冬季男性壯陽食譜

1、鵪(an)鶉(chun)燉(dun)蘑菇

材料：金針菇、美味菌各200克、鵪(an)鶉10只、桔梗50克、竹(zhu)蓀100克、香油、味精、食(shi)鹽各10克。

做法：將鵪(an)鶉(chun)(chun)去毛、清理(li)干凈。然(ran)后(hou)把(ba)蘑菇(gu)清洗干凈切成塊狀。在鍋中放入半鍋水，待水燒熱后(hou)將清理(li)好的鵪(an)鶉(chun)(chun)、蘑菇(gu)通通放入鍋中，15分鐘之(zhi)后在鍋中依次(ci)放入桔梗、切(qie)好(hao)的竹蓀、香油、味精等等。蓋(gai)上鍋蓋(gai)，再燉30分(fen)鐘(zhong)即可。將燉(dun)好的鵪鶉(chun)連帶蘑(mo)菇放(fang)入碗中，在上面加上一點香菜和食鹽。

2、酸辣(la)狗肉

材料：鮮狗肉1500g，香(xiang)菜200g，泡菜100g，干紅(hong)椒5只(zhi)，冬筍50g，紹(shao)酒(jiu)50g，小紅辣椒15g，精(jing)鹽(yan)5g，青蒜(suan)50g，醬(jiang)油(you)25g，味精1.5g，醋15g，胡椒粉lg，濕淀粉25g，桂(gui)皮10g，芝麻油15g，蔥(cong)15g，熟(shu)豬油(you)100g，姜15g。

做法：將(jiang)狗肉去(qu)骨，用溫(wen)水浸(jin)泡(pao)并刮洗干(gan)凈，下(xia)人冷水鍋內煮(zhu)過撈出(chu)，用清水洗2遍，放(fang)人砂鍋內(nei)，加入拍破的蔥、姜、桂皮、干紅椒、紹酒25g和清水，煮(zhu)至五成爛時，切(qie)成5cm長、2cm寬的條。將(jiang)泡(pao)菜、冬筍、小紅辣(la)椒切末，青(qing)蒜切花，香菜洗凈。炒鍋置旺(wang)火上，放(fang)入(ru)熟油50g，燒至八成熱時人狗(gou)肉爆出(chu)香味，噴紹酒(jiu)，加入醬油、精鹽和原湯，燒開后(hou)倒(dao)在砂鍋內，用小火煨至酥爛，收干(gan)汁，盛人盤內。

炒(chao)鍋內放(fang)(fang)人熟豬油，燒至八成(cheng)熱，下(xia)(xia)入(ru)冬(dong)筍、泡菜和紅辣椒(jiao)炒(chao)幾下(xia)(xia)，倒人狗肉(rou)原湯燒開，放(fang)(fang)人味精、青蒜，用濕(shi)淀粉調(diao)勻勾(gou)芡，淋入(ru)芝麻油和醋，澆蓋在狗肉(rou)上(shang)，周圍(wei)拼上(shang)香菜即成(cheng)。

3、紅燒泥鰍

材料：泥鰍400克，豬油3湯(tang)匙，火腿10克。黃酒1湯匙(chi)，醬油2湯匙，蔥(cong)1根(gen)，姜絲10克，干(gan)朝天椒4個，砂糖1茶匙，蒜5瓣，精鹽適量，鮮(xian)辣粉1茶匙。

做法：泥(ni)鰍剪開腹部去腸，洗凈瀝干水，加入黃酒、醬油、蔥(cong)段(duan)、姜絲(si)腌漬(zi)15分鐘(zhong)。鍋內放入豬油(you)、油(you)五成(cheng)熱時，放入干(gan)朝天椒，微炒，加入泥鰍(qiu)、翻(fan)(fan)炒，八成(cheng)熟時放入鹽、糖、鮮辣粉、蒜瓣，繼(ji)續翻(fan)(fan)炒至熟，裝盤(pan)，撒上(shang)香(xiang)菜(cai)即可。

4、枸杞燉鴿蛋

材料：鴿蛋300克(ke)，枸(gou)杞(qi)子15克，豬油（煉制）50克，大(da)蔥5克，姜(jiang)5克(ke)，醬油6克，料酒(jiu)10克，胡椒(jiao)粉(fen)2克，花生油30克，淀(dian)粉（玉米）20克(ke)，鹽(yan)5克。

做法：將枸杞洗凈。鴿蛋放(fang)涼(liang)水鍋中，用(yong)小火(huo)煮(zhu)熟去殼，滾上(shang)干(gan)淀粉，放(fang)入花(hua)生(sheng)油鍋內，表面炸成黃色時撈出。將鍋置于旺火(huo)上(shang)，放(fang)入豬油燒至(zhi)八成熱，將蔥段和姜(jiang)片炒出香味，倒入雞湯燉3分(fen)鐘。撈出(chu)蔥段(duan)和姜片不用，加(jia)入(ru)醬油、料酒和胡椒粉。煮(zhu)沸后撇凈(jing)浮沫，改用小火燉40分鐘左右。放入(ru)鴿蛋、枸杞和精鹽(yan)，再燉10分(fen)鐘左右(you)即可。

