現(xian)在“日照黑木耳(er)”不僅在全縣供不應求，還遠(yuan)銷江蘇連(lian)云港、徐州(zhou)、蘇州(zhou)、南(nan)通(tong)、南(nan)京(jing)、上海(hai)等地。“日照黑木耳(er)”以其色列(lie)、味(wei)郁、形大(da)、朵厚(hou)、片脆而聞(wen)名。

2、莒縣葡萄

葡(pu)萄(tao)是(shi)世界最(zui)古老的(de)果(guo)樹(shu)樹(shu)種之一，葡(pu)萄(tao)的(de)植(zhi)物化石發現于第(di)三紀地層中(zhong)，說明(ming)當時已遍(bian)布于歐、亞(ya)及格陵蘭。 葡(pu)萄(tao)原產亞(ya)洲西部(bu)，世界各(ge)地均有栽培(pei)， 世界各(ge)地的(de)葡(pu)萄(tao)約95%集中(zhong)分布在北(bei)半球。葡(pu)萄(tao)為著(zhu)名(ming)水果(guo)，生食或制葡(pu)萄(tao)干，并釀酒，釀酒后的(de)酒腳(jiao)可提酒食酸，根和藤藥用能止嘔(ou)、安胎。

3、巨峰茶葉

山東省嵐山縣巨峰鎮(zhen)(zhen)土地面積165平方公(gong)里，90個行政(zheng)村，7.8萬人，耕(geng)地9.1萬畝。是省級(ji)“環境優美鎮(zhen)(zhen)”和國家級(ji)“農業旅游示范(fan)鄉鎮(zhen)(zhen)”，素有(you)“南茶(cha)(cha)北(bei)引第一鎮(zhen)(zhen)”之(zhi)美譽，是日照綠(lv)茶(cha)(cha)的主產區。目前，全鎮(zhen)(zhen)茶(cha)(cha)園面積已(yi)發展到5.2萬畝，茶(cha)(cha)葉總產2860噸，產值2.65億元。

優良(liang)的(de)(de)自然、資源環境和獨特的(de)(de)地(di)(di)理條件(jian)，使巨(ju)峰(feng)成為最適宜茶葉生長的(de)(de)地(di)(di)方，也造就了巨(ju)峰(feng)綠茶“葉片厚(hou)、滋味濃、香氣高(gao)、耐(nai)沖泡(pao)”的(de)(de)特有風味和超群(qun)內質(zhi)，在(zai)國內外(wai)市場倍受青睞，外(wai)銷量(liang)已(yi)占總產量(liang)的(de)(de)90%以(yi)上。全(quan)鎮現已(yi)發(fa)展茶園5.2萬畝(mu)，是“江北綠茶第一鎮”，是日(ri)照綠茶的(de)(de)主產區。

目(mu)前有(you)28000畝茶(cha)(cha)園通(tong)過了“無(wu)公(gong)害(hai)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)生產基(ji)地”認(ren)證(zheng)(zheng)，3800畝茶(cha)(cha)園通(tong)過“有(you)機(ji)食(shi)品(pin)(pin)生產基(ji)地”認(ren)證(zheng)(zheng)，已建成國家(jia)級(ji)標準化綠茶(cha)(cha)生產基(ji)地2000畝，9種(zhong)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)獲(huo)(huo)有(you)機(ji)食(shi)品(pin)(pin)認(ren)證(zheng)(zheng)，10種(zhong)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)獲(huo)(huo)無(wu)公(gong)害(hai)產品(pin)(pin)認(ren)證(zheng)(zheng)，1種(zhong)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)獲(huo)(huo)綠色食(shi)品(pin)(pin)認(ren)證(zheng)(zheng)，此外，12家(jia)企(qi)業通(tong)過ISO9001質量管理體(ti)系認(ren)證(zheng)(zheng)。3種(zhong)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)獲(huo)(huo)山(shan)東(dong)十大名(ming)茶(cha)(cha)稱號。16個茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)品(pin)(pin)牌在省級(ji)以上茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)會(hui)展上獲(huo)(huo)得金(jin)獎，省級(ji)以上農業龍(long)頭企(qi)業達(da)到(dao)3家(jia)。

