

明(ming)(ming)光(guang)綠(lv)豆(dou)(dou)：產于(yu)明(ming)(ming)光(guang)鎮。所產豆(dou)(dou)粒大而整齊，色(se)澤(ze)鮮明(ming)(ming)，綠(lv)如碧(bi)玉，晶瑩光(guang)亮，皮(pi)薄易爛，湯(tang)色(se)清綠(lv)，氣(qi)味(wei)清香。其(qi)營養價(jia)值高。可作粥(zhou)、飯(fan)、磨粉制(zhi)粉絲、粉皮(pi)及精制(zhi)各(ge)種豆(dou)(dou)沙糕點(dian)。浸(jin)水(shui)發牙(ya)稱豆(dou)(dou)芽，為(wei)菜中佳品(pin)。煮成豆(dou)(dou)湯(tang)為(wei)夏季清涼防暑飲料。釀造的(de)明(ming)(ming)綠(lv)液曲酒，風(feng)味(wei)獨(du)特。本品(pin)早在1920年即開始(shi)出口。明(ming)(ming)光(guang)綠(lv)豆(dou)(dou)是安徽(hui)省(sheng)明(ming)(ming)光(guang)市(shi)馳名中外的(de)名優特產，簡稱明(ming)(ming)綠(lv)豆(dou)(dou)，在國(guo)(guo)內(nei)外市(shi)場上享有很高的(de)美譽(yu)，當(dang)地的(de)勞動(dong)人民(min)自(zi)古就有種綠(lv)豆(dou)(dou)的(de)傳統和經驗，由于(yu)明(ming)(ming)光(guang)市(shi)位于(yu)亞熱帶(dai)和溫(wen)帶(dai)的(de)交接處地帶(dai)，氣(qi)候溫(wen)和，雨量充沛，陽光(guang)充足，無霜期較長，再(zai)加上土壤多為(wei)沙壤土、黃白土、馬肝土，其(qi)爽水(shui)性(xing)能好，因而對綠(lv)豆(dou)(dou)的(de)生長極為(wei)有利(li)。在這樣得(de)天獨(du)厚的(de)地理條件下生長的(de)綠(lv)豆(dou)(dou)，具(ju)有色(se)澤(ze)碧(bi)綠(lv)、粒大皮(pi)薄；湯(tang)清易爛、清香潤口、營養豐(feng)富等特點(dian)，其(qi)品(pin)質為(wei)全國(guo)(guo)之冠，享有“綠(lv)色(se)明(ming)(ming)珠”之美譽(yu)。