5、驢肉燉紅棗

材料：驢(lv)肉750克(ke)，紅棗(zao)子10克，桂(gui)皮(pi)一(yi)小塊，八角(jiao)2枚，干辣(la)椒5克(ke)，當歸一小(xiao)條，麻油5湯匙，姜一(yi)塊，加飯酒(jiu)1/2瓶，水晶糖一塊，老(lao)抽一湯匙(chi)。

做法：新鮮切好的驢肉。鍋里燒(shao)(shao)開(kai)水(shui)，驢肉在開(kai)水(shui)里掉一遍(bian)水(shui)撈取，放(fang)在清水(shui)里再洗一遍(bian)備(bei)用(yong)。鍋里麻油燒(shao)(shao)熱，姜爆(bao)香，倒所有(you)配料。

倒入驢肉爆炒，加鹽，水晶糖(tang)，1/2瓶加(jia)飯(fan)酒燜2分鐘，改用(yong)砂(sha)鍋(guo)煲30分(fen)鐘(zhong)。改用砂鍋煲30分(fen)鐘。紅燒驢(lv)(lv)肉(rou)(rou)做(zuo)好了(le)。把紅燒驢(lv)(lv)肉(rou)(rou)切小塊(kuai)沾著(zhu)汁吃，甜辣可口。

冬季男性補腎食譜

1、核桃羊肉粥

材料：核桃(tao)仁10克、羊肉100克、羊(yang)腎1對、大米(mi)100克(ke)，以及(ji)蔥、姜、鹽等調味(wei)品適量。

做法：先將羊(yang)肉(rou)洗凈，切細，羊(yang)腎剖開(kai)，去筋膜，切細。再取大米煮沸，放(fang)入羊(yang)肉(rou)、羊(yang)腎，煮至粥(zhou)熟后(hou)(hou)，加(jia)入適量蔥、姜、鹽等調味品后(hou)(hou)即可食(shi)用(yong)。

功(gong)效(xiao)：核桃對人體有益(yi)，可強(qiang)健大腦；羊肉被稱(cheng)為冬令補品(pin)，能暖(nuan)中(zhong)補虛，補中(zhong)益(yi)氣，開胃(wei)健身，益(yi)腎(shen)氣，養(yang)膽明目，治虛勞(lao)寒冷(leng)(leng)，五勞(lao)七傷。此粥具有溫補腎(shen)陽的作用，適合(he)陽虛怕冷(leng)(leng)者食用。

2、姜附燒(shao)狗肉

材料(liao)：熟附片30克，狗肉1000克，生姜150克，菜油、大蒜(suan)、蔥適量。

做法：將狗肉洗凈，切成(cheng)小塊;將(jiang)(jiang)姜(jiang)煨熟(shu)備用。再將(jiang)(jiang)熟(shu)附(fu)片(pian)放入沙鍋內，先(xian)熬煎2小時(shi)，然(ran)后將狗(gou)肉(rou)、大蒜(suan)及生姜放入，加水(shui)適量燉煮，直至肉(rou)爛即成。

功效(xiao)：補(bu)益腎陽，適(shi)用于陽痿、夜間小便多、畏寒(han)(han)及(ji)四肢冰冷等陽虛(xu)癥。身(shen)體(ti)虛(xu)寒(han)(han)的慢性支氣管炎及(ji)慢性腎炎患(huan)者也(ye)宜食用。

3、山藥芡實粥

材料：山藥(yao)粉(fen)、芡(qian)實粉(fen)各(ge)30-50克，蓮子、甘栗各5-10枚，冰糖適量。

做法：取(qu)山藥(yao)粉、芡實粉(各30-50克)，先用熱水調開(kai)，然后放入(ru)鍋內加水煮(zhu)，加入(ru)蓮子、甘栗，最好(hao)邊(bian)煮(zhu)邊(bian)攪拌(ban)，以(yi)免糊鍋。15至20分鐘左右即可煮熟(shu)。

功效(xiao)：此粥可以有效(xiao)緩(huan)解疲(pi)勞，改善失眠健忘，健脾補(bu)腎，適合(he)冬(dong)季養生服用。

4、杞精燉(dun)鵪(an)鶉(chun)

材料：鵪(an)鶉(chun)1只，枸(gou)杞(qi)子、黃精各30克(ke)，鹽、味精(jing)少許。

做法：將鵪鶉宰殺(sha)，去毛及內臟，冼凈，枸杞、黃精裝鵪鶉腹(fu)內，加水(shui)適量(liang)(liang)，文火燉酥，加鹽、味(wei)(wei)精適量(liang)(liang)調味(wei)(wei)即成。

