鹽津(jin)烏(wu)骨(gu)雞因有起源并(bing)主(zhu)產于云南省鹽津(jin)縣而(er)得名。它集(ji)口味美(mei)、保健、藥(yao)用之大成于一體，并(bing)主(zhu)要生長和分布于烏(wu)蒙(meng)地區而(er)故稱“烏(wu)蒙(meng)珍(zhen)禽”。

它(ta)(ta)起源于鹽(yan)津并因主產而得名(ming)。它(ta)(ta)是在鹽(yan)津特定的自然環境(jing)高(gao)(gao)熱高(gao)(gao)濕(shi)的氣候條件(jian)下(xia)，經(jing)過長期的自然選(xuan)育(yu)和精心培育(yu)而形成的一(yi)個地方珍禽，是云南省著名(ming)的地方良種。其(qi)體格健(jian)壯(zhuang)結實，大小適中，具眼、冠、髯、臉、趾、皮膚(fu)、肉、崩及內臟皆烏的特征。

2、溪洛渡花椒

永(yong)善(shan)縣(xian)(xian)(xian)種植溪(xi)洛(luo)(luo)渡(du)花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)歷史悠久，1953年(nian)(nian)全縣(xian)(xian)(xian)總產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)量(liang)達(da)5.4萬公(gong)斤(jin)(jin)，1979年(nian)(nian)總產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)量(liang)為5.5萬公(gong)斤(jin)(jin)，1988年(nian)(nian)總產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)量(liang)達(da)14.5萬公(gong)斤(jin)(jin)，1990年(nian)(nian)國家“長防”、“水(shui)(shui)保(bao)”工(gong)程啟動，加上“綠色(se)扶貧”、“以工(gong)代賑”等(deng)項(xiang)目(mu)投入(ru)，我縣(xian)(xian)(xian)溪(xi)洛(luo)(luo)渡(du)花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)得到(dao)迅速發展(zhan)，全縣(xian)(xian)(xian)種植面(mian)(mian)積(ji)達(da)5萬畝，投產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)約3萬畝，總產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)量(liang)達(da)50萬公(gong)斤(jin)(jin)以上，為充分發揮(hui)這一傳統優勢(shi)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品，利用(yong)我縣(xian)(xian)(xian)資(zi)源和區位優勢(shi)、把溪(xi)洛(luo)(luo)渡(du)花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)做(zuo)大(da)做(zuo)強，縣(xian)(xian)(xian)委、2002年(nian)(nian)成立了花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)領導組(zu)，制(zhi)定明(ming)確的(de)(de)發展(zhan)目(mu)標實現2010年(nian)(nian)前，“溪(xi)洛(luo)(luo)渡(du)花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)”種植規(gui)模達(da)到(dao)十萬畝，產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)值達(da)億元的(de)(de)目(mu)標；2007縣(xian)(xian)(xian)委、政(zheng)府(fu)成立了花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)辦，突破“分戶經(jing)營”模式，以“抓(zhua)大(da)戶、建協會、帶(dai)散戶”為重(zhong)點(dian)，積(ji)極推行“公(gong)司＋科研＋協會＋專業(ye)合作社＋業(ye)主農戶”的(de)(de)運作模式，組(zu)建花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)協會服務(wu)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)，嚴格執行溪(xi)洛(luo)(luo)渡(du)花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)生產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)基地管(guan)理制(zhi)度，使(shi)溪(xi)洛(luo)(luo)渡(du)花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)的(de)(de)生產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)與管(guan)理水(shui)(shui)平不斷提(ti)升，2009年(nian)(nian)全縣(xian)(xian)(xian)種植面(mian)(mian)積(ji)達(da)16.08萬畝，掛果面(mian)(mian)積(ji)8萬畝，產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)量(liang)達(da)4120噸，農民增收、出口(kou)創匯效果顯著(zhu)。

