冬季男性壯陽食譜

1、鵪鶉燉(dun)蘑菇

材料：金針菇、美(mei)味菌各(ge)200克、鵪鶉10只、桔(jie)梗(geng)50克、竹蓀100克、香油、味精、食鹽各10克。

做法：將鵪鶉去毛、清理干凈。然后(hou)(hou)把蘑菇(gu)清洗干凈切成塊(kuai)狀。在鍋中放(fang)入(ru)(ru)半鍋水(shui)，待水(shui)燒熱后(hou)(hou)將清理好的鵪鶉、蘑菇(gu)通通放(fang)入(ru)(ru)鍋中，15分(fen)鐘之后在鍋中依次放入桔梗(geng)、切好的竹蓀、香油、味精等(deng)等(deng)。蓋上鍋蓋，再燉30分鐘(zhong)即可。將(jiang)燉好的鵪鶉連帶蘑菇放入碗中，在上面(mian)加上一點香菜和食鹽。

2、酸辣狗(gou)肉

材料：鮮狗肉1500g，香菜200g，泡菜100g，干紅(hong)椒5只，冬(dong)筍50g，紹酒50g，小紅辣椒(jiao)15g，精(jing)鹽5g，青蒜50g，醬油25g，味精(jing)1.5g，醋15g，胡椒粉lg，濕(shi)淀粉25g，桂皮(pi)10g，芝(zhi)麻油15g，蔥15g，熟(shu)豬油(you)100g，姜15g。

做法：將(jiang)狗肉去(qu)骨，用溫水(shui)(shui)浸泡并刮洗干(gan)凈，下人冷水(shui)(shui)鍋內煮過撈出，用清水(shui)(shui)洗2遍(bian)，放(fang)人砂鍋內，加入(ru)拍破的(de)蔥、姜、桂皮、干(gan)紅椒、紹(shao)酒25g和清水(shui)，煮(zhu)至五成爛時(shi)，切成5cm長、2cm寬的(de)條。將泡(pao)菜、冬筍、小紅辣椒切末，青蒜切花，香菜洗凈。炒(chao)鍋置旺火上，放(fang)入熟油(you)50g，燒(shao)至八成熱時人狗肉爆出香味，噴紹酒，加入醬油、精(jing)鹽和(he)原湯(tang)，燒(shao)開(kai)后倒在砂鍋內(nei)，用小火煨(wei)至酥爛，收干汁，盛人盤內(nei)。

炒(chao)鍋內放人(ren)熟(shu)豬油(you)，燒(shao)至(zhi)八成熱(re)，下入(ru)(ru)冬筍、泡(pao)菜和紅(hong)辣椒炒(chao)幾下，倒人(ren)狗肉(rou)(rou)原湯燒(shao)開，放人(ren)味精、青蒜，用濕淀(dian)粉調勻勾芡，淋入(ru)(ru)芝(zhi)麻(ma)油(you)和醋，澆(jiao)蓋在(zai)狗肉(rou)(rou)上，周圍拼(pin)上香菜即成。

3、紅燒泥鰍

材料：泥鰍(qiu)400克，豬(zhu)油3湯匙，火腿10克。黃酒1湯匙，醬油2湯匙，蔥1根，姜絲10克(ke)，干朝天椒4個，砂糖1茶匙，蒜(suan)5瓣，精鹽適量，鮮辣粉1茶匙(chi)。

做法：泥鰍(qiu)剪(jian)開腹部去腸(chang)，洗凈(jing)瀝干水，加(jia)入黃(huang)酒(jiu)、醬油、蔥段、姜絲腌漬15分鐘。鍋內放(fang)(fang)入(ru)(ru)豬(zhu)油、油五成熱時，放(fang)(fang)入(ru)(ru)干(gan)朝天椒，微炒，加入(ru)(ru)泥鰍、翻炒，八(ba)成熟時放(fang)(fang)入(ru)(ru)鹽、糖、鮮(xian)辣粉、蒜瓣，繼續翻炒至熟，裝盤，撒上香(xiang)菜即可。

4、枸杞燉鴿蛋

材料：鴿(ge)蛋300克，枸杞子15克，豬油(you)（煉制）50克，大蔥5克，姜5克，醬油(you)6克，料酒10克，胡椒粉(fen)2克，花生油(you)30克，淀粉（玉米）20克，鹽5克。

