冬季養肺食譜有哪些

1、糯米藕

材料(liao)：藕2節、糯米半碗、棗8粒(li)、冰(bing)糖(tang)15克、紅糖(tang)45克、糖(tang)桂花(hua)1大勺。

做法：糯(nuo)米洗凈(jing)后(hou)用(yong)清水(shui)浸泡2-3個小(xiao)(xiao)時(shi)，藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)洗凈(jing)去掉(diao)外皮。用(yong)刀在藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)的(de)(de)(de)一(yi)頭連同藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)蒂切掉(diao)兩三厘(li)米，留(liu)作(zuo)蓋子。將已經泡好(hao)(hao)的(de)(de)(de)糯(nuo)米填(tian)入蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)中，一(yi)邊(bian)(bian)填(tian)，一(yi)邊(bian)(bian)用(yong)筷(kuai)子捅結實一(yi)點。藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)眼(yan)里都放(fang)入糯(nuo)米后(hou)，把藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)蒂蓋子蓋上，并用(yong)牙簽固定封口。準備(bei)好(hao)(hao)煮(zhu)(zhu)(zhu)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)用(yong)的(de)(de)(de)調料(liao)和紅棗，把釀好(hao)(hao)的(de)(de)(de)糯(nuo)米藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)放(fang)入鍋中，注入清水(shui)沒(mei)過(guo)蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)，在里面(mian)放(fang)入紅糖和紅棗，大(da)火煮(zhu)(zhu)(zhu)開后(hou)轉小(xiao)(xiao)火再煮(zhu)(zhu)(zhu)半小(xiao)(xiao)時(shi)。半小(xiao)(xiao)時(shi)后(hou)放(fang)入冰糖再用(yong)小(xiao)(xiao)火煮(zhu)(zhu)(zhu)一(yi)刻鐘左右。煮(zhu)(zhu)(zhu)好(hao)(hao)的(de)(de)(de)糯(nuo)米藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)撈(lao)出稍晾涼后(hou)便(bian)可切片食用(yong)了，吃的(de)(de)(de)時(shi)候在上面(mian)淋上糖桂花和蜂(feng)蜜調和的(de)(de)(de)蜜汁，味道美極了。

2、黃精雞翅

材料：黃精60克，雞翅(chi)10支，大(da)豆50克，香菇(gu)1朵，調味品適(shi)量。

做法：黃精(jing)洗(xi)凈(jing)，放入砂鍋(guo)內，加適量清(qing)水，熬取汁液，將大(da)豆洗(xi)凈(jing)，人(ren)熱水中浸泡一(yi)夜，海帶(dai)洗(xi)凈(jing)泡發，切成條狀，雞翅(chi)洗(xi)凈(jing)瀝于(yu)水、鍋(guo)中放水、下入雞翅(chi)，再放入黃精(jing)汁、大(da)豆、香(xiang)菇和調味(wei)品，加鍋(guo)蓋煮30分(fen)鐘以上即(ji)可。

功(gong)效(xiao)：黃精雞(ji)翅(chi)有健(jian)脾潤肺、滋陰益精、補腦增壽的作用，是補肺任(ren)品。

3、蓮子百合煲瘦肉

材料：百合、蓮(lian)子(zi)、豬瘦肉(rou)

做法：挑選豬瘦肉半斤左右，再加入蓮子和百合(he)各30克(ke)和適量水(shui)，隔(ge)水(shui)燉熟，調味即可(ke)。

功效：蓮子百合(he)煲瘦(shou)肉其實是一個富(fu)有營養(yang)(yang)的(de)(de)搭配(pei)，除(chu)了潤燥(zao)養(yang)(yang)肺之外，還可(ke)以治(zhi)療神經衰弱，心悸(ji)，失眠(mian)等，也可(ke)以作(zuo)為病(bing)后體(ti)弱的(de)(de)滋養(yang)(yang)強壯之食補品。總之是一份常吃不壞的(de)(de)良菜。

冬季養肺粥有哪些

1、紅棗百合粥

材料：紅棗、百合、山藥、薏(yi)仁、大米

做法：首先，將(jiang)百合用熱水浸泡。然后(hou)將(jiang)大米淘洗干凈，與百合、紅(hong)棗用文(wen)火熬(ao)成粥，然后(hou)再加(jia)入薏仁和山藥一起(qi)燉煮，熟透(tou)即可。

功(gong)效：百合微寒，具(ju)有(you)滋(zi)(zi)陰(yin)降火的作用，山藥滋(zi)(zi)腎潤(run)肺，薏仁利濕(shi)健(jian)脾、清熱解毒。適(shi)合冬季(ji)滋(zi)(zi)陰(yin)潤(run)燥。