3、魯甸大麻核桃

魯(lu)甸核桃以殼薄(bo)個大、肉質飽(bao)滿而(er)著稱，是全國主(zhu)產縣(xian)之一，年產量超過百(bai)萬(wan)公斤。由于(yu)特殊的地理環(huan)境和土壤(rang)氣候特征，核桃仁果仁飽(bao)滿、香味可口、皮薄(bo)肉厚、營養豐(feng)富(fu)、油脂(zhi)含(han)量高、發熱量高等特點。富(fu)含(han)蛋(dan)白質12-27%，還(huan)含(han)有核黃素、胡(hu)蘿卜(bu)素、尼克(ke)酸和磷、鐵、鈣、鎂(mei)、錳等多種(zhong)礦物(wu)質。經加(jia)工脫殼的核桃仁成蝴蝶狀，整體結(jie)構好(hao)，色澤鮮艷(yan)，深受廣大消費者的青(qing)睞(lai)。

4、魯甸青花椒

魯(lu)甸花(hua)椒，青(qing)椒是金江花(hua)椒系(xi)列的(de)(de)(de)(de)優良品種(zhong)之一，盛產于我(wo)縣的(de)(de)(de)(de)梭山、樂(le)紅(hong)、龍(long)頭(tou)山等(deng)(deng)鄉鎮，其經濟(ji)用(yong)(yong)(yong)途廣泛(fan)：可作(zuo)食品香料(liao)(liao)和香精原(yuan)料(liao)(liao)；并(bing)有溫中散寒(han)、行氣(qi)止痛的(de)(de)(de)(de)藥(yao)用(yong)(yong)(yong)功效。花(hua)椒具有濃郁的(de)(de)(de)(de)麻香味(wei)(wei)(wei)(wei)，有“調(diao)味(wei)(wei)(wei)(wei)品之王”的(de)(de)(de)(de)美(mei)譽(yu)，是我(wo)國(guo)人(ren)(ren)民普(pu)遍食作(zuo)的(de)(de)(de)(de)調(diao)味(wei)(wei)(wei)(wei)佳品。采用(yong)(yong)(yong)作(zuo)純天然制作(zuo)的(de)(de)(de)(de)青(qing)椒，是高(gao)營養無(wu)污染的(de)(de)(de)(de)綠(lv)(lv)色(se)調(diao)味(wei)(wei)(wei)(wei)品和保健品，年(nian)產量50—100噸。魯(lu)甸青(qing)花(hua)椒具有“調(diao)味(wei)(wei)(wei)(wei)品之王”的(de)(de)(de)(de)美(mei)譽(yu)。有著豐富的(de)(de)(de)(de)麻味(wei)(wei)(wei)(wei)素、碳水化合(he)物(wu)、維生素C、鐵、鋅、硒等(deng)(deng)微量元(yuan)素。魯(lu)甸青(qing)花(hua)椒，人(ren)(ren)工采收，自然晾曬，色(se)澤(ze)鮮綠(lv)(lv)、麻味(wei)(wei)(wei)(wei)純正，香味(wei)(wei)(wei)(wei)持(chi)久(jiu)。

5、昭通蘋果

云南引(yin)(yin)種(zhong)最(zui)早、分布集中的西洋(yang)蘋果(guo)(guo)(guo)品種(zhong)樹。薔薇科蘋果(guo)(guo)(guo)屬落葉喬木(mu)。溫帶果(guo)(guo)(guo)樹。金(jin)帥(shuai)又名金(jin)冠，原(yuan)產(chan)美國。1910年(nian)首次由日(ri)本引(yin)(yin)入中國大連栽(zai)培。1940年(nian)，昭通(tong)人吳敬漪從四(si)川成都(dou)購150株(zhu)，栽(zai)于昭通(tong)灑漁鄉(xiang)。今昭通(tong)地(di)區(qu)果(guo)(guo)(guo)技站仍保存當年(nian)栽(zai)的正常結果(guo)(guo)(guo)樹70余株(zhu)。 該(gai)品種(zhong)適宜(yi)較冷涼(liang)少雨的地(di)區(qu)栽(zai)培，以年(nian)均氣溫9℃－11℃、降水量700毫米以下(xia)最(zui)適。果(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)9月上旬成熟(shu)。具有豐(feng)產(chan)穩產(chan)特性。金(jin)帥(shuai)果(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)平均重180克，長圓形(xing)。低海拔(ba)地(di)區(qu)栽(zai)培的果(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)扁圓形(xing)。果(guo)(guo)(guo)皮(pi)底色黃(huang)綠，成熟(shu)后金(jin)黃(huang)色。肉質細，味偏甜，有芳香，宜(yi)鮮(xian)食，易生果(guo)(guo)(guo)銹，貯藏后會發綿(mian)。

