養(yang)生(sheng)菜譜冬令(ling)進(jin)補(bu)在膳食中(zhong)應多吃溫熱性、高(gao)熱量、高(gao)蛋白、高(gao)維生素，特(te)別(bie)是溫補(bu)腎陽的食物進(jin)行調(diao)理，以提高(gao)機體的耐寒能力(li)。如：紅(hong)燒羊肉、泥鰍豆腐、栗子(zi)燜雞等菜肴是不(bu)錯的選擇(ze)。

養生湯類湯(tang)，是人(ren)們所吃的(de)各種食(shi)物中最富營(ying)養、最易消化的(de)品(pin)種之一。冬(dong)季煲湯(tang)進補(bu)應順其自然(ran)，注意(yi)養陽，以溫補(bu)為主。母雞與排骨(gu)(gu)依然(ran)是最常(chang)見的(de)食(shi)材(cai)原料，推薦湯(tang)品(pin)：歸芪(qi)烏(wu)雞湯(tang)、淮山排骨(gu)(gu)湯(tang)、魚頭(tou)豆(dou)腐湯(tang)。

養生粥類粥味道鮮美、潤喉易(yi)食，營養(yang)豐富(fu)又易(yi)于(yu)消化(hua)，實(shi)在(zai)是(shi)養(yang)生保健的(de)佳品。有飯的(de)飽腹之功(gong)，有菜的(de)美味爽口，也不(bu)乏湯的(de)營養(yang)開(kai)胃。冬(dong)季(ji)喝上(shang)一(yi)碗熱乎(hu)乎(hu)的(de)紅棗黑米(mi)粥、小米(mi)山藥粥、銀耳粥，實(shi)在(zai)是(shi)一(yi)大(da)享受。

養生茶(cha)飲茶(cha)(cha)是一種古老的(de)保健(jian)飲(yin)品，體質(zhi)(zhi)各異的(de)人飲(yin)茶(cha)(cha)也(ye)有(you)講(jiang)究。體質(zhi)(zhi)燥熱的(de)人，應(ying)喝涼性茶(cha)(cha)，體質(zhi)(zhi)虛寒者，應(ying)喝溫(wen)性茶(cha)(cha)。冬天陰氣趨(qu)盛，宜(yi)選茶(cha)(cha)質(zhi)(zhi)溫(wen)、茶(cha)(cha)氣辛散的(de)根(gen)莖(jing)類茶(cha)(cha)材，以驅冷補陽，如(ru)紅(hong)棗枸杞(qi)茶(cha)(cha)、掛花(hua)茶(cha)(cha)、普洱茶(cha)(cha)等。

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冬季是一個(ge)很適合進(jin)(jin)補(bu)(bu)的(de)季節，然而(er)進(jin)(jin)補(bu)(bu)不可盲(mang)目，要隨(sui)四時氣候的(de)變化而(er)調(diao)節飲食。還(huan)應因人(ren)而(er)異，因為(wei)食有(you)谷肉(rou)果菜之(zhi)分(fen)，人(ren)有(you)男女老(lao)幼之(zhi)別，體(體質(zhi))有(you)虛實寒熱(re)之(zhi)辯，本著人(ren)體生長規律，中(zhong)醫養生原則，少年重養，中(zhong)年重調(diao)，老(lao)年重保，耋耄(mao)重延。故“冬令進(jin)(jin)補(bu)(bu)”應根(gen)據實際(ji)情(qing)況有(you)針對(dui)性地選擇(ze)清補(bu)(bu)、溫補(bu)(bu)、小補(bu)(bu)、大補(bu)(bu)，萬不可盲(mang)目“進(jin)(jin)補(bu)(bu)”。

通常認(ren)為食(shi)物(wu)(wu)(wu)是為人體(ti)提供(gong)生(sheng)長(chang)發育和(he)(he)健(jian)康(kang)生(sheng)存(cun)所需的(de)(de)各種營養(yang)素的(de)(de)可(ke)食(shi)性(xing)物(wu)(wu)(wu)質食(shi)物(wu)(wu)(wu)，實際上食(shi)物(wu)(wu)(wu)不僅(jin)營養(yang)，還能(neng)療疾(ji)祛病，起到一(yi)定(ding)的(de)(de)保(bao)健(jian)作用。換句話說，恰當(dang)的(de)(de)食(shi)物(wu)(wu)(wu)可(ke)以(yi)(yi)預防疾(ji)病和(he)(he)強身健(jian)體(ti)。重點要(yao)(yao)(yao)保(bao)持食(shi)物(wu)(wu)(wu)來源的(de)(de)生(sheng)物(wu)(wu)(wu)多樣(yang)性(xing)，以(yi)(yi)谷類食(shi)物(wu)(wu)(wu)為主；要(yao)(yao)(yao)多吃蔬菜(cai)、水果和(he)(he)薯類；每天要(yao)(yao)(yao)攝(she)入足夠的(de)(de)豆類及其(qi)制品；魚、禽、肉、蛋、奶等動(dong)物(wu)(wu)(wu)性(xing)食(shi)物(wu)(wu)(wu)要(yao)(yao)(yao)適量。