2、蓮子百合粥

材料(liao)：蓮子(zi)、百合、大米、枸杞

做法：將百合研磨成粉(fen)末，然后將蓮子、枸杞用熱水泡(pao)軟；接(jie)著將大米淘洗干凈用冷水浸泡(pao)半(ban)個(ge)小時(shi)，放入鍋中加入蓮子燒開，然后放入枸杞和百合用中火熬煮(zhu)至熟透。

功效：蓮子百合粥可(ke)以有助于(yu)消化、滋陰(yin)潤肺(fei)、清心安神。

3、綠豆百合粥

材料：綠豆、百合、粳(jing)米

做法：將綠豆和粳米一起(qi)淘(tao)洗干凈，然(ran)后加(jia)入(ru)(ru)適量(liang)的清水煮(zhu)熟，再加(jia)入(ru)(ru)百合一起(qi)稍(shao)微片刻。在(zai)食用之前(qian)可以加(jia)入(ru)(ru)少量(liang)的食鹽調味。

功效：適用于(yu)治療咽喉干咳、熱病后(hou)余熱未(wei)盡，煩躁(zao)失眠(mian)等癥狀。

4、山藥杏仁粥

材料(liao)：栗米，山(shan)藥(yao)，杏(xing)仁，酥油。

做法：把山藥以及(ji)栗(li)米洗干凈(jing)備(bei)用。拿出一個(ge)鍋(guo)把山藥煮熟(shu)后，栗(li)米炒為面(mian)，杏仁(ren)也炒熟(shu)后去皮切成歲(sui)末。把所有準(zhun)備(bei)好(hao)的(de)材料都放(fang)進另一個(ge)鍋(guo)里，加水煮成粥即可。

功效：山藥(yao)和杏仁有著(zhu)養(yang)生作用，杏仁是堅果類有著(zhu)補腦(nao)補心的好處，與(yu)山藥(yao)搭(da)配(pei)一起有著(zhu)潤肺養(yang)肺的好處，冬(dong)天喝粥還能(neng)起到(dao)暖胃的效果。

5、山藥枸杞粥

材(cai)料：山藥600克、大米50克、枸杞、冰糖、小蔥少許

做法：大米泡(pao)半小時(shi)，山(shan)藥洗凈，去皮切塊。將泡(pao)好的米放入(ru)鍋中(zhong)，加(jia)水煮(zhu)(zhu)開，改(gai)小火，然后加(jia)入(ru)枸杞、山(shan)藥塊、冰糖、小蔥一起熬煮(zhu)(zhu)，稍(shao)攪拌，30分鐘即可

功(gong)效：具有健(jian)脾(pi)和胃、補腎養肺、安(an)神(shen)助眠的功(gong)效，經(jing)常食用還能改善(shan)偏黃(huang)的臉色

冬季養肺湯有哪些

1、沙參玉竹老鴨湯

材料：老鴨(ya)、沙參、玉竹

做法：選(xuan)(xuan)用(yong)老(lao)鴨(ya)一只(注意(yi)，一定要選(xuan)(xuan)用(yong)老(lao)鴨(ya))，去(qu)毛臟(zang)，洗凈。再(zai)選(xuan)(xuan)用(yong)沙參(can)和玉竹各30到(dao)50克，一起(qi)放入瓦鍋內，文火煲1個小(xiao)時以上，調味即可。

功效：能夠治療肺(fei)燥、干咳(ke)等，對病(bing)后體虛，津虧(kui)腸燥等引起的(de)(de)便秘等亦有效。還(huan)是(shi)一(yi)道(dao)非常(chang)具(ju)有滋(zi)補性的(de)(de)食譜。

2、川貝雪(xue)梨豬肺湯

材料：豬肺120克，川(chuan)貝母9克，雪梨

做(zuo)法(fa)：取(qu)豬肺洗(xi)(xi)凈(jing)切(qie)片，放(fang)開水(shui)中煮5分(fen)鐘，再用冷水(shui)洗(xi)(xi)凈(jing)。將川貝母(mu)洗(xi)(xi)凈(jing)打碎；雪梨連皮洗(xi)(xi)凈(jing)，去蒂和梨心，梨肉連皮切(qie)小塊。材料全部(bu)放(fang)入沸水(shui)鍋內，文(wen)火煮2小時，調(diao)味后隨(sui)量(liang)飲用。

功效(xiao)：潤肺化痰(tan)止咳。燥熱傷肺，癥見咳嗽痰(tan)稠，咯痰(tan)不易，咽(yan)干(gan)口渴。亦可用于(yu)上(shang)呼(hu)吸感染(ran)、支氣(qi)管炎等(deng)屬肺燥者。