做法：將枸杞(qi)洗(xi)凈(jing)。鴿(ge)蛋(dan)放涼水鍋(guo)中(zhong)，用(yong)小火煮熟去殼，滾上(shang)干淀粉，放入(ru)花生油鍋(guo)內(nei)，表(biao)面炸成(cheng)黃色時撈出(chu)。將鍋(guo)置于旺火上(shang)，放入(ru)豬油燒至八成(cheng)熱(re)，將蔥段(duan)和(he)姜片(pian)炒出(chu)香味(wei)，倒入(ru)雞湯燉3分鐘(zhong)。撈出蔥(cong)段和姜片不(bu)用，加入醬油、料酒和胡椒粉(fen)。煮(zhu)沸后(hou)撇(pie)凈浮沫，改用小火燉40分鐘(zhong)左(zuo)右(you)。放入鴿蛋、枸杞和(he)精鹽，再燉10分鐘左(zuo)右即可。

5、驢肉燉紅棗

材料：驢肉(rou)750克，紅(hong)棗(zao)子10克(ke)，桂皮一(yi)小塊，八(ba)角(jiao)2枚，干辣椒(jiao)5克，當歸一(yi)小條，麻(ma)油5湯匙，姜一(yi)塊，加飯酒1/2瓶，水晶糖一塊，老抽一湯匙。

做法：新鮮切好的驢(lv)肉。鍋里(li)燒(shao)(shao)開水(shui)(shui)(shui)，驢(lv)肉在開水(shui)(shui)(shui)里(li)掉一遍(bian)(bian)水(shui)(shui)(shui)撈取，放在清水(shui)(shui)(shui)里(li)再洗一遍(bian)(bian)備用(yong)。鍋里(li)麻油燒(shao)(shao)熱，姜爆香(xiang)，倒所有配料。

倒(dao)入驢肉爆炒，加(jia)鹽，水晶糖，1/2瓶加飯(fan)酒燜2分鐘，改用砂鍋煲30分(fen)鐘。改用砂鍋煲30分鐘。紅(hong)燒(shao)驢(lv)肉做好(hao)了。把紅(hong)燒(shao)驢(lv)肉切小塊沾著(zhu)汁吃，甜辣可口(kou)。

冬季男性補腎食譜

1、核桃羊肉粥

材料：核桃仁10克、羊(yang)肉(rou)100克、羊腎1對、大(da)米(mi)100克，以及蔥、姜、鹽等調味品適量。

做(zuo)法：先(xian)將(jiang)羊(yang)肉洗凈，切(qie)(qie)細，羊(yang)腎剖開，去(qu)筋膜，切(qie)(qie)細。再取大(da)米煮沸，放入羊(yang)肉、羊(yang)腎，煮至粥熟后(hou)，加入適(shi)量蔥、姜、鹽等調(diao)味品后(hou)即可食(shi)用。

功效(xiao)：核(he)桃對人體有益，可強健(jian)大腦；羊肉被(bei)稱(cheng)為冬令補品(pin)，能暖中補虛(xu)(xu)，補中益氣(qi)(qi)，開胃健(jian)身，益腎氣(qi)(qi)，養膽(dan)明(ming)目，治虛(xu)(xu)勞(lao)寒冷(leng)，五(wu)勞(lao)七(qi)傷。此粥具有溫(wen)補腎陽的(de)作用，適合(he)陽虛(xu)(xu)怕冷(leng)者食(shi)用。

2、姜附燒狗肉

材料：熟附片30克，狗肉1000克，生姜150克，菜(cai)油、大(da)蒜、蔥適量。

做(zuo)法：將狗肉洗凈(jing)，切成小塊;將姜煨熟(shu)備用(yong)。再將熟(shu)附片(pian)放入沙鍋內，先熬煎2小時，然(ran)后(hou)將狗(gou)肉(rou)、大蒜及生姜放入，加(jia)水適量燉煮，直至肉(rou)爛即成。

功效：補益腎(shen)陽(yang)，適用(yong)于陽(yang)痿、夜間小便多(duo)、畏(wei)寒(han)及四肢冰冷等陽(yang)虛(xu)癥(zheng)。身體(ti)虛(xu)寒(han)的慢(man)性支氣管炎及慢(man)性腎(shen)炎患者也宜食用(yong)。

3、山藥(yao)芡實粥(zhou)

材料：山藥(yao)粉、芡實粉各30-50克，蓮子(zi)、甘栗各5-10枚，冰(bing)糖適量。

做法(fa)：取(qu)山藥粉、芡實(shi)粉(各30-50克(ke))，先(xian)用熱水調(diao)開(kai)，然后放(fang)入鍋內加水煮，加入蓮子、甘栗，最好邊煮邊攪拌，以免糊鍋。15至(zhi)20分鐘(zhong)左(zuo)右即可煮熟。

功(gong)效(xiao)：此(ci)粥(zhou)可(ke)以有效(xiao)緩解(jie)疲勞，改善失眠健忘，健脾補腎，適(shi)合冬(dong)季(ji)養(yang)生服用。