根據中醫“虛則補之(zhi)(zhi)，寒(han)則溫之(zhi)(zhi)”的(de)原則，在選擇冬季進(jin)補的(de)方案時，應因人而異。如(ru)形體偏瘦、性急易激動者(zhe)，應以“淡補”為(wei)主，采用滋陰增液、養(yang)血生(sheng)津的(de)食(shi)材，禁用辛辣食(shi)物；而形體豐腴、肌肉松弛者(zhe)，宜采用甘溫食(shi)物，忌用寒(han)濕、冷膩、辛涼(liang)食(shi)物；腦力(li)工作(zuo)者(zhe)，則宜多進(jin)食(shi)有益心、脾、腎三臟食(shi)物，如(ru)蛋類、海產(chan)品(pin)、新鮮的(de)蔬果等(deng)。

蘋果：冬天(tian)食用蘋果(guo)，對(dui)于一些(xie)咳嗽、喉嚨腫痛以及便(bian)秘、煩(fan)躁的(de)情況具有很好的(de)治療作(zuo)用。

雪梨：梨適宜緩(huan)解肺熱(re)咳(ke)嗽、咽干喉(hou)痛(tong)、大便燥結等癥，不過(guo)梨性寒冷，冬(dong)季最好(hao)不要生(sheng)吃(chi)。

香蕉：秋冬季節(jie)容易口干煩(fan)躁(zao)、咽干喉(hou)痛者，大便干燥、痔瘡，多吃香(xiang)蕉有很好的幫助(zhu)。

山竹：具有(you)降(jiang)燥、清涼(liang)解熱的作用，冬(dong)天容易(yi)上火的人(ren)，吃它對(dui)健(jian)康很有(you)好處。

甘蔗：能夠生津止(zhi)渴，吃(chi)后令(ling)人神清(qing)氣爽。冬天反應力下降、皮膚干燥或嗜睡(shui)，不妨試試。

獼猴桃：含有豐富的維生素C，冬天能夠很好的防治皮膚(fu)干燥(zao)的情(qing)況，抑制皮膚(fu)病的發(fa)生。

冬季喝什么茶

紅茶/黑(hei)茶：紅黑(hei)茶性味甘(gan)溫，冬季飲之，可補益身體，善蓄陽氣，生(sheng)熱(re)暖腹，從而(er)增強人體對冬季氣候的適應能力(li)。

烏龍茶：味(wei)香而醇厚，溫熱(re)適(shi)中，有潤膚潤喉、生(sheng)津(jin)、清除積(ji)熱(re)的作用，可以讓機體(ti)適(shi)應(ying)自然環境的變化。

桂花(hua)茶(cha)：性(xing)溫，飲(yin)之后(hou)具(ju)有養(yang)胃暖胃的作用，同時有溫補陽(yang)氣、美白肌膚、排解體內毒素、止咳化痰、養(yang)生(sheng)潤肺的功效。

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冬季果蔬汁

葡萄汁：可降低(di)血液(ye)中的蛋白(bai)質和氯化鈉的含量。對體弱病人、血管硬化和腎(shen)炎(yan)病人的康復有輔助療效。

南瓜汁：南瓜汁具有利尿、減(jian)肥、軟化血管的作(zuo)用，并有鎮(zhen)靜(jing)安眠解除(chu)困乏的功效。

綜(zong)合果(guo)(guo)菜汁：將青椒、苦瓜(gua)、芹菜、蘋果(guo)(guo)、黃瓜(gua)洗凈切塊，加水(shui)打汁。有增強(qiang)抵抗力(li)，降血(xue)壓(ya)，整腸，美容養顏等功效。

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冬天喝酒養生

白酒(jiu)：冬天喝酒(jiu)可以御寒，此外白酒(jiu)具有(you)活血通脈、助(zhu)藥力、消除(chu)疲勞、使人(ren)輕(qing)快的功能。飲用少量低度白酒(jiu)有(you)利健康。

黃(huang)酒(jiu)：冬季黃(huang)酒(jiu)適宜(yi)溫著(zhu)喝，溫后的黃(huang)酒(jiu)暖胃活血(xue)，酒(jiu)性散發(fa)得(de)快，人(ren)也非常舒(shu)服，加(jia)入姜(jiang)絲或話梅(mei)都(dou)是配搭方式。