功(gong)效：滋養肝(gan)腎(shen)，補精益智(zhi)。適宜于(yu)肝(gan)腎(shen)不足(zu)、精血(xue)虧(kui)虛(xu)而(er)見神疲(pi)乏力(li)、腰膝酸軟、眩暈(yun)健忘者(zhe)服食。

5、蓯(cong)蓉羊腎(shen)粥

材料：肉蓯(cong)蓉10克(ke)，羊腰(yao)一(yi)個，粳(jing)米100克。

做法：將肉蓯蓉酒洗去土，再(zai)與羚羊角(jiao)屑、靈磁(ci)石一起水煎，去渣取汁。將羊腎去脂膜細(xi)切后與薏苡(yi)仁一起放入(ru)藥(yao)汁中煮作(zuo)粥(zhou)。

功效：適用(yong)于中老年人(ren)腎陽(yang)虛衰所致的畏寒(han)肢冷、腰膝冷痛、小(xiao)便頻數、夜間多尿、便秘等。

冬季男性滋補湯

1、首烏鴿蛋湯(tang)

材料：何首烏5克、熟地3克、鴿(ge)蛋50克(ke)、草菇10克(ke)

做法：鴿蛋煮熟，然(ran)后(hou)剝皮(pi)；草菇去皮(pi)、取芯(xin)。把何首烏、熟地放到鍋里煎(jian)煮30分鐘(zhong)左右(you)，取汁(zhi)待用。把煮(zhu)好的何(he)首烏熟地汁(zhi)和鴿蛋、草菇一起放到鍋里燉(dun)煮(zhu)30分鐘左右，加入鹽調味(wei)即(ji)可。

功效：補(bu)肝腎、益精血(xue)。

2、玉(yu)竹赤羊湯(tang)

材料：玉(yu)竹3克，山羊肉200克，陳皮8克，枸杞2克，鹽、蔥、姜、料酒(jiu)適量(liang)

做法：羊肉切(qie)塊，放到(dao)沸水里焯水。把所有的材料和蔥(cong)、姜(jiang)、料酒一起放到(dao)鍋里，加入適量的清水，燉煮約40分鐘左右，然后加入鹽調味(wei)即可享用。

功效：這款滋(zi)補湯特別適合(he)脾(pi)胃虛弱(ruo)的男人食用。

3、鹿茸雞湯

材料(liao)：鹿茸3克、嫩雞(ji)翅(chi)膀肉(rou)100克

做法：把嫩雞的翅(chi)膀肉清洗干(gan)凈，加入(ru)4碗(wan)清水，熬煮成2碗水。鹿茸放到鍋里(li)，加1碗(wan)水煮至半碗(wan)水，再倒到雞湯里熬煮片(pian)刻，加鹽調味即可。

功效：這(zhe)款冬(dong)季男士滋補(bu)湯能(neng)補(bu)中益(yi)氣(qi)，溫補(bu)肝(gan)腎的(de)功效。

4、杜(du)蓉湯(tang)

材料：豬腰150克，杜(du)仲8克(ke)，肉蓯蓉5克，鹽、蔥(cong)、姜、料酒適量

做(zuo)法：豬(zhu)腰剔去筋(jin)膜，清洗(xi)干凈，切(qie)花。杜(du)仲(zhong)和肉(rou)蓯蓉(rong)一起放(fang)到砂鍋中煎20分鐘左右，取汁待用。把豬(zhu)腰、蔥、姜、料酒一同放到鍋中(zhong)，加(jia)入(ru)適量(liang)清水(shui)，燉煮大約(yue)40分鐘。最后加入杜(du)仲肉蓯蓉汁熬(ao)煮片刻，加鹽調(diao)味即可。

功效：適合腎虛(xu)、過度疲勞的男性適用，能夠(gou)滋補元氣。

5、洋參淮山排骨(gu)湯

材(cai)料：洋(yang)參(can)25克，淮(huai)山、芡實各50克，排骨(gu)500克，陳皮、精(jing)鹽各適(shi)量

做法：把(ba)所有材料都清洗(xi)干(gan)凈(jing)，洋(yang)參、淮山切片，排骨斬(zhan)塊。在(zai)瓦煲內(nei)加(jia)入適量清水，先用大(da)火(huo)煮開(kai)，然后放入所有材料(liao)，再(zai)改用小火(huo)繼續煲煮大(da)約3個小時，加入少許(xu)精鹽調味即可(ke)。

功效：這款男(nan)士(shi)滋補(bu)湯(tang)有助(zhu)于男(nan)性(xing)補(bu)氣養神、健(jian)脾(pi)開(kai)胃。

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