4、杞精燉(dun)鵪(an)鶉

材(cai)料：鵪鶉1只，枸杞(qi)子、黃精各30克，鹽、味精少許。

做法：將鵪鶉(chun)宰殺，去毛(mao)及(ji)內臟，冼凈，枸杞(qi)、黃精裝鵪鶉(chun)腹內，加水適量(liang)，文火(huo)燉(dun)酥(su)，加鹽、味精適量(liang)調味即(ji)成。

功(gong)效：滋養(yang)肝腎，補精(jing)(jing)益(yi)智。適宜于肝腎不足(zu)、精(jing)(jing)血虧虛(xu)而見神(shen)疲乏力、腰膝酸軟(ruan)、眩(xuan)暈健(jian)忘者(zhe)服食。

5、蓯蓉羊腎粥

材料：肉蓯(cong)蓉10克，羊腰一個，粳(jing)米100克。

做法：將肉(rou)蓯蓉酒洗(xi)去(qu)土，再與羚(ling)羊角屑(xie)、靈磁石一(yi)起(qi)水煎，去渣取汁。將羊(yang)腎(shen)去脂膜細(xi)切后與薏苡(yi)仁(ren)一(yi)起(qi)放入藥汁中煮作粥。

功效：適用于中老(lao)年人腎陽虛衰所致的(de)畏寒(han)肢冷(leng)、腰膝冷(leng)痛、小便頻數、夜間多尿、便秘等(deng)。

冬季男性滋補湯

1、首烏鴿蛋湯

材(cai)料：何首烏(wu)5克、熟(shu)地3克、鴿(ge)蛋50克、草菇10克

做(zuo)法：鴿蛋(dan)煮(zhu)(zhu)熟，然后剝皮；草菇去皮、取芯。把何首烏、熟地放到鍋里煎煮(zhu)(zhu)30分鐘左右(you)，取(qu)汁(zhi)待(dai)用。把煮好的何首烏熟地汁(zhi)和鴿蛋(dan)、草菇(gu)一起放到鍋(guo)里燉(dun)煮30分鐘左右(you)，加入鹽調味即可(ke)。

功效：補(bu)肝(gan)腎、益精血(xue)。

2、玉竹赤羊(yang)湯(tang)

材料：玉竹3克，山羊肉200克，陳(chen)皮(pi)8克，枸杞2克，鹽、蔥、姜、料酒適量

做(zuo)法：羊肉切塊(kuai)，放到沸水里焯水。把所有的材料和蔥、姜、料酒一起放到鍋里，加入適量的清水，燉煮約40分鐘左右，然(ran)后加入鹽調味(wei)即可享用。

功效：這(zhe)款(kuan)滋補湯特別適合脾胃虛弱的男人食用。

3、鹿(lu)茸雞(ji)湯

材料：鹿茸3克(ke)、嫩雞翅(chi)膀肉100克

做法：把嫩雞的翅(chi)膀肉清洗(xi)干凈(jing)，加入(ru)4碗清水，熬煮(zhu)成2碗水。鹿(lu)茸放到鍋里，加(jia)1碗水(shui)煮至半(ban)碗水(shui)，再倒到雞湯里熬煮片刻，加鹽調味即可。

功效：這款冬(dong)季(ji)男士滋補(bu)湯能補(bu)中益氣，溫補(bu)肝腎的功(gong)效。

4、杜蓉湯(tang)

材料：豬腰150克，杜仲8克(ke)，肉(rou)蓯蓉5克，鹽(yan)、蔥(cong)、姜、料酒(jiu)適量(liang)

做法：豬腰剔去筋膜(mo)，清(qing)洗(xi)干凈，切花。杜(du)仲和肉蓯蓉(rong)一起放到砂鍋(guo)中(zhong)煎20分鐘(zhong)左右(you)，取汁待用。把(ba)豬腰、蔥、姜、料(liao)酒(jiu)一同放到鍋中(zhong)，加入適量清水，燉煮(zhu)大約40分鐘。最后加(jia)入杜(du)仲肉蓯蓉汁熬煮片刻，加(jia)鹽調味即可。

功效：適合腎虛、過度疲勞的男性適用(yong)，能(neng)夠滋補(bu)元氣。

5、洋參淮(huai)山排骨湯

材料：洋參25克，淮山、芡實(shi)各50克，排骨500克，陳皮、精(jing)鹽(yan)各適量

做法：把所有材料都清洗干凈，洋參、淮山切片(pian)，排(pai)骨斬塊(kuai)。在瓦(wa)煲(bao)內(nei)加入(ru)適量(liang)清水，先用大火煮(zhu)(zhu)開，然后放入(ru)所有材料，再改用小火繼(ji)續煲(bao)煮(zhu)(zhu)大約3個小時，加入少許精(jing)鹽(yan)調味即可。

功效：這款男士滋(zi)補湯有助于男性補氣養神(shen)、健(jian)脾開胃。

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