葡(pu)(pu)萄酒(jiu)：營養豐富，保健作用(yong)明顯。常飲葡(pu)(pu)葡(pu)(pu)酒(jiu)患心(xin)臟病率減少，血脂和血管硬化(hua)降低。冬季喝葡(pu)(pu)萄酒(jiu)亦可以保暖(nuan)御寒。

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男性保健品男性(xing)保健首先是不(bu)可缺水(shui)，尤其是肌肉發達的(de)男性(xing)更應多飲水(shui)；其次，微量(liang)金屬(shu)元素(su)是男性(xing)健康必不(bu)可少的(de)。此外，注意對維生素(su)的(de)攝入同樣(yang)很重要。因此日常飲食(shi)中(zhong)應根據(ju)自身實(shi)際所需，合理補充(chong)。

女(nv)性保健品女(nv)性一直是保(bao)健(jian)品(pin)購買(mai)的主力人群，隨著年齡的增大(da)，女(nv)性皮膚無可避免的面臨(lin)很多問題，使(shi)用(yong)保(bao)健(jian)品(pin)在某種程度(du)上確實(shi)能夠帶來一定(ding)的效果。常見的保(bao)健(jian)品(pin)有：復合維(wei)生素類、安神補腦(nao)類、內分(fen)泌調節類、營養補充類等。

老(lao)年保健品目前(qian)市場上(shang)老(lao)年(nian)(nian)保健食品(pin)大致(zhi)有預(yu)(yu)防心血(xue)管疾病(bing)，防癌、抗癌，預(yu)(yu)防老(lao)年(nian)(nian)腦(nao)部(bu)疾病(bing)，預(yu)(yu)防老(lao)年(nian)(nian)糖(tang)尿(niao)病(bing)，延緩衰老(lao)等幾大類。對于(yu)老(lao)年(nian)(nian)人來說(shuo)(shuo)每種保健食品(pin)都(dou)有特定(ding)的(de)功能，所以老(lao)年(nian)(nian)人要根據(ju)自己的(de)實際需要選購保健食品(pin)，不能道聽(ting)途說(shuo)(shuo)、盲目購買。

嬰幼(you)兒保健品健(jian)康嬰幼(you)兒(er)一般不需要吃保健(jian)品(pin)，只有在缺乏(fa)一定的營養物質(zhi)的時(shi)候才需要合理補(bu)(bu)充，如(ru)缺鈣時(shi)可吃些(xie)(xie)鈣片(pian)、吃蔬菜太少可吃些(xie)(xie)維生(sheng)素片(pian)，此外魚肝油(you)、益(yi)生(sheng)菌、補(bu)(bu)鐵補(bu)(bu)鋅產品(pin)要科學食用(yong)。

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飲(yin)食原則一要注意多補充(chong)熱源食物，增加熱能(neng)的(de)(de)供(gong)給，以提高機(ji)(ji)體對低溫(wen)的(de)(de)耐受力；二(er)要多補充(chong)含蛋(dan)氨(an)酸和無(wu)機(ji)(ji)鹽的(de)(de)食物，以提高機(ji)(ji)體御(yu)寒能(neng)力；三要多吃些富含維生素的(de)(de)食物，以防口角炎(yan)、唇炎(yan)、舌(she)炎(yan)等疾病的(de)(de)發生。

不宜事項(xiang)進補不(bu)(bu)宜(yi)過(guo)(guo)量，以(yi)(yi)防肥胖(pang)及三高等病；飲食不(bu)(bu)宜(yi)過(guo)(guo)燙，以(yi)(yi)免灼(zhuo)傷食道；吃(chi)的不(bu)(bu)宜(yi)過(guo)(guo)涼，過(guo)(guo)涼易(yi)導致消化不(bu)(bu)良。

推(tui)薦食物肉(rou)類：狗肉(rou)、羊肉(rou)、鵝肉(rou)、鴨肉(rou)、牛肉(rou)；蔬菜(cai)(cai)(cai)：胡蘿卜、白蘿卜、大白菜(cai)(cai)(cai)、土豆、山藥、蓮藕、菠菜(cai)(cai)(cai)、油菜(cai)(cai)(cai)、芹菜(cai)(cai)(cai)、香(xiang)菇、冬(dong)筍、娃娃菜(cai)(cai)(cai)等；水果(guo)：蘋果(guo)、梨、獼(mi)猴桃、香(xiang)蕉、柚子、柑(gan)橘等。這些均是冬(dong)季適(shi)宜食物。

注意(yi)事項①適量飲食；②飲食方面的營(ying)養均衡，合(he)理搭(da)配(pei)，葷素全吃(chi)，營(ying)養全面；③注意少酒戒(jie)煙；④冬季適合(he)吃(chi)火鍋，在吃(chi)火鍋時注意食物(wu)徹底(di)熟(shu)了之后再吃(chi)。

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