4、日照蘋果

從(cong)30年(nian)(nian)(nian)(nian)代(dai)開(kai)始引(yin)進(jin)(jin)蘋(pin)果(guo)。至建國(guo)(guo)(guo)(guo)初期，僅(jin)有巨峰鎮大(da)卜落村、尹(yin)家河大(da)宅科(ke)等(deng)(deng)3個村有零星載培。 1952 1955年(nian)(nian)(nian)(nian)，中(zhong)(zhong)央扶(fu)持革命老區，從(cong)遼(liao)寧(ning)調(diao)(diao)入13萬株果(guo)苗，蘋(pin)果(guo)始有發(fa)展(zhan)(zhan)。1956年(nian)(nian)(nian)(nian)，在政府的(de)(de)(de)大(da)力(li)倡(chang)導下，蘋(pin)果(guo)發(fa)展(zhan)(zhan)出現了第一個高(gao)(gao)(gao)峰。六、七(qi)十(shi)年(nian)(nian)(nian)(nian)代(dai)，蘋(pin)果(guo)發(fa)展(zhan)(zhan)出現第二(er)個高(gao)(gao)(gao)峰，面積達6萬多(duo)畝，主栽品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)為(wei)(wei)小(xiao)國(guo)(guo)(guo)(guo)光、金帥、紅香蕉、遼(liao)伏等(deng)(deng)。八十(shi)年(nian)(nian)(nian)(nian)代(dai)中(zhong)(zhong)期，通過學五蓮山區開(kai)發(fa)發(fa)展(zhan)(zhan)蘋(pin)果(guo)生產(chan)經驗，引(yin)進(jin)(jin)栽培紅富士、新紅星等(deng)(deng)良種(zhong)(zhong)，出現了第三個高(gao)(gao)(gao)峰，面積達10萬余(yu)畝。隨(sui)著(zhu)(zhu)市場經濟(ji)下農業(ye)內部(bu)(bu)產(chan)業(ye)結構的(de)(de)(de)調(diao)(diao)整(zheng)，已逐步形成(cheng)(cheng)了早(zao)、中(zhong)(zhong)、晚熟(shu)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)配套(tao)的(de)(de)(de)蘋(pin)果(guo)生產(chan)模式。早(zao)熟(shu)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)有藤木一號(hao)、遼(liao)伏，中(zhong)(zhong)熟(shu)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)以嘎啦、新紅星為(wei)(wei)主，晚熟(shu)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)以紅富土為(wei)(wei)主。果(guo)晶遠銷(xiao)浙(zhe)江、安徽、廣東、福建、上海等(deng)(deng)省內外地區。隨(sui)著(zhu)(zhu)國(guo)(guo)(guo)(guo)內外先進(jin)(jin)的(de)(de)(de)栽培技(ji)術(shu)的(de)(de)(de)不斷引(yin)進(jin)(jin)和推廣，逐步形成(cheng)(cheng)了一套(tao)完整(zheng)的(de)(de)(de)果(guo)樹技(ji)術(shu)管理措施。由過去(qu)的(de)(de)(de)大(da)冠(guan)稀植(zhi)等(deng)(deng)粗放管理發(fa)展(zhan)(zhan)到配方施肥(fei)、合(he)理密植(zhi)、四季(ji)修剪(jian)、壁蜂授粉、疏果(guo)、果(guo)實套(tao)袋、病(bing)蟲害綜合(he)防治等(deng)(deng)先進(jin)(jin)技(ji)術(shu)措施廣泛應用，使果(guo)晶品(pin)(pin)(pin)質(zhi)和產(chan)量大(da)幅度提(ti)高(gao)(gao)(gao)。蘋(pin)果(guo)生產(chan)向(xiang)無污染的(de)(de)(de)綠色食品(pin)(pin)(pin)方向(xiang)、產(chan)業(ye)化方向(xiang)發(fa)展(zhan)(zhan)。1997年(nian)(nian)(nian)(nian)10月，河山鎮被農業(ye)部(bu)(bu)確定為(wei)(wei)全國(guo)(guo)(guo)(guo)四大(da)優(you)質(zhi)蘋(pin)果(guo)生產(chan)基地，并為(wei)(wei)蘋(pin)果(guo)注冊了“旭光”牌(pai)商標。“旭光”牌(pai)蘋(pin)果(guo)多(duo)次榮獲(huo)“山東省優(you)質(zhi)果(guo)品(pin)(pin)(pin)”，1999、2001中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)(guo)際農業(ye)博覽會名牌(pai)產(chan)品(pin)(pin)(pin)稱號(hao)，99年(nian)(nian)(nian)(nian)3月獲(huo)得綠色食品(pin)(pin)(pin)證書，連續多(duo)年(nian)(nian)(nian)(nian)以高(gao)(gao)(gao)于市場數倍的(de)(de)(de)價格(ge)出口(kou)到新加坡、泰(tai)國(guo)(guo)(guo)(guo)等(deng)(deng)東南亞市場，是頗受國(guo)(guo)(guo)(guo)內外市場青睞的(de)(de)(de)蘋(pin)果(guo)品(pin)(pin)(pin)牌(pai).