4、池河梅白魚

池(chi)(chi)(chi)河(he)梅(mei)(mei)(mei)(mei)白魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)池(chi)(chi)(chi)河(he)的(de)(de)(de)(de)(de)梅(mei)(mei)(mei)(mei)白魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)享有(you)盛(sheng)譽，由于生長在污染小，水(shui)質優(you)良的(de)(de)(de)(de)(de)池(chi)(chi)(chi)河(he)水(shui)域，魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)質鮮嫩(nen)，采用當地傳統的(de)(de)(de)(de)(de)烹(peng)飪(ren)技法，色(se)、香、味、俱全，加以(yi)推廣，市(shi)場前景(jing)廣闊。梅(mei)(mei)(mei)(mei)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)又名“梅(mei)(mei)(mei)(mei)白魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)”，定(ding)遠池(chi)(chi)(chi)河(he)鎮至鳳陽梅(mei)(mei)(mei)(mei)市(shi)鄉(xiang)廣段池(chi)(chi)(chi)河(he)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)特(te)(te)產(chan)。 梅(mei)(mei)(mei)(mei)市(shi)地處(chu)定(ding)遠、鳳陽、嘉山(shan)(shan)三縣交界(jie)處(chu)，因傳統集市(shi)貿易(yi)而(er)(er)稱“梅(mei)(mei)(mei)(mei)市(shi)，又以(yi)“三梅(mei)(mei)(mei)(mei)”(梅(mei)(mei)(mei)(mei)姓(xing)、梅(mei)(mei)(mei)(mei)河(he)、梅(mei)(mei)(mei)(mei)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu))而(er)(er)著名。 在安徽東部，有(you)一條(tiao)(tiao)古老的(de)(de)(de)(de)(de)小河(he)，它發源于定(ding)遠縣西(xi)(xi)北邊(bian)境鳳陽山(shan)(shan)南(nan)(nan)麓，大(da)頂(ding)山(shan)(shan)的(de)(de)(de)(de)(de)雙龍泉和東架山(shan)(shan)腳下的(de)(de)(de)(de)(de)噴石泉為(wei)其東、西(xi)(xi)兩個源頭。流(liu)(liu)向(xiang)始為(wei)西(xi)(xi)北——東南(nan)(nan)，行至定(ding)遠縣南(nan)(nan)界(jie)的(de)(de)(de)(de)(de)連江鄉(xiang)轉(zhuan)為(wei)西(xi)(xi)南(nan)(nan)——東北向(xiang)。在定(ding)遠縣境呈“U”形，是(shi)淮河(he)流(liu)(liu)域八條(tiao)(tiao)支流(liu)(liu)之一，她的(de)(de)(de)(de)(de)名字叫“池(chi)(chi)(chi)河(he)”。 梅(mei)(mei)(mei)(mei)白魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)是(shi)池(chi)(chi)(chi)河(he)流(liu)(liu)域特(te)(te)有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種，魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)色(se)如(ru)銀，漿汁似奶，肉嫩(nen)味鮮，堪稱魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類一絕；每年的(de)(de)(de)(de)(de)梅(mei)(mei)(mei)(mei)雨季節大(da)量的(de)(de)(de)(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)群從洪(hong)澤湖逆流(liu)(liu)而(er)(er)上到池(chi)(chi)(chi)河(he)流(liu)(liu)域繁(fan)殖(zhi)產(chan)卵(luan)生衍，遨游在池(chi)(chi)(chi)河(he)水(shui)域，獨特(te)(te)的(de)(de)(de)(de)(de)池(chi)(chi)(chi)河(he)水(shui)質盛(sheng)產(chan)出聞名遐邇的(de)(de)(de)(de)(de)梅(mei)(mei)(mei)(mei)白魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)。

5、女山湖大閘蟹

女山湖大(da)閘蟹(xie)(xie)(xie)，乃安(an)徽(hui)省明(ming)光(guang)市(shi)一(yi)絕。自(zi)古(gu)以(yi)來，女山湖漁民一(yi)家大(da)小常(chang)年就(jiu)住(zhu)在船(chuan)上，當(dang)地流傳一(yi)句(ju)俗語:“吃(chi)蟹(xie)(xie)(xie)飯(fan)、住(zhu)蟹(xie)(xie)(xie)房(fang)、娶(qu)蟹(xie)(xie)(xie)婆、嫁(jia)蟹(xie)(xie)(xie)郎”。可見,螃蟹(xie)(xie)(xie)在女山湖悠久而深遠(yuan)的(de)歷史。　　明(ming)光(guang)市(shi)是明(ming)皇故里，女山湖是安(an)徽(hui)省第(di)二大(da)淡水湖，150萬年前由巖漿(jiang)噴發而成(cheng)，為(wei)中國保(bao)存最完(wan)好的(de)古(gu)火(huo)山口之一(yi)。據農業權威部門提(ti)供的(de)調研(yan)材料，湖內(nei)浮游(you)生(sheng)(sheng)物很多，水質清澈透明(ming)，又因(yin)火(huo)山爆發而形成(cheng)獨特的(de)自(zi)然生(sheng)(sheng)態(tai)環(huan)境(jing)，非常(chang)適合蟹(xie)(xie)(xie)、魚、蝦等水生(sheng)(sheng)動(dong)植物的(de)生(sheng)(sheng)長，湖內(nei)養蟹(xie)(xie)(xie)不用(yong)人工(gong)投(tou)餌。女山湖大(da)閘蟹(xie)(xie)(xie)味道鮮美(mei)，營(ying)養豐富，含脂肪、無機(ji)鹽、糖類、維生(sheng)(sheng)素(su)等多種(zhong)人體需要的(de)營(ying)養成(cheng)份。食之，給人以(yi)極(ji)大(da)的(de)享受。當(dang)地民間常(chang)說(shuo)“一(yi)盤蟹(xie)(xie)(xie)，頂(ding)桌菜(cai)”，倘若(ruo)吃(chi)飯(fan)先上蟹(xie)(xie)(xie)，所有菜(cai)品都(dou)會(hui)被這大(da)閘蟹(xie)(xie)(xie)搶(qiang)了風頭(tou)，食了蟹(xie)(xie)(xie)再品嘗其(qi)他(ta)菜(cai)，也會(hui)覺(jue)得索然無味。