6、昭通土豆

“吃洋(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)長子弟(di)”（子弟(di)意指(zhi)英俊(jun)、漂亮）是(shi)云南人的一句口頭禪。洋(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)以昭通(tong)的最為(wei)有(you)名，而且吃法甚多、做法易學(xue)，常見做法有(you)吹灰點心、炸洋(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)片(pian)、煎洋(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)餅、干焙洋(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)絲、炒(chao)洋(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)絲、紅燒(shao)洋(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)、老奶洋(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)、涼拌洋(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)、酸(suan)菜洋(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)湯、洋(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)燜(men)飯、洋(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)圓(yuan)子……等(deng)(deng)等(deng)(deng)。

7、馬楠半細毛羊

（1）外(wai)(wai)在感官特征(zheng) 馬(ma)楠(nan)半(ban)(ban)(ban)細(xi)(xi)毛(mao)(mao)(mao)(mao)羊(yang)體(ti)(ti)型(xing)外(wai)(wai)貌一致，體(ti)(ti)質(zhi)(zhi)結實，公母羊(yang)均(jun)無角(jiao)，頭大小(xiao)適中，耳小(xiao)直(zhi)立，頭毛(mao)(mao)(mao)(mao)著生至兩(liang)眼連(lian)線，頸(jing)短粗，背腰寬而平(ping)(ping)直(zhi)，胸寬深，尻寬而平(ping)(ping)，后(hou)軀豐滿，四(si)肢粗壯，腿毛(mao)(mao)(mao)(mao)過飛(fei)節，腹毛(mao)(mao)(mao)(mao)好，體(ti)(ti)軀桶狀(zhuang)，肉用(yong)體(ti)(ti)型(xing)。 油汗：含量(liang)適中，呈(cheng)白色(se)、乳白色(se)。 細(xi)(xi)度：48-50支紗。 長(chang)度：成年羊(yang)平(ping)(ping)均(jun)毛(mao)(mao)(mao)(mao)長(chang)15.5厘米。 毛(mao)(mao)(mao)(mao)嘴類型(xing)：小(xiao)尖嘴。 彎(wan)曲度：小(xiao)彎(wan)。 （2）馬(ma)楠(nan)半(ban)(ban)(ban)細(xi)(xi)毛(mao)(mao)(mao)(mao)羊(yang)內在品(pin)質(zhi)(zhi) ① 羊(yang)肉品(pin)質(zhi)(zhi) 馬(ma)楠(nan)半(ban)(ban)(ban)細(xi)(xi)毛(mao)(mao)(mao)(mao)羊(yang)羊(yang)肉蛋白質(zhi)(zhi)含量(liang)≥16%、粗脂肪(fang)≤30.5%、水(shui)分≤78.5%、氨(an)基(ji)酸總量(liang)≥13.2%，肉質(zhi)(zhi)細(xi)(xi)嫩，顏色(se)為(wei)褐色(se)、味道鮮美無膻味。 ②羊(yang)毛(mao)(mao)(mao)(mao)品(pin)質(zhi)(zhi) 羊(yang)毛(mao)(mao)(mao)(mao)白色(se)呈(cheng)毛(mao)(mao)(mao)(mao)叢結構，細(xi)(xi)度、長(chang)度、勻(yun)度均(jun)勻(yun)，凈毛(mao)(mao)(mao)(mao)率68%以上，品(pin)質(zhi)(zhi)優(you)良，具有高強力、高彈性、全光(guang)澤(ze)的特點，羊(yang)毛(mao)(mao)(mao)(mao)品(pin)質(zhi)(zhi)達到(dao)進口新(xin)西(xi)蘭半(ban)(ban)(ban)細(xi)(xi)羊(yang)毛(mao)(mao)(mao)(mao)水(shui)平(ping)(ping)，其中光(guang)澤(ze)和強力超過新(xin)西(xi)蘭半(ban)(ban)(ban)細(xi)(xi)羊(yang)毛(mao)(mao)(mao)(mao)，達到(dao)國(guo)際(ji)同類型(xing)半(ban)(ban)(ban)細(xi)(xi)羊(yang)毛(mao)(mao)(mao)(mao)先進水(shui)平(ping)(ping)。

