城關鎮：土特(te)產有發菜。

新城子鎮：以細毛羊著稱。土特產有發菜、蘑菇。盛產羌(qiang)活、大黃(huang)、秦艽等中藥(yao)材。

永昌發菜

新城子鎮毛家莊村：土特產有蘑菇、發(fa)菜。

紅山(shan)窯鄉(xiang)：土特(te)產有(you)發(fa)菜，盛產麻黃、大黃、五靈脂。

紅山窯鄉毛卜喇村(cun)：特產發菜、枸杞。紅山窯鄉王信(xin)堡村(cun)：所產羔羊、細羊毛馳名。

東(dong)寨鄉：以盛產胡麻著稱(cheng)。

南壩鄉：土特產有蘑菇、發(fa)菜。

3、金昌灰香豆

金昌特產灰香豆是(shi)甘肅著名(ming)的風味小吃(chi)，深(shen)受當地(di)人民喜愛。灰香豆是(shi)選擇優良黑豆,佐以蓬(peng)灰煮煎,溫涼后調入食(shi)糖,味色(se)俱佳,食(shi)之清熱涼血,是(shi)解署(shu)消(xiao)渴的風味小吃(chi)。

4、金魚發菜

金(jin)魚發菜(cai)是甘肅蘭州的(de)(de)漢族傳統名菜(cai)，屬于(yu)甘肅菜(cai)。此菜(cai)是用(yong)發菜(cai)烹制的(de)(de)高(gao)檔(dang)名菜(cai)，因形如金(jin)魚而得(de)名。

金(jin)魚發(fa)菜制作步(bu)驟

1.雞脯肉剔(ti)去筋膜，同豬(zhu)肥膘肉分別剁成細泥;

2.肉泥(ni)內加蛋清(qing)、食(shi)鹽、味精、料酒、香油、淀(dian)粉，調制成雞茸待用;

3.將水(shui)發發菜揉成(cheng)12個小圓球;

4.火(huo)腿(tui)切(qie)成(cheng)底邊8厘(li)米(mi)長、高3厘(li)米(mi)的(de)半圓形，把孤形的(de)一邊切(qie)成(cheng)齒狀;

5.水發黑(hei)、白木耳(er)分別切成(cheng)六片(pian)雙叉魚尾;

6.取(qu)12把調(diao)羹(geng)抹上油，先在調(diao)羹(geng)底(di)部抹一(yi)(yi)層雞茸(rong)，上面(mian)放(fang)一(yi)(yi)個揉好的發(fa)菜球(qiu)，再用雞茸(rong)包嚴、抹光(guang)，成為(wei)魚形;

7.調羹(geng)根端(duan)栽上(shang)黑、白(bai)木耳作魚(yu)尾，用火腿片做成魚(yu)鰭，用海米做魚(yu)嘴，用櫻桃做魚(yu)眼;

8.在魚背上撒上蛋皮米粒和火腿米粒，象征魚鱗;

9.裝制后上籠蒸熟，從調羹中移(yi)出，擺入長船形盤中;

10.炒勺置火(huo)上(shang)，加入清油，用蔥、姜絲熗鍋，烹料酒，加入雞(ji)湯1000毫升，撈去蔥、姜，撇去浮沫，加食鹽(yan)、味精、料酒，淋入明油，輕輕倒(dao)入盤內(nei)即可(ke)上(shang)桌。

5、麻食子

麻食(shi)(shi)，也有叫作(zuo)“麻什”、“麻食(shi)(shi)子”或(huo)者“麻什子”的(de)，是西(xi)北地區(尤其在(zai)陜西(xi)和山西(xi))的(de)一道漢族傳統小(xiao)吃(chi)。 麻食(shi)(shi)這(zhe)種面食(shi)(shi)的(de)歷史可以追(zhui)溯(su)到元代(dai)，當時叫“禿禿麻失去”( 元代(dai)《居家(jia)必用事類(lei)全集》)，也叫“禿禿麻食(shi)(shi)”(元代(dai)《飲膳正要》)。

麻食子制作方法

1)和面(mian)，面(mian)要稍微(wei)軟一(yi)些，并(bing)醒二十(shi)分鐘(zhong);搓好的麻食

2)面(mian)團搟(xian)薄成1cm左右厚的(de)面(mian)餅(bing)，再切(qie)成1cm寬(kuan)的(de)面(mian)條，切(qie)好的(de)條用手在案板上稍微(wei)滾成圓柱(zhu);

3)圓柱均勻切成小面丁。

4)案板(ban)上撒面粉，用大拇(mu)指在面丁上輕(qing)微摁一(yi)下，借著摁勁輕(qing)輕(qing)搓一(yi)下，面就(jiu)會卷起來(lai)，像(xiang)一(yi)個(ge)貓耳朵(duo)的樣子。表面稍微粗糙的案板(ban)易(yi)搓成形。

5)把“貓耳朵”煮熟(shu)。

6)各種蔬菜，切成(cheng)開心(xin)果(guo)大小的(de)樣(yang)子，炒熟;

7)西紅柿切(qie)小(xiao)塊，在(zai)鍋中炒成醬，加(jia)足夠的水，水開后放(fang)入(ru)青(qing)菜(cai)和調味料。

8)將煮好的麻食以及黃豆，炒好的配菜(cai)倒入湯中，大勺一攪，盛入碗(wan)中，滴(di)幾滴(di)辣椒油。

麻食不僅可以煮(zhu)著吃(俗稱(cheng)(cheng)燴麻食)，也可以用清湯煮(zhu)熟(shu)后，撈起現炒(俗稱(cheng)(cheng)炒麻食)。

6、拉條子

金(jin)昌的主食(shi)之一各面館鄉鎮農村拉條子是(shi)主食(shi)活好面把面拉成粗粗的長(chang)面口感十分勁道(dao)有力。

7、炕鍋子

涼(liang)皮(pi)子是陜西地區(qu)漢族傳統名(ming)吃，夏天食品，三九寒天卻有出(chu)售(shou)，吃者(zhe)，男食者(zhe)絕少，女(nv)(nv)人(ren)多，妙齡女(nv)(nv)人(ren)尤多，半老徐(xu)娘(niang)的女(nv)(nv)人(ren)更多。涼(liang)皮(pi)子是一(yi)種面(mian)制品，由涼(liang)皮(pi)、面(mian)筋和(he)調料(liao)水組成(cheng)。

9、羊肉墊卷子

甘肅河西走廊(lang)地區的地方特(te)色小吃，源于甘肅省永昌(chang)縣和山丹縣一(yi)帶，是當地傳統名菜。

10、長壽面

臉(lian)即面，“臉(lian)長(chang)即面長(chang)”，于是人們(men)就借用長(chang)長(chang)的(de)(de)面條來(lai)祝福長(chang)壽。漸漸地，這種做法(fa)又演化為(wei)生日(ri)（節(jie)日(ri)）吃面條的(de)(de)習慣，稱之為(wei)吃“長(chang)壽面”。