6、明光梅魚

梅(mei)(mei)(mei)(mei)魚(yu)(yu)(yu)，學(xue)名“鲌魚(yu)(yu)(yu)”，又名“貢魚(yu)(yu)(yu)”，“梅(mei)(mei)(mei)(mei)鲌魚(yu)(yu)(yu)”，俗稱“梅(mei)(mei)(mei)(mei)白(bai)魚(yu)(yu)(yu)”、翹嘴白(bai)，當(dang)地亦(yi)稱“明(ming)光(guang)梅(mei)(mei)(mei)(mei)魚(yu)(yu)(yu)”、梅(mei)(mei)(mei)(mei)魚(yu)(yu)(yu)。其(qi)產于(yu)明(ming)光(guang)市境內(nei)的(de)(de)池(chi)河(he)中(zhong)(zhong)，其(qi)體(ti)形細(xi)長，食用季節以黃(huang)梅(mei)(mei)(mei)(mei)季節最佳(jia)，從(cong)古(gu)至今(jin)，一(yi)直列為席(xi)上(shang)(shang)(shang)佳(jia)肴(yao)。當(dang)地外(wai)出的(de)(de)游(you)(you)子歸來(lai)(lai)及外(wai)地來(lai)(lai)明(ming)光(guang)的(de)(de)客人，都要(yao)品嘗此(ci)菜。古(gu)人徐洛(luo)珊(shan)有詩詠“梅(mei)(mei)(mei)(mei)點擊此(ci)處添加圖片說明(ming)魚(yu)(yu)(yu)”：“生氣隨(sui)新漲，黃(huang)梅(mei)(mei)(mei)(mei)雨又晴……”《辭海》解釋說：“硬骨(gu)魚(yu)(yu)(yu)綱，鯉科，一(yi)群棲息淡水中(zhong)(zhong)上(shang)(shang)(shang)層的(de)(de)中(zhong)(zhong)型魚(yu)(yu)(yu)類，體(ti)側(ce)扁；口大斜或(huo)上(shang)(shang)(shang)翹，腹(fu)面(mian)全部或(huo)后(hou)部具肉棱，脊梁兩(liang)側(ce)著淡黃(huang)色(se)花紋，通體(ti)銀白(bai)色(se)，布(bu)滿(man)細(xi)小(xiao)(xiao)鯪(ling)片，其(qi)味鮮美。”真正的(de)(de)梅(mei)(mei)(mei)(mei)魚(yu)(yu)(yu)必須產在梅(mei)(mei)(mei)(mei)雨季節，且需是梅(mei)(mei)(mei)(mei)雨綿綿、久(jiu)日不(bu)見陽光(guang)，或(huo)者大雨如注，流(liu)經明(ming)光(guang)市的(de)(de)池(chi)河(he)至女山(shan)湖(hu)湖(hu)口一(yi)帶的(de)(de)池(chi)河(he)河(he)道內(nei)，梅(mei)(mei)(mei)(mei)魚(yu)(yu)(yu)便從(cong)池(chi)河(he)下游(you)(you)下游(you)(you)乘波而上(shang)(shang)(shang)洄游(you)(you)排(pai)卵后(hou)，此(ci)時新水活流(liu)翻滾，梅(mei)(mei)(mei)(mei)魚(yu)(yu)(yu)求(qiu)偶(ou)情(qing)動勁滿(man)，處于(yu)興奮(fen)狀態，成群浮游(you)(you)水面(mian)，所捕獲(huo)的(de)(de)梅(mei)(mei)(mei)(mei)魚(yu)(yu)(yu)是最好吃的(de)(de)佳(jia)期。小(xiao)(xiao)者數寸，大者盈尺，眼珠晶(jing)亮頭小(xiao)(xiao)身(shen)扁，色(se)白(bai)肉嫩。