8、永善花椒

永善花椒

永善縣土特(te)產品產銷協會

9、昭通苦蕎

昭(zhao)(zhao)通(tong)苦蕎(qiao)(qiao)是(shi)(shi)云(yun)南(nan)昭(zhao)(zhao)通(tong)的特產。昭(zhao)(zhao)通(tong)苦蕎(qiao)(qiao)麥(mai)是(shi)(shi)蕎(qiao)(qiao)麥(mai)的一種，生長(chang)于(yu)昭(zhao)(zhao)通(tong)大包山。該地區(qu)蕎(qiao)(qiao)麥(mai)營(ying)養豐富，老少皆宜，有益于(yu)改善身(shen)體(ti)狀(zhuang)況，抗(kang)血栓(shuan)，促進新陳代(dai)謝，增強體(ti)質(zhi)。

昭通大山包的(de)(de)(de)(de)(de)苦蕎(qiao)(qiao)麥蛋(dan)白質(zhi)中含(han)(han)(han)有(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)賴氨酸成(cheng)分，鐵、錳、鋅等微量(liang)元(yuan)素比一般谷物豐富(fu)，而且(qie)含(han)(han)(han)有(you)豐富(fu)膳食纖(xian)(xian)維，是一般精制大米的(de)(de)(de)(de)(de)10倍。所以蕎(qiao)(qiao)麥具有(you)很好的(de)(de)(de)(de)(de)營養保健作用(yong)(yong)。蕎(qiao)(qiao)麥含(han)(han)(han)有(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)維生素E和可溶性膳食纖(xian)(xian)維，同(tong)時(shi)還(huan)含(han)(han)(han)有(you)煙酸和蘆丁（蕓香(xiang) 甙），蘆丁有(you)降低人體(ti)(ti)血(xue)(xue)脂和膽(dan)固醇、軟化血(xue)(xue)管、保護(hu)視(shi)力和預防(fang)腦(nao)血(xue)(xue)管出血(xue)(xue)的(de)(de)(de)(de)(de)作用(yong)(yong)。它含(han)(han)(han)有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)煙酸成(cheng)分能(neng)促進機體(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)新陳代謝，增強解(jie)毒(du)能(neng)力，還(huan)具有(you)擴(kuo)張(zhang)小血(xue)(xue)管和降低血(xue)(xue)液膽(dan)固醇的(de)(de)(de)(de)(de)作用(yong)(yong)。蕎(qiao)(qiao)麥含(han)(han)(han)有(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)鎂，能(neng)促進人體(ti)(ti)纖(xian)(xian)維蛋(dan)白溶解(jie)，使血(xue)(xue)管擴(kuo)張(zhang)，抑制凝血(xue)(xue)塊(kuai)的(de)(de)(de)(de)(de)形成(cheng)，具有(you)抗栓塞的(de)(de)(de)(de)(de)作用(yong)(yong)，也(ye)有(you)利于降低血(xue)(xue)清膽(dan)固醇。

