冬季吃什么水產好

（1）冬蟹

寒冷的冬(dong)季,很(hen)多海鮮已經(jing)不好(hao)吃了。甚至很(hen)多的魚,蝦,都(dou)進(jin)入了生長期(qi)。但是(shi)冬(dong)蟹卻是(shi)有(you)別于其(qi)它,這時候的冬(dong)蟹還是(shi)很(hen)肥美的。膏非常的厚,甜。

（2）文蛤

俗稱車螺，花蛤(ha)，黃(huang)蛤(ha)，海蛤(ha)。文蛤(ha)主(zhu)要產于沿海一帶，其經(jing)濟(ji)價值(zhi)高(gao)(gao)、營(ying)養豐(feng)富(fu)(fu)、肉(rou)質鮮美，營(ying)養豐(feng)富(fu)(fu)，而且具有很(hen)高(gao)(gao)的食療藥用價值(zhi)。

（3）鱸魚

鱸魚(yu)在冬(dong)天(tian)是(shi)非常(chang)的(de)(de)(de)肥腴可(ke)人(ren)的(de)(de)(de)，不但肉白如雪、魚(yu)肉細膩，而且(qie)這(zhe)個時候魚(yu)內(nei)含有的(de)(de)(de)營養物質也是(shi)最為豐(feng)富的(de)(de)(de)。所以冬(dong)天(tian)是(shi)最好(hao)品鱸魚(yu)的(de)(de)(de)季節！鱸魚(yu)具(ju)有健脾胃(wei)、補肝(gan)腎、化(hua)痰止咳的(de)(de)(de)功效，對肝(gan)腎不足的(de)(de)(de)人(ren)有很(hen)好(hao)的(de)(de)(de)補益(yi)作用。還能治療脾胃(wei)虛弱、消化(hua)不良(liang)、水腫等(deng)癥狀。

（4）帶魚

帶(dai)(dai)魚(yu)(yu)(yu)在冬天(tian)的(de)(de)時(shi)(shi)候，它的(de)(de)肉(rou)是最(zui)肥、最(zui)美(mei)的(de)(de)。據專(zhuan)家介紹(shao)，冬季是捕撈帶(dai)(dai)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)最(zui)好(hao)的(de)(de)季節，而(er)且這個時(shi)(shi)候的(de)(de)帶(dai)(dai)魚(yu)(yu)(yu)為了(le)越冬做好(hao)了(le)成分(fen)的(de)(de)準備，體(ti)內(nei)積蓄了(le)脂肪，所(suo)以肉(rou)厚(hou)油潤(run)，味道特別的(de)(de)好(hao)。帶(dai)(dai)魚(yu)(yu)(yu)是餐桌上經(jing)常吃(chi)的(de)(de)，而(er)且含(han)有豐富的(de)(de)蛋白，帶(dai)(dai)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)營養(yang)價值(zhi)豐富，對(dui)很(hen)多人來說也(ye)是喜愛(ai)之一，小(xiao)孩子經(jing)常吃(chi)魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)還有健腦的(de)(de)作用。

（5）大虎蝦

在我(wo)國沿(yan)海每年(nian)有2~4月份和8~11月份兩個產卵(luan)(luan)期，處于產卵(luan)(luan)期的大虎(hu)蝦最(zui)肥美。大虎(hu)蝦性溫味甘(gan)、微溫，入肝、腎(shen)經；有補(bu)腎(shen)壯陽，通乳抗毒、養血固(gu)精、化瘀(yu)解毒、益(yi)氣(qi)滋(zi)陽、通絡止痛、開胃化痰(tan)等功效。

（6）鯽魚

俗話說“冬鯽夏鯉”，立冬以后，正值鯽魚產卵期，肉肥籽多，滋味鮮美。鯽魚的藥用價值也極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除濕利水、補虛贏、溫胃進食、補中宜氣、滋養通乳、清熱解毒之功效，對治療脾胃虛弱、食少乏力、腎炎水腫、肝病腹水、產后缺乳、痢疾、便血等癥有直接或輔助療效。

冬季時令海鮮有哪些

（1）扇貝

隨著天(tian)氣變(bian)冷，出海捕(bu)魚(yu)的漁民越(yue)來越(yue)少(shao)，市場上(shang)鮮(xian)活海魚(yu)無(wu)論是(shi)品種還(huan)是(shi)數量都(dou)少(shao)了(le)(le)許多。對于無(wu)鮮(xian)不(bu)歡的人來說(shuo)，不(bu)受季節限制的扇貝正好填補了(le)(le)這個(ge)空(kong)缺。