7、滁州貢菊

歷(li)史上的滁菊主要分(fen)布在施集、大柳、城郊、花山、珠龍、章廣(guang)以及全椒的三(san)和(he)、十字、譚墩等滁城西北部山區。

特定品質

滁菊含有(you)(you)黃酮，揮發油(you)，氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)和微(wei)量(liang)元素(su)(su)等有(you)(you)效成份(fen)。滁菊中(zhong)揮發油(you)的成份(fen)種(zhong)類高(gao)于其(qi)(qi)他菊花；富(fu)含人體(ti)(ti)(ti)必須的蛋(dan)氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)、谷氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)、賴(lai)氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)等八種(zhong)氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)；它還含有(you)(you)十種(zhong)天然(ran)微(wei)量(liang)元素(su)(su)，適于補充人體(ti)(ti)(ti)微(wei)量(liang)元素(su)(su)的不(bu)足。其(qi)(qi)中(zhong)鋅，硒等易被人體(ti)(ti)(ti)吸收，可促進細胞分(fen)裂，延緩肌(ji)體(ti)(ti)(ti)衰老(lao)，從(cong)而(er)起到養顏益壽之(zhi)功效。

文化典故

民國(guo)(guo)時期，雖然有王益和、馬慶豐、陸壽記、郭致(zhi)和等數家種植經營滁(chu)菊，但常常是無序競爭，市場秩序混亂(luan)，菊農的利益難(nan)有保障，滁(chu)菊的產量(liang)、質(zhi)量(liang)都不穩定。特別是日本占(zhan)領(ling)的八年期間，滁(chu)菊生產幾(ji)乎絕跡。新中國(guo)(guo)成(cheng)立后，滁(chu)菊被納(na)入國(guo)(guo)家中藥材管(guan)理品種計(ji)劃生產。1965年原滁(chu)縣就(jiu)成(cheng)立了藥材學校，專門從事滁(chu)菊等中草(cao)藥的教學和研究(jiu)，滁(chu)菊獲得新生，面積逐年擴大，產量(liang)年年上升。

8、天長龍崗芡實

根(gen)據國家工商(shang)(shang)總局(ju)商(shang)(shang)標(biao)局(ju)網站的(de)(de)(de)最新公告了解(jie)到，安徽省(sheng)天(tian)(tian)長市(shi)(shi)銅城(cheng)芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)協會在2011年7月4日向國家工商(shang)(shang)局(ju)商(shang)(shang)標(biao)局(ju)遞交了注冊“天(tian)(tian)長龍崗(gang)(gang)芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)”地理標(biao)志證明商(shang)(shang)標(biao)的(de)(de)(de)申請。“天(tian)(tian)長龍崗(gang)(gang)芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)”證明商(shang)(shang)標(biao)現已經(jing)(jing)通過(guo)初步審(shen)定并予以公告，主要商(shang)(shang)品注冊保護(hu)在第31類別的(de)(de)(de)“芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)”，若3個月內(nei)無(wu)人(ren)對(dui)該商(shang)(shang)標(biao)提出異(yi)議將成功(gong)注冊。芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)，又(you)名(ming)雞(ji)頭(tou)米、雞(ji)頭(tou)實(shi)(shi)，睡蓮科水(shui)生(sheng)草(cao)本植物芡(qian)(qian)(qian)的(de)(de)(de)種(zhong)子。芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)屬于中藥(yao)材，根(gen)、花(hua)莖、葉亦供藥(yao)用。芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)有(you)開(kai)胃助(zhu)(zhu)(zhu)氣、益精(jing)氣、補(bu)中健(jian)脾、止(zhi)渴固精(jing)的(de)(de)(de)功(gong)效(xiao)，有(you)助(zhu)(zhu)(zhu)恢復脾臟與消(xiao)化系統，還有(you)助(zhu)(zhu)(zhu)關節痛(tong)(tong)、神經(jing)(jing)痛(tong)(tong)、頭(tou)痛(tong)(tong)。芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)經(jing)(jing)過(guo)長期(qi)的(de)(de)(de)繁殖培育(yu)，已經(jing)(jing)有(you)許多的(de)(de)(de)品種(zhong)，主要分為南芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)、蘇芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)，潮(chao)州(zhou)芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)等，而天(tian)(tian)長龍崗(gang)(gang)芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)屬于南芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)的(de)(de)(de)一(yi)種(zhong)。由天(tian)(tian)長市(shi)(shi)龍崗(gang)(gang)政府(fu)、合作社(she)共同(tong)投資(zi)新建(jian)的(de)(de)(de)芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)大(da)市(shi)(shi)場是皖東規模最大(da)的(de)(de)(de)芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)市(shi)(shi)場，純天(tian)(tian)然、無(wu)污(wu)染的(de)(de)(de)綠色天(tian)(tian)長龍崗(gang)(gang)芡(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)已遠銷蘇、浙、滬(hu)、閩等多個省(sheng)市(shi)(shi)，深受廣大(da)消(xiao)費(fei)者的(de)(de)(de)好評(ping)。