10、云南天麻

天(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)(ma)又(you)名赤箭、定鳳草(cao)(cao)、水洋芋等。云南是我國天(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)(ma)的(de)主要(yao)產地(di)(di)之(zhi)一，比較集中產于(yu)昭通(tong)(tong)地(di)(di)區(qu)(qu)各縣(xian)，尤以(yi)鎮雄(xiong)、彝(yi)良所產的(de)天(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)(ma)質地(di)(di)最(zui)好，產量(liang)(liang)最(zui)高。據《神(shen)農本(ben)草(cao)(cao)經》記載(zai)，天(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)(ma)有(you)(you)醫治驚風、神(shen)志昏迷、提(ti)氣益神(shen)作用(yong)。提(ti)到(dao)天(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)(ma)，必然提(ti)到(dao)最(zui)著名的(de)天(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)(ma)產區(qu)(qu)--昭通(tong)(tong)地(di)(di)區(qu)(qu)彝(yi)良縣(xian)小草(cao)(cao)壩。事實上，昭通(tong)(tong)地(di)(di)區(qu)(qu)11個市、縣(xian)，均有(you)(you)野生(sheng)天(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)(ma)生(sheng)長的(de)最(zui)適宜的(de)環境(jing)，產量(liang)(liang)之(zhi)高，質量(liang)(liang)之(zhi)好，在全國各天(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)(ma)產區(qu)(qu)中雄(xiong)居榜(bang)首。《中國土(tu)特(te)產大全》載(zai)：昭通(tong)(tong)"天(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)(ma)個大，肥(fei)厚飽滿，色(se)黃白(bai)明亮，稱(cheng)為'云天(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)(ma)'，暢銷國內(nei)外。"

天(tian)(tian)麻(ma)是一種(zhong)名貴中藥(yao)，主要藥(yao)用(yong)成(cheng)分(fen)為天(tian)(tian)麻(ma)素(su)(su)(su)(su)，有抗癲癇、抗驚(jing)厥、抗風濕、鎮(zhen)靜、鎮(zhen)痙、鎮(zhen)痛、補(bu)虛等(deng)(deng)多種(zhong)治療、補(bu)益(yi)(yi)功(gong)能(neng)，臨床用(yong)以(yi)治療高血壓、血管神經性頭痛、腦震(zhen)蕩后遺癥以(yi)及語言蹇澀、風濕寒痹、四肢痙攣(luan)、小兒驚(jing)風等(deng)(deng)有明顯(xian)效果(guo)。據昆明植(zhi)物研究所化(hua)驗結果(guo)，昭通天(tian)(tian)麻(ma)中天(tian)(tian)麻(ma)素(su)(su)(su)(su)等(deng)(deng)13入藥(yao)用(yong)益(yi)(yi)腦成(cheng)分(fen)含(han)(han)量(liang)高達o．42％-o．46％，較之全國同(tong)類產品含(han)(han)量(liang)高l倍左(zuo)右。而小草壩(ba)天(tian)(tian)麻(ma)的(de)化(hua)驗結果(guo)更令(ling)人欣喜：含(han)(han)體必需(xu)的(de)微量(liang)元素(su)(su)(su)(su)14種(zhong)、宏(hong)量(liang)元素(su)(su)(su)(su)6種(zhong)；氨(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)16種(zhong)，其(qi)中人體必需(xu)的(de)蘇氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)、纈氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)、蛋氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)、亮氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)、苯丙(bing)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)，氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)、異亮氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)等(deng)(deng)組成(cheng)齊全，人體不能(neng)合(he)成(cheng)的(de)對腦神經、肝(gan)有補(bu)益(yi)(yi)作用(yong)的(de)天(tian)(tian)門冬(dong)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)、谷(gu)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)、精(jing)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)分(fen)別為0．55％、0．8％、0．25％；天(tian)(tian)麻(ma)素(su)(su)(su)(su)平均(jun)含(han)(han)量(liang)達1．13％，比其(qi)他產區高2-4倍。