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（2）大閘蟹

陽澄湖特(te)產(chan)，青背(bei)、白(bai)肚、黃毛金爪(zhua)，體大(da)肥美(mei)、營(ying)養(yang)豐(feng)富(fu)。每年(nian)從農歷7、8月份(fen)開始上市(shi)，一直(zhi)到年(nian)底也是吃大(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)的好季(ji)節。蟹(xie)(xie)有四味(wei)(wei)之說。蟹(xie)(xie)黃，狀如(ru)金液，鮮美(mei)可口(kou)，營(ying)養(yang)豐(feng)富(fu);蟹(xie)(xie)身肉(rou)(rou)，潔(jie)白(bai)晶瑩，勝似白(bai)雪(xue)，肉(rou)(rou)質(zhi)細膩;大(da)腿肉(rou)(rou)，形(xing)如(ru)金鑲玉，肉(rou)(rou)細纖長，味(wei)(wei)同干貝;小腿肉(rou)(rou)，美(mei)如(ru)銀魚，肉(rou)(rou)嫩而鮮，回(hui)味(wei)(wei)無窮。

大閘(zha)蟹(xie)也分類(lei)成(cheng)雄蟹(xie)雌蟹(xie)。燒熟(shu)的雄蟹(xie)膏成(cheng)白玉狀，雌蟹(xie)的黃成(cheng)蛋黃狀。清(qing)蒸是最(zui)美味的吃法，再配上用(yong)醋、姜等。愛喝酒(jiu)的朋友最(zui)好用(yong)溫黃酒(jiu)代替啤酒(jiu)，吃螃蟹(xie)前(qian)后最(zui)好不要喝茶(cha)。

（3）小黃魚

農(nong)歷十二(er)月的(de)小黃(huang)魚(yu)(yu)，肉質肥美，鮮(xian)嫩無(wu)比，入口即(ji)化。黃(huang)魚(yu)(yu)肉嫩味鮮(xian)少(shao)骨，自(zi)古有“瑣碎金鱗軟(ruan)玉膏”之譽。黃(huang)花魚(yu)(yu)營養豐(feng)富，鮮(xian)品中(zhong)蛋白質含量高(gao)，鈣(gai)、磷、鐵、碘等無(wu)機鹽(yan)含量也很高(gao)，且魚(yu)(yu)肉組(zu)織柔軟(ruan)，宜于消化吸收。最妙的(de)在(zai)于它的(de)“蒜(suan)瓣肉”沒有碎刺，最適合老人、兒童和久(jiu)病(bing)體弱者食用。

冬天吃海鮮注意事項

（1）海鮮生吃先冷(leng)凍、澆點淡鹽水。對腸(chang)道免疫功能(neng)差的人來說，生吃海鮮具有潛在(zai)的致命危害(hai)，淡鹽水可(ke)以(yi)殺(sha)死部分的細菌。

（2）注意盡量吃(chi)煮熟的海鮮。這樣海鮮體內的嘌(piao)呤(ling)和苷酸會因(yin)為高溫、水的浸泡減少很多。

（3）吃海(hai)(hai)鮮要(yao)適量。不要(yao)一次性同時攝入過多的(de)啤酒(jiu)和海(hai)(hai)鮮，可以將(jiang)啤酒(jiu)換成白酒(jiu)、加拿大冰酒(jiu)、紅酒(jiu)等，高度的(de)酒(jiu)精能夠殺死(si)海(hai)(hai)鮮里殘留的(de)細菌。

（4）關節(jie)炎(yan)患者少吃海(hai)(hai)(hai)鮮(xian)。因為海(hai)(hai)(hai)參、海(hai)(hai)(hai)魚(yu)、海(hai)(hai)(hai)帶、海(hai)(hai)(hai)菜等含(han)有較(jiao)多(duo)的尿酸，被人體吸收后可在(zai)關節(jie)中形成尿酸結晶，使(shi)關節(jie)炎(yan)癥狀加重(zhong)。

（5）要(yao)注意(yi)的(de)是要(yao)保(bao)證(zheng)海鮮類食物的(de)新鮮和衛生。因為當中(zhong)含有的(de)副(fu)溶血性弧菌(jun)，這是一種(zhong)耐(nai)熱性比較(jiao)強，需在80℃以(yi)上才能被(bei)殺死。所以(yi)吃的(de)時候一定要(yao)保(bao)證(zheng)海鮮已(yi)經被(bei)煮熟了(le)，這樣才可(ke)以(yi)放(fang)心的(de)食用(yong)。