9、明綠御酒

明(ming)(ming)(ming)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)御酒(jiu)(jiu)是安(an)(an)徽(hui)省(sheng)滁(chu)州市明(ming)(ming)(ming)光(guang)市的(de)(de)特產(chan)。明(ming)(ming)(ming)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)御酒(jiu)(jiu)的(de)(de)主要(yao)原(yuan)料(liao)為(wei)馳名中(zhong)外的(de)(de)明(ming)(ming)(ming)光(guang)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)豆(dou)，沿(yan)用南宋以(yi)來獨(du)有的(de)(de)釀(niang)(niang)造工(gong)(gong)藝和(he)全手工(gong)(gong)釀(niang)(niang)造技術釀(niang)(niang)制(zhi)(zhi)而成(cheng)，其釀(niang)(niang)制(zhi)(zhi)工(gong)(gong)藝方法獲(huo)(huo)國(guo)家(jia)(jia)發明(ming)(ming)(ming)專利。“明(ming)(ming)(ming)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)御酒(jiu)(jiu)”榮獲(huo)(huo)了國(guo)家(jia)(jia)地(di)理標志(zhi)產(chan)品(pin)稱(cheng)號。明(ming)(ming)(ming)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)御酒(jiu)(jiu)是中(zhong)國(guo)白酒(jiu)(jiu)界(jie)的(de)(de)一朵奇葩，其前身是明(ming)(ming)(ming)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)液(ye)酒(jiu)(jiu)，早(zao)在1980年(nian)安(an)(an)徽(hui)明(ming)(ming)(ming)光(guang)酒(jiu)(jiu)廠開始研制(zhi)(zhi)，以(yi)明(ming)(ming)(ming)光(guang)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)豆(dou)作為(wei)主要(yao)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)原(yuan)料(liao)，在科研人員無數(shu)次探索下，釀(niang)(niang)制(zhi)(zhi)工(gong)(gong)藝逐漸(jian)成(cheng)熟，于(yu)1982進行批量生(sheng)產(chan)，“明(ming)(ming)(ming)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)液(ye)”酒(jiu)(jiu)1986年(nian)獲(huo)(huo)安(an)(an)徽(hui)省(sheng)優質產(chan)品(pin)稱(cheng)號，1988年(nian)獲(huo)(huo)全國(guo)旅游商品(pin)研討會(hui)銀獎(jiang)(jiang)和(he)首屆中(zhong)國(guo)食品(pin)博覽會(hui)金獎(jiang)(jiang)，1995年(nian)被評(ping)為(wei)安(an)(an)徽(hui)省(sheng)質量信得(de)過(guo)產(chan)品(pin)，1997年(nian)，經國(guo)家(jia)(jia)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)色食品(pin)發展中(zhong)心對原(yuan)料(liao)和(he)酒(jiu)(jiu)嚴格檢測，被確定為(wei)安(an)(an)全無公害的(de)(de)“綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)色食品(pin)”，2000年(nian)8月(yue)正(zheng)式申報國(guo)家(jia)(jia)專利，2003年(nian)10月(yue)一種(zhong)用綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)豆(dou)釀(niang)(niang)制(zhi)(zhi)的(de)(de)白酒(jiu)(jiu)榮獲(huo)(huo)國(guo)家(jia)(jia)發明(ming)(ming)(ming)專利。2006年(nian)元月(yue)“明(ming)(ming)(ming)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)液(ye)”榮獲(huo)(huo)布魯塞爾第七屆國(guo)際葡萄酒(jiu)(jiu)、烈酒(jiu)(jiu)評(ping)酒(jiu)(jiu)會(hui)“銀獎(jiang)(jiang)”。