5、香烤剝皮魚

試試這么(me)吃剝皮魚(yu)--香(xiang)烤剝皮魚(yu)

原料：剝皮魚10只(zhi)、花椒15粒、高度白(bai)酒30ml、鹽8克、生抽15ml、白(bai)糖5克、番茄醬(jiang)10ml、迷迭香1根、辣椒粉5克。

做法：

1、剝皮魚(yu)(yu)洗凈后(hou)瀝干水分，先加入鹽(yan)、白酒、花椒拌(ban)勻，腌制15-30分鐘。之后(hou)剝皮魚(yu)(yu)會滲出一些水，再次瀝干；

2、將剩余的生抽、白糖(tang)、番茄醬、辣椒面等調料一起加入，拌勻(yun)后(hou)腌(a)制2個小時(shi)，或者放(fang)入冰箱密封腌(a)制一夜(ye)；

3、腌制(zhi)好的(de)剝皮魚瀝(li)干汁水(shui)，烤箱(xiang)提(ti)前預熱到(dao)180度，將迷迭(die)香用(yong)(yong)手捻碎，均(jun)勻(yun)的(de)撒在魚身(shen)上(shang)(shang)，烤盤(pan)中放(fang)入錫紙(zhi)防止焦糊。剝皮魚放(fang)入烤箱(xiang)用(yong)(yong)180度上(shang)(shang)下火烘烤10分鐘，直(zhi)到(dao)于(yu)表面(mian)金(jin)黃，出香味即可。食用(yong)(yong)前還可以撒上(shang)(shang)少(shao)量的(de)黑胡椒搭配。

剝(bo)(bo)皮(pi)(pi)魚我(wo)們家一(yi)直都是煎著(zhu)吃(chi)，這次換個做(zuo)法，比較健康，而(er)且(qie)也不用(yong)冒著(zhu)被油星子濺著(zhu)的危險(xian)。剝(bo)(bo)皮(pi)(pi)魚烤(kao)熟后香(xiang)味更(geng)加濃郁，而(er)且(qie)魚皮(pi)(pi)很(hen)完整(zheng)，即(ji)美觀(guan)，也好(hao)吃(chi)！

其實只需要(yao)用(yong)簡單的(de)(de)(de)(de)幾種(zhong)調味料就(jiu)可以做出很(hen)香(xiang)很(hen)好吃的(de)(de)(de)(de)烤魚，只要(yao)在腌(a)制的(de)(de)(de)(de)時候添加白酒(jiu)(jiu)、花椒、少許(xu)生抽就(jiu)會(hui)很(hen)不錯；第一次只加鹽和白酒(jiu)(jiu)腌(a)制一下，是(shi)因(yin)為剝皮(pi)魚一般(ban)都是(shi)冷凍的(de)(de)(de)(de)，而且肉質(zhi)比(bi)較難入(ru)味，為了保證去除(chu)魚腥味，可以事(shi)先稍(shao)稍(shao)處理(li)一下。如(ru)果你用(yong)的(de)(de)(de)(de)是(shi)新(xin)鮮魚肉，或者是(shi)肉質(zhi)比(bi)較細嫩(nen)的(de)(de)(de)(de)，可以一起將調料加入(ru)腌(a)制。生抽只是(shi)為了起到上色(se)、增香(xiang)的(de)(de)(de)(de)作用(yong)，千萬不要(yao)放多了哈，因(yin)為這種(zhong)帶皮(pi)的(de)(de)(de)(de)魚烤熟后(hou)一般(ban)顏色(se)都會(hui)稍(shao)微重一點。