3、冬菇雪耳豬(zhu)胰(yi)湯

材(cai)料：取豬胰1條，豬瘦(shou)肉60克(ke)，冬菇15克(ke)，雪(xue)耳9克(ke)。

做法：先將冬(dong)菇洗凈，雪(xue)耳浸開洗凈，摘小朵。豬(zhu)胰、豬(zhu)瘦(shou)肉洗凈，切片。然(ran)后(hou)把(ba)冬(dong)菇、雪(xue)耳放入鍋(guo)內，加清水適量，武火煮(zhu)(zhu)沸(fei)后(hou)，文火煮(zhu)(zhu)20分鐘，放豬(zhu)胰、豬(zhu)瘦(shou)肉，再煮(zhu)(zhu)沸(fei)，調味即(ji)可(ke)。

功效：此湯有(you)養陰(yin)(yin)生津，潤(run)肺(fei)(fei)止咳(ke)之(zhi)功。適用于肺(fei)(fei)癌屬肺(fei)(fei)腎(shen)陰(yin)(yin)虧、陰(yin)(yin)虛內(nei)熱者(zhe)，咽干口燥，干咳(ke)或咳(ke)痰帶血(xue)，潮熱氣短，心煩(fan)失眠等病癥。注意：若肺(fei)(fei)癌屬寒濕(shi)內(nei)盛，見咳(ke)痰清稀量多者(zhe)不宜飲用本湯。

4、菜(cai)干鴨腎蜜棗(zao)湯

材料(liao)：臘鴨(ya)腎(shen)4個(ge)(ge)，豬瘦肉100克(ke)，白菜干250克(ke)，蜜棗5個(ge)(ge)。

做法：白菜干用(yong)清水(shui)浸軟，洗凈，切段，臘(la)鴨腎洗凈，用(yong)溫水(shui)稍浸，切厚件，瘦豬肉洗凈。把全部材料放(fang)入鍋(guo)內，加(jia)清水(shui)適量，武火(huo)煮沸后，文火(huo)煲2-3小時，調味(wei)供用(yong)。

功效：清(qing)燥潤肺(fei)，止咳生津。

5、南杏豬肺湯

材料：豬(zhu)肺、甜杏仁

做法：把一(yi)只豬肺(fei)(fei)反復沖水(shui)洗(xi)凈。將(jiang)豬肺(fei)(fei)切(qie)成片狀(zhuang)，用手(shou)擠，洗(xi)去(qu)豬肺(fei)(fei)氣管中的泡沫。再選15到20克甜(tian)杏仁(ren)，一(yi)起放入瓦煲內加水(shui)煲煮，調(diao)味即可。

功效(xiao)：可用(yong)于(yu)一般人因秋冬氣(qi)候(hou)干燥(zao)(zao)(zao)引起(qi)的燥(zao)(zao)(zao)熱咳嗽。秋冬時節，肺(fei)氣(qi)不開，干咳無痰(tan)，大便燥(zao)(zao)(zao)結，喉嚨干燥(zao)(zao)(zao)等等都有一定(ding)功效(xiao)。

養肺在飲食上要注意什么

1、選擇清淡飲食(shi)

多吃(chi)一些新鮮的蔬果，例如梨等含有大量水(shui)分的水(shui)果、葡萄等漿果以及具(ju)有潤(run)肺止咳功效的柑橘等水(shui)果。少吃(chi)比較(jiao)肥(fei)膩以及口味(wei)重(過咸或(huo)過甜)的食物，尤其是(shi)羊肉等熱性(xing)食物更要(yao)避免，以免引起肺部燥(zao)熱上火的情況。

2、少吃辣椒、冷(leng)飲等刺激性食物

這些刺激性(xing)食物，不(bu)論是(shi)像辣椒這樣的大熱還是(shi)像冷飲這樣的大寒都(dou)很傷肺(fei)，所(suo)以要避免。

3、潤肺重點(dian)補充(chong)營養(yang)

潤(run)肺可(ke)(ke)重(zhong)點(dian)補充維生(sheng)素A和(he)維生(sheng)素E。維生(sheng)素A具有保護(hu)肺部(bu)組織(zhi)的功(gong)效，來(lai)源于(yu)肝臟、蛋黃、奶(nai)油(you)(you)(you)等；維生(sheng)素E是細胞(bao)呼吸(xi)必需(xu)的促進因子，可(ke)(ke)保護(hu)肺組織(zhi)免受空(kong)氣污染(ran)，提高機體(ti)免疫(yi)力，來(lai)源于(yu)麥胚油(you)(you)(you)、葵花(hua)籽(zi)油(you)(you)(you)、花(hua)生(sheng)油(you)(you)(you)、豆類(lei)等。另外(wai)，每天喝足量的水可(ke)(ke)以保證(zheng)肺和(he)呼吸(xi)道的潤(run)滑。