10、酥笏牌

酥(su)(su)(su)(su)笏(hu)(hu)牌(pai)“酥(su)(su)(su)(su)笏(hu)(hu)牌(pai)”是以(yi)拌(ban)、揉、疊、切、烘(hong)、燜為工(gong)(gong)藝的一(yi)(yi)種民間手(shou)工(gong)(gong)技(ji)藝產品，主(zhu)要產于(yu)全椒(jiao)縣馬(ma)廠、大墅等(deng)鄉鎮和縣城一(yi)(yi)帶。“酥(su)(su)(su)(su)笏(hu)(hu)牌(pai)”因其外形酷似古(gu)代(dai)大臣上(shang)朝奏事時(shi)用的笏(hu)(hu)牌(pai)，加之香(xiang)酥(su)(su)(su)(su)可口(kou)而(er)得名(ming)。據考證，“酥(su)(su)(su)(su)笏(hu)(hu)牌(pai)”由(you)該縣馬(ma)廠王(wang)朝勛(xun)老人在(zai)清乾(qian)隆年間創制(zhi)而(er)成。后(hou)(hou)來，“酥(su)(su)(su)(su)笏(hu)(hu)牌(pai)”的制(zhi)作工(gong)(gong)藝由(you)王(wang)氏(shi)家族代(dai)代(dai)相傳，至今已有(you)220多年歷史。酥(su)(su)(su)(su)笏(hu)(hu)牌(pai)選(xuan)料(liao)嚴格而(er)科學，工(gong)(gong)藝復(fu)雜而(er)獨特，色(se)、香(xiang)、味俱全，尤以(yi)酥(su)(su)(su)(su)松(song)著(zhu)稱(cheng)，堪稱(cheng)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)華一(yi)(yi)絕(jue)，在(zai)華東地區(qu)出產的休閑(xian)食(shi)品中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)聞名(ming)遐邇。1958年，“酥(su)(su)(su)(su)笏(hu)(hu)牌(pai)”曾作為皖東地區(qu)名(ming)特產呈送中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)南海，供毛澤東等(deng)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)央領導(dao)人品嘗，中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)央辦公廳復(fu)函致(zhi)謝。改(gai)革開(kai)放(fang)后(hou)(hou)，“酥(su)(su)(su)(su)笏(hu)(hu)牌(pai)”逐漸走(zou)向港澳(ao)臺(tai)地區(qu)，并走(zou)出國(guo)門，港澳(ao)臺(tai)同胞(bao)和外國(guo)朋友(you)品嘗后(hou)(hou)一(yi)(yi)致(zhi)贊不(bu)絕(jue)口(kou)。現在(zai)，“酥(su)(su)(su)(su)笏(hu)(hu)牌(pai)”在(zai)全國(guo)各地均(jun)有(you)銷(xiao)(xiao)售，并遠銷(xiao)(xiao)新加坡、加拿大、臺(tai)灣(wan)、香(xiang)港等(deng)國(guo)家和地區(qu)。