6、清蒸魚

清蒸魚(yu)(yu)的做法以蒸菜為(wei)主，口味咸鮮，主料為(wei)各(ge)類魚(yu)(yu)，屬家(jia)常菜。清蒸魚(yu)(yu)魚(yu)(yu)形完(wan)整(zheng)，魚(yu)(yu)肉軟嫩(nen)，鮮香味美，湯清味醇(chun)。根(gen)據各(ge)類魚(yu)(yu)的不(bu)同，營養價值(zhi)有所不(bu)同。

清(qing)蒸(zheng)魚(yu)的(de)(de)味道(dao)十(shi)分(fen)鮮(xian)美，而且重點突出了魚(yu)的(de)(de)味道(dao)，下面介(jie)紹一下制作清(qing)蒸(zheng)魚(yu)的(de)(de)三個(ge)技(ji)巧(qiao)。

第一(yi)，水燒開后將(jiang)魚(yu)放入蒸籠，三分鐘后取出，將(jiang)盤中魚(yu)湯倒掉(diao)，然后再放入蒸籠繼續蒸。此舉決(jue)定了(le)魚(yu)熟后不腥，特別重要。

第二，在(zai)蒸(zheng)魚(yu)之(zhi)前，先將(jiang)魚(yu)握(wo)住頭尾彎上(shang)一下(xia)，在(zai)魚(yu)身(shen)彎曲處墊上(shang)一姜塊(kuai)，此舉保證魚(yu)蒸(zheng)熟后呈腰部弓(gong)起之(zhi)生動狀，給“型”加(jia)分。

第三(san)，龜甲活魚清(qing)蒸時，只在倒掉蒸三(san)分鐘后的(de)湯時加鹽、蔥絲(si)和極細火腿絲(si)七(qi)、八絲(si)，其他調料一概不用，以突出魚味。

7、日照刺參

“日照刺參”個頭大、肉(rou)質厚實有彈性、筋寬(kuan)厚飽滿、活性成分含量高,作為高端特產(chan)深受市(shi)場青睞。

8、日照核桃

日照市東港區核桃種植協會

11466417

核桃(新鮮)

9、日照大竹蟶

日(ri)照大竹(zhu)蟶(cheng)是(shi)一(yi)種非常珍(zhen)貴的(de)海產貝(bei)類(lei)，個體(ti)肥大，足部(bu)肌肉特(te)別發達，兩殼(ke)合(he)抱呈竹(zhu)筒狀，殼(ke)質薄脆，殼(ke)面(mian)光滑，肉質肥滿(man)鮮(xian)嫩，富有(you)彈性，湯汁潔白，是(shi)竹(zhu)蟶(cheng)中的(de)極品(pin)，也是(shi)我(wo)市重要的(de)地方特(te)產。

10、老醋蜇頭

優質白海蜇頭(tou)，特(te)制(zhi)醋、清脆爽口。選用上等的特(te)質醬料，色澤(ze)透(tou)亮，光線在(zai)海蜇頭(tou)間的折射竟使(shi)它泛出立體感，端上來(lai)時有(you)一股奇異香味撲鼻，咬下第(di)一口，脆生生的，卻很厚實(shi)，清香從海蜇皮滲透(tou)出來(lai)，觸(chu)及(ji)唇齒，立刻(ke)充(chong)盈整個(ge)口腔，一番享受(shou)后細嚼咽下，一定忍(ren)不住夾(jia)第(di)二塊(kuai)，回味那淡淡的海洋氣息，好吃得沒話說，非(fei)比尋常。